የበሬ ሥጋ ከፕሪም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Prunes በብዛት በበሬ ሥጋ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ። ህክምናውን ልዩ የሚያደርገው እና አስደናቂ መዓዛ እና የማይረሳ ጣዕም የሚሰጥ የድምቀት አይነት ነው። ብዙ ምግብ ሰሪዎች በዋናነት የበሬ ሥጋ በፕሪም ያዘጋጃሉ። ይህ ህክምና ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓል ጠረጴዛም ተስማሚ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

የበሬ ሥጋ ከፕሪም ጋር የሚታወቅ የምግብ አሰራር (ከፎቶ ጋር)

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

1. የበሬ ሥጋ (ትከሻ ወይም አንገት)።
2. የደረቁ ፕሪም።
3. ሽንኩርት።
4. ውሃ።
5. የአትክልት ዘይት።
6. የተፈጨ በርበሬ።
7. የቆርቆሮ ዘሮች።
8. የባይ ቅጠል።
9. ጨው።
10. አረንጓዴዎች ለጌጥ።

የማብሰያ ዘዴ

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የበሬ ሥጋን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል ፣ በወረቀት ፎጣ ወይም በናፕኪን ፣ ከስብ ፣ ከጭረት እና ከፊልሞች ይጸዳል። ከዚያም ስጋው ወደ ውስጥ ተቆርጧልእንኳን ቁርጥራጮች. ስጋው ጠንከር ያለ ከሆነ, ለስላሳነት እርስዎ ሊደበድቡት እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው. በትይዩ, ለ 20 ደቂቃዎች ያህል በሚፈስበት ሙቅ ውሃ ውስጥ, ፕሪም ማድረግ ያስፈልግዎታል. ሽንኩርት ተላጦ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል።

ከዚያም ድስቱን በማሞቅ የአትክልት ዘይት አፍስሱ። ዘይቱ ሲሞቅ, ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ይክሉት, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. አትክልቱን በማብሰል ጊዜ በየጊዜው ማነሳሳት ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ የተከተፈ የበሬ ሥጋ በሽንኩርት ውስጥ በድስት ውስጥ ተዘርግቷል እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀላሉ ። ስጋው በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በራሱ ጭማቂ ውስጥ መታከም አለበት. ይህ ወፍራም መረቅ ያደርገዋል።

የስጋ ጭማቂው መትነን እንደጀመረ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፣የበርበሬ ቅጠል፣በርበሬ እና ኮሪደር ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይደባለቃሉ እና ስጋው ለብዙ ደቂቃዎች ይጋገራል. አሁን የተቀቀለውን ፕሪም ከውሃ ውስጥ ማግኘት አለብዎት, ግማሹን ቆርጠው በስጋው ላይ ያድርጉት. እና በድጋሚ, ሁሉም ምርቶች የተደባለቁ ናቸው. ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡ ይዘጋጃል. የበሬ ሥጋ እና ፕሪም ዝግጁ ሲሆኑ በእፅዋት ሊረጩ ይችላሉ።

ቀስ ያለ ማብሰያ የበሬ ሥጋ ወጥ

ይህ የበሬ ሥጋ ከፕሪም ጋር የምግብ አሰራር እንደ ቀዳሚው ቀላል እና ፈጣን ነው። ለእሱ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መግዛት አለቦት፡

1. የበሬ ሥጋ (የተቀቀለ ሊሆን ይችላል)።
2. Prunes።
3. ሽንኩርት።
4. ካሮት።
5. ነጭ ሽንኩርት።
6. የአትክልት ዘይት።
7. የባይ ቅጠል ለመቅመስ።
8. ጨውለመቅመስ።
9. Nutmeg።
10. በርበሬ ለመቅመስ።
11. ውሃ።

ቀስ ያለ ማብሰያ የበሬ ወጥ አሰራር

ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ቀድመው ይታጠባሉ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎች፣ ፊልም እና ከመጠን በላይ ስብ ይወገዳሉ። ከዚያም ስጋው በደንብ መድረቅ አለበት. የስጋው ጣፋጭነት ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጧል. ቀይ ሽንኩርቶች ተቆርጠው ወደ ትናንሽ ካሬዎች ተቆርጠዋል. ካሮቶችም ተላጥተው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ “መጋገር” ወይም “መጥበስ” ሁኔታ ተመርጧል እና የስጋ ቁርጥራጮች ወደ መያዣው ውስጥ ይቀመጣሉ። ዋናው ንጥረ ነገር ለ15 ደቂቃ ያህል መቀቀል ይኖርበታል።የተቀቀለ የስጋ ቁርጥራጮች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተቀምጠዋል።

ዘይት በባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ከተነፈሰ ከዚያ ጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ይጥሉት። አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በተመሳሳይ ሁነታ ይዘጋጃሉ. ከዚያ በኋላ የተጠበሰ የስጋ ቁርጥራጭ ወደ አትክልት ድብልቅ ይጨመራል እና ሁሉም ምርቶች በተፈላ ውሃ ይፈስሳሉ. ሳህኑ ጨው፣ በርበሬ፣ nutmeg እና ጥቂት የፓሲሌ ቅጠሎች ተጨምረዋል።

