የቲማቲም ለጥፍ፡ የቤት ውስጥ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የታሸገ ቲማቲም ምን አልባትም በኩሽና ውስጥ ካሉ በጣም ታዋቂ እና አስፈላጊ ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው። ያለሱ, ብዙ ምግቦችን ማብሰል አይቻልም - የዩክሬን ቦርችት, ቅመማ ቅመም ያለው የካርቾ ሾርባ, የአትክልት ወጥ. በጥሬው አንድ የሻይ ማንኪያ ቲማቲም ንጹህ - እና ሳህኑ አዲስ ጣዕም ያገኛል። ግን በሱቅ የተገዛው የቲማቲም ፓኬት ሁል ጊዜ ጥሩ ነው? በጥቅሉ ላይ የተዘረዘሩትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የሚያካትት ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁልጊዜ በራስ መተማመንን አያነሳሳም. አይደለም? ደግሞም ከቲማቲም መገኘት በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ ሁሉም ዓይነት ለመረዳት የማይቻል, እና ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ ያልሆኑ ምርቶች እና ንጥረ ነገሮች በ emulsifiers, ጣዕም እና ጥቅጥቅ ያሉ ንጥረ ነገሮች በማሸጊያዎች ላይ አይጠቁም. ግን የቲማቲም ፓቼ በቤት ውስጥም ሊዘጋጅ ይችላል! የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው - ትኩስ ቲማቲሞች እና አንዳንድ ቅመሞች ብቻ. ይህ ጽሑፍ ስለ ሥራው ዝርዝር መግለጫ ይሰጣል. ውጤቱም ተፈጥሯዊ እና ጤናማ የአትክልት ንጹህ - የቲማቲም ፓኬት. ፎቶዎች ከዋናው ደረጃዎች ጋር አብረው ይሄዳሉ, ሂደቱን በግልጽ ያሳያሉ. ስለዚህ እንጀምር።

የቲማቲም ለጥፍ፡ ወፍራም የቲማቲም ወጥ አሰራር

አጠቃላዩ ሂደት ሁለት ነው።እርምጃዎች፣ የመጀመሪያው በተለያየ መንገድ ሊከናወን ይችላል።

1. የቲማቲም ጭማቂ በማግኘት ላይ። ጭማቂ ካለህ በዚህ መሳሪያ አማካኝነት የቲማቲሙን ብዛት መዝለል ትችላለህ። በዚህ ሁኔታ ጠንካራ ቆዳዎች እና ዘሮች ከአትክልቶች በፍጥነት ይወገዳሉ. ይህ ተአምር ዘዴ ከሌለ ነገሮችን በተለየ መንገድ ማድረግ ያስፈልግዎታል. የተቆረጡትን ፍራፍሬዎች (ትናንሾቹን መፍጨት አይችሉም) በትልቅ ገንዳ ወይም ሰፊ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ። ሲሞቅ, ቲማቲሞች ይለሰልሳሉ እና ብዙ ጭማቂ ይለቃሉ. ረዥም እጀታ ባለው ማንኪያ ወይም ከላጣ ጋር ይቅበዘበዙ, ወፍራም እና ትኩስ ክብደት ከታች በማንሳት. ቲማቲሞች በደንብ እንዲበስሉ እና እንዲበስል ያድርጉት ፣ ስለሆነም ሁሉም ቁርጥራጮች ለስላሳ ይሆናሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ለረጅም ጊዜ ምግብ አያበስሉ. ከዚያ ለማቀዝቀዝ ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት። በትንሽ ሞቃት መልክ, ጅምላ ማጽዳት ሊጀምር ይችላል. ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ድብልቁን በክፍሎች ውስጥ በትልቅ ኮላደር ውስጥ ያስቀምጡት, ልጣጩ ይወገዳል. ከዚያም ንጹህ የሚመስለውን ስብስብ በመካከለኛ የብረት ወንፊት ውስጥ "ይለፉ", በጥንቃቄ ይጫኑ. ከመጠን በላይ ቅንጣቶች የሌለበት ንጹህ ጭማቂ ወደ ታች ይፈስሳል፣ እና ዘሮቹ በመሳሪያው ውስጥ ይቀራሉ።
2. እየፈላ። የቲማቲም ጭማቂን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 3-4 ሰአታት ያብስሉት ። ምግብ ከማብሰያው ግማሽ ሰዓት በፊት, ስኳር እና ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, ከተፈለገ ትንሽ የተለያዩ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. ማጣበቂያው ቀይ-ቡናማ ቀለም አለው, እና ወጥነቱ ከሱቅ ከተገዛው የከፋ አይደለም. ትኩስ ማሰሮውን በንጹህ ማሰሮዎች እና በቡሽ ውስጥ ያስቀምጡ ። ይህንን በቤት ውስጥ የተሰራ ባዶ ተጨማሪ ማምከን አያስፈልግም. በክፍል ውስጥ ወይም በጓዳ ውስጥ ያከማቹ።

ቲማቲም እንዴት እንደሚዘጋጅፓስታ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ከእጅግ በጣም ፈጣን እና ቀላል ከተግባራዊ እይታ (ምንም ጉልህ የሆነ ትኩስ እና እርጥብ ጭስ የለም) ዘመናዊ ቴክኖሎጂን በመጠቀም በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ንጹህ ነው። የተፈጠረውን ወፍራም ጭማቂ ያለ ቆዳ እና ዘር ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ (ቴክኖሎጂው ከዚህ በላይ ተብራርቷል)። ከዚያ ተገቢውን ሁነታ ያዘጋጁ እና ውጤቱን ይጠብቁ. የቲማቲም ፓቼ ከመጠን በላይ እንዳይበስል በየጊዜው ሂደቱን መቆጣጠር ይችላሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰያው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከወትሮው የተለየ ነው ፣ ሁሉም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች (ጨው ፣ መሬት በርበሬ ፣ ስኳር) ሥራ ከመጀመሩ በፊት ወዲያውኑ ከጭማቂ ጋር ይደባለቃሉ ። ወደሚፈለገው ወጥነት ያመጣውን ትኩስ ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና ሽፋኖቹን ያሽጉ። የቤት ውስጥ ፓስታ ዝግጁ ነው!