የሚጣፍጥ የከረሜላ ሙላ - ባህሪያት፣ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ቸኮሌት የሚሠሩት በጥቂት መሠረታዊ ሱቅ በተገዙ ንጥረ ነገሮች ነው። በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የተለያዩ ስብስቦችን ለማስቀመጥ የዚህን ጣፋጭ ምግብ ብዙ ስሪቶች ማብሰል ይችላሉ። የከረሜላ መሙላት ለውዝ፣ ቤሪ እና ሌሎች የሚወዱትን ሙሌት ሊይዝ ይችላል።

እነዚህን በቤት ውስጥ የሚሰሩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ ሚኒ ሙፊን ቆርቆሮ፣ ልዩ ትንሽ የሰም ወረቀት ወይም የበረዶ ማቀዝቀዣ ያሉ አንዳንድ መሳሪያዎችን ይፈልጋል። እንደ የመጨረሻ አማራጭ, የወረቀት ሚኒ ሙፊን መጠቀሚያዎችን መጠቀም ይችላሉ. ከዚህ በታች በተለያየ ሙሌት እንዴት ቸኮሌት መስራት እንደሚችሉ ጠቃሚ ምክሮች አሉ።

Pecan Bourbon ተለዋጭ

ይህ ጣፋጭነት በጥቁር ቸኮሌት እንዲዘጋጅ ይመከራል። በግምገማዎች መሰረት, ቦርቦን ጣፋጩን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል እና ፒካንን በትክክል ያሟላል. እነዚህን የተሞሉ ቸኮሌት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ብርጭቆ ጥቁር ቸኮሌት፣ ቁርጥራጮች፤
• አንድ ብርጭቆ ከፊል ጣፋጭ ጣፋጮችቸኮሌት ቺፕስ;
• 2 l. ስነ ጥበብ. ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ፤
• አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• አንድ ተኩል ሊትር። ስነ ጥበብ. ቦርቦን;

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

የእሳት መከላከያ ሰሃን በሚፈላ ውሃ ላይ (በመጠነኛ ሙቀት) ላይ ያስቀምጡ፣ የቸኮሌት ቺፖችን እና የተከተፈ መራራ ቸኮሌት ይቀልጡ። በተደጋጋሚ ያነሳሱ እና ድብልቁ እንዳይሞቅ ያረጋግጡ. አንዴ ከቀለጡ በኋላ የከረሜላውን ሙላ በምታዘጋጁበት ጊዜ ይውጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤ፣ ዱቄት ስኳር እና ቦርቦን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ድብልቁ ተመሳሳይ ከሆነ በኋላ ሩብ ኩባያ ፍሬዎችን ይጨምሩበት። ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡት።

የወረቀት ኩባያዎችን ወደ ሚኒ ኩባያ ኬክ በትሪ ወይም ትሪ ላይ ያድርጉ። አንድ የፕላስቲክ ከረጢት ከቀለጠው ቸኮሌት ግማሽ ያህሉ ይሞሉ እና ጫፉን ይንጠቁጡ, በጣም ብዙ ቀዳዳ እንዳይሰሩ ይጠንቀቁ. በእያንዳንዱ የሻጋታ ግርጌ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የቸኮሌት ቅልቅል ይጭመቁ. በትንሹ ቁመቱ ግማሹን የሚሸፍነውን ቸኮሌት በወረቀት ጽዋ ጠርዝ ላይ ለመተግበር ትንሽ መሳሪያ (ንፁህ ብሩሽ ወይም የጃፓን ቾፕስቲክ ጫፍ) ይጠቀሙ። ትሪውን በተሞሉ ቅጾች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ5 ደቂቃዎች ያስቀምጡት።

ቸኮሌት በትንሹ ከተጠናከረ በኋላ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የሚሆን ሙሌት ያኑሩ። የበለጠ ለማድረግ ጣትዎን በትንሹ እርጥብ ማድረግ እና የከረሜላውን የላይኛው ክፍል ቀስ አድርገው ማለስለስ ይችላሉ።ጠፍጣፋ።

