የበሬ ቁርጥራጮችን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ የቤት እመቤቶች የበሬ ሥጋ ለመጋገር ብቻ ተስማሚ ነው ብለው ያምናሉ። ይህ አባባል በመሠረቱ ስህተት ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ከእንደዚህ አይነት ስጋ ለምሳሌ በጣም ጣፋጭ የስጋ ቦልሶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ብዙዎቹ, በእርግጠኝነት, በድስት ውስጥ ይጠበባሉ. ነገር ግን በምድጃው ውስጥ በጣም የተሻሉ የበሬዎች ቁርጥራጮች። ለምሳሌ፣ ለዝግጅታቸው አንዳንድ በጣም አስደሳች አማራጮችን ልንመለከት እንችላለን።

ቀላሉ አማራጭ

ቁርጥራጮቹን ለስላሳ እና ጭማቂ ለማድረግ ብዙ ዘይት መጠቀም አያስፈልግም። ዋናው ነገር የተፈጨውን ስጋ እራሱን በትክክል ማዘጋጀት ነው. እዚህ, በመርህ ደረጃ, ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የበሬ ቁርጥራጮችን ለመሥራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል-ለ 0.5 ኪሎ ግራም ስጋ 2 እንቁላል, ግማሽ ብርጭቆ ሙሉ ወተት, 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ, አረንጓዴ (parsley, dill), 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት. እና ቅመሞች።

ሁሉም ስራዎች በአራት ደረጃዎች ይከናወናሉ። በምድጃ ውስጥ የበሬ ሥጋን በትክክል ለማብሰል ፣ በቅደም ተከተል ፣ ብዙ ማከናወን አስፈላጊ ነውእርምጃ፡

1. በመጀመሪያ የተመረጡትን ምርቶች መፍጨት አለቦት። ይህንን ለማድረግ የበሬ ሥጋን በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በማለፍ ሽንኩሩን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በጥንቃቄ በመጭመቅ በልዩ ፕሬስ እና በዘፈቀደ አረንጓዴውን በቢላ ይቁረጡ ።
2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ሰብስቡ እና የተከተፈው ስጋ በጣም ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን በደንብ ይቀላቅሉ። ከተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ እጆችዎን ካጠቡ በኋላ የሚፈለገው መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይፍጠሩ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ወይም በብራና ያስምሩ እና የስጋ ምርቶችን በጥንቃቄ ያስቀምጡበት።
4. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ከዚያ በኋላ፣ ለ20 ደቂቃ የሚሆን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እዚያ ይላኩ።

እነዚህ በምድጃ ውስጥ የተጋገሩ የበሬ ቁርጥራጮች በማንኛውም የጎን ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ።

ለህጻን ምግብ

የበሬ ሥጋ በጣም ጤናማ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። ለዚያም ነው ብዙውን ጊዜ በትናንሽ ልጆች አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው. ለህጻናት በምድጃ ውስጥ የከብት ቁርጥራጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቀርባል: ለ 300 ግራም የተፈጨ ስጋ, ጨው, 1 ትኩስ እንቁላል, ቀይ ሽንኩርት, አንድ ቅቤ እና አንድ እፍኝ ኦትሜል.

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንደሚከተለው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. ለመጀመር ያህል ሽንኩርት በተቻለ መጠን በግሬተር ወይም በስጋ መፍጫ መቆረጥ አለበት።
2. ከዚያም ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ተቀላቅሎ ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል አለበት።
3. ከተዘጋጀው የጅምላ መጠን ትናንሽ ቁርጥራጮችን ያድርጉ። እቃዎቹ በደንብ እና በፍጥነት እንዲሆኑ በጣም ወፍራም እንዳይሆኑ ማድረግ የተሻለ ነውመጋገር።
4. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኖ በአትክልት ዘይት የተቀባ።
5. ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ35 ደቂቃዎች ይላካቸው።
6. ከዛ በኋላ በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ላይ ትንሽ ቁራጭ ቅቤን ያድርጉ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።

ሁሉም ልጆች በጣም የሚወዱትን እነዚህን ቀይ ኳሶች ከድንች ጋር በተሻለ ሁኔታ ያቅርቡ።

የመጀመሪያው መደመር

በምድጃ ውስጥ ያለ የተከተፈ ስጋ (የበሬ) ቁርጥራጭ በእያንዳንዳቸው ላይ ትንሽ ትንሽ አይብ ብታስቀምጥ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ይህ የላይኛውን ክፍል የማቃጠል እድልን ያስወግዳል እና ምርቱ ራሱ በተሻለ ሁኔታ እንዲጋገር ያስችለዋል። ለእንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር የተለመደው የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል: 0.5 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ስጋ, ጨው, 2 ነጭ ሽንኩርት, 1 የዶሮ እንቁላል, የተፈጨ በርበሬ, ዱቄት እና 100 ግራም ጠንካራ አይብ..

