2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
የተወሳሰቡ ምግቦች አሉ፣ቀላል የሆኑ እና በጣም ቀላል የሆኑ ምግቦች አሉ። እና የምግብ አዘገጃጀታቸው በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አሰራር ማስታወሻ ደብተር ውስጥ የክብር ቦታቸውን ይወስዳሉ, በምግብ ማብሰል ላይ በንቃት ይሳተፋሉ! ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ብቻ የቲማቲም ሰላጣ ከሽንኩርት ጋር በደህና ሊታወቅ ይችላል. ምናልባት አንድ ምግብ የሚያበስል ልጅ እንኳን ይህን ምግብ ማብሰል ይችላል, እርግጥ ነው, በኩሽና ውስጥ ትንሽ መቆንጠጥ ከፈለገ. እና በይበልጥ የአዋቂ የቤት ውስጥ ሼፍ። እና ሁሉም በዚህ የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ ውስጥ የሚገኙት ሁለቱ ዋና ዋና እቃዎች ዓመቱን ሙሉ በገበያ እና በሱፐርማርኬት ውስጥ ይሸጣሉ. እና በመኸር ወቅት፣ በአጠቃላይ ሳንቲም ብቻ ያስከፍላሉ።
ስለ ጥቅሞቹ እና ጣዕሙ ጥቂት
ደህና ፣ ምን ማለት እችላለሁ: እንደዚህ ያለ ቀላል የአትክልት ምግብ - የቲማቲም ሰላጣ ከሽንኩርት ጋር - በ "ያልተዘጋ" ስሪት ውስጥ ጠቃሚ ይሆናል, በሳምንቱ ቀናት እና በዓላት ላይ ለማንኛውም ጠረጴዛ ጥሩ ተጨማሪ. በተጨማሪም, በእነዚህ አትክልቶች ውስጥ (በተለይ በበጋ እና በመኸር ወቅቶች) ውስጥ የተካተቱ ብዙ ጠቃሚ ነገሮች አሉ. አንድ ተራ ሽንኩርት ተፈጥሯዊ አሊመንት መሆኑን ታውቃለህ ፣ ማለትም ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የተሞላ ምርት እናቫይታሚኖች, ኃይለኛ የፀረ-ነቀርሳ ተጽእኖ ያለው ተፈጥሯዊ ዝግጅት. እና ከቲማቲም እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በመተባበር ውህደት ይፈጥራል - ማለትም ሁሉም የአትክልት ባህሪያት, ሲቀላቀሉ, የበለጠ ኃይለኛ ይሆናሉ.
በተጨማሪም ይህ ድንቅ እና ጤናማ ምግብ ተዘግቶ ለቅዝቃዜ ሊዘጋጅ ይችላል። የአዝመራው ሂደትም በቀላሉ ለመያዝ ቀላል ነው. እና ጣፋጭ ይዘት ያላቸው ማሰሮዎች ከ "ክፍት እና ይበሉ" ተከታታይ ናቸው, ሌላ ምንም መጨመር አያስፈልግም. እና እነዚህን የታሸጉ ምግቦች ለሌሎች ውስብስብ ምግቦች (ለምሳሌ ለአትክልት ሾርባዎች፣ ድስቶች፣ ቦርች) እንደ ልብስ መልበስ ይችላሉ - በዚህም የቅዠት ውፅዓት እና አተገባበሩ መቶ በመቶ የተረጋገጠ ነው። ደህና፣ ለመጀመር ዝግጁ ኖት? ከዚያ እንሂድ!
