ሰላጣ "ጸጋ"፡ የምግብ አሰራር መግለጫ እና ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የግራዚያ ሰላጣ አስደናቂ ስሙን ያገኘው በአጋጣሚ አልነበረም። ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው, ነገር ግን ቅርጻቸውን ለመጠበቅ ይሞክሩ. እሱን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ነገር ግን ሁሉም በአንድ ባህሪ የተዋሃዱ ናቸው-የሰላጣው ስብስብ ትኩስ አትክልቶችን እና ሁሉንም አይነት ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን ማካተት አለበት. ይህንን ለማረጋገጥ አንዳንድ በጣም አስደሳች አማራጮችን ማጤን ተገቢ ነው።

የአሳ ሰላጣ

የባህር ምግቦች ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ መሆናቸውን ሁሉም ሰው ያውቃል። ይሁን እንጂ ብዙዎቹ ልዩ የካሎሪ ይዘት የላቸውም. በጣም ቀላሉ የግራዚያ ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም በቀላሉ ማዘጋጀት ይቻላል፡

1 ቡችላ ትኩስ ሰላጣ፣ 2 ግንድ ሊክ፣ 500 ግራም ትኩስ የቀዘቀዘ አሳ (ቱና ወይም ሳልሞን)፣ 1 ወይን ፍሬ፣ የወይራ ዘይት እና ጥቂት የዲጆን ሰናፍጭ።

እንደዚህ አይነት ምግብ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መስራት ይችላሉ፡

1. በመጀመሪያ ዓሣውን በማፍላት አንዳንድ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን በውሃ ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል።
2. በዚህ ጊዜ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ሽንኩርቱ በገደል ተሻጋሪ ቁርጥራጭ መቁረጥ የተሻለ ነው። ሰላጣ በቀላሉ በእጅዎ ሊቀደድ ይችላል. የወይን ፍሬ መፍጨት አለበት። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በሹል ቢላዋ ይላጡት እና ከዚያ በጥንቃቄ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ።
3. በዚህ ጊዜ ዓሦቹ ለማብሰል ጊዜ ይኖራቸዋል። ከአጥንት ለመለየት እና በዘፈቀደ ለመፍጨት ብቻ ይቀራል።
4. ምርቶች በአንድ ሰሃን ውስጥ መሰብሰብ፣ በዘይት ተረጭተው በሰናፍጭ መቀመም አለባቸው።

ጭማቂ፣ ርህራሄ እና በጣም ጣፋጭ ሰላጣ "ጸጋ" ይሆናል። ከተፈለገ ለሚያስከትለው መዘዝ ሳይፈሩ በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ መብላት ይችላሉ።

የአትክልት ሰላጣ

የግራዚያ ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ የትኩስ አታክልት ዓይነት ነው። ይህ አማራጭ ሰውነትን በጎደለው የቪታሚኖች እና ማዕድናት መጠን መሙላት ያስችላል. እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

2 ቤይሮት እና ተመሳሳይ የካሮት ቁጥር፣ ትንሽ የበልግ ሽንኩርት፣ ½ ሎሚ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የታሸገ አተር፣ 5 የወይራ ፍሬ፣ ማንኛውም የአትክልት ዘይት፣ የትኩስ አታክልት ዓይነት (ዲል እና ፓሲስ)።

ሳህኑን በቀላሉ እና በፍጥነት ማዘጋጀት፡

1. በመጀመሪያ ቢት እና ካሮትን መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህ ክዋኔ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማንኛውም ምቹ መንገድ ይቁረጡ። ባቄላዎችን እና ካሮትን ወደ ኩብ መቁረጥ ይሻላል, እና አረንጓዴ እና ላባ ሽንኩርት በዘፈቀደ ይቁረጡ. የታሸገ አተር እና የወይራ ፍሬ ሙሉ ለሙሉ መጠቀም ይቻላል።
3. ምርቶችን በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይሰብስቡ ፣ በዘይት ይቀቡ እናቅልቅል።

ይህ ሰላጣ በተለይ በእያንዳንዱ ሰው አካል ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች እጥረት በሚታይበት በክረምት ለማብሰል ጥሩ ነው። በብዛት ተዘጋጅቶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ቀናት ሊከማች ይችላል።

የመጀመሪያው ጥምረት

ያልተለመደ ድብልቅ አድናቂዎች በእርግጠኝነት በቆሎ እና በዱባ ያለው ሰላጣ ይወዳሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩረት የሚስብ ነው ምክንያቱም ተፈጥሯዊ እርጎን በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይጠቀማል. ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በማንኛውም መደብር ውስጥ በቀላሉ ሲገኙ በአትክልቱ ወቅት መጀመሪያ ላይ ማብሰል ይሻላል. ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ በማከማቻ ውስጥ ሊኖርዎት ይገባል፡

250 ግራም ትኩስ ዱባዎች፣ 50 ግራም ጣፋጭ በርበሬ፣ 150 ግራም የሞዛሬላ አይብ፣ 10 ግራም ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊት፣ 200 ግራም የታሸገ በቆሎ፣ ጨው፣ 4 የሾርባ ማንኪያ እርጎ፣ ስኳር፣ ሚንት (የደረቀ ወይም ትኩስ)), 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ጥቁር በርበሬ።

ይህ ሰላጣ ከቆሎ እና ኪያር ጋር እንዴት ይዘጋጃል? የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ይጠይቃል፡

1. በመጀመሪያ ልብሱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ጨው, የተከተፈ ዲዊትን እና ፔይን ወደ እርጎ ይጨምሩ. እንዲሁም ትንሽ የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይችላሉ. ጅምላው የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል። ከዚያ በኋላ ምርቶቹ ተቀላቅለው ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ አለባቸው።
2. በዚህ ጊዜ በርበሬ እና ዱባውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን በዘፈቀደ ማድረግ ይችላሉ። ዋናው ነገር ቁርጥራጮቹ ለመብላት አመቺ ናቸው.
3. የተቀጠቀጠ ሚንት፣የተከተፈ ዲል፣ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩባቸው። የተፈጠረውን ብዛት ይቀላቅሉ እና ለ 10 ያኑሩደቂቃዎች።
4. የተከተፈ አይብ እና በቆሎ በእውነተኛ አትክልቶች ላይ ይጨምሩ።
5. መልበሱን በሙሉ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ሳህኑ በጋራ ሳህን ላይ ሊቀርብ ወይም በተለየ ግልጽ ብርጭቆዎች መከፋፈል ይችላል።

የቅመም ስብስብ

ሰላጣውን "ጸጋ" ለማዘጋጀት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መውሰድ ይችላሉ። ሁሉም በግል ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ዋናው ነገር እነዚህ ምርቶች በተቻለ መጠን ጥቂት ካሎሪዎች ሊኖራቸው ይገባል. ለምሳሌ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች የሚጠቀም ድብልቅ ይውሰዱ፡

80 ግራም እያንዳንዳቸው ቀይ እና አረንጓዴ ቡልጋሪያ፣ 160 ግራም እያንዳንዳቸው የሴሊሪ ሥር፣ ትኩስ ፖም እና ቀላል ማይኒዝ፣ እንዲሁም ትንሽ የተፈጨ በርበሬ።

እንዲህ አይነት ሰላጣ የማዘጋጀት ሂደት ሁለት ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. በመጀመሪያ ሁሉም ምርቶች በተወሰነ መንገድ መፍጨት አለባቸው። አረንጓዴ ፔፐር እና ሴሊየሪ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. ፖም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የጣፋጩን በርበሬ በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይሻላል።
2. ምርቶችን በአንድ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ይሰብስቡ። ከዚያም በርበሬ መቀቀል እና ማዮኔዝ መቅመም ያስፈልጋቸዋል።

እቃዎቹን በደንብ መቀላቀል አያስፈልግም። በ mayonnaise እንዲሸፈኑ ምርቶቹን በማንኪያ በትንሹ ማዞር በቂ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በሰሃን ላይ በንብርብሮች ለማስቀመጥ ይሞክሩ።

የስጋ ሰላጣ

የጸጋ ሰላጣ ከክሩቶኖች ጋር ለበዓል ድግስ ተስማሚ ነው። በጣም ጣፋጭ እና ሙሉ በሙሉ ይሞላል. ይህን ብዙ አትብሉ። አዎ, ይህ አስፈላጊ አይደለም. ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

300 ግራም የዶሮ ጥብስ፣ 200 ግራም ዱባ እና የታሸገየባሕር ኮክ፣ ጨው፣ 3 እንቁላል፣ 150 ግራም የዳቦ ዱቄት፣ በርበሬና የአትክልት ዘይት።

እንደዚህ አይነት ሰላጣ እንደሚከተለው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. ስጋውን ያለቅልቁ ውሃ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ከፈላ በኋላ ምግብ ማብሰል. ከዚያ በኋላ ቀዝቅዞ በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት።
2. ባቶን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቀጠቅጣል፣ እና ጥሩ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ በዘይት ይቅቡት። ለዚህም ከታች ወፍራም የሆነ መጥበሻን መጠቀም የተሻለ ነው።
3. የተቀቀለ እንቁላል እና ዱባዎችን እንዲሁ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
4. ሁሉንም ምርቶች ወደ አንድ ጥልቅ መያዣ ፣ በርበሬ ውስጥ ያስገቡ ፣ ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ ፣ ወቅቱን በ mayonnaise እና ይቀላቅሉ።

ክሩቶኖች በደንብ እንደታጠቡ እና በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጭማቂ እንደተሞሉ እንደዚህ አይነት ሰላጣ መብላት ይችላሉ።

ዝቅተኛ የካሎሪ ቅልቅል

ሰላጣ "ፀጋ" በቆሎ ብዙ አማራጮች አሉት። እና እያንዳንዳቸው በአመጋገብ ላይ ባሉ ሰዎች እንኳን ሊበሉ ይችላሉ. ለሚታወቀው የምግብ አሰራር፣ በጣም የሚያስደስት የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

2 ፖም፣ 0.3 ኪሎ ግራም የዶሮ ጥብስ፣ ጨው፣ 1 የሰሊጥ ሥር፣ 150 ግራም አይብ፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ጎምዛዛ ክሬም እና 1 ቆርቆሮ በቆሎ (የታሸገ)።

ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ይህን ምግብ ማስተናገድ ትችላለች፡

1. ስጋውን ትንሽ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ውሃው ላይ በመጨመር ቀቅለው። ዶሮም ሊጠበስ ወይም ሊጨስም ይችላል ፊሊፕስ መጠቀም ይቻላል. ነገር ግን በዚህ አጋጣሚ የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍ ያለ ይሆናል።
2. ሴሌሪልጣጭ እና በተቻለ መጠን ቀጭን ይቁረጡ።
3. አይብውን በመደበኛው ግምታዊ ድኩላ ላይ ይቁረጡ።
4. ዋናውን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና ሥጋውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር ያዙሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ይህ ምግብ ቀዝቀዝ ብሎ ነው የሚቀርበው። ከተፈለገ ትንሽ ትኩስ እፅዋትን መጨመር ወይም የዶሮ ስጋን በሃም መተካት ይችላሉ. በማንኛውም ሁኔታ 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት የካሎሪ ይዘት ከ 100 ኪሎ ግራም አይበልጥም. ጤናማ ተመጋቢዎች የሚፈልጉት ብቻ ነው።