ካሮብ - ምንድን ነው? የምግብ አዘገጃጀት, ሻይ, ቸኮሌት እና የካሮብ ከረሜላዎች ይጠጡ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካሮብ - ምንድን ነው እና በምግብ አሰራር ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል? ጽሑፎቻችንን የምንሰጠው ለእነዚህ ጥያቄዎች ነው።

ካሮብ - ይህ ምርት ምንድን ነው?

ካሮብ በሜዲትራኒያን ባህር አገሮች ማለትም በጣሊያን፣ በስፔን፣ በቆጵሮስ እና በመሳሰሉት የሚበቅለው ሁልጊዜም አረንጓዴ የካሮብ ዛፍ ካፕሲኩም ፍሬ ነው። ጥሬው, ይህ ምርት የማይበላ ነው. ነገር ግን ሳይበስል በፀሐይ ውስጥ ተነቅሎ ይደርቃል, በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ይሆናል. በውጫዊ ሁኔታ, ካሮብ ከቡናማ ጥላ በስተቀር ከተለመደው የኮኮዋ ዱቄት የተለየ አይደለም. ይሁን እንጂ በጣዕም የበለፀገ እና ጣፋጭ ነው. በተጨማሪም በሁለቱ የቀረቡት ምርቶች መካከል ያለው ጉልህ ልዩነት የታሸገ ካሮብ ጣዕም እና ሌሎች ኬሚካሎች በብዛት ወደ ኮኮዋ ዱቄት፣ ቸኮሌት ወዘተ የሚጨመሩ መሆናቸው ነው።

ይህን የመሰለ ጠቃሚ ምርት የሚሰጠው የካሮብ ዛፍ ለዛፉ ስፖንጅ በሽታዎች የማይጋለጥ የመሆኑን እውነታ ችላ ማለት አይቻልም። በዚህ ረገድ በኬሚካል ፈጽሞ አይረጭም ይህም ለተጠናቀቀው ዱቄት ትልቅ ፕላስ ነው።

ታሪካዊ ዳራ

በጥንቷ ግሪክ ካሮብ "የግብፅ በለስ" በመባል ይታወቅ ነበር። እንደዚህ ያሉ ጠንካራ እና ለስላሳ የበለስ ዘሮች ነበሩትፍጹም ተመሳሳይ ክብደት እና ቅርጽ. በዚህ ምክንያት ለረጅም ጊዜ "ካራት" በሚለው የአረብኛ ስም የጅምላ መለኪያ ሆነው ሠርተዋል. ይህ ንዑስ ባለብዙ ክፍል መለኪያ ዛሬም (በጌጣጌጥ እና ፋርማሲዩቲካል) ጥቅም ላይ እንደሚውል ልብ ሊባል ይገባል።

የምርት ባህሪያት

ካሮብ - ይህ ምርት ምንድን ነው? ለተነሳው ጥያቄ መልስ ከሰጡ በኋላ ይህ ንጥረ ነገር ጤናማ ወይም ለመብላት የማይፈለግ መሆኑን ለማወቅ መቀጠል አለብዎት።

ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም ነገርግን ይህ ዱቄት በሚያስደንቅ ሁኔታ በተፈጥሯዊ የአመጋገብ ፋይበር የበለፀገ ነው, ይህም በአንጀት ማይክሮፋሎራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በተጨማሪም ከኮኮዋ ባቄላ በተለየ መልኩ የበለጠ ጣፋጭ ነው እና ማንኛውንም ጣፋጭ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተጣራ ስኳር ተጨማሪ መጠቀም አያስፈልገውም. ስለዚህ እንደ ካሮብ ያለ ምርት ሌሎች ጥቅሞች ምንድ ናቸው? የዚህ ዱቄት ጥቅሞች የሚከተሉት ናቸው።

በመጀመሪያ እጅግ በጣም ብዙ ማዕድናት (ካልሲየም፣ ፎስፎረስ፣ፖታሲየም፣ማግኒዚየም፣አይረን፣ኒኬል፣መዳብ፣ማንጋኒዝ፣ባሪየም)እና ቫይታሚን (ኤ፣ቢ2፣ቢ እና ዲ) ይዟል። በተመሳሳይ ጊዜ ካሮብ 8% ፕሮቲን ነው።

በሁለተኛ ደረጃ የቀረበው ምርት በምግብ ወቅት ከመጠን በላይ የኮሌስትሮል መጠንን በእጅጉ ይቀንሳል። በተጨማሪም የካሮብ ሃይፖኮሌስትሮል አቅም ከሌሎች የምግብ ፋይበር ፋይበር 2 እጥፍ የበለጠ ጥንካሬ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል።

በሦስተኛ ደረጃ ከኮኮዋ እና ቡና በተለየ ይህ ዱቄት በሁሉም የቸኮሌት ምርቶች ውስጥ የሚገኙት እና ብዙ ጊዜ አለርጂዎችን የሚያስከትሉ ሳይኮትሮፒክ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ቲኦብሮሚን እና ካፌይን አልያዘም ።ምላሽ እና ሱስ።

በአራተኛ ደረጃ ካሮብ (ከዚህ ምርት ጋር የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች ይቀርባሉ) እንደ ማይግሬን እና ራስ ምታት የሚያመጣውን እንደ ፌኒልታይላሚን ያሉ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም ፍሮምሚን አይጨምርም ፣ ይህም ለአለርጂ ሽፍታ ፣ ብጉር ገጽታ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

በአምስተኛ ደረጃ ካሮብ ኦክሳሊክ አሲድ ስለሌለው ሰውነታችን እንደ ዚንክ እና ካልሲየም ያሉ ንጥረ ነገሮችን እንዳይከማች ይከላከላል ይህም ለቆዳ እና ለአጥንት ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች። ከዚህ ዱቄት መደበኛ የኮኮዋ ባር የሚመርጡ ብዙ ጊዜ ፊታቸው ላይ ብጉር ያጋጥማቸዋል።

ስድስተኛ፣ ካሮብ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ፣ እንዲሁም ታኒን ይዟል። እንደ መጀመሪያው ንጥረ ነገር ፣ ዱቄቱ የበለጠ ተጣብቆ እንዲቆይ ያደርገዋል ፣ ፈጣን ፈሳሽን ያበረታታል እና ከወፍራም ጋር ተመሳሳይ ነው። የዚህ ምርት ታኒን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስራል እና ከዚያም ከሰውነት ያስወግዳቸዋል.

ስለዚህ ጥያቄውን ከሰሙ፡ "ካሮብ - ይህ ምርት ምንድን ነው?" - ይህ ንጥረ ነገር የኮኮዋ አናሎግ ነው ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ እና ለሰውነት የበለጠ ጠቃሚ ነው ብለው በእርግጠኝነት መልስ መስጠት ይችላሉ ።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

ይህ ዱቄት በተጣራ ስኳር እና ኮኮዋ በጣፋጭ እና በቸኮሌት ምርቶች ውስጥ ጥሩ ምትክ ነው።

ካሮብ ጥቁር እና ነጭ ብርጭቆዎችን ለማምረት በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል፣ ዋናውን ቀለም እና የመጨረሻውን ምርት ሽታ ሳይቀይር። እንዲህ ዓይነቱን ምርት መጠቀም የስኳር መጠንን ይቀንሳል. በተጨማሪም የካሮብ ዛፉ "ሬንጅ" የተባለ ንጥረ ነገር ይዟል, ወይም"ድድ" ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል እንደ ተፈጥሯዊ ወፍራም እና ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል።

ካሮብ እንዴት እንደሚጠቀሙ፣ይህን ምርት የት እንደሚገዙ እና ስለሱ ሌሎች መረጃዎች ከዚህ በታች ያገኛሉ።

የምርት ዋጋ

በዋጋ ይህ ዱቄት ከተለመደው ኮኮዋ ብዙም የተለየ አይደለም። ይሁን እንጂ መግዛቱ ከችግር በላይ ነው. ወደ ተራ ሱፐርማርኬቶች እና የግሮሰሪ መደብሮች እምብዛም አይደርስም። ከዚህ ጋር የተያያዘው ነገር ግልጽ አይደለም. ከሁሉም በላይ, ከኮኮዋ ዱቄት የበለጠ ጤናማ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. አሁንም ለመደሰት ከፈለጉ, ለቤት መጋገሪያ የተለያዩ ምርቶችን የሚሸጡ ልዩ ማሰራጫዎችን ማነጋገር ይመከራል. በተጨማሪም፣ በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ካሮብ መፈለግ ይችላሉ።

