እንዴት ሚንት ለክረምት ትኩስ ሆኖ ማቆየት። ሚንት ለመሰብሰብ እና ለማከማቸት ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንዴት ሚንት ለክረምት ትኩስ ሆኖ ማቆየት ይቻላል? ይህ ጥያቄ በመሰብሰብ ላይ የተሰማሩትን ሁሉ ያስጨንቃቸዋል እና በዓመቱ ውስጥ ጣፋጭ እና ገንቢ መብላት ይፈልጋሉ. ደግሞም ሚንት ብዙ መጠን ያለው ሜንቶሆል የያዘ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ነው።

ሚንት የት ነው ጥቅም ላይ የሚውለው?

ይህ በተለያዩ መስኮች በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ተክል ነው። ለክረምቱ ሚትን እንዴት ትኩስ ማድረግ እንደሚቻል ከጽሑፎቻችን ማወቅ ይችላሉ።

ለምሳሌ አንድ ተክል በምግብ ምርቶች ታዋቂ ነው። ጃፓን እና ፔፐርሚንት በመዋቢያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እና በእፅዋት ህክምና - ውሃ እና ፔፐርሚንት. ፔፐርሚንት በፋርማኮሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል።

የመዓዛ ሚንት አፍቃሪዎች

በበጋ ወቅት ብዙ የእፅዋት ደጋፊዎች ዝግጅት ያደርጋሉ። ከእነዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅርንጫፎች ጤናማ መበስበስ ወይም ሻይ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ትኩስ ቅጠሎች ለስላሳ መጠጦች ወይም ትኩስ የተጋገሩ ምርቶችን ለመጨመር ያገለግላሉ. በክረምቱ ወቅት ሁሉም አዝሙድ በበረዶ ይሸፈናል።

ግን ብዙዎች አመቱን ሙሉ ልዩ ንብረቶቹን ለመጠበቅ ይፈልጋሉ። ነገር ግን ወቅቱ ምንም ይሁን ምን የፈውስ ንብረቱን እንዲደሰቱበት ለክረምቱ ሚትን እንዴት ትኩስ አድርጎ ማቆየት እንደሚቻል ሁሉም የሚያውቀው አይደለም።

አሁንም በጣምበቅርብ ጊዜ, አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች አንድ መንገድ ብቻ ነበራቸው - ለማድረቅ. በቅርብ ጊዜ፣ በአዳዲስ የምግብ አሰራር ወጎች እና በቴክኖሎጂ እድገት፣ ዘዴዎች በከፍተኛ ሁኔታ ጨምረዋል።

ጠቃሚ ምክሮች

አዝሙድ ለክረምቱ ማዘጋጀት በስብስቡ መጀመር አለበት እና ወደ ሂደቱ ይቀጥሉ።

ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ምርጡ ጥሬ ዕቃዎች ከሁለት፣ የሶስት አመት እድሜ ያላቸው እፅዋት ሊገኙ ይችላሉ። መሰብሰብ በምሽት ወይም በማለዳ, በእጽዋት ላይ ጤዛ በማይኖርበት ጊዜ ይሻላል. እንዲሁም, አየሩ ቀዝቃዛ እና ደረቅ መሆን አለበት. ሚንት የሚሰበሰበው ከግንዱ አንድ ሶስተኛውን በመቁረጥ ነው። እውነታው ግን አስቸጋሪው ክፍል ለክረምት ማከማቻነት ተስማሚ አይደለም. ሆኖም፣ እስከ የውድድር አመቱ መጨረሻ ከተተወ፣ ትኩስ እድገትን ሊያመጣ ይችላል።

ለክረምት ሚንት መሰብሰብ መቼ ነው? በበጋው መካከል - ሐምሌ ወይም ነሐሴ ላይ መሰብሰብ መጀመር ጥሩ ነው. በአብዛኛዎቹ የሩስያ ክልሎች ሚንት በዚህ ጊዜ ማብቀል ይጀምራል. ይህንን በሊላ-ሐመር ወይም ሮዝ አበባዎች ለመወሰን ቀላል ነው. በዚህ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አስፈላጊ ዘይት ይከማቻል, ይህም በቡቃያዎቹ, በአበቦች እና በቅጠሎች ጫፍ ላይ ያተኮረ ነው. ሌሎች ብዙ ንቁ ንጥረ ነገሮችም አሉ. ለነሱ ነው ይህ ባህል በጣም የተከበረው።

