በቤት የተሰራ የዶሮ ቋሊማ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመደብሩ ውስጥ ቋሊማ ሲገዙ ብዙ ሰዎች ስለ ስብስቡ ብቻ ሳይሆን ስለዝግጅታቸው ሁኔታም ያስባሉ። በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በተፈጥሮ የተሰሩ የዶሮ ስጋጃዎችን ለመስራት ጤናማ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

የወተት ቋሊማ

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• 300 ግራም ፋይሌት፤
• 50 ሚሊ ግራም ወተት፤
• 15 ግ ቅቤ፤
• 1 ካሮት እና 1 ሽንኩርት፤
• እንቁላል፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ዲል።

በቤት ውስጥ የሚሰሩ የዶሮ ስጋጃዎችን ለማብሰል መመሪያዎች።

1. ስጋውን ቀድመው ይታጠቡ እና ፊልሞቹን ያስወግዱ እንዲሁም አትክልቶቹን ያፅዱ።
2. ሁሉም አካላት ተጣምረው በመቀላቀያ ይቀጠቀጣሉ።
3. የምግብ ፊልሙ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ተዘርግቶ በትንሽ መጠን የተቀቀለ የተፈጨ ስጋ ተዘርግቷል።
4. ቋሊ ለመመስረት ወደ ብዙ ንብርብሮች በጥብቅ አጣጥፈው።
5. ጫፎቹ በክር ታስረዋል።
6. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ።
7. የስጋ ዝግጅቶችን አስቀምጡእና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።
8. ቋሊሾቹ ከምጣዱ ውስጥ ያውጡ ከፊልሙ ነፃ ወጥተው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ይቀባሉ።

የቤት የዶሮ ቋሊማ ለልጆች

ግብዓቶች፡

• 1 ኪሎግራም ሙሌት፤
• እንቁላል፤
• አንድ መቶ ሚሊግራም ወተት፤
• ጨው እና በርበሬ እንደወደዱት።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ሥጋው ተፈጭቷል፣የተቀረው ንጥረ ነገር ተጨምሮ በደንብ ተቀላቅሏል።
2. ፊልሙን ዘርግተው ትንሽ የተፈጨ ዶሮ ያስቀምጡ።
3. ጅምላውን በበርካታ ንብርብሮች ጠቅልለው፣ ቋሊማ ይፍጠሩ እና ጠርዞቹን ያስሩ።
4. በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ለአስር ደቂቃ አስቀምጡ።

በክሬም

ከየትኛው ቋሊማ ነው የሚሠሩት፡

• ¼ ኪግ ሙሌት፤
• እንቁላል፤
• አምፖል፤
• 60 ሚሊ ግራም ክሬም፤
• ቅመሞች እና ጨው።

በደረጃ በደረጃ የዶሮ ስጋጃዎችን በቤት ውስጥ ማብሰል፡

1. ክሬም ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላል ጨምሩበት፣ በሹካ ትንሽ ደበደቡት።
2. በዘፈቀደ የተከተፈ ስጋ እና ቀይ ሽንኩርት በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ይቁረጡ።
3. የእንቁላል ቅልቅል፣ጨው እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።
5. የተጣበቀ ፊልም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ አስቀምጡ፣የተጨፈጨፈውን ስጋ በላዩ ላይ አድርጉት፣በሾርባ መልክ አዙረው ጠርዙን አስረው።
6. በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ እናአስራ አምስት ደቂቃ አብስል።

በፓፕሪካ እና ዲል

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 300 ግራም ፋይሌት፤
• አንድ ቀይ ሽንኩርት፤
• እንቁላል፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 10 ግራም ፓፕሪካ፤
• ትኩስ ዲል።