ካሮብ፡ ለተለያዩ መጋገሪያዎች እና መጠጦች አሰራር

የቀረበው ምርት ለተለያዩ መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች ዝግጅት ብቻ ሳይሆን ለመጠጥ አገልግሎት ሊውል ይችላል። ጣፋጭ ለመፍጠር ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸውን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀቶችን አስቡባቸው፣ እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጤናማ ምግቦች።

ለስላሳ እና ለስላሳ ቸኮሌት ኩባያ

ይህን ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤ - 200 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 1 ኩባያ፤
• ትኩስ ወተት - 1 ብርጭቆ፤
• ወፍራም kefir - 1 ኩባያ;
• የስንዴ ዱቄት - 4 ኩባያ፤
• ካሮብ - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የጠረጴዛ ሶዳ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ (በሆምጣጤ ማጥፋትዎን እርግጠኛ ይሁኑ)፤
• ዘቢብ - 1 ኩባያ።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ቅቤን ማቅለጥ ፣የተከተፈ ስኳር እና ካሮብን ማከል እና በመቀጠል ወተት እና kefir ማከል ያስፈልግዎታል። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ካዋሃዱ በኋላ የስንዴ ዱቄት, የተጠበሰ ዘቢብ እና የጠረጴዛ ሶዳ በፖም cider ኮምጣጤ የተከተፈ ለእነሱ ማስገባት አስፈላጊ ነው. በውጤቱም, በጣም ወፍራም ያልሆነ መሰረት ማግኘት አለብዎት, እሱም በተቀባ ሻጋታዎች ውስጥ መቀመጥ እና ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት. እነዚህ የቸኮሌት ኩባያ ኬኮች በጣም ጣፋጭ፣ ጣፋጭ እና ደማቅ የካሮብ መዓዛ ያላቸው ናቸው።

ፈጣን ከረሜላዎች

ይህን ጣፋጭ ለማድረግ፣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የተመረቱ ፕሪም ፣ቴምር ወይም ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች - 15-25 ቁርጥራጮች ፤
• ካሮብ (ዱቄት) - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ወተት - 1 ትልቅ ማንኪያ፤
• ስኳር - 1 ትልቅ ማንኪያ፤
• ቅቤ - 10 ግ.

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ወፍራም ውርጭ ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ ወተት, ካርቦሃይድሬት, ቅቤ እና ስኳርድ ስኳር በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. በመቀጠልም የተገዙትን የደረቁ ፍራፍሬዎች በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል, በተናጠል በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ. በነገራችን ላይ የተሰራውን አይስ በትንሽ መልክ ካስቀመጡት እና ከቀዘቀዙት በመጨረሻ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የካሮብ ቸኮሌት ያገኛሉ።

ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

የካሮብ መጠጥ ልክ እንደ ተራ ኮኮዋ ወይም ቡና በአዲስ ከተፈጨ ባቄላ ይዘጋጃል። ለዚህ አንተያስፈልጋል፡

• ትኩስ ወተት አነስተኛ የስብ ይዘት ያለው - 250 ሚሊሰ;
• የካሮብ ዱቄት - 1, 5 ሠንጠረዥ. ማንኪያዎች;
• ተራ የመጠጥ ውሃ - 200 ሚሊ;
• የአበባ ወይም የሊንደን ማር - 1 ትልቅ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት

ካሮብ (የመጠጥ አዘገጃጀቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርበዋል) ገና ከመጀመሪያው ወተት ውስጥ መጨመር አለባቸው. ዱቄቱ እብጠቱን እንዲያጣ እና የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆን ይህ አስፈላጊ ነው። ስለዚህ የወተት ተዋጽኦን እና ተራውን የመጠጥ ውሃ በድስት ወይም በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በማዋሃድ ከዚያም ካሮቦን ይጨምሩባቸው ፣ በጣም ጠንካራ ያልሆነ እሳት ላይ ያድርጉ እና ከትልቅ ማንኪያ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት, የተከተፈ ስኳር ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ያፈስሱ እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. መጠጡ በጣም በፍጥነት እና ሳይታሰብ "ሊሸሽ" ስለሚችል ዋናው ነገር በተመሳሳይ ጊዜ ጊዜውን እንዳያመልጥዎት አይደለም. በመቀጠልም አንድ የሾርባ ማር ወደ ለላጣው መጨመር እና መጠጡን ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ትኩስ ወይም በትንሹ የቀዘቀዘ መቅረብ አለበት።

ጣፋጭ የካሮብ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ?