ቲማቲም ከሽንኩርት ጋር፡ የሰላጣ አሰራር (መሰረታዊ)
ሁለተኛው ደረጃ - የቲማቲም ሰላጣን በሽንኩርት መጠበቅ - ትንሽ ቆይቶ በእኛ እንወያያለን እና አሁን - ትኩስ የምግብ አዘገጃጀት "ወደ ስቱዲዮ"! እኛ መውሰድ ይኖርብናል: ከሁለት እስከ አንድ ሬሾ ውስጥ ትኩስ ቲማቲም እና ሽንኩርት (ይህም, ለምሳሌ, አንድ ኪሎ ግራም ቲማቲም ለ - ሽንኩርት ግማሽ ኪሎ), የትኩስ አታክልት ዓይነት አገልግሏል ጊዜ ዲሽ ለማስጌጥ (የእንስላል ቀንበጦች, አረንጓዴ). የሽንኩርት ላባ)፣ ጨው፣ የአትክልት ዘይት (የወይራ ወይንም የተልባ ዘር መውሰድ ጥሩ ነው) ለመልበስ።
በቀላል ምግብ ማብሰል
- የእኔ ቲማቲሞች እና አላስፈላጊ ቆርጠህ: መበስበስ, መሰባበር. አንዳንዶች የተጣራ ቲማቲሞችን ይመርጣሉ. ይህንን ለማድረግ, መታጠብ አለባቸው, በሚፈላ ውሃ ማቃጠል - ስለዚህ ቆዳው በቀላሉ በቀላሉ ይወገዳል.አንዳንዶች ደግሞ ዘሩን ማጽዳት ይወዳሉ. ይህ አሰራር ብዙውን ጊዜ ሰላጣው ከቆመ እንዲፈስ አይፈቅድም ፣ ማለትም ፣ አነስተኛ ጭማቂ ይፈጠራል።
- ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ወይም ከፊል ክበብ ተቆርጠዋል - እንደፈለጋችሁት።
- ቀይ ሽንኩርቱን ከላጡ ላይ ይላጡ፣ በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በትንሹ በጨው እና በርበሬ መጨፍለቅ, ማራኔዳውን ማፍሰስ እና መጭመቅ ይችላሉ. ከዚያ ይቁሙ, እና ከዚያም marinadeውን ያፈስሱ. ይህ ምሬት እንዲጠፋ ያደርገዋል. ግን ወደ እንደዚህ አይነት አሰራር መሄድ አይችሉም።
- ከዚህ ቀደም የተዘጋጁትን ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቀላቅሉባት። ሰላጣውን በአንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እናስቀምጠዋለን (ነገር ግን ጨርሶ ማጣፈጥ አይችሉም)። ለመቅመስ ጨው እንጨምራለን (የሂማላያን ጨው ተብሎ የሚጠራውን ተጠቀም - በክትትል ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው, ነገር ግን የወጥ ቤት ድንጋይ ወይም የባህር ጨው መጠቀም ይችላሉ). በርበሬ እንቀላቅላለን (ተጠንቀቅ፣ ጨውም በአንዳንድ ቀመሮች ውስጥ ይካተታል - 2 ጊዜ ጨው እንዳይሆን)።
- የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ በአዲስ ሥጋ ለመብላት ዝግጁ ነው። እንዲሁም በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ - ወዲያውኑ መብላት ተገቢ ነው, ምክንያቱም ከቆመ በኋላ, ሰላጣው ውሃ ይሆናል. ግን ብዙውን ጊዜ በዚህ ላይ ምንም ችግር የለበትም፡ እንግዶች ወይም የቤተሰብ አባላት ተጨማሪ እና ተጨማሪ መጨመር ይፈልጋሉ!
የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ ለክረምት
ቲማቲም እና ሽንኩርት በብዙ ቀዝቃዛ-ተዘጋጅተው በቤት ውስጥ በተጠበቁ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ። እና እያንዳንዷ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ "የተዳበሩ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሏት፣ ያለዚህም "የእቃ ዕቃዎች" ሙሉ በሙሉ ሊባል አይችልም።
እኛ እንፈልጋለን ጠንካራ ቲማቲሞች - 5 ኪሎ ግራም ፣ ሽንኩርት - 2.5 ኪሎ ፣ ላቭሩሽካ ፣ አልስፒስ(የአተር ቦርሳ)፣ ጥቁር በርበሬ (ተመሳሳይ)፣ በቡቃያ ውስጥ ክራንች፣ ጨው እና ስኳር እንዲሁም ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት።
እንዴት መዝጋት እንደሚቻል
- ቲማቲሞቼን በደንብ እጠቡ (በተቻለ መጠን ጥብቅ መሆን እንዳለባቸው እናስታውስዎታለን)። ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (መቁረጥ ይሻላል)።
- ሽንኩርቱን ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ (ሽንኩርቱ በጣም ትልቅ ወይም ቢያንስ መካከለኛ ከሆነ ይሻላል)።
- ሁለቱን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች - አትክልቶችን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
- በቅድመ-ታጥበው ግማሽ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ብዙ የቅመማ ቅጠል ቅጠል፣ ጥቂት አተር አመድ እና ጥቁር በርበሬ፣ ጥንድ ቅርንፉድ ቡቃያ ያድርጉ።
- ቲማቲሞችን እና ቀይ ሽንኩርቶችን በመያዣዎች ውስጥ አስቀምጡ፣ በትንሹ በመምታት። እና በላዩ ላይ ትንሽ ማንኪያ ጨው እና ስኳር እናፈስሳለን - ለእያንዳንዱ ማሰሮ። ውሃ ሙላ።
- ማሰሮዎቹን ማምከን ካስቀመጥን በኋላ፣ ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ10-15 ደቂቃዎች።
- በፈላ ውሃ ውስጥ የመጨረሻውን ማምከን ከመጀመሩ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት አንድ ማንኪያ ዘይት እና አንድ ማንኪያ ኮምጣጤ በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ይጨምሩ።
- ክዳኖቹን በጋለ ሁኔታ ይንከባለሉ፣ከዚያ ተገልብጠው በሞቀ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ በድንገት ሳይሆን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ለምሳሌ ፣ ይህንን ባዶ ዝቅተኛ-ካሎሪ ለማድረግ ከፈለጉ የአትክልት ዘይትን መጠን መቀነስ ወይም ይህንን ንጥረ ነገር ከምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ በማግለል በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ሁለት ጠብታዎችን ብቻ በመጣል። ከዚያ ይህ ምግብ በእርግጠኝነት ምስሉን አይጎዳውም. ለክረምቱ የተዘጋጀ የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ በክረምቱ ጠረጴዛ ላይ ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን ይወስዳል።
ንብርብሮች
እና አሁን - ልዩነቶች። ስለዚህ ሰላጣ በጠርሙሶች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ: የቲማቲም ሽፋን, የሽንኩርት ሽፋን, ከዚያም ይህን ንድፍ ብዙ ጊዜ እንደገና ይድገሙት. በመርህ ደረጃ, ይህ የማብሰያ አማራጭ በተግባር ከቀዳሚው የምግብ አሰራር የተለየ አይደለም - በመልክ ብቻ. ነገር ግን አንዳንድ የቤት እመቤቶች አስተያየታቸውን ይከላከላሉ, ይህንን ዘዴ በመጠቀም የሽንኩርት ቀለበቶችን (ወይም ግማሽ ቀለበቶችን) በመጠቀም, ቲማቲሞችን ይለያሉ, እና ንጥረ ነገሩ እራሱ ትንሽ ጨካኝ ጣዕም አለው. ምን ማለት እችላለሁ-በመጀመሪያው መንገድ የምርቱን ክፍል ሁልጊዜ ማብሰል ይችላሉ, እና በሁለተኛው መንገድ ይካፈሉ. እና ከዚያ ፣ ማሰሮዎቹን ይክፈቱ ፣ የሁለቱም ባዶዎች ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ባህሪዎች ያወዳድሩ። ነገር ግን የቲማቲም ሰላጣ ከሽንኩርት እና ቅቤ ጋር, በሁለቱም ሁኔታዎች, ጤናማ እና ጣፋጭ አይሆንም. ስለዚህ ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ ፣ የምግብ አሰራርዎን ያሳዩ ፣ በድንገት የእራስዎን መፈልሰፍ ይችላሉ ፣ ማን ያውቃል በሰዎች መካከል ታዋቂ የሆነውን የጥበቃ ስሪት። አዎ፣ እና ለሁላችሁም መልካም ምግብ!