የቸኮሌት ብዛትን ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ይጨምሩ እና ከዚያ ሻጋታዎቹን ይሙሉ። የጣፋጭቱን ገጽታ ለማለስለስ ብሩሽ ይጠቀሙ እና መሙላቱን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ. በቀሪዎቹ ፍሬዎች ይረጩ. ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች ከረሜላ በትንሽ ኩባያ ኬክ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ማከሚያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ያቆዩት።

የኦቾሎኒ ቅቤ ልዩነት

ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነ በጣም ቀላል የቸኮሌት አሞላል ይጠቀማል። ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ተኩል ኩባያ ወተት ቸኮሌት ጠብታዎች፤
• ¾ ኩባያ ከፊል ጣፋጭ ቸኮሌት ቺፕስ፤
• ግማሽ ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ፤
• 1 l. ስነ ጥበብ. ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ለስላሳ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ግማሽ ኩባያ የዱቄት ስኳር።

የኦቾሎኒ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

ብዙ ግምገማዎች እንደሚሉት፣ ደረጃ በደረጃ ለታሸጉ ጣፋጭ ምግቦች አሰራር በጣም ቀላል ነው። አንድ ብርጭቆ ጎድጓዳ ሳህን በሚፈላ ውሃ ላይ ያስቀምጡ እና የቸኮሌት ጠብታዎችን እና ቺፖችን አንድ ላይ ይቀልጡ። ቸኮሌት በጣም እንዳይሞቅ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ። ከቀለጡ በኋላ በክፍል ሙቀት ይውጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የኦቾሎኒ ቅቤ እና ቅቤን በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ጨው እና ስኳር ዱቄት ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ. ድብልቁ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ፍሪጅ ያድርጉት።

ሚኒ ሙፊን ስኒዎችን ከውስጥ ከወረቀት ጽዋዎች ጋር በትሪ ላይ አዘጋጁወይም አስጸያፊ. አንድ የፕላስቲክ ከረጢት ከተቀለጠው ቸኮሌት ግማሽ ያህሉ ይሙሉ እና ጫፉን ይንጠቁጡ, ቀዳዳው በጣም ትልቅ እንዳይሆን እና ቸኮሌት እንዳያልቅ መጠንቀቅ. በእያንዳንዱ ሻጋታ ግርጌ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቸኮሌት ጨመቅ፣ ከዚያም የፕላስቲክ ከረጢቱን ወደ ጎን አስቀምጠው። የቾኮሌት ብዛት በወረቀት ጽዋዎች ጎኖች ላይ እስከ ላይኛው ክፍል ድረስ በእኩል ደረጃ ለማሰራጨት ብሩሽ ይጠቀሙ። የከረሜላ መሙላት እንዲታይ ካላስቸገሩ፣ ይህን ደረጃ መዝለል ይችላሉ። የተሞላውን የሻጋታ ማስቀመጫ ለ 5 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አንድ ጊዜ ቸኮሌት ከተቀቀለ በኋላ እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ የሚሆን የኦቾሎኒ ቅቤ ሙላ። በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ብዙ የቸኮሌት ስብስብ ይጨምሩ እና በእያንዳንዱ ከረሜላ ላይ አንድ ወፍራም የቸኮሌት ሽፋን በመሙላት ላይ ያፈሱ። ብሩሽ በመጠቀም የምርቶቹን ገጽታ ለማለስለስ ይሞክሩ. በትንሽ ኩባያ ኬክ ውስጥ ቢያንስ ለሰላሳ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጓቸው።

የአልሞንድ የኮኮናት ከረሜላዎች

የቸኮሌት ከረሜላዎችን በመሙላት እንዴት እንደሚሰራ ጣዕሙም ኦርጅናል ይሆን? ይህንን ለማድረግ, የሚስብ መሙያ መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, ኮኮናት እና የአልሞንድ ቅልቅል. ይህን ጣፋጭ ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ የወተት ቸኮሌት ጠብታዎች፤
• አንድ ብርጭቆ ከፊል ጣፋጭ ጣፋጭ ቸኮሌት ቺፕስ፤
• አንድ ተኩል ሊትር። ስነ ጥበብ. የቀለጠ ቅቤ፤
• አንድ ተኩል ኩባያ ጣፋጭ የኮኮናት ቅንጣት፤
• 3 l. ስነ ጥበብ. የበቆሎ ሽሮፕ;
• ¾ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 30 ሙሉ የተጠበሰየአልሞንድ ፍሬዎች።

