እንዴት ለክረምት ስፒናች ማዘጋጀት ይቻላል፡ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስፒናች ብዙ ሰዎች ጣዕሙን የማይረዱት ምግብ ነው። ይህ አትክልት በቅርብ ጊዜ ወደ አመጋገባችን ውስጥ ገብቷል, ነገር ግን ሁሉም ማለት ይቻላል ምግብ ሰሪዎች ወደውታል. ይህ ምርት እንደ የጎን ምግቦች ፣ ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች መሠረት ፣ ኦሜሌቶች ፣ ሾርባዎች ተስማሚ ነው ። በተጨማሪም, ብሩህ አረንጓዴ ቀለም አለው, ስለዚህ ለብዙ ምግቦች ያልተለመዱ የቀለም መርሃግብሮችን ለማግኘት ይረዳል. ስለዚህ, ለክረምቱ ስፒናች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ጥያቄው ዛሬ ጠቃሚ ነው. የዚህን ምርት ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት ለመጠበቅ የሚያግዙ በርካታ መንገዶችን አስቡ።

ጠቃሚ ንብረቶች

ይህ አትክልት ብዙ ፕሮቲን እና ፋይበር ይዟል። በተጨማሪም በተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው, ይህም በሙቀት ህክምና ወቅት ከሌሎቹ አትክልቶች ያነሰ መጥፋት ነው. ለዚህም ነው ብዙ የቤት እመቤቶች ለክረምቱ ስፒናች ማዘጋጀት ይቻል እንደሆነ እያሰቡ ነው።

ስፒናች አመቱን ሙሉ ለማብሰል በብዙ የቤት እመቤቶች ይጠቀማሉ። በተለያዩ ምግቦች ውስጥ, በሕክምና ውስጥም ጭምር ጥቅም ላይ ይውላል. ምርቱ ዝቅተኛ ካሎሪ እናከፍተኛ መጠን ያለው ካሮቲን እና አዮዲን, ስለዚህ ህጻናትን ለመመገብ ተስማሚ ነው. ከዚህም በላይ ሳይንቲስቶች ስፒናች መመገብ ሰውነትን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ለማስወገድ እንደሚረዳ አረጋግጠዋል. ነገር ግን ይህ አትክልት ኦክሌሊክ አሲድ እንደያዘ መታወስ አለበት, ይህም በከፍተኛ መጠን በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. ነገር ግን በመደበኛነት በትንሽ መጠን መጠቀም ሁሉንም የሰው አካል ስርዓቶችን ለማጠናከር ይረዳል. ስለሆነም ዶክተሮች ይህን አትክልት በአመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ ይህም ለረጅም ጊዜ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል.

እሰር

ብዙዎቹ ፍትሃዊ ጾታዎች ለክረምት ስፒናች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ያውቃሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ ማቀዝቀዝ በጣም ተወዳጅ ነው. ይህ ዘዴ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው, አትክልቱ ትኩስ ሆኖ ይቆያል. ስፒናች ለማቀዝቀዝ ቅጠሎቿን በደንብ ታጥበዉ ከዛም ቁርጥራጮቹን ቆርጠዉ። የታጠቡ ቅጠሎች እንዲደርቁ በፎጣ ላይ ተዘርግተዋል. በመቀጠልም የደረቁ ስፒናች ቅጠሎች ወደ ቱቦዎች ተጣብቀው በምግብ ፊልም ተጠቅልለው በማቀዝቀዣው ውስጥ በፍጥነት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ካለ. አሁን ለክረምቱ ስፒናች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናውቃለን, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ማቀዝቀዝ በጣም ምቹ የሆነ ዘዴ ነው. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ከቀዘቀዘ አትክልት ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ለተጨማሪ ማከማቻ የተቆረጠው ነጥብ በፊልም ተጠቅልሏል።

Fancy Cubes

ይህ ዘዴ ትንሽ አድካሚ ነው ነገር ግን በጣም ውጤታማ ነው ምክንያቱም አትክልቱን በበረዶ ማቀዝቀዝ ያካትታል. ለክረምቱ ስፒናች ከማዘጋጀትዎ በፊት, አትክልቱን ለማጠብ, ለመቁረጥ ይመከራልሁሉም አላስፈላጊ እና ደረቅ ቅጠሎች. የደረቁ ቅጠሎች ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይሞላሉ. ቅጹ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት በክፍሉ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. እነዚህ ሳቢ ኩቦች በተለያዩ የመጀመሪያ ኮርሶች፣ ድስ ወይም ወጥ መጠቀም ይችላሉ። ፓስታ እንዲዘጋጅ ከተፈለገ ከውሃ ይልቅ ቅቤ ወደ ሻጋታዎቹ ውስጥ ይፈስሳል, እሱም አስቀድሞ ቀልጦ ይቀዘቅዛል.