አሁን 60 ደቂቃ የማብሰያ ጊዜ የሚወስደውን "Stew" ሁነታን ማብራት ይመከራል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፕሪም መታጠብ እና በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ፕሪም በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርቱ ተፈጭቶ ከፕሪም ጋር ወደ ድስቱ (ከ 30 ወይም 35 ደቂቃዎች በኋላ) ይጨመራል. ሳህኑ ለግማሽ ሰዓት ያህል ዝግጁ መሆን አለበት።

የበሬ ሥጋ ከፕሪም ጋር በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጅ አሰራር

ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት የሚከተሉትን ክፍሎች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. የበሬ ሥጋ።
2. ፕራይኖች ያለአጥንቶች።
3. ካሮት።
4. ሽንኩርት።
5. አዲስ የተፈጨ በርበሬ።
6. Peppercorns።
7. ካርኔሽን።
8. የባይ ቅጠል።
9. የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ደረጃዎች

የበሬ ሥጋ በቀዝቃዛ ወራጅ ውሃ ይታጠባል፣ይጸዳል እና በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ከዚያም ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጧል. ሽንኩርት ተቆልጦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል. ካሮቶች ተቆርጠው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ከዚያ በኋላ ለማሞቅ አንድ መጥበሻ በምድጃ ላይ ይደረጋል, ከዚያም የአትክልት ዘይት ይፈስሳል እና ይሞቃል. የበሬ ሥጋ ቁርጥራጮች በሙቅ መጥበሻ ላይ ይቀመጣሉ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ።

በመቀጠል ልዩ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን አውጥተው በአትክልት ዘይት ይቀባሉ። በድስት ውስጥ የተጠበሰውን የበሬ ሥጋ በላዩ ላይ ማስቀመጥ እና በፔፐር ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. በትይዩ, ፕሪም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ወደ ስጋ መጨመር ያስፈልግዎታል. ሽንኩርት እና ካሮቶች ስጋው በሚበስልበት ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ. የአትክልቱ ድብልቅ በስጋ እና በፕሪም ላይ ይተላለፋል።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በፔፐር በቆሎ ይረጩ፣ ጥቂት ቅርንፉድ እና ትንሽ ፓስሊ ይጨምሩ። ቅጹ በውሃ የተሞላ ነው, ይህም ሁሉንም ምርቶች መሸፈን አለበት. ምድጃው በ 180 ዲግሪ በቅድሚያ ማሞቅ አለበት. በውስጡም የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ተጭኖ ለ2.5 ሰአታት ይቀራል።

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

1. የበሬ ሥጋ ለማብሰል 1, 5 ወይም 2 ሰአታት እንደሚወስድ ማስታወሱ አስፈላጊ ነው. ይህ እውነታ በቀጥታ በእንስሳቱ ዕድሜ ላይ የተመሰረተ ነው. ሲገዙ ያረጀ ሥጋ ካጋጠመዎት ለ 2 ያህል ያህል መቀቀል ወይም መጋገር አለበት።ሰዓቶች።
2. እንዲሁም ስጋ በሚመርጡበት ጊዜ ለቀለም ትኩረት ይስጡ። ቀይ ከሆነ, ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው. ሆኖም ፣ የበሬ ሥጋ ከአንድ በላይ ጥላ ካለው ፣ ምናልባት ብዙ ጊዜ ቀልጦ ሊሆን ይችላል። በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ምርት መግዛት ዋጋ የለውም ፣ ምክንያቱም ምንም ጭማቂ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ስለሌለው።
3. በጠቅላላው የማብሰያ ሂደት ውስጥ፣ መረጩን መከታተል ያስፈልግዎታል። እንዳይፈላ ለመከላከል ጸጥ ያለ እሳት በማንደድ ትንሽ ተጨማሪ ውሃ ማከል ይመከራል።
4. ወደ ድስህ ላይ የተለያዩ ቅመሞችን መጨመር ትችላለህ እና ያስፈልግሃል። ለማብሰያው አስደናቂ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡታል።
5. የበለጠ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት የበሬ ሥጋ በቤት ውስጥ ሊበስል ይችላል። ይህንን ለማድረግ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3 ወይም ለ 4 ቀናት ያህል መወገድ አለበት. ስጋው በሚተኛበት ሳህኑ ላይ ድስቱን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ የበሬ ሥጋ ብቻ። ምርቱን በተገለበጠ ጥልቅ ሳህን ይሸፍኑ።

የበሬ ሥጋ ከፕሪም ጋር ያለው አሰራር ፈጣን እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ዋናው ነገር ትዕግስት ነው, እና ሳህኑ ወደ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ይለወጣል. በቀላል አነጋገር ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች ከተከተሉ እና ምክሩን ችላ ካላደረጉ, ከዚያም በመውጣት ላይ ለቤተሰብ እራት ብቻ ሳይሆን ለበዓል ዝግጅትም ምግብ ማግኘት ይችላሉ.