የአልሞንድ-ኮኮናት ህክምናን ማብሰል

በድብል ቦይለር ወይም ሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ የቸኮሌት ጠብታዎችን እና የቸኮሌት ቺፖችን ይቀልጡ። ሳይሞቁ እነሱን ለማዋሃድ ደጋግመው ያነቃቁ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅቤ፣የኮኮናት ፍሌክስ፣የቆሎ ሽሮፕ እና ዱቄት ስኳር በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይምቱ። ለስላሳ፣ ብዙም ያልተወሳሰበ የከረሜላ መሙላት ከፈለጉ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ለመጠቀም አይፍሩ። የተዘጋጀውን ስብስብ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሚኒ ሙፊን ስኒዎችን በትሪው ዙሪያ ከወረቀት ኩባያዎች ጋር ያሰራጩ። አንድ የፕላስቲክ ከረጢት ከተቀለጠው ቸኮሌት ግማሽ ያህሉ ይሙሉ እና ጫፉን ይንጠቁጡ, በጣም ትልቅ ጉድጓድ እንዳይቆርጡ ይጠንቀቁ. በእያንዳንዱ ሻጋታ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የቸኮሌት ስብስብ አፍስሱ። የሱሺ ዱላ ወይም ትንሽ ብሩሽ ወስደህ ቸኮሌት በጎን በኩል በማሰራጨት እስከ ግማሽ ያህል የወረቀት ኩባያዎች ቁመት. ከዚያ የሻጋታውን ትሪው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ደቂቃ ያህል ያስቀምጡት።

ቾኮሌቱ ጠንካራ ሲሆን በእያንዳንዱ ባዶ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ሙሌት ያኑሩ እና በእጆችዎ ወደ ኳስ ያዙሩት። ከቀዘቀዙ በኋላ የኮኮናት ብዛቱ ሊለጠጥ ስለሚችል ምንም አይነት ችግር አይኖርብዎትም።

የቀረውን የቸኮሌት ብዛት ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ይጨምሩ እና ከዚያ በእያንዳንዱ ከረሜላ አናት ላይ ያፈሱ። ብሩሽ በመጠቀም የምርቶቹን ገጽታ ለስላሳ ያድርጉት. በእያንዳንዱ ከረሜላ ላይ አንድ የተጠበሰ የአልሞንድ አስቀምጥ, በትንሹበጣቶች መጫን. የተጠናቀቀው ጣፋጭ በትንሽ ኬክ ድስቶች ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለሰላሳ ደቂቃዎች ይቁም ።

በበረዶ ሻጋታ ውስጥ ያለ አማራጭ

የበረዶ ኩብ ሻጋታ ጣፋጮች ለመሥራት ፍጹም ነው። በአሁኑ ጊዜ ብዙዎቹ እነዚህ ትሪዎች ከሲሊኮን የተሠሩ ናቸው እና ወደ ተጠናቀቁ ምርቶች መጋለጥን ለመቋቋም የሚያስችል ጥንካሬ አላቸው. እንደ ሙሌት, የሚፈልጉትን ሁሉ መጠቀም ይችላሉ: ካራሚል, ቸኮሌት ganache, የታሸገ ፍራፍሬ, የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች, ጃም, ወዘተ. ለምሳሌ፣ ለቾኮሌቶች የራስበሪ አሞላል፣ እቃዎቹ እንደሚከተለው ይሆናሉ፡-

• አንድ ብርጭቆ ጥቁር ወይም የወተት ቸኮሌት፣የተከተፈ፤
• አንድ ብርጭቆ ጣፋጭ ቸኮሌት ቺፕስ፤
• አንድ ብርጭቆ የቀዘቀዙ እንጆሪዎች፤
• ግማሽ ኩባያ ሚኒ ማርሽማሎውስ።

በበረዶ ሻጋታ ውስጥ ከረሜላ እንዴት እንደሚሰራ?

