የፓንኬክ ኬክ አሰራር በቤት ውስጥ፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከእውነት ከፈለግክ እራስህን ትኩስ መጋገሪያዎችን ማከም ትችላለህ። ዋናው ነገር በእውቀት እና በምናብ ወደ ምግብ ማብሰል መቅረብ ነው. ለምሳሌ ለቁርስ የሚሆን ፓንኬኮች የተለመዱ ይመስላሉ? ከዚያ ስለ ፓንኬክ ኬክስ? እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ውጤቱም ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስ ያስደስተዋል. ስለዚህ ለፓንኬክ ኬክ የምግብ አሰራር ምንድነው? ይህን ኦሪጅናል እና በተመሳሳይ ጊዜ ተመጣጣኝ ምግብ ለማግኘት እንሞክር።

ከኬክ ምን እንጠብቃለን?

ሁሉም ጣፋጭ አፍቃሪ በሚስጥር ህልማቸው ምን ያስባል? ቸኮሌት? ዋፍልስ? ከረሜላዎች? ወይም ምናልባት ዝቅተኛ-ካሎሪ የፍራፍሬ mousse? ብዙ ጊዜ፣ እነዚህ ሁሉ ቅዠቶች ወደ አንድ ይዋሃዳሉ፣ ስሙ ኬክ ነው!

ከጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬክ የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ ምን አለ? አንድ አይነት ጣፋጭ ብቻ, ነገር ግን በገዛ እጆችዎ የበሰለ. ብስኩት እንዴት እንደሚጋገር ካላወቁ ምንም አይደለም! እና የቅቤ ክሬምን ጣዕም ከወደዱት ፣ ከዚያ በ ውስጥ በብዛት የሚገኙትን በጣም ቀላል እና የበጀት ምርቶችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል ።የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ማቀዝቀዣ።

ለምሳሌ ለወጣት አብሳሪዎች የፓንኬክ ኬክ አሰራርን ጠንቅቀው እንዲያውቁ በጣም ቀላል ነው። ይህ ለእያንዳንዱ ቀን የምግብ ፍላጎት ወይም ለበዓል የሚሆን ጣፋጭ ምግብ ነው. ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም እና ማስጌጫዎች ምክንያት ኬክን ለማራባት ፣ በተቻለ መጠን አጥጋቢ ፣ ቀላል እና ዝቅተኛ-ካሎሪ እንኳን ያድርጉት። ዋናው ሚስጥር ፓንኬኮች በባህላዊ እና ሙሉ በሙሉ ሊጋገሩ ይችላሉ. የኬክ ክሬም እንዲሁ ምናባዊ አቀራረብን ይፈቅዳል. ወፍራም እና ለስላሳ ወይም በጣም ፈሳሽ ሊሆን ይችላል።

ክላሲክ እና ዘመናዊ

ስለዚህ የፓንኬክ ኬክ አሰራር በአጀንዳው ላይ ነው። የት መጀመር? እርግጥ ነው, ፓንኬኬቶችን ከመጋገር. ለእነሱ መሰረት የሆነው ወተት, የተቀዳ ክሬም, kefir, whey, ክሬም, ቢራ እና ተራ ውሃ ሊሆን ይችላል. የዱቄት ምርጫም በምናብ ሊቀርብ ይችላል. ስንዴ - የበለጠ የታወቀ, ግን በቆሎ ወይም በ buckwheat, የፓንኬኮች ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ያልተለመደ ይሆናል. ክላሲክ ስሪት - ከነጭ ዱቄት የተሰራ ፓንኬኮች - ያለ ግልጽ ጣዕም, ይህም ከማንኛውም ክሬም እና መሙላት ጋር እንዲያዋህዱት ያስችልዎታል. በመርህ ደረጃ, ጣፋጭ ኬክ ወይም ጣፋጭ በስጋ ወይም እንጉዳይ መሙላት ይችላሉ.

የፓንኬክ ኬክ አሰራርን በቤት ውስጥ ለመሞከር ሶስት እንቁላል፣ 60 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት፣ አንድ ቁንጫ ጨው፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ 700 ሚሊ ሊትር ወተት እና 350 ግራም ዱቄት ያስፈልግዎታል.

በእቃዎቹ ዝርዝር አጭርነት መሰረት፣ፓንኬኮች መስራት ቀላል እንደሚሆን በእርግጠኝነት መናገር አይቻልም። አረፋ እስኪያልቅ ድረስ እንቁላል በስኳር እና በጨው ይምቱ. ለፓንኮኮች የሚሆን ወተት ሞቃት መሆን አለበት. ወደ እንቁላል ይጨምሩቅልቅል, እና ከዚያ በዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.

