ቀይ ሽንኩርቱን እንዴት ማብሰል ይቻላል ጣፋጭ: አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎች ቀይ ሽንኩርቱን ለባርቤኪው እና ለሰላጣ ማጣፈጫ ማየት ለምደዋል። ነገር ግን ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ሁሉም ሰው የሚያለቅስ አትክልት በትክክል ከተዘጋጀ, እንደ ገለልተኛ መክሰስ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ያውቃሉ. እና ቀይ ሽንኩርቶችን እንዴት መቀቀል እንደሚቻል፣በተጨማሪ እንነግራለን።

ሽንኩርት እና ኮምጣጤ ፍጹም ግጥሚያ ናቸው

የተጠበሰ ቀይ ወይም ነጭ ሽንኩርት በሆምጣጤ ውስጥ የዘውግ አይነት ነው። የአፕል ጣዕም ይሻላል፡ መራራነትን ይጨምርና የሽንኩርቱን መራራነት ይለሰልሳል።

ቀይ ቀይ ሽንኩርቱን በሆምጣጤ ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል በኋላ ላይ እንወያያለን፣ነገር ግን እንዲህ አይነት ሽንኩርት ለአንድ ቀን እየተዘጋጀ መሆኑን ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል። ቀደም ብለው መክፈት ይችላሉ፣ ግን ጣዕሙ ዝቅተኛ ይሆናል።

ስለዚህ፣ ለማብሰል፣ ይውሰዱ፡

• 2 ራስ ቀይ ሽንኩርት፤
• 250 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ (የፈላ ውሃ ሳይሆን ሙቅ፣ 40 ዲግሪ)፤
• ለመቅመስ ጨው ጨምሩ፤
• 2 ትንሽ ማንኪያ ስኳር፤
• ትኩስ ዲል፤
• 50 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ፣ ግን መደበኛ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ያደርጋል።

እና አሁን፣ በትክክል፣ ቀይ ሽንኩርቶችን እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

1. ዲል ያጠቡ፣ውሃውን አራግፉ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርት እንደወደዳችሁ ወደ ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
3. ዲል በሽንኩርት ላይ ጨምሩበት እና ቀቅለው።
4. ኮምጣጤ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ጨው እና ስኳር ይፈስሳል። የጅምላ ክፍሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ሁሉም ነገር ይደባለቃል።
5. ማሪናዳውን በሽንኩርት ላይ አፍስሱ ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ልክ ቀኑ እንዳለፈ (ሌሊቱን መጠበቅ ትችላላችሁ) ቀይ ሽንኩርቱ ወደ ማሰሮ ውስጥ ተጥሎ ይቀርባል።

ይህ የምግብ አሰራር ለክረምቱ ሽንኩርት ሲለቅም መጠቀም ይቻላል። እና ማሰሮው ውስጥ ያለውን ምግብ የበለጠ ቆንጆ ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት ከነጭ ጋር ሊጣመር ይችላል።

ቀይ ሽንኩርት ለሰላጣ እንዴት መቀቀል ይቻላል?

ሽንኩርት በአብዛኛዎቹ ሰላጣዎች ውስጥ አስፈላጊው ግብአት ነው፣ ሁለቱም ትኩስ እና የተመረተ። በተጨማሪም ለሰላጣ የተከተፈ ሽንኩርት መጠበቅ አያስፈልግም፡ ለረጅም ጊዜ አይበስልም።

ስለዚህ ሰላጣህን ማጣጣም ትፈልጋለህ? ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ. ለዚህ ደግሞ ያስፈልግዎታል፡

• 3 ቀይ ሽንኩርት፤
• 300ml ውሃ፤
• 70 ml 9% ኮምጣጤ፤
• 3 tbsp። ኤል. ስኳር;
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ጨው።

ባሕር እንደሚከተለው፡

1. ሽንኩርቱን አዘጋጁ፡ላጡ፣ታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. በባንኮች ተቀምጧል።
3. በመቀጠል ማርኒዳውን አዘጋጁ፡ ውሃ፣ ጨውና ስኳርን ያዋህዱ። ይህ ድብልቅ ወደ መፍላት የመጀመሪያ ደረጃ ይደርሳል, ከዚያም ኮምጣጤ ይፈስሳል. እናም ማሪናዳው ለ10 ሰከንድ ያህል እንደፈላ ከምድጃው ላይ አውጥተው ቀይ ሽንኩርት ላይ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ።
4. ማሰሮዎቹን በክዳኖች ዝጋ እና ለማቀዝቀዝ ይተውት። ልክ እንደ ሁሉም ነገርአሪፍ ነው ሽንኩርቱን ወደ ሰላጣው መጨመር ይቻላል