ከላይ ካሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱን በመጠቀም ቸኮሌት በማቅለጥ ይጀምሩ። የተፈጠረውን ብዛት በበረዶ ኩብ ትሪ ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዱን ክፍል አንድ ሦስተኛ ያህል ይሙሉ። ከዚያም ሻጋታውን በጥንቃቄ ያዙሩት እና ቸኮሌት በጠርዙ ዙሪያ እንዲሰራጭ ያድርጉ. ትሪው ትንሽ ከቆሸሸ አይጨነቁ። ማንኛውንም ትርፍ ለማጥፋት ሁል ጊዜ ትንሽ ስፓታላ መጠቀም ይችላሉ። ይህ ባዶ በማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ በመሙያው ይሙሉት። በእያንዳንዱ የትሪው ክፍል 1-2 ሚኒ ማርሽማሎውስ ያስቀምጡ፣ከዚያም ከሞላ ጎደል በቀዝቃዛው እንጆሪ ሙላ። ከዚያም የተረፈውን የቀለጠ ቸኮሌት በላዩ ላይ ያፈስሱ, ሻጋታውን ይሙሉት እና እንደገና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት. አንድ ጊዜእቃዎቹ ከባድ ይሆናሉ, በቀጥታ ከጣፋዩ ውስጥ አውጥተው ማስጌጥ ይችላሉ. ይህ በተቀለጠ ነጭ ቸኮሌት ጠብታዎች ወይም ጠብታዎች ሊከናወን ይችላል።

የነጭ ቸኮሌት ልዩነት በበረዶ ሻጋታዎች

አንዳንዶች ጥቁር ወይም ወተት ቸኮሌት አይወዱም። እርግጥ ነው, በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በነጭ ለመተካት መሞከር ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ውጤቱ በጣም የሚጠበቅ አይሆንም. እውነታው ግን ብዙ የከረሜላ አገዳዎች መሙላት ከኮኮዋ ዱቄት ጋር ለማጣመር የተነደፉ ናቸው ። ስለዚህ, ነጭ ቸኮሌት ለሚወዱ ሰዎች ልዩ አማራጭ አለ. የሚከተለውን ይፈልጋል፡

• 2 ኩባያ ነጭ ቸኮሌት፣ ቁርጥራጭ፤
• ብርጭቆ ነጭ ጣፋጭ ቸኮሌት ቺፕስ፤
• አንድ ብርጭቆ የተሰባበረ ዋፍል፤
• 2 ኩባያ የኦቾሎኒ ቅቤ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የነጭ ቸኮሌት ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ

የተከተፈ ነጭ ቸኮሌት እና የጣፋጭ ቺፖችን ጎድጓዳ ሳህን ማይክሮዌቭ ያድርጉ። ለ 45 ሰከንድ በከፍተኛ ኃይል ይሞቁ. ያስወግዱ እና ያነሳሱ, ከዚያም ሌላ ሠላሳ ሰከንድ ያሞቁ. እቃዎቹ የማይቀልጡ ከሆነ ለ 20 ሰከንድ ያህል ማሞቅዎን ይቀጥሉ, በመካከላቸው ያነሳሱ. አንዴ ጅምላ ፈሳሽ እና ተመሳሳይነት ያለው ከሆነ, በበረዶ ሻጋታ ውስጥ ያፈስጡት እና በእያንዳንዱ ክፍል ግድግዳዎች ላይ ይተግብሩ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ።

የለውዝ ቅቤን በትንሹ በማሞቅ ከዋፍል ፍርፋሪ እና ጨው ጋር ያዋህዱት። ድብልቁ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ ወደ ነጭ ቸኮሌት ሼል ያሰራጩ።የቀረውን የቸኮሌት ድብልቅ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ፊቱን ለስላሳ ያድርጉት እና ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።