በቤት የተሰራ የዶሮ ቋሊማ፡ አዘገጃጀት።

1. ሽንኩርት ተላጥ ታጥቦ በብሌንደር ተቆርጧል። የሽንኩርት ንጹህ እብጠቶች ሳይኖሩት ሊኖርዎት ይገባል።
2. ስጋው ታጥቦ በዘፈቀደ ተቆርጦ ወደ ቀይ ሽንኩርቱ ተልኮ ተቆርጧል።
3. የመቀላቀያው ይዘት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይገባል፣እንቁላል ይነድዳል፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ዲዊት፣እንዲሁም ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ።
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተደባለቁ በኋላ የተፈጨውን ስጋ በምግብ ፊልሙ ላይ ሊሰራጭ ይችላል።
5. እንደቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ፣ሳሳዎች ይፈጠራሉ፣በሴላፎፎን በርካታ ንብርብሮች ተጠቅልለው እና ጫፎቹ ይታሰራሉ።
6. ክፍሎቹ ለአስራ አምስት ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ።
7. ቋሊማዎቹ ከውሃ ውስጥ ወስደው ከፊልሙ ነፃ ሆነው በሱፍ አበባ ዘይት ይጠበሳሉ።

በደወል በርበሬ

ዲሽው ምንን ያካትታል፡

• ½ ኪግ ሙሌት፤
• እንቁላል፤
• ½ ብርጭቆ ወተት፤
• ካሮት እና ሽንኩርት፤
• አረንጓዴዎች፤
• ½ እያንዳንዳቸው ቀይ፣ አረንጓዴ እና ቢጫ ደወል በርበሬ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመም፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።

በቤት የተሰራ የዶሮ ቋሊማ በምግብ ፊልሙ፡ አዘገጃጀት።

1. ወተቱ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል፣ስጋው ይቀመጣል እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀመጣል።
2. ከዚህ ጊዜ በሁዋላ በብሌንደር ይፈጫል።እና እንቁላል ውስጥ ይመቱ።
3. ሁሉም አትክልቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው ወደተፈጨ ስጋ ይላካሉ።
4. ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ።
5. ትንሽ የተፈጨ ስጋን በምግብ ፊልሙ ላይ ያሰራጩ፣ ጠቅልለው እና ቋሊማ ይፍጠሩ።
6. ከሃያ ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ባዶዎችን አብስሉ።

ከአደይ አበባ ጋር

ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• ½ ኪግ ሙሌት፤
• አምፖል፤
• 100 ግ ጎመን (አደይ አበባ);
• አረንጓዴ፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው

በቤት የተሰራ የዶሮ ቋሊማ፡

1. ሙላዎች በብሌንደር ተፈጭተዋል።
2. ሽንኩርቱ ተላጥጦ በጥሩ ሁኔታ ተቆራርጦ፣ተጠብሶ ወደ ስጋው ይላካል።
3. አበባው ለአምስት ደቂቃ ቀቅለው ወደ የተከተፈው ፍሬ ውስጥ ይገባል።
4. ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም፣ 30 ሚሊ ሊትር ጎመን ቀቅለው በብሌንደር ጨምረው።
5. የተጠናቀቀው የተፈጨ ስጋ ፊልም ላይ ተዘርግቶ ቋሊማ ተዘጋጅቶ ለአስራ አምስት ደቂቃ ይቀቀላል።

በብሮኮሊ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ½ ኪግ ሙሌት፤
• 100 ግራም ብሮኮሊ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው አይብ፤
• አምፖል፤
• እንቁላል።

በቤት ውስጥ የሚሠሩ የዶሮ ስጋጃዎች - የዚህ ምግብ አሰራር ይህንን ይመስላል፡

1. ፊሌት፣እንቁላል፣ቀይ ሽንኩርት በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ይቁረጡ።
2. የተፈጨ ስጋ ጨው እና በርበሬ ነው።
3. ለመሙላቱ፣ የተከተፈ ብሮኮሊ እና አይብ ይቀላቅሉ፣ በጥሩ ግሬድ ላይ የተፈጨ።
4. የተፈጨ ስጋ በተስፋፋው ፊልም ላይ አስቀምጡ እና ደረጃውን አስቀምጡት። ወደ መሃልየአይብ ድብልቅ ወደ ውስጥ እንዲሆን እቃው ተተግብሮ በጥንቃቄ ይንከባለል።
5. የስራው ቁራጭ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ወደ ቋሊማ ተሰራ።
6. ሀያ ደቂቃ ያህል አብስል።