ለፓንኬኮች ግርማ ዱቄቱ መንጥረው ከዚያም ወደ ሊጡ ከፋፍሎ መጨመር አለበት። በዚህ ምክንያት የፓንኬክ ሊጥ ያለ እብጠት በጣም ፈሳሽ ይሆናል። ጥቅጥቅ ባለ መጠን ፓንኬኮች የበለጠ ይጨምራሉ. ግን እርስዎም ወደ ተቃራኒው አቅጣጫ መወሰድ የለብዎትም ፣ አለበለዚያ ፓንኬኮች ከምጣዱ ጋር ይጣበቃሉ።

ከመጀመሪያው ፓንኬክ በፊት ድስቱን በዘይት ወይም በአንድ የአሳማ ስብ ቅባት ይቀቡት። ለሚከተሉት, በዱቄት ውስጥ ያለው ዘይት በቂ ይሆናል. ወደ ሁለት ደርዘን የሚጠጉ ፓንኬኮች ከመጀመሪያው የምግብ ዝርዝር ውስጥ ይወጣሉ. ይህ ለከባድ ኬክ በቂ ነው።

ለጠጪዎች የተሰጠ

የፓንኬክ ኬክ በጣም ኦሪጅናል የምግብ አሰራር፣በዚህም ዋናው ንጥረ ነገር በቢራ የተጋገረበት። እነዚህ ፓንኬኮች ለስላሳ, ለስላሳ እና በመጠኑ ቀጭን ናቸው. ለስኒስ ኬክ ጥሩ የሆነ ባህሪይ አላቸው, ነገር ግን ከጣፋጭ ክሬም ጋር ተዳምሮ የቢራ መዓዛ ይጠፋል.

ለመሠረቱ እነዚህ ፓንኬኮች ውፍረት ምንም ይሁን ምን ተስማሚ ናቸው። እና በጣም ልምድ የሌላቸው የምግብ ባለሙያዎች እንኳን በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. 120 ግራም ወተት ወይም ነጭ, ሶስት እንቁላል, ሁለት ኩባያ ዱቄት, የወይራ ዘይት ማንኪያ, 50 ግራም ስኳር, ትንሽ ጨው እና - ዋናው ንጥረ ነገር - 500 ግራም ቀላል ቢራ ያስፈልግዎታል. እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ። ቀስ በቀስ ወተት, ቢራ, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. አሁን ተራው የዘይት ነው። ዱቄቱን እንደገና ይምቱ እና ለማፍሰስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተዉ ። በእያንዳንዱ ጎን ፓንኬኮችን በከፍተኛ ሙቀት ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅሉት።

ሁሉም ነገር ነው።ክሬም

ታዲያ የፓንኬክ ተራራ በጠረጴዛው ላይ በክንፉ እየጠበቀ ነው ታዲያ ጉዳዩ ምን ነበር? እርግጥ ነው, ለክሬም! ካቀዱ ጣፋጭ ጣፋጭ, ከዚያም ክሬሙ ተገቢ መሆን አለበት. ምናብህን አትገድብ። እንደ ማቀዝቀዣዎ ይዘት፣ የራስዎን የፓንኬክ አሰራር በቤትዎ ይዘው መምጣት ይችላሉ።

ለመጠቀም በጣም ቀላል የሆነው የተፈጨ ክሬም ነው፣ነገር ግን አሰልቺ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን አንድ ጥቅል የጎጆ ጥብስ ድንቅ ልብስ ለመልበስ መሰረት ሊሆን ይችላል! እንዲሁም 200 ግራም መራራ ክሬም, አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ቫኒላ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች መፍጨት እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ መቀላቀል አለባቸው ፣ እና ከዚያ በማቀቢያው ይምቱ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ስኳርን በማር ከተተኩ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም ከመረጡ ለአመጋገብ ኬክ ክሬም ያገኛሉ ። እውነት ነው፣ በተመሳሳይ ጊዜ ኦሪጅናል ፓንኬኮችን ማብሰል ይሻላል - ከኦትሜል እና በትንሹ ቅቤ።

አሁንም እርጥበት ክሬም ከወደዳችሁ የተገዛውን አማራጭ ለበሰለው ይተዉት። ይህንን ለማድረግ 700 ሚሊር ክሬም ይንፉ, ቀስ በቀስ 200 ግራም የዱቄት ስኳር ያስተዋውቁ.

