የቲማቲም ቁርጥራጭ ለክረምት፡ ለሚወዱት ዝግጅት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ እመቤቶች የተወሰኑ ባዶ ቦታዎችን የመፍጠር አዝማሚያ ይታይባቸዋል፡- ማቀፊያዎች፣ መጨናነቅ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች። የማሰሮዎቹ ብዛት እና ይዘት ብዙውን ጊዜ የሚወሰነው በቤተሰቡ ምርጫ ነው ፣ ሆኖም ግን ፣ አብዛኛዎቹ የቲማቲም ቁርጥራጮችን ለክረምቱ ያበስላሉ ፣ ምክንያቱም እንደዚህ ያሉ ዱባዎች ጣፋጭ ስለሆኑ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊጠበቁ ይችላሉ።

የታሸጉ ሹራብ አዘገጃጀት

የቲማቲም ቁርጥራጭን ለክረምቱ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ እነሱን በመቅዳት ነው። የዚህ ዘዴ ጥቅም ሁለቱንም የበሰሉ ቀይ ፍራፍሬዎች, እና ቡናማ, እና አረንጓዴዎችን እንኳን መጠቀም ይችላል. ስለዚህ ይህ ባዶ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ሊመረት ይችላል. ይህንን ለማድረግ ቲማቲሞችን ማጠብ, የተበላሹ ቦታዎችን ማስወገድ, የተከፋፈሉ ክፍሎችን መቁረጥ እና በጨው ማቀያየር, ለቃሚ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ማንኛውንም ምግብ መውሰድ ይችላሉ-መስታወት ፣ ፋይበር ፣ እንጨት ፣ ኢሜል ፣ አይዝጌ ብረት ፣ ግን ብረት አይደለም ። በማፍላት ሂደት ውስጥ የሚለቀቀው አሲድ ከአሉሚኒየም ወይም ከመዳብ ጋር ምላሽ በመስጠት ለሰውነት የማይመቹ ኦክሳይድዎችን በማምረት ለጤና ጎጂ የሆኑ ጣዕሙን ያዛባል። ለክረምቱ ዝግጁ የሆኑ የቲማቲም ቁርጥራጮችበውስጡም ምሬት፣ የብረት ጣዕም ያገኛሉ ወይም ደግሞ ወደማይጠግብ ጭካኔ ሊገቡ ይችላሉ። የጨው ቲማቲሞች ጭማቂን ይለቃሉ, በውስጡም, በእውነቱ, ማፍላት አለባቸው. ይህንን ለማድረግ ለ 5-7 ቀናት በሞቃት ክፍል ውስጥ ያስቀምጧቸው, ከዚያም በመሬት ውስጥ, በማቀዝቀዣ ወይም በቀዝቃዛ ጓዳ ውስጥ እንደገና ማስተካከል ይችላሉ. ለክረምቱ እንደዚህ ባሉ የቲማቲም ቁርጥራጮች ውስጥ ያሉ ቅመሞች መቀመጥ የለባቸውም።

በሽፋን

ቤት ከሌለዎት ቲማቲሞችን በማሰሮ ውስጥ በስንጥቆች መዝጋት ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀታቸው ቀላል እና በአስተናጋጁ ብዙ ጊዜ አይጠይቅም. ይህንን ለማድረግ አረንጓዴውን ማጠብ, ትርፍውን ቆርጠው, ቲማቲሙን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና በተዘጋጀው ማሰሮዎች ውስጥ በተቻለ መጠን ያኑሩ, ነገር ግን አይጫኑ. ቅመሞችን ይጨምሩ-የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ አሎጊስ እና ጥቁር በርበሬ ፣ የቼሪ እና የጥቁር ቡቃያ ቅጠሎች ፣ የፈረስ ሥር ቁርጥራጮች - ሁሉም በአንድ ማሰሮ 1-2 ቁርጥራጮች። እዚህ ምንም ግልጽ ምጣኔዎች የሉም, ሁሉም ነገር በአይን ይከናወናል, እንደ ጣዕምዎ. እንዲሁም ጣፋጭ ፔፐር እና የሽንኩርት ቀለበቶችን ቁርጥራጭ ማድረግ ይችላሉ. በሁሉም ክፍሎች ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና የጠረጴዛ ጨው - ስኳር እና የጠረጴዛ ኮምጣጤ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ስሌቱ በሊተር ማሰሮዎች ላይ ይካሄዳል. አሁን መያዣው በፈላ ውሃ እስከ ላይ እስከ አንገቱ ድረስ ይፈስሳል ፣ በተቀቀለ ክዳን ተሸፍኖ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማምከን ፣ ከዚያ በኋላ መጠቅለል ይቻላል ። በክረምቱ ወቅት በክረምቱ ውስጥ ያሉት ቲማቲሞች በአፓርትመንት ውስጥ ሊቀመጡ እና ባንኮች እስከ ጸደይ ድረስ እንደማይቆዩ አይፍሩ. ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ ነው ምክንያቱም ማሻሻልን ይፈቅዳል. ለቲማቲም የዱባ ፣ ካሮት ወይም ሌሎች ተወዳጅ ክበቦችን ማከል ይችላሉአትክልት።

በማሰሮ ውስጥ ያለ ሌላ የቲማቲም ቁርጥራጭ ስሪት ለዕቃዎቹ በጣም ታማኝ አይደለም ፣ ግን ይህ የዝግጅቱን ጣዕም አያባብሰውም። በአንድ ሊትር ላይ በመመርኮዝ, 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, ትልቅ ሽንኩርት, ጥንድ የፓሲስ ቅጠሎች, ጥቂት አተር አተር እና ጥቁር ፔይን እና ቅርንፉድ እንወስዳለን. ቲማቲሞችን በግማሽ (መካከለኛ መጠን ካላቸው) ወይም ወደ ሩብ ይቁረጡ. አንድ ማሰሮ ውስጥ ሽንኩርት, ቀለበቶች, ቲማቲም, ቅመማ, የአትክልት ዘይት ወደ ቈረጠ እና ከፈላ brine (1 tablespoon ጨው, 2 - ውሃ ሊትር በአንድ ስኳር) ውስጥ አፍስሰው. እንደዚህ ያለ ባዶ ለ 5-7 ደቂቃዎች ሊጸዳ ይችላል ወይም ያለ ፓስተር ወዲያውኑ ይጠቀለላል።