የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በትክክል እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስተናጋጇ ለማብሰል ጊዜ ባጣች ጊዜ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ለማዳን ይመጣሉ። እርግጥ ነው, በመደብር ውስጥ ከተገዙ, ምንም ጠቃሚ ነገር አልያዙም, ነገር ግን በእራሱ እጅ የተሰራ, በአንዳንድ ሁኔታዎች ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ. ብዙዎች በውስጣቸው ትኩስ እንዲሆኑ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን እንዴት እንደሚበስሉ እያሰቡ ነው። በእርግጥ በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ ከዚያ እነሱ በእኩል መጠን ይጋገራሉ እና ቤተሰብዎን በጣዕማቸው ያስደስታቸዋል። ግን አንዳንድ ጊዜ የተጠበሰ የቤት ውስጥ ቁርጥራጭ መቅመስ ይፈልጋሉ ፣ ስለሆነም የቀዘቀዘውን ምርት ላለማበላሸት ፣ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት አንዳንድ ህጎችን መከተል ይመከራል።

የተጠበሱ የስጋ ቦልሶች

የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ከመጠበስዎ በፊት ትክክለኛውን ከፊል የተጠናቀቀ ምርት መምረጥ ያስፈልግዎታል። ለአጻጻፍ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበትበማሸጊያው ላይ የተመለከተው ምርት. ከመጥበስዎ በፊት በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ማቅለጥ የማይቻል ነው, ምክንያቱም ጣዕማቸው እየባሰ ይሄዳል. ምንም ተጨማሪ ክፍሎች, ጨው እና ቅመሞች ወደ ምርቱ አይጨመሩም. ይህ ሁሉ አስቀድሞ በቀዘቀዘው ምርት ውስጥ ነው። የቀዘቀዙ ባዶዎች ብዙውን ጊዜ በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበሳሉ ፣ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት። የተጣራ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, በአስጊ ሁኔታ ውስጥ, የተቀላቀለ ስብ ይጨመርበታል. በሁለቱም በኩል እስከ አስር ደቂቃዎች ድረስ ምግብ በተዘጋ ክዳን ውስጥ ይጠበሳል ፣ የምድጃው ዝግጁነት በሹካ ይጣራል ፣ ምርቱ በእሱ ይወጋዋል ፣ ፈሳሹ መውጣት ከጀመረ ፣ ከዚያ ቀድሞውኑ ዝግጁ ነው። ምንም ነገር ካልተከሰተ በእያንዳንዱ ጎን ለሁለት ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ስለዚህ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች እንዳይቃጠሉ ፣ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከመጥበስዎ በፊት ፣ የአትክልት ዘይት በደንብ መሞቅ አለበት። ጥሩው አማራጭ የዳቦ ምርቶችን መምረጥ ነው።

የድርጊት ስልተ ቀመር

ቁርጥራጭ በድስት ውስጥ ለመጠበስ በመጀመሪያ ምርቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በማንሳት እንዲቀልጥ ማድረግ አለብዎት። የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቃል ፣ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በመጀመሪያ በማዕከላዊው ክፍል ውስጥ እና ከዚያም ወደ ጠርዝ ይቀየራሉ። አንድ ጎን በደንብ ከተጠበሰ, ምርቱ በስፓታላ ወደ ሌላኛው ጎን ይገለበጣል እና በተመሳሳይ መንገድ ይጠበሳል. የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን እንዴት በትክክል መቀቀል እንደሚችሉ ካወቁ ከመጠን በላይ ያልደረቀ ጭማቂ ያለው ቀይ ምርት ማግኘት ይችላሉ። ምግቡ በሶስ፣ አትክልት እና ሰላጣ ይቀርባል።

በምድጃ የተበሰለ ቁርጥራጭ

ጥሩየእሁድ ምሳ ከቺዝ ጋር በስጋ ቦልሶች መልክ እንደ ትኩስ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከመጥበስዎ በፊት ዘይቱን በደንብ ማሞቅ ያስፈልጋል ። ከላይ እንደተገለፀው ተዘጋጅተዋል. ከዚያም ባዶዎቹ በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣሉ, ጠንካራ አይብ አንድ ሰሃን እና አንድ የቲማቲም ቁራጭ በእያንዳንዱ ምርት ላይ ይቀመጣሉ. ቅጹ ወደ ምድጃው ይላካል እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋገራል. ቁርጥራጭ ከቲማቲም፣ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር ይቀርባል።