ከዙኩቺኒ ጋር

ዲሽው ምንን ያካትታል፡

• 400g fillet፤
• 100 ግ zucchini፤
• 30g ሰሞሊና፤
• እንቁላል፤
• 30ml ወተት፤
• የነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት።

ቋሊማ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ፊሊቱ በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል ፣የተከተፈ እንቁላል ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ሴሞሊና እና ወተት ይጨመራሉ። ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።
2. ዙኩቺኒ በደረቅ ድኩላ ላይ ተቆርጦ፣ተጨምቆ ከተፈጨ ስጋ ጋር ተቀላቅሏል።
3. የስጋው ውህድ ጨው ተጨምሮበት ቅመማ ቅመም ተጨምሮበታል።
4. የተፈጨ ስጋ ፊልም ላይ ተዘርግቶ ተንከባለለ እና ወደ ቋሊማ ተሰራ።
5. ክፍሎቹ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ገብተው ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያበስላሉ።

በእንጉዳይ

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር፡

• ¼ ኪሎ ግራም ፋይሌት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የዶሮ ሥጋ፤
• ¼ ኪሎ ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ነጭ ሽንኩርት ለወደዳችሁት፤
• የአሳማ አንጀት።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. ስጋው በብሌንደር ተፈጭቷል፣ እና ፋይሉ በትንሽ ካሬ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. እንጉዳይ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል።
3. እንጉዳዮች በተፈጨ ሥጋ ውስጥ ይፈስሳሉ፣ ጨው፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም እና የተደበደበ እንቁላል ይጨመራሉ።
4. አንጀት በደንብ ታጥቧልእና የተከተፈ ስጋን ሙላ፣ በየአስር ሴንቲሜትር ቋሊማዎቹ በጥንቃቄ ይለያያሉ፣ በክር ይጎትቱ።
5. ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ።

በአይብ

ግብዓቶች፡

• ½ ኪሎ ሙሌት፤
• 50g አይብ፤
• እንቁላል፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የጨረታ የቤት ውስጥ የዶሮ ስጋጃዎችን ለመስራት መመሪያዎች፡

1. ፊሊቱ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ተቆርጦ እንቁላሉ ወደ ውስጥ ይገባል።
2. የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ጨው፣ቅመማ ቅመም ይጨመራሉ፣እንዲሁም ቺዝ በትንሽ ካሬ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
3. በደንብ ይቀላቅሉ እና ትንሽ ክፍል በምግብ ፊልሙ ላይ ያሰራጩ።
4. ጥቅልለው፣ ቋሊማ ፍጠር እና ለአስራ አምስት ደቂቃ አብስላ።

ከሴሞሊና ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 200g fillet፤
• እንቁላል፤
• 40g ሰሞሊና፤
• ቺቭ፤
• 30g የተከተፈ የወይራ ፍሬ፤
• 30 ሚሊ ግራም የሱፍ አበባ ዘይት፤
• parsley፣ጨው እና ቅመማ ቅመም ለመቅመስ።

በቤት ውስጥ የሚሠሩ የዶሮ ስጋጃዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል።

1. እንቁላል በብሌንደር ሳህን ውስጥ ተሰብሮ፣ዘይት ፈሰሰ፣ሴሞሊና እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይፈስሳል። በደንብ ያሽጉ።
2. እቃዎቹ ከተቀላቀሉ በኋላ ስጋ፣ጨው፣ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና እንደገና ይምቱ።
3. የተፈጨ ስጋ ወደ ጥልቅ ሳህን ይተላለፋል።
4. parsley እና የወይራ ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ ስጋው ድብልቅ ይላካሉ።
5. ሁሉም ነገር ከተደባለቀ በኋላ ትንሽ የተፈጨ ስጋ ፊልም ላይ አስቀምጡ እና ተንከባለሉት።
6. እያንዳንዱ ቋሊማ በፎይል ተጠቅልሏል።
7. ባዶዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለሃያ ደቂቃዎች ይቀቀላል።
8. ከዚህ ጊዜ በኋላ ፎይልውን ያስወግዱ እና ሳሾቹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ የምግብ ፊልሙን ይተዉት።

