የቼሪ ወይን በቤት ውስጥ። የምግብ አዘገጃጀት ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ፣ ሱፐርማርኬቶች እና የግሮሰሪ መደብሮች ብዙ አይነት ወይን ያቀርባሉ፣ነገር ግን እንደበፊቱ፣ብዙ ሰዎች የመመረዝ እድላቸው ስለሚቀንስ ብዙ ሰዎች በቤት ውስጥ የተሰራ ምርትን መጠቀም ይመርጣሉ። በተጨማሪም የዝግጅት አዘገጃጀቱን በትክክል ከተከተሉ ፣ በዚህ የተከበረ መጠጥ ጥራት በጣም የሚፈልገውን ምግብ ቤት እንኳን በሚያስደስት ሁኔታ ሊያስደንቁ ይችላሉ።

ወይን ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ሊሠራ ይችላል ነገርግን ከቼሪስ የተሰራ የአልኮል ምርት አሁንም ተወዳጅ ነው.

የዚህ የድንጋይ ፍሬ ተክል ብዙ አይነት ዝርያዎች አሉ። እያንዳንዳቸው የተከበረ መጠጥ ለማዘጋጀት የተለየ ደረጃ አላቸው. በእርግጥ ብዙዎች በቤት ውስጥ ከቼሪ ወይን እንዴት እንደሚሠሩ ለመማር ፍላጎት ይኖራቸዋል።

እንደ "shpanka", "lyubskaya", "ቭላዲሚርስካያ" የመሳሰሉ ጥቁር ቀለም ያላቸው ዝርያዎችን መጠቀም ጥሩ እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል. ለእነሱ ምስጋና ይግባውና ምርቱ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ወፍራም ይሆናል።

ወደ ጥያቄው ከመቀጠላችን በፊት ከቼሪ ወይን ወይን እንዴት እንደሚሰራበቤት ውስጥ, ይህ የቤሪ ዝርያ ስለሚያወጣው ጭማቂ ጥቂት ቃላትን መናገር አስፈላጊ ነው. በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ ወፍራም ነው, ብዙ አሲድ ይይዛል - እስከ 2.2%, እንዲሁም ግሉኮስ - 12.8%. ታኒኖች እንዲሁ ይገኛሉ - 0.1% ፣ ይህም የአልኮሆል መጠጡ ጥንካሬን ይሰጣል።

የቼሪ ወይን በቤት ውስጥ ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን ምክሮች ይመልከቱ፡

a) ከመጠን በላይ መብሰል የሌለባቸውን ሙሉ እና የበሰሉ ፍሬዎችን ብቻ ይጠቀሙ። ፍራፍሬዎቹ ከተሰበሰቡ በሶስት ቀናት ውስጥ ወይን ለማምረት ተስማሚ መሆናቸውን እባክዎ ልብ ይበሉ።

b) በቤት ውስጥ ከቼሪስ ወይን ከማዘጋጀትዎ በፊት ድንጋዮቹን ከቤሪው ውስጥ ያስወግዱ ፣ አለበለዚያ መጠጡ መራራ ይሆናል።

ከላይ ያሉት ህጎች ችላ መባል እንደሌለባቸው አስታውስ፣ አለበለዚያ የመጠጥ ጥራት ይጎዳል።

ስለዚህ፣ ለቼሪ ወይን በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1) የቼሪ ጭማቂ - 1 ሊትር;

2) ውሃ - 0.5 ሊት;

3) ስኳር - 350 ግራም።

ከላይ ያሉት ክፍሎች ዎርት ይባላሉ።

በመጀመሪያ የቤሪ ፍሬውን በስጋ ማጠፊያ ማጠብ እና መቁረጥ እና ከዚያም በፕሬስ ስር ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ውጤቱ የተፈጨ ቼሪ ነው፣ ወይን ሰሪዎች pulp ብለው ይጠሩታል።

ከዚያም ከተፈጨ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ጭማቂውን በውሃ የተበጠበጠ ማግኘት ያስፈልግዎታል. ወይኑን ጠንካራ ለማድረግ ስኳርን ጨምሩበት ነገር ግን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም የመፍላት ሂደቱ ሊቀንስ ይችላል.

የሚቀጥለው እርምጃ መፍላት ነው። በትክክል እንዲቀጥል ባለሙያዎች ልዩ የወይን እርሾ ይጠቀማሉ. እነሱ ከሌሉ, መደበኛ የሆኑትን መግዛት ይችላሉ. አንዳንዶች ዘቢብ ለጥሩ መፍላት እንደ ግብአት ይመክራሉ።

መፍላቱ ካለቀ በኋላ አስር ሊትር የመስታወት መያዣ ወስደህ ¾ ክፍሎችን በ wort ሙላ። የጠርሙሱ አንገት ተቆርጧል, እና ወይኑ በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ማምረት በዚህ አያበቃም. ከሶስት ቀናት በኋላ መጠጡ በንቃት ማፍላት ይጀምራል. ከላይ ያለው ሂደት በግምት ሦስት ሳምንታት ይቆያል. መፍላት ካለቀ ከ 15 ቀናት በኋላ ፣ በሰው ሰራሽ መንገድ የሚከናወነውን የወይኑን ቁሳቁስ ማብራራት መጀመር ይችላሉ ። ከዚያም ወይኑ እንደገና በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ታሽጎ በቆርቆሮ ተቀርጾ ለማከማቻው ምድር ቤት ውስጥ ይቀመጣል።

በዚህም ምክንያት ከቼሪስ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ሂደት አይደለም, ነገር ግን የተወሰኑ ክህሎቶችን ይጠይቃል.