ከላይ ከእንደዚህ አይነት የዱቄት ምርቶች እንደ ካሮብ ያሉ ጣፋጭ መጠጦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ገልፀናል ። ከዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ሻይ ከዚህ ያነሰ ጠቃሚ አይደለም. በእርግጥም, በመደበኛነት ጥቅም ላይ ሲውል, አንድ ሰው የሚያስፈልገውን ክፍያ እና ጉልበት ይቀበላል. ከተለምዷዊ የሻይ ቅጠሎች በተለየ የተፈጨ የአንበጣ ባቄላ እንደ ካልሲየም፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት፣ ሶዲየም፣ ዚንክ እና ማንጋኒዝ የመሳሰሉ አስፈላጊ ማዕድናት ይዟል። በተጨማሪም, የዚህ ምርጥ የሻይ መጠጥ ጣዕም በጣም ጥሩ ነውከደረቁ ፍራፍሬዎች የተሰራውን ኮምጣጤ በጣም ይመሳሰላል. እንዲሁም ግልጽ የሆነ ቅመም እና ስስ የሆነ መዓዛ እና ትንሽ ሊታወቅ የሚችል ጣፋጭነት አለው. በካሮብ ሻይ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ፣ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች መገኘቱ ለዕለታዊ አመጋገብ የማይፈለግ ያደርገዋል።

የማብሰያ ሂደት

ከተቀጠቀጠ የካሮብ ፖድ ሻይ ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ የሸክላ ወይም የሸክላ ማሰሮ ወስደህ በሚፈላ ውሃ ማጠብ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ካሮብ መጨመር አለብህ። በመቀጠልም ምርቱ በሚፈላ ውሃ ብቻ መፍሰስ አለበት, ከስፖን ጋር መቀላቀል, በጥብቅ ተዘግቶ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት መተው አለበት. ከዚያ በኋላ ሻይውን በደህና አፍስሱ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

1. ይህን ምርት መጠቀም የሚቻልባቸው ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መፈለግ አያስፈልግም። ከሁሉም በላይ ወደ ማንኛውም ጣፋጭ መጋገሪያዎች ወይም ጣፋጭ ምግቦች መጨመር ይፈቀድለታል. በውስጣቸው ኮኮዋ ወይም ቸኮሌት መጠቀም ከፈለጉ ምንም አይደለም. እነዚህ ምርቶች በቀላሉ በካሮብ መተካት አለባቸው, ይህም የመጨረሻውን ምርት ጣዕም እና ጥራት አይጎዳውም.
2. ለመጠጥ ያህል፣ ያለ ምንም ፍርሃት ለልጆች ሊሰጡ ይችላሉ። በተጨማሪም እንደ ቫኒላ፣ ማር፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ንጥረ ነገሮች በመጨመር የበለፀገ ጣዕምና መዓዛ ማግኘት ይችላሉ።
3. ሻይ ከተቀጠቀጠ ካሮብ ብቻ ማብሰል አያስፈልግም። ከሁሉም በላይ, ለጥቁር ወይም አረንጓዴ የቢራ ምርት እንደ ተጨማሪነት ሊያገለግል ይችላል. ይህ ዘዴ የሻይ ሥነ ሥርዓቱን የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል እና ማንንም ሰው ግዴለሽ አይተዉም.ከእንግዶችህ።

በማጠቃለያ ካሮብ መድኃኒትና መድኃኒት አይደለም ለማለት እወዳለሁ። ነገር ግን እነዚያ ያለ ቸኮሌት፣ ኮኮዋ ወይም ቡና ህይወት ማሰብ የማይችሉ ሰዎች ይህንን ምርት በብዛት የሚጠቀሙ ከሆነ ጤንነታቸው እና ደህንነታቸው በእጅጉ ይሻሻላል።