በቲማቲም መረቅ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰሩ ቁርጥራጮች

ግብዓቶች፡

- 1 ሽንኩርት፤

- 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት፤

- የአትክልት ዘይት፤

- 4 ቲማቲሞች፤

- 1 ካሮት፤

- ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ባሲል፤

- የቀዘቀዙ የቤት ውስጥ ቁርጥራጮች።

ምግብ ማብሰል

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለባት። ለእዚህ, የቤት ውስጥ ዝግጅቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በመጀመሪያ, ከላይ በተጠቀሰው መንገድ ቆርጦቹ በሁለቱም በኩል ለአምስት ደቂቃዎች ይጠበባሉ. በተናጠል, የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ካሮት በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበሳል. በመቀጠልም ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ላይ ይፈስሳሉ, ይጸዳሉ እና በጥሩ ይቁረጡ. ቲማቲም የጅምላ አትክልት, ጨው እና እንዲቀምሱ ባሲል, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ማስቀመጥ ታክሏል ነው. ሾርባውን ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም የተዘጋጁት ቁርጥኖች በሻጋታ ላይ ተዘርግተው በቲማቲም ያፈሳሉ, በክዳኑ ተሸፍነው ለሠላሳ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግቡ በሙቅ ይቀርባል፣ ከቲማቲም መረቅ ጋር ካፈሰሱ በኋላ።

ቁርጥራጭ ከአኩሪ ክሬም እና እንጉዳይ ጋር

ግብዓቶች፡

- 1 ሽንኩርት፤

- 200 ግራም እንጉዳይ፤

- 5 ቁርጥራጭየቀዘቀዘ፤

- 1 ኩባያ ሙሉ የስብ መራራ ክሬም፤

- ጨው እና ቅመሞች።

ምግብ ማብሰል

የቀዘቀዙ ቁርጥራጮችን ከመጠበስዎ በፊት ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት በደንብ ማሞቅ ያስፈልጋል። ከዚያም ምርቶቹ የተጠበሱ ናቸው, እና ይህን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ከዚህ በላይ ተብራርቷል. ከዚያ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በተቀለጠ ቅቤ ውስጥ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ እንጉዳይ ፣ ቁርጥራጭ ይጨምሩ እና ለመቅመስ የኮመጠጠ ክሬም ፣ ጨው እና ቅመሞችን ያፈሱ። ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ምግቡን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያቀልሉት። እነዚህ ቁርጥራጮች በፓስታ ወይም የተቀቀለ ሩዝ ይሰጣሉ።

ከተለያዩ ስጋዎች የተቆረጡ ቁርጥራጮችን እስከመጠበስ ድረስ

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት ምን አይነት ስጋ ጥቅም ላይ እንደዋለ ላይ በመመስረት ቁርጥራጮቹን ለመጠበስ የተለየ ጊዜ ይወስዳል። ስለዚህ, የቱርክ ስጋ ምርቶች በእያንዳንዱ ጎን ለአራት ደቂቃዎች ያህል ያለ ክዳን ይጠበቃሉ. የዶሮ ቁርጥራጭ ለአስራ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል, በማብሰያው መጨረሻ ላይ ድስቱን በክዳን ይዝጉ. የአሳማ ሥጋ ምርቶች እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ ይጠበባሉ, አስራ አምስተኛው ደግሞ በተዘጋ ክዳን ስር መታከም አለባቸው. የበሬ ጥብስ ለስምንት ደቂቃ ይጠበሳል።

ስለዚህ፣ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ አምራቾች ብዙ ቁጥር ያላቸውን ዝቅተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች እያመረቱ ስለነበር፣በቤት ውስጥ የተቀቀለ ምግብን ለማብሰል ቢጠቀሙ የተሻለ ነው። አሁንም በመደብሩ ውስጥ የቀዘቀዙ መቁረጫዎችን መግዛት ካለቦት፣ለአጻፋቸው እና ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ትኩረት መስጠት አለቦት።