ሽንኩርቱን ወደ ሰላጣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ማርኒዳውን ከሱ ውስጥ ጨምቁት። የቀዝቃዛ ሽንኩርቶች ጣዕም ከትኩስ ሽንኩርት በጣም የተሻለ ነው።

ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ…

ያልተጠበቁ እንግዶች ምግብ ማዘጋጀት ሲፈልጉ ቀይ ሽንኩርቱን በፍጥነት እንዴት መቀቀል ይቻላል? እና በጣም በፍጥነት፣ ለብዙ ሰዓታት ወይም ቀናት ሲጠብቅ አስፈላጊ አይደለም።

የሚፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች እንደሚከተለው ናቸው፡

• 2 ቀይ ሽንኩርት፤
• 200 ሚሊ ሙቅ ውሃ፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ማር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• ግማሽ ትኩስ beets፤
• 1/2 የሾርባ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘር፤
• የአትክልት ዘይት ማንኪያ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ዝግጅት የተዘጋጀው ለብዙ ደረጃዎች ነው፡

1. ሽንኩርት በተለምዶ በግማሽ ቀለበት ይቆረጣል።
2. ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስገባ።
3. የአትክልት ግማሽ ቀለበቶች በውሃ ይፈስሳሉ፣ በመቀጠልም ማር፣ ኮምጣጤ፣ የሰናፍጭ ዘር።
4. ቢትስ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ሳህን ይላካል።
5. ሁሉንም ነገር በዘይት፣በጨው እና በርበሬ ይቅሙ።
6. ከመብላትህ በፊት 20 ደቂቃ ጠብቅ።

ይህን ሽንኩርት በራስ መበላት ይቻላል ከአሳማ ስብ ጋር ዳቦ ላይ ማድረግ ይችላሉ. በአጠቃላይ፣ ለጠንካራ መጠጥ እንደ ምግብ መመገብ - መልካም፣ ህልም ብቻ።

BBQ ሽንኩርት፡ ጣፋጭ መጨመር

ልምድ ያካበቱ ቀበሌዎች እንደሚሉት ስጋ በሆምጣጤ መቀቀል የለበትም ነገር ግን በተለመደው ሽንኩርት ውስጥ ጭማቂን ይለቃል። ነገር ግን ቀይ ሽንኩርቱን በተናጥል ካጠቡት እና ከዚያ ወደ kebab ካከሉት ፣ ከዚያ መብራት አለበት።ቃለ አጋኖን ከማድነቅ አይሆንም።

ስለዚህ ቀይ ሽንኩርት ለባርቤኪው እንዴት መቀቀል ይቻላል? በመጀመሪያ በንጥረቶቹ እንጀምር፡

• 2 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ 9%፤
• 200ml ውሃ፤
• ጨው ለመቅመስ።

በምግብ ማብሰል ላይ ምንም ችግሮች አይኖሩም። ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች ብቻ ይቁረጡ እና በውሃ-ኮምጣጤ መፍትሄ ያፈስሱ. አስፈላጊ ከሆነ ጨው።

ቀይ ሽንኩርት ለአንድ ቀን ወይም ለሊት ለመቅመስ ይቀራል። ግን 3 ቀናት ከጠበቁ ጣዕሙ በቀላሉ የማይታመን ይሆናል።

ሽንኩርቱን ከተቀባ በኋላ በሁለት መንገድ መጠቀም ይቻላል፡

1. ማሪናዳውን ከውስጡ አፍስሱት እና ከስጋው ጋር በሾርባው ላይ ይለጥፉት።
2. በተዘጋጀ ባርቤኪው ይበሉት።

በነገራችን ላይ ማሪናዳ በተጠበሰ ሺሽ kebab ላይ ሊረጭ ይችላል። ከወይንም የባሰ አይሆንም።

የተቀመመ ሽንኩርት

ይህ የምግብ አሰራር ቀይ ሽንኩርቱን እንዴት በጥሩ ሁኔታ መቀንጠጥ እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልስ ይሰጣል። እውነት ነው, መክሰስ ለመሞከር, ጥቂት ሰዓታት መጠበቅ አለብዎት. ለማብሰል፣ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• 3 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፤
• 15 ml የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9%፤
• 30 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 400 ሚሊ ሙቅ የተቀቀለ ውሃ፤
• 2 pcs በርበሬ እና ፓሲስ;
• የሻይ ማንኪያ ኮሪደር ዘር፤
• 1/2 ማንኪያ ስኳር፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።

