ኬክ "አረንጓዴ"፡ ጠቃሚ እና የመጀመሪያ ንድፍ ሀሳቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደማቅ ቀለም ያላቸው ጣፋጮች በመላው አለም በማብሰያነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ስለዚህ ቀይ ቬልቬት ኬክ በብዙ ምግቦች ውስጥ የተለመደ ጣፋጭ ምግብ ሆኗል. በእውነቱ, ኬኮች በማንኛውም ጥላ ውስጥ መቀባት ይቻላል. ለምሳሌ, አረንጓዴ ኬክ ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ትንሽ ምናብ እና የተወሰኑ ክፍሎች ያስፈልግዎታል. ከዚህ በታች እንደዚህ ላለ አስደሳች ጣፋጭ ጥቂት አማራጮች አሉ።

ብሩህ ቬልቬት ኬክ

ይህ አረንጓዴ ኬክ የሚታወቀው "ቬልቬት" የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በቀለም ተተክቷል። የኮኮዋ ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ ይቀራል ፣ ግን በተቀነሰ መጠን። የሚከተለው ያስፈልገዎታል።

ለኬክ፡

• 300 ግራም ዱቄት፤
• 400 ግራም የተከማቸ ስኳር፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የተፈጥሮ የኮኮዋ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• 120 ግራም ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• 240 ሚሊ የቅቤ ወተት፤
• 1 ማንኪያአንድ የሾርባ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ;
• 120 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት፤
• 1-2 የሻይ ማንኪያ ቢጫ የምግብ ቀለም፤
• 1 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ የምግብ ቀለም።

ለክሬም፡

• 1 ኩባያ እንቁላል ነጮች፤
• 700 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 700 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው።

እንዴት አረንጓዴ ቬልቬት ኬክ መስራት ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 190°ሴ ቀድመው በማሞቅ ሁለት ተመሳሳይ የዳቦ መጋገሪያ ድስቶችን ያዘጋጁ።

እንቁላል በአትክልት ዘይት፣በቀለጠው ቅቤ፣ቅቤ ወተት፣ሆምጣጤ እና የምግብ ቀለም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

የደረቁትን ንጥረ ነገሮች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ያነሳሱ። ከላይ በተጠቀሰው ደረጃ ላይ በተዘጋጀው የጅምላ መጠን ላይ ቀስ በቀስ የተፈጠረውን ድብልቅ ይጨምሩ. ምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና ለአንድ ደቂቃ ያሞቁ, በማነሳሳት እና ሳይፈላ.

ሊጥ በእኩል መጠን ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መጋገር። ክሬም እስኪሆን ድረስ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ።

እንዴት ክሬም መስራት ይቻላል?

የእንቁላል ነጩን እና የተከተፈ ስኳርን ወደ መቀላቀያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና መምታት ይጀምሩ ፣ ቀስ በቀስ ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ እና በመቀጠል ቫኒላ እና ጨው ይጨምሩ። አየር እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። ከዚያ የማደባለቂያውን ፍጥነት ይቀንሱ እና ሁሉም የአየር አረፋዎች እስኪጠፉ ድረስ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች መቀላቀልዎን ይቀጥሉ።

ጣፋጭ እንዴት እንደሚገጣጠም?

የመጀመሪያውን ኬክ ያስቀምጡበሳባ ሳህን ላይ እና በወፍራም ክሬም ይቦርሹ. ሁለተኛውን ኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ጣፋጩን በቀሪው ክሬም በጎን በኩል ይቅቡት እና ከላይ። አረንጓዴ ኬክዎ ከላይ አንድ አይነት ቀለም እንዲኖረው ከፈለጉ፣ ባለቀለም የኮኮናት ፍሌክስ ወይም ጄሊ ባቄላዎችን እንደ ማቀፊያ ይጠቀሙ።

የቀለም ክሬም ተለዋጭ

እንዲሁም ዱቄቱን ብቻ ሳይሆን ክሬሙንም በመቀባት ሙሉ ለሙሉ አረንጓዴ ጣፋጭ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህ ኬክ ለታዳሚ ፓርቲዎች ወይም ለልጆች ፓርቲዎች ተስማሚ ነው. ለእሱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል።

ለኬክ፡

• 2፣ 5 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥሩ ጨው፤
• 1 1/4 ኩባያ ቅቤ ወተት፣ በደንብ የተወቀጠ፣
• 1 የሾርባ ማንኪያ አረንጓዴ የምግብ ቀለም፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት፤
• 2 ኩባያ ስኳርድ ስኳር፤
• 1 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣የክፍል ሙቀት፤
• 3 ትላልቅ እንቁላሎች፣ በትንሹ የተደበደቡ።