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የማዘጋጀት ዘዴው ከቀደሙት አማራጮች ጋር በተወሰነ መልኩ ተመሳሳይ ነው፡

1. ድብልቅው የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ለማድረግ የተፈጨውን ስጋ በተጨማሪ በስጋ መፍጫ ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ማለፍ ይቻላል።
2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ንጹህ ሳህን ውስጥ ሰብስብ እና በደንብ ቀላቅላቸው።
3. ትንንሽ ቁርጥራጮችን ከጠቅላላው ብዛት በእርጥብ እጆች በመለየት ወደ ኳሶች ያንከባሏቸው።
4. ባዶዎቹን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና የተፈለገውን የተቆረጠ ቅርጽ ይስጧቸው።
5. ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጡ፣ ቀድሞ በዘይት ይቀቡ። በተጨማሪም፣ በወረቀት ወይም በፎይል ሊደረደር ይችላል።
6. ምርቶቹን ለ40 ደቂቃ ያህል ወደ 180 ዲግሪ በማሞቅ በምድጃ ውስጥ ይላኩ።
7. ፖጊዜው ካለፈ በኋላ በእያንዳንዱ የተጠናቀቀ ፓቲ ላይ አንድ ቀጭን አይብ ይቁረጡ. ከተፈለገ በቀላሉ ማሸት ይችላሉ።
8. ምግቡን ለመጨረሻ ጊዜ ለመጋገር ወደ እቶን መልሰው ይላኩ።

የአትክልት ሰላጣን ለእንደዚህ አይነት ምግብ እንደ የጎን ምግብ መጠቀም የተሻለ ነው።

ከእንጉዳይ ጋር

በምድጃ ውስጥ የተከተፈ ስጋ (የበሬ) ቁርጥራጭ መደበኛ የምግብ አሰራር በተለያዩ ምርቶች ሊሟላ ይችላል። ይህ የዕለት ተዕለት ምግብዎን በአዲስ አስደሳች ምግቦች በቋሚነት እንዲያዘምኑ ያስችልዎታል። ለምሳሌ ፣ ያልተለመዱ የንጥረ ነገሮችን ስብስብ በመጠቀም ቆርጦዎችን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ-ለ 0.6 ኪሎ ግራም የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ፣ 1 እንቁላል ፣ 200 ግራም አይብ ፣ ጨው ፣ 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ፣ 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የ mayonnaise ፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ 400 ግራም ሻምፒዮና እና ትንሽ የአትክልት ዘይት።

እነዚህን ቁርጥራጮች እንደሚከተለው አብስላቸው፡

1. በተዘጋጀው የተፈጨ ስጋ ላይ በርበሬ፣ጥሬ እንቁላል፣ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉት።
2. ሰናፍጭ ከቅመማ ቅመም ጋር ያስቀምጡ እና ሂደቱን ይቀጥሉ።
3. እንጉዳዮች ሳይታጠቡ በጥሩ ሁኔታ ከቆረጡ በኋላ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት።
4. ነጭ ሽንኩርቱን ማተሚያ ተጠቅመው ወደ ቡቃያ ይለውጡት እና ከ mayonnaise ጋር ያዋህዱት።
5. አይብውን ጥራጊ በመጠቀም ይቁረጡ።
6. ከተጠበሰው ስጋ ውስጥ ጠፍጣፋ ቁርጥራጭ ይፍጠሩ እና በጥንቃቄ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በባዶዎቹ መካከል ትንሽ ርቀት ይተዉት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምርቶቹ እንዳይጣበቁ ይህ አስፈላጊ ነው ።
7. በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይየተጠበሰውን እንጉዳዮችን አስቀምጡ, ሁሉንም ነገር በቺዝ ይረጩ, ከዚያም በ mayonnaise እና በነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ይቀቡ.
8. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለ40 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ። በመጀመሪያ በ200 ዲግሪ መሞቅ አለበት።

ሳህኑ በቀላሉ ወደር የለሽ ሆኖ ተገኝቷል። በመርህ ደረጃ፣ ያለ የጎን ምግብ እንኳን መብላት ይችላሉ።