ምንም ሳትረሳ፣ ምግብ ማብሰል ጀምር፡

1. ሽንኩርት የተላጠ ነው። ማጠብ. ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርቱ ተልጦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
3. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ወደ ተለያዩ ቁርጥራጮች ይከፈላሉ ። እነሱ በባንኮች ውስጥ ተዘርግተዋል፣ ምንም ሳያስቀሩ።
4. በርካታ ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
5. ማሪኒዳውን በማዘጋጀት ላይ፡ ጨውና ስኳርን፣ ኮሪደርን፣ በርበሬን እና የበሶ ቅጠልን በተለየ ሳህን ውስጥ ያድርጉ።
6. ውሃ ዘይትና ኮምጣጤ በደረቁ ቅመሞች ላይ ይፈስሳል። ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።
7. ሽንኩርቱን ማሰሮዎች ውስጥ ከተጠናቀቀው ማርኒዳ ጋር አፍስሱት አትክልቱ ሙሉ በሙሉ ወደ ፈሳሽ ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ።
8. ማሰሮዎች በክዳኖች በጥብቅ ተዘግተዋል እና ሁለት ጊዜ ይንቀጠቀጣሉ። ለማቀዝቀዝ ጠረጴዛው ላይ ይውጡ።
9. ከዛ በኋላ ማሰሮዎቹ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። የመጀመሪያው ናሙና ከ 12 ሰዓታት በኋላ ሊወገድ ይችላል. ለአንድ ቀን መተው ይችላሉ. እና ቅመማ ቅመም የሚመርጡ ሰዎች 7 ቀናት መጠበቅ አለባቸው. በነገራችን ላይ ከሳምንት በኋላ እንኳን ቀይ ሽንኩርቱን አይቀንሰውም።

የተዘጋጀ ቀይ ሽንኩርቶች እንደ መክሰስ፣እና ለሳንድዊች እንደመሙያ እና ለሁለተኛ ኮርሶች እንደተጨማሪ ጥሩ ናቸው።

ማሪናዳው የሽንኩርቱን ቀለበቶች ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ካልሆነ ሙቅ ውሃ በማፍሰስ የማርናዳውን መጠን ይጨምሩ።

ሽንኩርት በወይን

በቀይ ወይን የተቀመመ ቀይ ሽንኩር ከቀይ ወይን ጋር ድንቅ የሆነ ተጨማሪ ነገር ነው። እዚህ ምንም ኮምጣጤ አይኖርም, ስለዚህ የመጨረሻው ውጤት የመጀመሪያ እና የሚያምር ይሆናል. እስማማለሁ፣ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።

ለምግብ ማብሰያ ምን እንወስዳለን? የሚያስፈልግ፡

• 2 ቀይ አምፖል ራሶች፤
• 200 ግራም ቀይ ወይን፤
• ጨውወደ ጣዕም ጨምር፤
• አንድ ሩብ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ጥቁር በርበሬም ለመቅመስ ነው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ሽንኩርት ተልጦ ወደ ቀለበት ተቆርጧል።
2. የተከተፈውን አትክልት ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣በጨው እና በስኳር ይርጩት፣አነሳሳ።
3. የአንድ ሳህን ይዘት ከቀይ ወይን ጋር አፍስሱ ፣ ሁሉንም ነገር በክዳን ይሸፍኑ እና ለሁለት ሰዓታት ይፈልጉ።
4. የተዘጋጀ ሽንኩርት ለባርቤኪው እና ለአትክልት ሰላጣ ጥሩ ኩባንያ ያደርጋል።

ማሪናዳውን ለማፍሰስ አትቸኩል። በሚጠበስበት ጊዜ ባርቤኪውውን ይረጩታል።

በሎሚ ጭማቂ

የሎሚ ጭማቂ በብዛት በሆምጣጤ ምትክ ይጠቅማል። ቀይ ሽንኩርቱን በመቀማመም ጉዳይ ላይ ተመሳሳይ ምትክ እንጠቀም።

ይውሰዱ፡

• 1 ቁራጭ ቀይ ሽንኩርት;
• ግማሽ መካከለኛ ሎሚ፤
• 100ml ውሃ፤
• ጨው፣ስኳር እና የአትክልት ዘይት - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው፤
• ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ እና ለመፈለግ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ሽንኩርት በተለመደው ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ወደ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።
2. በሎሚ ጭማቂ የተረጨ።
3. ቅመም ከጥቁር በርበሬ ጋር።
4. ጨው እና ስኳር በውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ሽንኩርት በመፍትሔ ይፈስሳል። ቀጥሎ ዘይት ታክሏል።
5. ባሕር ለግማሽ ሰዓት።

ጣዕሙ ከአሳ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ማጠቃለያ

ቀይ ሽንኩርት እንዴት መቀቀል ይቻላል? ብዙ አማራጮች አሉ። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ በሆነ የንጥረ ነገሮች ጥምረት ተመርጠዋል፣ ይህም በመጨረሻው ጥርት ያለ እና ቅመም ያለው ሽንኩርት እንዲያገኙ ያስችልዎታል።