ስፒናች ለክረምቱ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡የሳጎዎች አሰራር

ስፒናች የተለያዩ ሾርባዎችን ለመስራት በጣም ጥሩ ነው። ዋናው ነገር ሁሉንም የአመጋገብ ባህሪያቱን ስለሚያጣ አትክልቱን እንደገና ማቀዝቀዝ አይችሉም. ይህንን ቅጠላማ አትክልት ለክረምቱ ለመሰብሰብ መታጠብ, አላስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ነገሮች ቆርጦ ማውጣት, በማቀቢያው ውስጥ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ንጹህ መሰል ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ መፍጨት ያስፈልግዎታል. የተፈጠረው ብዛት በበረዶ ሻጋታዎች ውስጥ ይቀመጣል እና በቅቤ ይቀባል ፣ ቀደም ሲል ይቀልጣል እና ይቀዘቅዛል። ለተጨማሪ ማከማቻ ቅጾች ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ። ሾርባዎችን ለማዘጋጀት የቀዘቀዘ ስፒናች ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል።

የቀዘቀዙ ስፒናች ለሾርባ

ይህ ዘዴ የመጀመሪያዎቹን ኮርሶች ለማብሰል ጊዜ ለመቆጠብ ለሚሞክሩ የቤት እመቤቶች በጣም ተስማሚ ነው። ለክረምቱ ስፒናች ከማዘጋጀትዎ በፊት, ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ የአትክልቱ ቅጠሎች ታጥበው ይደርቃሉ, ቁርጥራጮቹ ተቆርጠው ወደ ኑድል ተቆርጠዋል. ከዚያም አትክልቱ በትንሽ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ እና ቀዝቃዛ ነው. ጋር ዲኮክሽንአረንጓዴዎች አትክልቶችን ለማከማቸት በማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ በክዳኖች ተሸፍነው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ ። በክረምቱ ወቅት የመጀመሪያውን ኮርስ ለማዘጋጀት የቀረውን አስፈላጊ የሆኑትን አትክልቶች ማብሰል እና ቀድመው የቀዘቀዙ ስፒናች ሾርባዎችን መጨመር ብቻ ነው.

የቀዘቀዘ የተፈጨ ስፒናች እና አሩጉላ

በፍሪጅ ውስጥ በቂ ቦታ ካለ የቤት እመቤቶች የተፈጨ አሩጉላን እና ስፒናች ለክረምት በማዘጋጀት ወደ ተለያዩ ምግቦች መጨመር ይችላሉ። ለክረምቱ ስፒናች እና አሩጉላ ከማዘጋጀትዎ በፊት ቅጠላማ አትክልቶች ይታጠባሉ እና ሁሉንም አላስፈላጊዎቹን ይቁረጡ ፣ ከዚያም በፎጣ ላይ ይደርቃሉ ። ቅጠሎቹ በደንብ የተቆራረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይቀቅልሉ. ከዚያም አትክልቶቹ ወደ ኮላደር ይጣላሉ እና ውሃው እንዲፈስ ይደረጋል. የተቀቀለ አረንጓዴዎች በብሌንደር ውስጥ ወደ ንጹህ ሁኔታ ይደቅቃሉ. የተጠናቀቀው ንፁህ እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ ነው. የጅምላ መጠኑ ወደ ባንኮች ይላካል, በክዳኖች ተዘግቷል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

ጨው

በክረምት አመጋገብዎ ውስጥ አረንጓዴዎችን መጠቀም እንዲችሉ ብዙ ጊዜ ተለቅመው ይጠበቃሉ። በጨው እርዳታ ለክረምቱ ስፒናች በትክክል ከማዘጋጀትዎ በፊት, ልክ እንደበፊቱ ሁኔታዎች, ማጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል, ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ. ቅጠሎቹ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው, በጠርሙሶች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል, እያንዳንዳቸው በጨው ይረጫሉ. ሽፋኖቹ መካከለኛ ውፍረት እና ጥብቅ መሆን አለባቸው. ጨው ከስፒናች ክብደት አሥር በመቶውን ይወስዳል። የተቀዳ አትክልት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ያንን ያረጋግጡሻጋታ በላዩ ላይ አልታየም. እንዲሁም ስፒናች ከሌሎች ዕፅዋት ለምሳሌ እንደ ፓሲስ ወይም ዲዊስ ያሉ ጨው ማድረግ ይችላሉ. የተጠበሰ አትክልት ከመብላቱ በፊት, ይታጠባል. ስፒናች ሳህኑ ከመዘጋጀቱ በፊት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይቀመጣል።