ኩስታርድ ይወዳሉ? ከዚያ በሚወዱት ጣፋጭ ዘይቤ ውስጥ ኬክ ያዘጋጁ። ክሬም ያህል, ወተት አንድ ብርጭቆ ውስጥ ሁለት እንቁላል ቀስቃሽ, እና ከዚያ ይህን ድብልቅ ወደ ሳህን ውስጥ መጨመር, የት 0.5 ሊትር ከፈላ ወተት አንድ ተበርዟል ብርጭቆ ስኳር, ቫኒላ እና ዱቄት አንድ ሁለት የሾርባ አስቀድሞ እየፈላ ነው የት. ክሬሙን ለአምስት ደቂቃ ቀቅለው ከዚያ ቀዝቅዘው በአንድ ፓኬት ቅቤ ደበደቡት።

የቤት መጥለፍያ

የሚጣፍጥ የፓንኬክ ኬክ ማብሰል። የምግብ አዘገጃጀቱ ደረጃ በደረጃ ለመከተል በጣም አስቸጋሪ አይሆንም. ዋናው ነገር ወደ ጉዳዩ መቅረብ ነውቅዠት. ሁሉም ነገር በተቻለ መጠን ቀላል ሊሆን ይችላል. ጃም ወይም ጃም ለመደርደር ተስማሚ ነው፣ እና ቀጭን የፍራፍሬ ቁርጥራጭ፣ ለውዝ እና ቤሪ ብዙ ጊዜ እንደ ሙሌት ይጠቀማሉ።

ኬክ ብሩህ ስለማይመስል ማስጌጥም ይችላል። ለምሳሌ, የተቀላቀለ ወይም የተከተፈ ቸኮሌት, ወይም በቸኮሌት, ክሬም እና ቅቤ ላይ የተመሰረተ ቅዝቃዜን ይጠቀሙ. በተፈጠረው ድብልቅ, ኬክን ከላይ እና ከጎን ማፍሰስ ይችላሉ, ወይም ከእሱ ጋር ንድፍ ይስሩ. ለጌጣጌጥ, ቤሪዎቹን ሙሉ በሙሉ ይተዉት, ፍሬውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሁለቱንም ትኩስ እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. የኋለኛው ብቻ መጀመሪያ ከሽሮው መውጣት አለበት።

የለውዝ፣የኮኮናት ፍላይ እና የኩኪ ፍርፋሪ ሁል ጊዜ ለዱቄት ጠቃሚ ናቸው። በነገራችን ላይ ኬክ ክብ መሆን የለበትም. በቤት ውስጥ, ሙከራ ማድረግ እና እያንዳንዱ ፓንኬክ በውስጡ ቼሪ እና ክሬም ጋር ጥቅልል ውስጥ ተጠቅልሎ ነው ይህም "Monastic Hut" ጣፋጭ, ማድረግ ይችላሉ. ባዶዎች ረድፎች እንደ ፒራሚድ ተዘርግተዋል እና እያንዳንዱ የላይኛው ረድፍ ትንሽ ጥቅልል ያካትታል። አጠቃላይው መዋቅር በቅመማ ቅመም ይፈስሳል እና በቸኮሌት ይረጫል። ጥቅሎቹ በቀላሉ ለመጠቅለል ፓንኬኮች በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለባቸው።

ጣፋጭ ጥርስ በእርግጠኝነት ያደንቃል

አንድ ጊዜ በቸኮሌት ላይ "ከተጠመዱ" ከዚያ መውጣት ፈጽሞ የማይቻል ነገር ነው። ኦህ ፣ ይህ ንፁህ ዕፅ እንዴት ደስ የሚል እና መዓዛ አለው! ግን ሙሉ በሙሉ መተው አያስፈልግም. ጥብቅ የሆነ የተመጣጠነ አመጋገብ ተከታዮች እንኳን ከፍተኛ ጥራት ያለው ቸኮሌት ከሆነ እራሳቸውን ወደ ጣፋጭነት እንዲወስዱ ይፈቀድላቸዋል. ስለዚህ ለምን ቸኮሌት አታድርጉየፓንኬክ ኬክ?!

አዘገጃጀቱ አስቸጋሪ አይደለም፣ስለዚህ ሁሉም ጣፋጭ ወዳዶች በእርግጠኝነት ይወዳሉ። በእራስዎ የቸኮሌት ፓንኬኬቶችን በማዘጋጀት ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ ወይም 60 ግራም የሚጠጋ ጥቁር ቸኮሌት ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።

አሁን ክሬሙን ይንከባከቡት። ለመሙላት, ወደ 350 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም, ሁለት የሚወዱት ቸኮሌት እና 20 ግራም ቅቤ ያስፈልግዎታል. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ይምቱ እና ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በቅቤ ይቀልጡት። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና የፓንኬክ ኬኮች ከእነሱ ጋር ይለብሱ። ጣፋጭ ማጣጣሚያ ቢያንስ ለአንድ ሰአት መጠጣት አለበት።