የሚመከር:
የሱፍ አበባ ሰላጣ ከቺፕስ፣ዶሮ እና እንጉዳይ ጋር፡የእቃዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር
በአሁኑ ጊዜ በሚጣፍጥ ሰላጣ ማንም ሊደነቅ አይችልም። የቤት እመቤቶች አዲስ, ያልተለመደ ነገር መፍጠር አለባቸው. የበዓሉ ጠረጴዛዎ ጣፋጭ ምግብ ከሌለው ፣ በውጫዊ መልክ እና ውበት ያለው ደስታን የሚሰጥ ከሆነ ፣ የሱፍ አበባ ሰላጣ ከቺፕስ ፣ ዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ለማዘጋጀት እንመክርዎታለን ። ያልተለመደ የዝግጅት አቀራረብ ያለው ይህ ባለብዙ-ንብርብር የምግብ አዘገጃጀቶች ለምርጥ ጣፋጭ ምግቦችን እንኳን ይማርካሉ።
የክራብ ሰላጣ ከድንች ጋር፡የእቃዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር
ሳላጣ ከሸርጣን ስጋ ጋር እና የክራብ እንጨት በጣም ከባድ ያልሆነ ነገር ግን በጣም የሚያረካ ነገር መቅመስ ሲፈልጉ ጥሩ መፍትሄ ነው። በበዓል ቀን, በሳምንቱ ቀናት እና በስራ ላይ እንደ መክሰስ - በሁሉም ቦታ ይህ ምግብ ተገቢ ነው. ግን ምን ያህል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያውቃሉ? ዛሬ በተለይ ከድንች ጋር በክራብ ሰላጣ ላይ እናተኩራለን. ከሩዝ ውጭ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በዜጎቻችን መካከል የማያቋርጥ ፍላጎት ይደሰታሉ። አንድ ጥንድ ድንች ሁል ጊዜ በቤት ውስጥ ይገኛሉ, ለእነሱ ሌሎች ክፍሎችን መግዛት አስቸጋሪ አይሆንም
ሰላጣ ከካም እና የክራብ እንጨቶች ጋር፡የእቃዎች ምርጫ፣የምግብ አሰራር
ብዙ ሰዎች ሰላጣ ከክራብ ስጋ ጋር ይወዳሉ። ለእያንዳንዱ ጣዕም ትልቅ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ አንዳንድ ጊዜ ግራ የሚያጋባ ነው, ምክንያቱም የትኛውን መምረጥ እንዳለቦት አያውቁም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሰላጣ ከሃም እና ከክራብ እንጨቶች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንነጋገራለን. ይህ የሚጣፍጥ እና ለስላሳ ቀዝቃዛ ምግብ ነው, እሱም የሚዘጋጀው በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት አይደለም, ነገር ግን ጣፋጭ ንጥረ ነገር በመጨመር ነው
ከጎመን እና ክሩቶኖች ጋር ሰላጣ፡የእቃዎች ምርጫ እና የማብሰያ አማራጮች
በአብዛኛው ሰው አመጋገብ ውስጥ የተለያዩ ሰላጣዎች አሉ። በጣም ጥሩ አማራጭ በየቀኑ ብቻ ሳይሆን የበዓሉ ጠረጴዛም ከጎመን እና ብስኩቶች ጋር ሰላጣ ነው። እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ሁሉንም አይነት ጎመን (ነጭ, ቻይንኛ, ብሮኮሊ, ወዘተ) መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰበሰቡትን ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች በዝርዝር እንመልከት
የአሳማ ሥጋ ከቺዝ እና ድንች ጋር በምድጃ ውስጥ፡የእቃዎች ምርጫ፣የምግብ አሰራር፣የማብሰያ ጊዜ
ስጋን አለመውደድ ይቻላል? በጣም ጤናማ እና በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው. የአሳማ ሥጋ በተለይ በጣም የተከበረ ነው ምክንያቱም ለማብሰል ቀላል እና በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. ይህ ለስላሳ ስጋ ከአብዛኞቹ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ለእሱ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን መምረጥ ይችላሉ, ይህም ከአሳማ ሥጋ ጋር ያለው ምግብ የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. የአሳማ ሥጋ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ ለባርቤኪው የተጠበሰ ፣ በእንፋሎት ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላል
