ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ሰላጣ "የቀበሮ ኮት"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ ሰላጣ ያለ ምግብ ያለ ምግብ የለም። እያንዳንዷ አስተናጋጅ እንግዶቿን በአዲስ እና ያልተለመደ ነገር ለማከም ትጥራለች። በብዙ የፓፍ የምግብ አዘገጃጀቶች ለተወደደው ጥሩ ምትክ "ሄሪንግ ከፀጉር ቀሚስ በታች" ያልተለመደ ሰላጣ "የቀበሮ ኮት" ሆኖ ያገለግላል. የዝግጅቱ ቀላልነት ቢኖረውም, ሳህኑ ብዙዎችን የሚስብ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው. ይህን መክሰስ በሳምንቱ መጨረሻ ለማብሰል ይሞክሩ፣ እና ምናልባት በበዓል ጠረጴዛዎ ላይ የተለመደ ይሆናል።

"የቀበሮ ኮት" - ሰላጣ ከ እንጉዳይ እና ሄሪንግ ጋር

ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚዘጋጀው ተራ ሄሪንግ በመጠቀም ነው፣ነገር ግን በምትኩ ቀለል ያለ ሳልሞን ወይም ሮዝ ሳልሞን በማስቀመጥ እራስዎን እና የሚወዷቸውን በበዓል ቀን ማስተናገድ ይችላሉ። በመጀመሪያ ግን የፎክስ ኮት ሰላጣ አሰራርን በሚታወቀው ስሪት ውስጥ እንመልከት። ስለዚህ፣ ለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት አለብን፡

• ሶስት-አራት ድንች።
• አንድ ሄሪንግ fillet።
• አራት የዶሮ እንቁላል።
• ሁለት መካከለኛ መጠንካሮት።
• ሻምፒዮንስ - በግምት 200-250 ግራም።
• የሽንኩርት ራስ።
• ማዮኔዝ እና ጨው ለመቅመስ።

የቀይ ዓሳውን አማራጭ ወዲያውኑ ለመሞከር ከወሰኑ፣ ወደ 300 ግራም ይወስዳል።

የምግብ አሰራር

የፎክስ ኮት ሰላጣ ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ላይ እንቁላል እና ድንች ማብሰል ያስፈልጋል. ከቀዘቀዙ በኋላ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ሄሪንግ፣ አንድ ሙሉ የዓሳ ሬሳ ከወሰድክ ወደ ሙላዎች ቆርጠህ ወደ ኩብ ቁረጥ።

በመቀጠል የታጠበውን እና የተላጠውን ካሮት በቆሻሻ መጣያ ላይ እሸትት። ሽንኩርት እና እንጉዳዮቹን በዘፈቀደ ይቁረጡ. ከዚያም የአትክልት ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ. እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ይቅሉት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። የተፈጨውን ካሮት ለየብቻ ይለፉ።

ሰላጣውን መፍጠር መጀመር ይችላሉ። በሚከተለው ቅደም ተከተል በንብርብሮች ተዘርግቷል፡

1. ዳይስ ሄሪንግ።
2. ድንች በጨው።
3. ማዮኔዝ።
4. እንቁላል (በተጨማሪም በ mayonnaise እንሸፍናቸዋለን)።
5. የተጠበሰ እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር።
6. የመጨረሻው ንብርብር ግማሽ የበሰለ ካሮት ድረስ ይጠበሳል። እንዲሁም በቀጭኑ ማዮኔዝ ሽፋን መሸፈን አለበት. ከዚያም ለ impregnation ሰላጣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስወገድ አለበት. ከማገልገልዎ በፊት የምግብ አዘገጃጀቱ በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ያጌጠ ነው።

የዶሮ አፕቲዘር አማራጭ

የጨው ዓሳ እና የተጠበሰ እንጉዳይ ጥምረት ለእርስዎ ተቀባይነት የሌለው መስሎ ከታየ የፎክስ ኮት ሰላጣን ከዶሮ ጋር ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት አለብን፡

• የዶሮ ጡት በግምት 300 ግራም፤
• የታሸጉ እንጉዳዮች (ሻምፒዮናዎችን መውሰድ ጥሩ ነው) - 250 ግራም;
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ዝግጁ የኮሪያ ካሮት - 150-180 ግራም፤
• ማዮኔዝ፤
• ኮምጣጤ 9% እና ለሽንኩርት መቃሚያ የሚሆን ስኳር፤
• ጨው።

የተለመደ የጠረጴዛ ኮምጣጤ በፖም ወይም ወይን ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል፣በመክሰስዎ ላይ ጥሩ ጣዕም እና መዓዛ ይጨምርልዎታል።

የማብሰያ ደረጃዎች

የ "ፎክስ ኮት" ሰላጣን ከዶሮ ጋር ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን በጨው እና ቅመማ ቅመሞች በመጨመር በውሃ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል. የቀዘቀዘውን ስጋ ከስጋው ላይ ያስወግዱ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

በመቀጠል የዶሮ እንቁላል ለሰባት ደቂቃ ቀቅሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ይንፏቸው እና በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅቡት. የታሸጉ ሻምፒዮናዎች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በሆምጣጤ እና በስኳር ለአስር እና አስራ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያ በኋላ፣ ከተትረፈረፈ ፈሳሽ በደንብ መጭመቅ አለበት።

የፎክስ ኮት ሰላጣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጁ መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ። ንብርብሮቹ በሚከተለው ቅደም ተከተል ናቸው፡

1. የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ።
2. ማዮኔዝ።
3. ኮምጣጤ የተቀዳ ሽንኩርት።
4. የታሸጉ እንጉዳዮች።
5. ማዮኔዝ።
6. የዶሮ እንቁላል።
7. ማዮኔዝ።
8. የኮሪያ ካሮት።

ከፍተኛ ሰላጣ በአረንጓዴ ቅርንጫፎች ወይም በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ሊጌጥ ይችላል።

እንግዶችዎን ማስደነቅ ከፈለጉ ማንኛውንም ማገልገል ይችላሉ።የሰላጣውን ስሪት በጠፍጣፋ ምግብ ላይ በ chanterelles መልክ ንብርብሮችን በመፍጠር።