የስንዴ ገንፎን በስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ልምድ ካላቸው ሼፎች የተሰጠ ምክር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስንዴ ገንፎ ከስጋ ጋር ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለአንድ ሰው ጥንካሬን ብቻ ሳይሆን ለረዥም ጊዜ የእርካታ ስሜትን ለመጠበቅ ይረዳል. ይህ ለምን እየሆነ ነው እና የእህል ምርቶች ሚስጥር ምንድነው? ምክንያቱ እንዲህ ያሉት ምርቶች በሰው አካል ውስጥ በጣም በደንብ ስለሚዋጡ እና ቀስ በቀስ መፈጨት, በሚቀጥሉት ጥቂት ሰዓታት ውስጥ ምግብን እንዲረሱ ያደርጉታል. በተጨማሪም የስጋ እና የእህል ዓይነቶችን ተስማሚ ጥምረት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ማንኛውም የስነ-ምግብ ባለሙያ ሰዎች እንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎችን በአመጋገብ ውስጥ ያለማቋረጥ ማካተት እንዳለባቸው ማረጋገጥ ይችላል. እና እነሱን በተለያየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ መንገዶች አሉ ከነዚህም መካከል ሁሉም ሰው ለራሱ በጣም ተስማሚ የሆነውን አማራጭ ማግኘት ይችላል።

ገንፎ በዶሮ

የተመጣጠነ ምግብን የሚወዱ ሰዎች በእርግጠኝነት የስንዴ ገንፎን ከስጋ ጋር ይደሰታሉ ፣ ለዚህ ዝግጅት የሚከተሉትን ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: ለ 2 እግሮች ጥንድ ክንፎች ፣ አንድ ተኩል ብርጭቆ የስንዴ ጥራጥሬ ፣ ማንኛውም ቅመማ (አማራጭ)), እንዲሁም 1 ዩኒት የተለያዩ አትክልቶች (ካሮት, ሽንኩርት, በርበሬ, ቲማቲም).

ሳህኑ በጣም በፍጥነት እና በቂ ነው።ልክ፡

1. በመጀመሪያ ስጋው በተቻለ መጠን መቆረጥ አለበት። ይህንን ለማድረግ እግሮቹ ከጭኑ መለየት አለባቸው, እና ክንፎቹ በቀላሉ በመገጣጠሚያዎች ላይ መቁረጥ አለባቸው.
2. ዘይት ሳይጨምሩ የተፈጠሩትን ቁርጥራጮች በትንሹ በድስት ውስጥ ይቅቡት። አዎ, ይህ አስፈላጊ አይደለም. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ስቡ በራሱ ከዶሮው መቅለጥ ይጀምራል።
3. የትኩስ አትክልቶችን ቆርጠህ ወደ ድስቱ ላይ ጨምረህ ከስጋው ጋር ትንሽ ቀቅለው።
4. በጥሩ የታጠበ የስንዴ ጎመን ወደ ውስጥ አፍስሱ።
5. የፈላ ውሃ ፈሳሹ ከይዘቱ አንድ ሴንቲ ሜትር በላይ እንዲሆን በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ።
6. ጨው እና ተወዳጅ ቅመማችሁን ጨምሩ።
7. ከተፈላ በኋላ እሳቱን በመቀነስ በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት በትንሹ ሙቀት ያብሱ።

ከዚያ ምጣዱ ከምድጃ ውስጥ ሊወጣ ይችላል። በማጠቃለያው የስንዴ ገንፎ ከስጋ ጋር ለተጨማሪ 15 ደቂቃ መቆም አለበት።የእህልን እንፋሎት የተሻለ ለማድረግ ድስቱን በብርድ ልብስ መጠቅለል ይችላሉ።

ከተፈጨ ስጋ እና እንጉዳዮች ጋር

የስንዴ ገንፎ ከስጋ ጋር እንጉዳይ ከጨመርክበት የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ሳህኑን የበለጠ ጭማቂ እና መዓዛ ያደርጉታል። ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል-ለአንድ ተኩል ኩባያ የአርቴክ እህል ፣ 2 የበርች ቅጠሎች ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 300 ግራም የተቀቀለ ሥጋ እና ትኩስ እንጉዳዮች ፣ ጨው ፣ 1 ካሮት ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ፣ አንዳንድ አረንጓዴ እና 35 ግራም የአትክልት ዘይት።

በዚህ ሁኔታ ሳህኑ እንደሚከተለው መዘጋጀት አለበት፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ኩብ፣ እና ካሮትን በግማሽ ክብ ይቁረጡ።
2. በዘፈቀደ በደንብ የታጠቡ እንጉዳዮችን ይቁረጡ።
3. በሙቅ ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ለ 3 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. አክልካሮት እና ለተጨማሪ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
5. እንጉዳይ፣ጨው ያስተዋውቁ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተፈጨ ስጋ ማከል እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በመካከለኛ ሙቀት ላይ መጋገር ያስፈልግዎታል።
7. ምርቶቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና ውሃ በ1:2 ሬሾ ያፈሱ።
8. ከተፈላ በኋላ ለ10 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት።
9. ድስቱን ለ30 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ። በተመሳሳይ ጊዜ የሙቀት መጠኑን ወደ 200 ዲግሪ አስቀድመው ማምጣት አስፈላጊ ነው.

ዝግጁ የሆነ ገንፎ ለሌላ 10 ደቂቃ እንዲቆም ሊፈቀድለት ይገባል። ከዚያ በኋላ በሳህኖች ላይ ተዘርግተው ማገልገል ይችላሉ ፣ ከተቆረጡ እፅዋት በትንሹ ይረጫል።

የማብሰያ ሚስጥሮች

የሁሉም ድርጊቶች ቅደም ተከተል ለመረዳት በመጀመሪያ የስንዴ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አለቦት። ከሁሉም በላይ, የእቃው መሰረት የሆነችው እሷ ነች. በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ያስፈልግዎታል: ለአንድ ብርጭቆ ስንዴ ሁለት እጥፍ ውሃ እና 20 ግራም ቅቤ.

ብዙውን ጊዜ ሁሉም የሚጀምረው በምግብ ዝግጅት ነው፡

1. ቆሻሻውን በደንብ እጠቡት ይህም ቆሻሻ እንዳይቀርበት።
2. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና ያብስሉት።
3. የታጠበውን እህል አፍስሱ እና ያለ ክዳን ለ 20 ደቂቃ በትንሽ እሳት ያበስሉት። በዚህ ጊዜ ጅምላ መጠኑ ትንሽ መወፈር አለበት።
4. ከዚያ በኋላ ምጣዱ ከምድጃው ውስጥ መወገድ አለበት, በክዳን ተሸፍኖ እና በትንሹ ወደ ሞቅ ምድጃ መላክ አለበት. በአማራጭ፣ በቀላሉ በሞቀ ብርድ ልብስ መጠቅለል ትችላላችሁ።

በ30 ደቂቃ ውስጥ ገንፎው ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ይሆናል። ለበለጠ ጣዕምበቅቤ ቁርጥራጭ ሊጣፍጥ ይችላል. ስጋው አንዳንድ ጊዜ ለብቻው ይዘጋጃል እና እቃዎቹ ቀድሞውኑ በሳህኑ ላይ ይጣመራሉ. ስለዚህ, በመጀመሪያ የስንዴ ገንፎን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል. የዚህን ሂደት ሁሉንም ስውር ዘዴዎች ለራስዎ ከተረዱ ፣ ስጋን ማስተዋወቅ በየትኛው ደረጃ ላይ እንደሚሻል መወሰን ይችላሉ ።

ቴክኖሎጂ ለማገዝ

ዛሬ ማንኛውም የቤት እመቤት በተለያዩ የወጥ ቤት እቃዎች መልክ ብዙ ረዳቶች አሏት። ብልጥ ዘዴዎች ሁሉንም ከባድ ስራዎች ይንከባከባሉ እና ምግብ ማብሰል እውነተኛ ደስታን ያደርጉታል። ለምሳሌ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከስጋ ጋር የስንዴ ገንፎ ለመስራት በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል-1.5 ኩባያ የስንዴ ጥራጥሬዎች, 400 ግራም የአሳማ ሥጋ, 600 ሚሊ ሊትል ውሃ, 2 ሽንኩርት, ጨው, አንድ ጥንድ ካሮት, ጥቁር በርበሬ, 3 ነጭ ሽንኩርት, 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት. የባህር ዛፍ ቅጠል እና 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት።

ሁሉም ድርጊቶች በቅደም ተከተል መከናወን አለባቸው፡

1. የታጠበውን እና የተላጠውን ካሮት በድንጋይ ላይ ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን በቀስታ ወደ ትናንሽ ኩቦች ቁረጥ።
2. የዱቄት አቧራ ሙሉ በሙሉ ከውስጡ እስኪጠፋ ድረስ እንጆሪዎቹን በሞቀ ውሃ ያጠቡ። አለበለዚያ ገንፎው ተጣብቆ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል.
3. የአሳማ ሥጋን እጠቡት፣ በናፕኪን ያደርቁት፣ ከዚያም ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ዘይቱን በባለብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያሞቁ።
5. ሽንኩርቱን አፍስሱ እና "መጥበስ" ሁነታውን በማዘጋጀት ወርቃማ ቀለም እስኪፈጠር ድረስ ያድርጉት።
6. ካሮት ጨምር። የማብሰያው ሂደት ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይቀጥላል።
7. የአሳማ ሥጋን ከነሙሉ ነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ ያስገቡ። ምግብ ጥብስበአንድ ላይ 8 ደቂቃ።
8. የፈላ ውሃን ጨው አፍስሱ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ።
9. ክዳኑን ይዝጉ እና በ"ማጥፋት" ሁነታ ለ25 ደቂቃዎች ሂደቱን ይቀጥሉ።
10. ነጭ ሽንኩርቱን ያስወግዱ፣ አለበለዚያ ገንፎው መራራ ይሆናል።
11. ፓነሉን ወደ "እህል" ሁነታ ይቀይሩት እና የሰዓት ቆጣሪው ድምጽ እስኪሰማ ድረስ ይቀልጡት።
12. ገንፎውን በ"ማሞቂያ" ሁነታ ለሌላ 15 ደቂቃ ይተውት።

ከዛ በኋላ ሁሉንም ሰው ወደ ጠረጴዛው ጠርተው ገንፎውን በሳህኖች ላይ ማድረግ ይችላሉ።

ገንፎ ከ ወጥ

ወደ ተፈጥሮ ስንወጣ ሰዎች ያለ ምድጃ እና ምድጃ ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ማብሰል አስቸጋሪ እንደሆነ ይገነዘባሉ። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ውስጥ እንዴት መሆን እንደሚቻል? ይህ ከስጋ ጋር የስንዴ ገንፎ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ከተዘጋጀው ወጥ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ስለሆነ በኩሽና ውስጥ ፈጽሞ የማይሰራ ሰው እንኳን ሊቋቋመው ይችላል. ለእንዲህ ዓይነቱ ምግብ በትንሹ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡ የስንዴ ጥብስ፣ ሽንኩርት፣ ወጥ (የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ)፣ የአትክልት ዘይት፣ ጨው እና ትኩስ እፅዋት።

ለስራ ማሰሮውን መጠቀም የተሻለ ነው ምክንያቱም በመስክ ሁኔታዎች ውስጥ በእሳት ላይ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ። ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ቆርጠህ በድስት ውስጥ ከፈላ ዘይት ጋር አፍስሰው። ጭማቂው በደንብ እንዲለቀቅ ምርቱ ለ 5-6 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይፍቀዱለት።
2. ማሰሮውን ይክፈቱ እና ይዘቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ስጋው ለ 5 ደቂቃዎች ማላብ አለበት.
3. ከዚያ በኋላ እህሉን መሙላት እና ምርቶቹን በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ በክዳኑ ስር ማብሰል ያስፈልግዎታል. ገንፎው እህሉ ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ሲሆን ገንፎው ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል።

በሳህኑ ውስጥ ሳህኑ በማንኛውም የተከተፈ እፅዋት ሊረጭ ይችላል።

ገንፎ ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር በድስት

በድሮ ጊዜ በየመንደሩ የቤት እመቤቶች በብረት ድስት ውስጥ ገንፎ ያበስሉ ነበር። ይህ ዕቃ በሩስያ ምድጃ ውስጥ ለመጠቀም በጣም ተስማሚ ነበር. በውስጡ, ማንኛውም ምርት, ሳይቃጠል, ከሁሉም ጎኖች ይሞቃል. መጋገሪያዎች አሁን ምድጃዎችን ተክተዋል. እና ከብረት ብረት ይልቅ, ብዙ የቤት እመቤቶች አሁን የሴራሚክ ማሰሮዎችን ይጠቀማሉ. የተለያዩ ምርቶችን ለማብሰል በጣም ምቹ ናቸው. ለምሳሌ, በስጋ ውስጥ በስንዴ ገንፎ ውስጥ ስጋ ያለው የስንዴ ገንፎ በጣም ቀላል ነው, እና በመጨረሻው እቃው በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ ይቀርባል. ለ 3 ሰዎች እራት ለማዘጋጀት 0.5 ኪሎ ግራም የጥጃ ሥጋ, 1 ዛኩኪኒ, 300 ግራም ውሃ እና የስንዴ ጥራጥሬ, 1 ካሮት, ጨው, 2 ሽንኩርት, 50 ግራም የአትክልት ዘይት, የተፈጨ በርበሬ እና ቅጠላ.

ሁሉም ምርቶች እንደተገጣጠሙ ስራ መጀመር ይቻላል፡

1. ከእያንዳንዱ ማሰሮ ስር 10 ግራም ቅቤ አስቀምጡ።
2. ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ጨው በመቁረጥ በርበሬ ይረጩ። ከዚያ በኋላ፣ ወደ ተዘጋጁ መያዣዎች እኩል መከፋፈል አለበት።
3. ታጠቡ ፣ላጡ እና አትክልቶቹን ይቁረጡ: ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ዚቹኪኒውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ካሮቹን በደረቅ ማሰሮ ላይ ይቅቡት ።
4. የተዘጋጁትን ምርቶች ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ።
5. የታጠበውን እህል በላዩ ላይ አፍስሱ እና 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ወደ እያንዳንዱ ኮንቴነር አፍስሱ።
6. ማሰሮዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ። ውስጥ፣ የሙቀት መጠኑ ቀድሞውኑ 200 ዲግሪዎች አካባቢ መሆን አለበት።

ዝግጁ ገንፎ ሊሆን ይችላል።ሳህኖች ላይ ያድርጉ ወይም በቀጥታ በድስት ውስጥ ያቅርቡ ፣ ሳህኑን በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት በማስጌጥ።