ለክረምት ማከማቻ በመዘጋጀት ላይ

አረንጓዴዎቹ ወደ ማቀዝቀዣው ከመላካቸው በፊት መድረቅ አለባቸው። ሚንት በጥንቃቄ ተስተካክሏል. የተበላሹ ወይም የደረቁ የእጽዋት ክፍሎች መወገድ አለባቸው. እና ከዚያ ታጥበው እና ደረቅ።

ሚስጥር አለ።ለክረምቱ የአዝሙድ ቅጠሎች ትኩስ አድርገው ያስቀምጡ. ይህንን ለማድረግ, የተቀነባበሩትን አረንጓዴዎች በቡድን ይሰብስቡ. በትንሽ ውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ያስቀምጡ, እና በላዩ ላይ ፊልም ይሸፍኑ. እንዲሁም ግልጽ የሆነ የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ. ከዚያ እቃዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

የማይንት ቀንበጦች እንዲሁም ከግንዱ የተነጠሉ ቅጠሎች በወረቀት ናፕኪን ተጠቅልለዋል። በመያዣዎች ውስጥ ወይም በጥብቅ የተዘጉ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣሉ. በዚህ ቅፅ ውስጥ ብቻ, ሚንት ለአንድ ወር ያህል ትኩስነቱን, ጠቃሚ ባህሪያቱን እና የመጀመሪያውን መልክ ይይዛል. ግን ያን ጊዜ ተፈጥሮ ጥፋቷን ትወስዳለች. ቀለም እና የመለጠጥ ችሎታ ይጠፋል፣ እና ንጥረ ምግቦች በየቀኑ መጥፋት ይጀምራሉ።

ሚንት ለክረምቱ ረዘም ላለ ጊዜ እንዴት ትኩስ አድርጎ ማቆየት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ በርካታ መንገዶች አሉ።

ሚንት ለክረምት በማዘጋጀት ላይ

ሚንት በቤት ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ማድረቅ ይችላሉ። ይህ ጠንክሮ ለመስራት እና ረጅም ዝግጅትን አይጠይቅም።

Mint ወደ ትናንሽ ዘለላዎች መከፋፈል አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ የዛፎቹን ጫፎች በትልቅ የወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, ጥቅሎቹ ታስረው በጥሩ አየር ውስጥ በደረቅ ቦታ ውስጥ ይንጠለጠላሉ. ዋናው ነገር የፀሐይ ብርሃን መዳረሻ አለመኖሩ ነው።

በእንደዚህ ባሉ የማከማቻ ሁኔታዎች ውስጥ ሣሩ ለአልትራቫዮሌት ጨረር እንዲሁም ለሙቀት ጨረር፣ ለአቧራ፣ ለንፋስ አይጋለጥም እና ለነፍሳት የማይደረስ ይሆናል። ለመቅመስ, ሌሎች እፅዋትን በቡድንዎ ውስጥ ማካተት ይችላሉ, ይህም ለእነሱ ቅመም ይጨምራል. ብዙውን ጊዜ ኦሮጋኖ, ጠቢብ, ቲም እና የቅዱስ ጆን ዎርት ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንዲህ ያሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እቅፍ አበባዎች ክረምቱን ለማስጌጥ ብቻ ሳይሆንሻይ መጠጣት ግን ከብዙ ህመሞችም ይረዳል።

ብዙውን ጊዜ ሚንት በእቃ ማስቀመጫዎች ላይ እንዲደርቅ ይመከራል። በዚህ ሁኔታ, በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ መሰራጨት አለበት, እና ለፀሀይ, ለንፋስ, ለነፍሳት እና ሊከሰት ከሚችለው ብክለት ለመከላከልም አይርሱ. ሂደቱን በበለጠ ፍጥነት ለማስኬድ፣ ሳሩ ከጊዜ ወደ ጊዜ መታከም አለበት።

mint በክረምት እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

Mint ልክ እንደሌሎች እፅዋት ብዙ ጊዜ በዘመናዊ የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች ውስጥ ይደርቃል። በእነዚህ አጋጣሚዎች ብቻ ስለ ቅመማ ቅመሞች ባህሪያት ማስታወስ ያስፈልግዎታል።

በሚንት ውስጥ ከፍተኛውን የአስፈላጊ ዘይቶችን መጠን ለመጠበቅ፣ ጥሬው በሚሆንበት ጊዜ ለከፍተኛ ሙቀት መጋለጥ የለበትም። ቅመማ ቅጠሎችን ለማድረቅ, የሙቀት መጠኑ ከ25-30 ዲግሪ መሆን አለበት. በቃ. ስለዚህ, በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ በጣም ረጋ ያለ ሁነታን ያዘጋጁ. እና ለክረምቱ ሚትን በምድጃ ውስጥ ማድረቅ በጭራሽ አይመከርም።

ከደረቀ እርጥበት በፍጥነት ይጠፋል፣ምክንያቱም ይህ ሂደት በጣም የተጠናከረ ነው። ስለዚህ በጣም ረጋ ባለ ሁነታ ላይ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ እንኳን, ሚንት ከመጠን በላይ ሊጋለጥ ይችላል. ይህ እንዲከሰት አትፍቀድ - ሰዓቱን ተመልከት. በዚህ ምክንያት, በጣም ሊሰባበር ይችላል, እና ቅጠሎቹ አብዛኛውን ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ.

የአዝሙድ ፍሬዎችን በአፓርታማው ዙሪያ ሲሰቅሉ እና በቤቱ ውስጥ ያለው እርጥበት እየጨመረ እንደሆነ ከተሰማዎት በተቻለ ፍጥነት ወደ ሌላ ቦታ መውሰድ ያስፈልግዎታል። አለበለዚያ ሻጋታ በቅጠሎቹ ላይ ይታያል. ይህ ሚንቱን ለምግብነት የማይመች ያደርገዋል።

አዝሙድ ከመጠን በላይ ሲደርቅ፣በባህሪው ቀለም ለመለየት ቀላል ነው። ቡናማ ይሆናል. በዚህ መልክ, ሣሩ ምንም ሽታ የለውም እናለጤና የማይጠቅም።

የደረቀ ሚንት ለማከማቸት ህጎች

ለክረምት የሚሆን ሚንት ከስኳር ጋር ብዙ ጊዜ የሚሰበሰበው በትጉ እመቤት ነው። ይህ ዘዴ ወደ ሻይ ለመጨመር ምርጥ ነው።

ብቻ ካደረቁት፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለብዙ ቀናት መደረግ አለበት። የእጽዋቱን ዝግጁነት ለመወሰን በቀላሉ ቅጠሉን ይጫኑ. በቀላሉ ከግንዱ ሲለይ እና በእጆቹ ውስጥ ሲሰባበር, ማድረቅ በደህና ሊጠናቀቅ ይችላል. ከዚያ በኋላ ጥሬ እቃዎቹን ፈጭተው ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ያሽጉ።

mint ከደረቀ በኋላ በትክክል ማከማቸት አስፈላጊ ነው። እርግጥ ነው, የተከተፉ አረንጓዴዎች ትንሽ ቦታን ይወስዳሉ, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀለሙን እና መዓዛውን በበለጠ ያጠፋሉ. ስለዚህ, ቀደም ብሎ ወደ ዱቄት መፍጨት አይሻልም. እና አሁንም ወደ መፍጨት የሚመጣ ከሆነ, ከዚያም የቡና መፍጫ አይጠቀሙ. በምትኩ፣ ረጋ ያሉ የእጅ ዘዴዎችን ተጠቀም።

የመስታወት ማሰሮዎች ለማከማቻ በጣም የተሻሉ ናቸው። እነሱ ደረቅ መሆን አለባቸው, ከተጣበቀ ክዳን ጋር. ስለዚህ እርጥበትም ሆነ ተባዮች ወደ ውስጥ አይገቡም. በደረቅ ቦታ ላይ ቅመማ ቅመም ያላቸው ዕፅዋት እስከ ስድስት ወር ድረስ መዓዛቸውን ይይዛሉ።

ሚንትን ማሰር እችላለሁ?

ይህ ጥያቄ ወዲያውኑ በአዎንታዊ መልኩ ሊመለስ ይችላል። ይህ ሊሆን የቻለው በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ኃይለኛ ማቀዝቀዣዎች በመጡበት ጊዜ ነው። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን, ሚንት ተጠብቆ ያለ ይመስላል. በውስጡ ያሉት ሁሉም ሂደቶች ይቆማሉ. በውጤቱም፣ ቀለሙን እና አብዛኛዎቹን ጣዕሙን እና የመዓዛ ባህሪያቱን የጠበቀ ቅመም የሆነ እፅዋት ያገኛሉ።

ሚንትን ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ አስቀድመው ሲያውቁ መንገዶቹን ለመረዳት ጠቃሚ ይሆናል። ይህንን በቡድኖች ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው. ግን ደግሞ ይቻላልየግለሰብ ቅጠሎች. የታሸጉ, አስቀድመው ታጥበው እና የደረቁ ናቸው. እንደዚህ አይነት ሚንት በፎይል ወይም በፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል።

Frozen mint በረጅም የክረምት ምሽቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ትኩስ መጠጦች አድናቂዎች ማግኘት ነው። የአዝሙድ ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ በከፊል ወደ በረዶ ኩብ ይቀዘቅዛሉ።