ለክሬም፡

• ግማሽ ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• አንድ ብርጭቆ ተኩል ወተት፤
• አንድ ተኩል ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ በክፍል ሙቀት፤
• አንድ ተኩል ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• 4 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫኒላ ማውጣት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጥሩ ጨው፤
• አረንጓዴ ፈሳሽ ወይም ጄል የምግብ ቀለም፤
• አረንጓዴ ከረሜላዎች ለጌጣጌጥ፣አማራጭ።

አረንጓዴ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ሶስት ተመሳሳይ የክብ ኬክ ቆርቆሮዎችን ቅቤ እና በብራና ወረቀት አስምርዋቸው።

ዱቄት ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ቤኪንግ ፓውደር ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ወደ ጎን ያኑሩ። ቅቤ ወተት፣ የምግብ ማቅለሚያ እና ቫኒላ በረዥም ሳህን ውስጥ ይምቱ።

የተጠበሰ ስኳር እና ቅቤን በተለየ ሳህን ውስጥ በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ። ጅምላው በጣም ቀላል እና አየር የተሞላ እስኪሆን ድረስ ይህ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ማቀላቀያው አሁንም እየሄደ እያለ እንቁላሎቹን በቀስታ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀል ድረስ ይምቱ። ፍጥነቱን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ የዱቄት እና የቅቤ ጥብስ ቅልቅል በትንሽ ክፍሎች ይቀይሩ. ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ሊኖርዎት ይገባል።

ዱቄቱን በሶስቱ ሻጋታዎች መካከል እኩል ያሰራጩ። ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያብሱ. ማሰሮዎቹ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያቀዘቅዙ፣ ከዚያ ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።

አረንጓዴውን ክሬም ኬክ ለመስራት ዱቄቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት። ወደ ግማሽ ብርጭቆ ወተት ቀስ ብለው ያፈሱ, እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪሰበር ድረስ ያነሳሱ. ቀስ በቀስ የቀረውን ወተት በማነሳሳት ይጨምሩ. ድብልቅው በጣም ተመሳሳይ መሆን አለበት. መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ, ያለማቋረጥ ከሹካ ጋር, በጣም ወፍራም (5 ደቂቃ ያህል) ድረስ. ድብልቁን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ይህ ወደ 45 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።

ቀዘፋዎች የተገጠመለት ማደባለቅ በመጠቀም ቅቤን እና ስኳርን ይምቱ-አሸዋ በመካከለኛ ፍጥነት ወደ አየር. የቀዘቀዘውን ዱቄት እና ወተት ቅልቅል, በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይደባለቁ. ከስፓታላዎቹ ይልቅ ዊስክን ወደ ማቅለጫው ያገናኙ እና ቫኒላ, ጨው እና ከ 3 እስከ 5 ጠብታዎች የምግብ ቀለም ይጨምሩ. በጣም ቀላል እና አየር እስኪሆን ድረስ ይመቱ።

ይህን አረንጓዴ ኬክ ለመገጣጠም አንድ ኬክ በዲሽ ላይ ያስቀምጡ፣በክሬም ያሰራጩ እና ከሌሎቹ ኬኮች ጋር ይድገሙት። የቀረውን ክሬም በጎን በኩል ያሰራጩ ፣ ጣፋጩን በቀለም ስኳር ይረጩ እና በጣፋጭ ያጌጡ።

እንዴት የሚያምር ጌጥ መስራት ይቻላል?

አረንጓዴ የሰርግ ኬክ መስራት ከፈለጉ ማስዋብ እና ማስዋቢያው ኦርጅናል መሆን አለበት። ለዚሁ ዓላማ, የምግብ ማስቲክ ማስቲክ መጠቀም ይችላሉ, አጠቃቀሙ በአዕምሮዎ ላይ ብቻ የተመካ ነው. ለመሠረታዊ ንድፍ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዝግጁ አረንጓዴ ኬኮች፤
• ማንኛውም የዘይት ክሬም በበቂ መጠን፤
• ማርሽማሎው ፎንዳንት፤
• አረንጓዴ ጄል የምግብ ቀለም።

ጣፋጭ እንዴት ማስዋብ ይቻላል?

