የቡልጋሪያ ኤግፕላንት ማንጆ ሰላጣ ለክረምት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ይህ ያልተለመደ ምግብ ምንድነው? ለክረምቱ የእንቁላል ማንጆ ብሩህ ፣ ጣፋጭ የቡልጋሪያ ሰላጣ ሲሆን ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እንደ ምግብ መመገብ ሊመደብ ይችላል። ማጨድ በቀላሉ ይከናወናል እና ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ በቪታሚኖች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ይሆናል። ለመሞከር ዝግጁ ነዎት? ከዚያ እንጀምር!

ማንጆ - ለክረምቱ የእንቁላል ፍሬ ዝግጅት፡ ምን ይደረግ?

የዚህ መክሰስ መሰረት አትክልት ነው። አንዳንድ ጊዜ ባቄላዎች ይጨምራሉ. በጥንታዊው የምግብ አሰራር ሁሉም ክፍሎች በአንድ ጊዜ ተጨምረዋል እና ወጥተዋል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የእንቁላል ፍሬ ወጣት ከሆኑ ፍራፍሬዎቹን ማጠጣት አይችሉም. አትክልቶቹ መራራ ከሆኑ, በተቆራረጠ ቅፅ ውስጥ በጨው ውስጥ በመርጨት, ትንሽ ያዙት. ምሬት መሄድ አለበት።
• ቲማቲም። የምግብ አዘገጃጀቱ በቲማቲም ሾርባ ላይ ተዘጋጅቷል. አትክልቶች በስጋ ማሽኑ ውስጥ የተጠማዘዙ ወይም የተሰባበሩ ናቸው. በነገራችን ላይ የቲማቲም ፓኬት መጠቀምም ትችላለህ።
• ካሮት፣ ሽንኩርት። እኛ በደንብ እንቆርጣቸዋለን።
• የቡልጋሪያ ጣፋጭ በርበሬ። ከእንቁላል ጋር እኩል እንጨምረዋለን ማለትም በተመሳሳይ መጠን።
• ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ በርበሬ፣ ቅጠላ - ለጣዕም እና ለመዓዛ።
• ኮምጣጤ በምድጃው ውስጥ እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል፣ ረቂቅ ተህዋሲያን እድገትን ይከለክላል ፣ ጣዕሙን የበለጠ ብሩህ ያደርገዋል - ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

የእንቁላል ማንጆ ሰላጣ ለክረምቱ በባህላዊ መንገድ ይዘጋል። ብዙውን ጊዜ ተጨማሪ ማምከን አይፈልግም. በቀላሉ የፈላውን ጅምላ ወደ ተዘጋጁ ኮንቴይነሮች አፍስሱ እና ያሽጉ።

ቀላል የእንቁላል ማንጆ አሰራር ለክረምት

ይህ ሰማያዊ መክሰስ አማራጭ ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ተጣብቀዋል, እና መጀመሪያ መቀቀል አያስፈልጋቸውም. ምግቡን ጣፋጭ ለማድረግ ከታች የተመለከቱትን ምርቶች ጥምርታ በጥብቅ መከተል አለብዎት።

የምርት ዝርዝር፡

• 300g ካሮት፤
• 2 ኪግ ኤግፕላንት፤
• አንድ ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 3 ኪሎ ቲማቲም፤
• 1 ኪሎ ግራም ሽንኩርት፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ጨው፤
• የአትክልት ዘይት ብርጭቆ፤
• 2 ኪሎ ጣፋጭ ቡልጋሪያ;
• ግማሽ ኩባያ ኮምጣጤ ይዘት፤
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• የሾርባ በርበሬ (ትኩስ ከሆነ ከዘሩ ጋር አንድ ጥንድ ያስቀምጡ)።

በቀላል ማብሰል

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ፡

1. የእንቁላል ማንጆ ለክረምት ለመፈጠር በጣም ቀላል ነው። ሁሉንም አትክልቶች እጠቡ ፣ በኩሽና ጠረጴዛው ላይ አስቀምጣቸው ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን በፎጣ ይጥረጉ።
2. ሽንኩርቱን ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና ለካሮት ደግሞ ትልቅ ልዩ ድኩላ መጠቀም ይችላሉ።
3. ጣፋጩን በርበሬ በግማሽ ይቁረጡ ፣ ዘሩን ያስወግዱግንድ፣ እንዲሁም ገለባዎችን ይቁረጡ።
4. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
5. ቲማቲም እና ትኩስ በርበሬ በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋሉ ወይም በሌላ መንገድ ይቆረጣሉ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቲማቲሞች ይጨምሩ።
6. በአትክልት ዘይት ውስጥ በሆምጣጤ አፍስሱ፣ ጨውና ስኳርን ወደ ማብሰያው መያዣው ላይ ጨምሩበት፣ በምድጃው ላይ በሙቀት ላይ ያድርጉት፣ የቲማቲም ቅልቅል ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። የተቀሩትን አትክልቶች እዚያው እናሰራጨዋለን, እንዲፈላ, በየጊዜው እና በቀስታ በማነሳሳት. በትንሽ እሳት ለ 30-40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
7. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን እናዘጋጃለን።
8. የእንቁላል ማንጆ ሰላጣን ወደ ኮንቴይነሮች አፍስሱ ፣ ቡሽ ፣ በሞቀ ብርድ ልብስ ስር እንዲቀዘቅዝ ይላኩ። ከዚያም ለማከማቻ እናስቀምጠዋለን. እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ በቀዝቃዛ ቦታ, ለምሳሌ በሴላ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣው ግርጌ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

ለክረምት አይደለም

እንዲሁም ለክረምት ያልሆነ የእንቁላል ማንጆ ልዩነት አለ። እንደ ገለልተኛ ሙቅ ምግብ ወይም የጎን ምግብ ፣ ለምሳሌ ለእራት ሊዘጋጅ ይችላል። አትክልቶቹን ቀድመው ይቅሉት፣ ይህ ሳህኑን የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።

ምን ያስፈልገዎታል?

እንዲህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ኪሎ የእንቁላል ፍሬ እና ግማሽ ኪሎ ቲማቲም፤
• አንድ ጥንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት እና 2-3 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• አንድ ጥንድ ጣፋጭ በርበሬ መጀመሪያ ከቡልጋሪያ ነው፤
• ለመጠበስ የሚሆን ትንሽ ዘይት፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት ቅርንፉድ፤
• ጨው እና ስኳር - አንድ ቁንጥጫ እያንዳንዳቸው።

እንዴት እናበስላለን?

የሚከተሉትን መመሪያዎች ይከተሉ፡

1. የታጠበውን የእንቁላል ፍሬ ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ከዚያ በጨው ይረጩ። ከግማሽ ሰአት በኋላ መታጠብ፣በእጅ መጭመቅ እና ከመጠን በላይ እርጥበት መድረቅ አለባቸው።
2. አትክልቶችን በአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅሉት።
3. ከዚያም የእንቁላል ፍሬውን ከመያዣው ውስጥ አውጥተው ትንሽ ዘይት ይጨምሩ። ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች የተቆረጠውን ቀቅለው የተከተፉትን ካሮት ይጨምሩ።
4. ቲማቲሞችን ቀቅለው ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ጨው እና ስኳርን በጅምላ ላይ ጨምሩበት፣ ያነሳሱ።
6. የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ በድስት ውስጥ አስቀምጡ ፣በጣፋጭ በርበሬ እርጭት ይረጩ ፣የተዘጋጀውን የአትክልት ብዛት ከምጣዱ ላይ ይጨምሩ።
7. መያዣውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት፣ ለ 20 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ይቅቡት።

በመጨረሻ ላይ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ የተከተፉ እፅዋትን ጨምሩ እና ወዲያውኑ ምድጃውን ያጥፉ። ለግማሽ ሰዓት ያህል እንጠጣ. እና ያ ነው! የተጠናቀቀው ምግብ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል!