ቤት-የተሰራ ዝግጅት እና ጣሳ፡ የትኛው ጃም በጣም ጣፋጭ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጋ እና የመኸር መጀመሪያ ወርቃማ ጊዜ የቤት ውስጥ ዝግጅት ናቸው። ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመንከባለል ጊዜ ብቻ ይኑርዎት: ኮምፖስ, ጃም, ኮምጣጤ, ወዘተ.

የበጋ ጣፋጭነት በማሰሮ ውስጥ፡- ቼሪ ጃም

የጃም በጣም የሚጣፍጥ የትኛው ነው የሚለው ክርክር ማለቂያ የለውም። ሁሉም በግል ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. እና, በእርግጥ, ለማብሰል ችሎታ. ለምሳሌ, ቼሪ. በሁለቱም በአጥንት እና ያለሱ ይዘጋጃል. የበሰለ, በጣም ጠንካራ, ያለ ነጠብጣቦች እና ጉድለቶች የቤሪ ፍሬዎች ተመርጠዋል. ጭማቂውን ለመልቀቅ ጉድጓድ ውስጥ ተጭነዋል እና በስኳር ተሸፍነዋል. ከዚያም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለባቸው. ከዚያም ጭማቂውን ያፈስሱ, ውሃ እና ስኳር ይጨምሩ - ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም የቼሪስ አንድ ተኩል ኪሎ ግራም. ሽሮውን ቀቅለው ወደ ቤሪዎቹ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። የትኛው ጃም በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ሲወስኑ አጥንቶችን መምረጥ አይችሉም. ከዚያ ልክ በተመሳሳዩ መጠን በተጠበሰ ስኳር መተኛት እና ማብሰል። ብዙ ጊዜ ቀስቅሰው, እሳቱን ዝቅተኛ ያድርጉት. አረፋውን ያስወግዱ. ጭምብሉ በጣም ወፍራም ከሆነ ውሃ ይጨምሩ. ምርቱ ትንሽ እንዲፈላ, ከዚያም ያጥፉት, ለጥቂት ጊዜ ይተውት. ከ5-7 ሰአታት በኋላ በጋዝ ላይ እንደገና መጫን ይችላሉ. ቀቅለውሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ፣ ከዚያም በልዩ ሁኔታ በተዘጋጁ፣ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ይንከባለሉ።

የቤሪው ንጉስ - ዝይቤሪ

Gooseberry jam ጃም በጣም ጣፋጭ በሆነበት ውድድር ላይ በትክክል መሳተፍ ይችላል። እውነት ነው, ከፍተኛ ጥራት ያለው እንዲሆን, አንዳንድ ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ, ቤሪዎቹ ትልቅ, ጠንካራ, ግን ትንሽ አረንጓዴ (ያልበሰሉ) ናቸው. እነሱ መታጠብ አለባቸው, ከቁጥቋጦዎች ውስጥ ማጽዳት, ከዚያም አንድ ሰሃን የቤሪ ፍሬዎችን በብርድ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው-ሴላር, ማቀዝቀዣ ወይም በበረዶ ላይ እንኳን. ለ 6 ሰአታት ይውጡ ሽሮፕ ያዘጋጁ: አንድ እና ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር በ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ላይ በመመርኮዝ ለሶስት አራተኛ ብርጭቆ ውሃ. በመዳብ ገንዳ ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው, ከዚያ የስራ እቃዎ አይቃጣም. የቀዘቀዘውን gooseberries በሲሮፕ ያፈሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። አረፋውን አትርሳ!

Quince - "ፀሃይ አፕል"

የትኛው ጃም በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ለሚከራከሩ ሰዎች ትክክለኛውን መፍትሄ እናቀርባለን ከ quince። ይህ በሚያስደንቅ ሁኔታ መዓዛ ያለው አምበር-ፀሃይ ቀለም በኮምፖስ እና በጃም ፣ ማርማላድስ ውስጥ አስደናቂ ነው። አማራጮቹ እንደሚከተለው ናቸው-ፍራፍሬዎቹን ይቅፈሉት ፣ በስኳር ይረጩ (1: 1, 5) ፣ ጭማቂውን ይልቀቁ እና በእሳት ላይ። እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል. ወይም: ፍራፍሬዎቹን እጠቡ, ይለጥፉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ልጣጩን ለየብቻ ቀቅለው (ውሃ ይጨምሩ) ፣ ይህ ሾርባ (የተጣራ) ፣ የተዘጋጀውን ኩዊስ ያፈሱ። ጥቂት ጊዜ እንዲፈላ ያድርጉ. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ቁርጥራጮቹ ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. መጨናነቅ በጣም ለስላሳ ነው ፣ ደስ የሚል ስለሆነ እራስዎን ማፍረስ ይችላሉ።ከባድ ነው እመኑኝ! እና የሚያምር ይመስላል፣ እውነተኛ የበጋ ስጦታ!

አህ፣ እንጆሪ

ለአንዳንዶች በጣም ጣፋጭ የሆነው እንጆሪ ጃም ነው። ቤሪዎቹን መደርደርዎን ያረጋግጡ, ከቅርንጫፎች, ፍርስራሾች, ኩባያዎች ንጹህ. ጭማቂ ካላቸው, ስኳር ብቻ (ከሚፈለገው መጠን ግማሽ) ያፈስሱ, ለ 5 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, በቂ ጭማቂ ሲኖር, በእሳት ላይ ያድርጉ. ቤሪዎቹ እንዲፈላቀሉ ያድርጉ, ከዚያም በ 1 ወይም 2 መቀመጫዎች ውስጥ በትንሽ ሙቀት ያብቡ. የስኳር እና የፍራፍሬ ስሌት - 1: 1. በጣም ጣፋጭ የሆነውን ጃም ትንሽ ለየት ባለ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ስኳር (እና ስለዚህ የቤሪ ፍሬዎች), ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይወሰዳል. በመጀመሪያ ሽሮፕ ተሠርቷል፣ ከዚያም እንጆሪ ይፈስሳል፣ ከዚያም ሁሉም ነገር ከላይ እንደተገለፀው ነው።

በነገራችን ላይ እንጆሪ ጃም በተመሳሳይ መንገድ አብስሏል፣በጣም ጤናማ፣አስደናቂ የበጋ ሽታ እና አስደናቂ ጣዕም። በበጋ ስጦታዎች በሙሉ ልብዎ ይደሰቱ!