በምትወደው የምግብ አሰራር መሰረት ኬክ ጋግር። ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. አንድ የዘይት ክሬም ያዘጋጁ እና ጥቂት ማቅለሚያ ይጨምሩበት. ቀላል የአዝሙድ ጥላ መሆን አለበት።

ኬኩን በንብርብሮች መካከል ክሬም በማሰራጨት ያሰባስቡ። ጣፋጩ ሲዘጋጅ በጠቅላላው ገጽ ላይ አንድ ወጥ የሆነ ክሬም ይተግብሩ። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጥቁር እንዲሆን በቀሪው ክሬም ላይ ተጨማሪ ቀለም ይጨምሩ.አረንጓዴ።

ለስላሳ ግን ግልጽ የሆነ ጥላ እስክታገኝ ድረስ ትንሽ ቀለም ወደ የምግብ አሰራር ማስቲካ አስገባ። በዱቄት ስኳር በተረጨ ጠረጴዛ ላይ በጣም ቀጭን ሽፋን ላይ ይንከባለሉ. በኬክ ላይ ያለው ክሬም እንደጠነከረ ምርቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት. በማስቲክ ሰሃን ይሸፍኑት, በጠቅላላው ገጽ ላይ ቀስ ብለው ይጫኑት. ከመጠን በላይ በሹል ቢላ ይቁረጡ።

የማብሰያ መርፌን ወይም ትንሽ ቀዳዳ ባለው ከረጢት በመጠቀም ከጥቁር አረንጓዴ ክሬም ጋር ማንኛውንም ስዕሎች እና ጽሑፎች ይስሩ። በእንደዚህ ዓይነት ኬክ ላይ የሙሽራውን እና የሙሽራ ምስሎችን ምስል ማስቀመጥ ይችላሉ ።

ሌሎች የንድፍ አማራጮች

ከጽሁፉ ጋር ከተያያዘው ፎቶ ላይ እንደምታዩት አረንጓዴ ኬክ በብዙ መልኩ ማስዋብ ይችላል። በክሬም ከማጌጥ በተጨማሪ ጣፋጭነት በሌሎች መንገዶች ሊጌጥ ይችላል. ለዚሁ ዓላማ የተለያዩ ስቴንስልዎች በጣም ተስማሚ ናቸው።

ስለዚህ የተጠናቀቀውን ኬክ በነጭ አይን ሸፍነው በግማሽ መንገድ እንዲጠነክር ማድረግ ይችላሉ። ከዚያም ስቴንስልን በመጠቀም በአረንጓዴ ኮንፌክሽን ስኳር ወይም የኮኮናት ፍሌክስ ላይ ስዕሎችን ይስሩ።

ልምድ ያለው ምግብ አብሳይ ከሆንክ ከተቀባው ፎንዲት የተለያዩ ምስሎችን እና ምስሎችን በመስራት ጣፋጩን በእነሱ ማስዋብ ትችላለህ። ይህ ጭብጥ ላለው ፓርቲ ፍጹም ነው።

ሌላው አስደሳች የዲዛይን አማራጭ ነጭ እና አረንጓዴ አይስ ስኳር መጠቀም ነው። የእብነበረድ ንጣፍ ውጤት ለማግኘት በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በተለዋዋጭ ወደ ኬክ ላይ ይተግብሩ።

ሌሎች የአረንጓዴ ኬክ ጣሳ የማስዋብ አማራጮችየሚከተሉትን ያካትቱ፡

• ቢጫ እና አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ወደ አበባ ቅጠሎች በመቁረጥ በ"snail" ወይም "tile" (ኪዊ፣ ወይን፣ ፒር፣ ኮክ) አዘጋጁ።
• አረንጓዴ ጄሊ ተጠቀም (ከኪዊ ወይም ጎዝበሪ ጣዕም ጋር)። የአረንጓዴ ኬክ አሰራር በዚህ ማስጌጥ የበለጠ የተወሳሰበ ስለሆነ ይህ ትንሽ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። በመጀመሪያ ጄሊውን በጥልቅ ሊነጣጠል በሚችል ቅርጽ ስር ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ይጠብቁ, ከዚያም በላዩ ላይ አንድ ቀጭን ክሬም ይተግብሩ. ከዚያ በኋላ ብቻ በኬክ መልክ መቀመጥ እና መቀባት አለበት. ከዚያ በኋላ, ከጣፋጭቱ ጋር ያለው ቅፅ ይገለበጣል እና ያልተጣበቀ ነው. ከላይ አረንጓዴ ጄሊ ኬክ ያገኛሉ።
• ልዩ የፓስቲን መርፌ ይጠቀሙ እና ባለቀለም ጽጌረዳዎችን ከቅቤ ክሬም ይስሩ።