የዶሮ ቋሊማ በምድጃ ውስጥ ማብሰል

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ½ ኪሎ ሙሌት፤
• 30g ትኩስ ዲል፤
• ሽንኩርት እና ካሮት፤
• 2 pcs የተሰራ አይብ;
• እንቁላል፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ጣፋጭ ቋሊማ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. አትክልት እና ስጋ በብሌንደር የተከተፈ ነው።
2. እንቁላል በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይመታዋል፣ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ቅጠላ ይጨመራል።
3. አይሶቹ በትንሹ በረዷቸው እና በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባሉ።
4. የተፈጨ ስጋ በትንሽ ፎይል ላይ ያሰራጩ ፣በሙሉ የስጋው ርዝመት ላይ እኩል በሆነ መጠን ከአይብ ይረጩ።
5. በጥብቅ ይንከባለሉ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
6. በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
7. ቋሊማዎቹ በየ10 ደቂቃው በቀስታ ይገለበጣሉ።

ጣፋጭ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ግብዓቶች፡

• ½ ኪግ ሙሌት፤
• እንቁላል፤
• 50 ሚሊ ግራም ወተት፤
• 100g አይብ፤
• አረንጓዴ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው ለወደዳችሁ።

በቤት የተሰራ የዶሮ ቋሊማ በምግብ ፊልሙ፡

1. ስጋው በብሌንደር ተፈጭቷል።
2. እንቁላል ፣ቅመማ ቅመም ፣ጨው ፣ወተት ፣የተከተፈ ቅጠላ እና ነጭ ሽንኩርት በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨመራሉ።
3. የስጋው ድብልቅ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ አይብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ትንሽ የተፈጨ ስጋን በምግብ ፊልሙ ላይ ያሰራጩ።አስተካክለው በመሃል ላይ አንድ ቁራጭ አይብ አስገቡ እና ቋሊማ ፈጥረው በፊልም ጠቅልለውታል።
6. ክፍሎቹ በልዩ ፍርግርግ ላይ ተዘርግተዋል፣ እና ውሃ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይፈስሳል።
7. የ"Stew" ወይም "Steam" ሁነታን ያዘጋጁ።
8. የዝግጅት ጊዜ ግማሽ ሰአት።

ትንንሽ መላዎች ልምድ ካላቸው ሼፎች

ቋሊማ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ ጥቂት ልዩነቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት፡

1. Fillets በማንኛውም የዶሮ ሥጋ ሊተካ ይችላል፣ነገር ግን ሳህኑ የበለጠ ወፍራም እንደሚሆን ማስታወስ አለቦት።
2. የእርስዎን ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ብቻ ሳይሆን የፕሮቨንስ እፅዋትን በተፈጨ ስጋ ላይ ማከል ይችላሉ።
3. የዶሮ ቋሊማ ቀለማቸው ገርጥቷል፣ይህንን ጉድለት ለማስተካከል የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ተጨምረዋል። ለምሳሌ የአትክልት ጭማቂዎች (ቢትሮት፣ ስፒናች፣ ዱባ)።
4. ጣዕሙን ቀይር በፍርግርግ ወይም ምጣድ ላይ የሚጠበሱ ቋሊማዎችን ይረዳል። ለዚህ ሂደት ያልተጣመረ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት ተስማሚ ነው።
5. የተጣበቀ ፊልሙን ለማስወገድ የሚመከር ቋሊማዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ብቻ ነው።
6. የተፈጨ ስጋ፣የዶሮ ዝንጅብል ከቱርክ ወይም ጥንቸል ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ከታች ያለውን ቪዲዮ በጥንቃቄ ካጠኑ በኋላ በቀላሉ ለሚወዷቸው ሰዎች ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተሰበሰቡት የዶሮ ቋሊማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው። የተፈጨ ስጋ ላይ አትክልቶችን መጨመር ሳህኑ ያልተለመደ እና የተለያየ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል።