ከጥቁር ቶርን ለክረምቱ ኮምጣጤ ማዘጋጀት፡ ቫይታሚን "ቦምብ" በጓዳ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ኮምፖት ለክረምቱ ከጥቁር ቶርን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በተመሳሳይ ጊዜ እጅግ በጣም ጤናማ መጠጥ ነው።

ጥቁር ቶርን ራሱ (በእኛ ብላክ ቶርን በመባልም ይታወቃል) ልዩ የሆነ ተክል ነው፣ ምክንያቱም ሳይንቲስቶች የዚህን ተክል ፍሬዎች ከቤሪም ሆነ ከፍራፍሬዎች ጋር ማያያዝ አይችሉም። ነጭ ሽፋን ያላቸው ትናንሽ ጥቁር ሰማያዊ የቤሪ ፍሬዎች ክብ ቅርጽ ያላቸው እና ጣፋጭ, የበለፀጉ, በመጠኑም ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. ከበርካታ ንጥረ ነገሮች፣ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በተጨማሪ ጥቁር ቶርን ጠቃሚ በሆኑ ኦርጋኒክ አሲዶች፣ፔክቲን፣ፍላቮኖይድ፣ቅባት ዘይቶች እና ፋይበር የበለፀገ ነው።

ስለ ቁጥቋጦው ራሱ ብዙ ጊዜ የሚጠቅሱት በአውሮፓ ህዝቦች አፈ ታሪኮች እና አፈ ታሪኮች (ጥቁር ቶርን የሚያበቅልበት ዋናው ክልል) ውስጥ ነው። ለምሳሌ ያህል፣ ለብዙ አሥርተ ዓመታት ሌሎች የአህጉሪቱን ሕዝቦች ያስፈሩት ኃያላን ቫይኪንጎች፣ ይህ ተክል ለአንድ ሰው ያልተለመደ ጥበብ፣ ማስተዋል አልፎ ተርፎም ስለ ወደፊቱ ጊዜ እንዲመለከት ሊረዳው እንደሚችል ያምኑ ነበር። ነገር ግን፣ ለምሳሌ፣ በጥንቶቹ እስራኤላውያን ባሕል፣ ተራው ችግሮችንና መሰናክሎችን የሚያመለክት ነበር። ይህ የሆነበት ምክንያት በእሾህ በተሸፈኑ ቅርንጫፎች ውስጥ ለማለፍ የሚደፍሩትን ብቻ ወደ ፍሬው እንዲደርሱ እድል መስጠቱ ነው።

ዛሬ የጥቁር ቶርን ፍሬ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። ማርማሌድ፣ ጭማቂዎች፣ ማከሚያዎች፣ መጨናነቅ፣ ማርሽማሎውስ፣ መጨናነቅ እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ከውስጡ ጋር በጣም ጣፋጭ ናቸው። እና አሁን ለክረምቱ የሚጣፍጥ ኮምፕሌት ከጥቁር ቶርን ለማብሰል እንድትሞክሩ እንጋብዝዎታለን!

ስለዚህ ለመስራት ሁለት ኪሎ ግራም ቤሪ፣ 900 ግራም ስኳር እና ሁለት ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል።

በመጀመሪያ ፍሬዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ታጥባላችሁ። ከእነሱ ውስጥ በጣም ጭማቂ እና ብስለት ለመምረጥ በተመሳሳይ ደረጃ የተሻለ ይሆናል. ነገር ግን የተጠናቀቀውን የኮምፓን ጣዕም በተሻለ መንገድ ስለማይጎዳው የበሰሉ ወይም የተበላሹ የቤሪ ፍሬዎችን ወዲያውኑ ማስወገድ የተሻለ ነው. አጥንቶችን የማትወድ ከሆነ በተመሳሳይ ደረጃ ማውጣት ትችላለህ።

የሚቀጥለው እርምጃ የጥቁር ቶርን ኮምፖት ለክረምቱ እንዴት እንደሚሰራ የሲሮፕ ማግኘት ነው። ይህንን ለማድረግ ውሃን ወደ ግፊት ማብሰያ ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እቃውን በእሳቱ ላይ ያድርጉት እና በውስጡ ያለውን ስኳር በሙሉ ይቀልጡት። ለክረምቱ የጥቁር ቶርን ኮምፓን ጥሩ ለማድረግ ፣ ሽሮውን በመደበኛነት ያንቀሳቅሱ - ይህ ስኳር ከረሜላ ይከላከላል። የተጠናቀቀው ሽሮፕ ለስላሳ፣ በጣም ወፍራም ወይም በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም።

በመጨረሻም ማሰሮዎቹን ይዘን ለክረምቱ የጥቁር ቶርን ኮምፓችንን ለመዝጋት እንዘጋጅ። እያንዳንዱ ማሰሮ በፍራፍሬዎች አንድ ሦስተኛ ያህል መሞላት አለበት ፣ እና የቀረው ቦታ በሲሮ ይፈስሳል። በሄርሜቲካል ክዳኖች ከታሸጉ በኋላ በልዩ መሣሪያ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ - አውቶክላቭ። እንዲሁም በ 75 ዲግሪ በሚሞቅ ውሃ ማሰሮ ውስጥ "ባህላዊ" ዘዴን በመጠቀም ማሰሮዎችን ማምከን ይችላሉ ። በ 100 ዲግሪግማሽ ሊትር ማሰሮዎች ለ12-15 ደቂቃዎች፣ እና ሊትር ማሰሮዎች - 15-20 ደቂቃዎች።

በመጨረሻው ማሰሮዎቹ በተፈጥሮ ይቀዘቅዛሉ እና በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ ለምሳሌ በጓዳ ውስጥ ይከማቻሉ።

አሁን blackthorn compote እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። በቅድመ-እይታ በጣም ቀላል የሚመስለው የምግብ አዘገጃጀቱ አስደናቂ ጣዕም እና አጠቃላይ በረዥም ክረምት ውስጥ ጠቃሚ ቪታሚኖችን ይሰጥዎታል!