ኬክ ሳይሆን ዘፈን

ነገር ግን ልጆቹ በሌላ ጊዜ በማይሽረው የምግብ አሰራር ደስተኛ ይሆናሉ። ከተጠበሰ ወተት ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የፓንኬክ ኬክ ያዘጋጁላቸው. ይህ ቢያንስ ለቁርስ ቢያንስ ለበዓል ምግብ ማብሰል የሚችሉት ቀላሉ አማራጭ ነው። ለክሬም, አንድ ጥቅል ቅቤ እና የታሸገ ወተት ያስፈልግዎታል, ይህም በተቀላቀለበት መምታት ያስፈልግዎታል. ጅምላው በጣም ወፍራም ከሆነ ክሬሙን በቅመማ ቅመም ወይም ክሬም መቅመስ ይችላሉ። ለፒኳንሲ, የአንድ የሎሚ ጭማቂ እና 50 ግራም የተጠበሰ የዎልት ፍሬን መጨመር ይችላሉ. ፓንኬኮች ተፈጭተው ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለባቸው።

ሌላው ቀላል እና ጣፋጭ አማራጭ የኮመጠጠ ክሬም የፓንኬክ ኬክ ነው። ይህ የምግብ አሰራር በጥሩ ሁኔታ ፈጣን እና ክላሲክ ስለሆነ በወጣት የቤት እመቤቶች ይወዳሉ። አንድ ሊትር የስብ መራራ ክሬም, 250 ግራም ስኳር እና የቫኒላ ቦርሳ ያስፈልግዎታል. ወፍራም የጅምላ ስብስብ እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይምቱ. እያንዳንዱን ፓንኬክ ያሰራጩ እና ጣፋጭ "ስላይድ" በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ይላኩ።

ለመክሰስ

በፓንኬኮች ላይ መሰረት በማድረግ የሚበስሉ ምግቦችን ዝርዝር መገደብ የለብዎትም። እያንዳንዷ አስተናጋጅ በመቶዎች የሚቆጠሩ የፊርማ የምግብ አዘገጃጀቶችን በእንደዚህ አይነት መሰረት መፍጠር ትችላለች። እና በጣም ጥሩው ነገር እነዚህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆኑ በጣም ገለልተኛ እና ጣፋጭ ምግቦችም ናቸው. ስለዚህ የስጋ ፓንኬክ ኬክ ሊሆን ይችላል።

አዘገጃጀቱ ከተጨመቀ ወተት፣ቸኮሌት ወይም ቤሪ ጋር፣ ለድግስ ይውጡ፣ እና ለቤት እራት፣ ስውር የሆነ ዝንጅብል ያለው መክሰስ አማራጭ ያዘጋጁ። በተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ፓንኬኬቶችን ማብሰል, የስኳር መጠን በትንሹ ከመቀነስ በስተቀር. ለመሙላት እንጉዳይ፣ እንቁላል፣ ሽንኩርት እና ካም እንዲሁም የተፈጨ ዝንጅብል፣ ማዮኔዝ፣ ቅመማ ቅመም እና አይብ ይጠቀሙ።

ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ከቆረጡ በኋላ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት። እንቁላሎቹ መቀቀል አለባቸው, በደረቁ ድኩላ ላይ መፍጨት እና ካም ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልጋል. እንቁላል, ካም, ማዮኔዝ እና ቅመማ ቅልቅል. አሁን ኬክ መፍጠር ይችላሉ - የእንጉዳይ ሽፋን እና የእንቁላል መሙላት በፓንኬክ ላይ, እና ከዚያም የሚቀጥለውን ፓንኬክ ያስቀምጡ. የኬኩን የላይኛው ክፍል ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ እና ሳህኑን ለ 5-7 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት።

እና በእራት ግብዣ ላይ ለማቅረብ የማያፍሩበት ሌላ የምግብ አዘገጃጀት አማራጭ ይኸውና - የፓንኬክ ኬክ ከትራውት እና ክሬም አይብ ጋር። ለ 10 ፓንኬኮች 250 ግራም ትንሽ የጨው ዓሣ እና ለስላሳ አይብ, እንዲሁም አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ክሬም እና ዲዊትን ለመቅመስ ያስፈልግዎታል. መራራ ክሬም እና አይብ ይቀላቅሉ. ከዚህ ክሬም ጋር ፓንኬኮችን ያሰራጩ, ከዕፅዋት እና ከዓሳዎች ጋር ይረጩ, ከዚያም በኮረብታ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከማገልገልዎ በፊት ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።