መቻል

በዚህ ዘዴ የተሰበሰበ ስፒናች ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።

ግብዓቶች፡ አንድ ኪሎ ግራም ስፒናች፣ አንድ ሊትር ውሃ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የገበታ ጨው።

ምግብ ማብሰል

ለክረምቱ ስፒናች ከማዘጋጀትዎ በፊት መታጠብ፣ የተቆረጠውን ቆርጦ ማውጣት እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል። ከዚያም አትክልቱ ለአምስት ደቂቃዎች በጣም ሙቅ በሆነ ሙቅ ውስጥ ይለቀቃል, ነገር ግን የፈላ ውሃ አይደለም. ውሃው ብርጭቆ እንዲሆን ቅጠሎቹ ወደ ኮላደር ይጣላሉ. ከዚያም አረንጓዴው በንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ተዘርግቷል, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ይወጣል. ከዚያም አንድ ብሬን ከውሃ እና ከጨው ይዘጋጃል. ጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላል እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ያበስላል. ይህ ብሬን ወደ አረንጓዴ ማሰሮዎች ይፈስሳል እና በጥብቅ ይከርክማል ወይም በክዳኖች ይጠቀለላል።

ስፒናች ከሽንኩርት እና ከፓስሊ ጋር

ግብዓቶች አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ስፒናች፣ ስድስት መቶ ግራም ውሃ፣ ሦስት መቶ ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ሃያ ግራም ጨው፣ ሃያ ግራም የፓሲሌ እና ዲዊስ።

ምግብ ማብሰል

ሁሉም አረንጓዴዎች በደንብ ታጥበው የተረፈውን በሙሉ ይወገዳሉ። ሁሉም አረንጓዴዎች, ከስፒናች በስተቀር, በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው, ስፒናች በኑድል መልክ ተቆርጠዋል. ሁሉም አረንጓዴዎች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ, ጨው እና ውሃ ይጨመራሉ. ለማብሰል አሥር ደቂቃዎችን ይወስዳል. የተጠናቀቀው ድብልቅ በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቷል እና ግማሽ-ሊትር ኮንቴይነሮች ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ማምከን, ከዚያም በክዳኖች ተጠቅልለው እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል.

ማድረቅ

ስፒናች ለክረምቱ በማድረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ ብዙውን ጊዜ የሚከናወነው በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዣ ወይም ለማከማቸት ነፃ ቦታ ከሌለ ነው። ስለዚህ, የአትክልቱ ቅጠሎች ታጥበው, ደርቀው እና በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን በላያቸው ላይ እንዳይወድቅ ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ በንጹህ ወረቀት ላይ ተዘርግተዋል. ለዚህ ዓላማ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ መንገድ አትክልቱ በሠላሳ አምስት ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያህል ይደርቃል. ደረቅ ቅጠሎች በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ, በናይለን ክዳን ተሸፍነው በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣሉ. የደረቀ ቅጠል አትክልት የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማብሰል ጥሩ ነው።

አሁን ለክረምቱ ስፒናች እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናውቃለን። እነዚህ ሂደቶች ቀላል እና ቀላል ናቸው, ብዙ ጊዜ አይወስዱም, ውጤቱም በጣም ጥሩ ነው. የተሰበሰቡ አትክልቶች የክረምቱን አመጋገብ በደማቅ የበጋ ቀለም ያግዛሉ።

በመጨረሻ…

ስፒናች በዓለም ላይ ካሉ ጤናማ ምግቦች አንዱ ነው። ዶክተሮች ወጣትነታቸውን እና ህይወታቸውን ለማራዘም ለሚፈልጉ ሁሉ እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ. በበጋ ወቅት ስፒናች ማግኘት በጣም ቀላል ነው, ግን በክረምት ምን ማድረግ አለበት? ይህንን ለማድረግ ሁሉም የቤት እመቤቶች ከላይ የተጠቀሱትን ዘዴዎች በመጠቀም በዚህ ቅጠላማ አትክልት ላይ እንዲያከማቹ ይመከራሉ. ጣፋጭ እና ጤናማ ስፒናች የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን ፣ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ሾርባዎችን ለማብሰል ጥሩ ነው። ይህ አትክልት እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች አሉት. ስለዚህ, አደገኛ ዕጢዎች እና እርጅና መፈጠርን የሚቃወሙ ውጤታማ ምርቶች አንዱ እንደሆነ ይቆጠራል. ስፒናች ጨምሮ በሰውነት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ስርዓቶች ሥራ ይቆጣጠራልየአዕምሮ ብዛት እና እንቅስቃሴ. ስለዚህ በመደበኛነት በትንሽ መጠን እንዲጠጡት ይመከራል።