Savoiardi ብስኩት ከሌለ በቲራሚሱ ውስጥ እንዴት መተካት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቲራሚሱ በጣም ከሚታወቁ የጣሊያን ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው እና ለመስራት ልዩ ሳቮያርዲ ብስኩት ይፈልጋል። ይህንን አካል በቤት ውስጥ እንዴት መተካት እንደሚቻል? ይህ ጥያቄ ብዙ የቤት እመቤቶች ይጠይቃሉ. እንደ ምሳሌ፣ ጥቂት አስደሳች አማራጮችን ተመልከት።

DIY

በቅርብ ጊዜ፣ የጣሊያን ምግብ ከፍተኛ ፍላጎትን ስቧል። ግን ይህ ታዋቂው ፒዛ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ስፓጌቲ ብቻ አይደለም። ዛሬ, በማንኛውም ካፌ ውስጥ ባለው ምናሌ ውስጥ ቲራሚሱ ያልተለመደ ስም ያለው ኦሪጅናል ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. በነገራችን ላይ እቤት ውስጥ ልታደርገው ትችላለህ. እውነት ነው, ይህ ዝግጁ-የተሰራ savoiardi ኩኪዎችን ይፈልጋል. ይህ ንጥረ ነገር በማይኖርበት ጊዜ እንዴት እንደሚተካ? በአማራጭ፣ እንደዚህ አይነት ምርት እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ለዚህም ያስፈልግዎታል: 250 ግራም መደበኛ እና 2 ግራም የቫኒላ ስኳር, 3 እንቁላል, 80 ግራም የድንች ዱቄት እና ዱቄት ስኳር, እንዲሁም ትንሽ ጨው እና 100 ግራምየስንዴ ዱቄት።

ኩኪዎችን ለመሥራት ቀላል ናቸው፡

1. በመጀመሪያ የእንቁላል ነጮችን መለየት እና በደንብ በጨው መምታት ያስፈልግዎታል። ከዚያም ሁሉንም ቫኒላ እና አንዳንድ መደበኛ ስኳር (150 ግራም) ይጨምሩ. ከተገረፉ በኋላ የተረጋጋ ወፍራም አረፋ ማግኘት አለብዎት።
2. እርጎቹን በቀሪው ስኳር ይቅቡት። ድብልቁ ለስላሳ እና አየር የተሞላ መሆን አለበት።
3. ዱቄቱን ከስታርች ጋር ያዋህዱ እና ቀስ በቀስ ወደ እርጎዎች ይጨምሩ።
4. የፕሮቲን ብዛቱን ወደ ድብልቅው ውስጥ ያስገቡ። ውጤቱም ለስላሳ ሊጥ ነው።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዱቄት ይረጩ እና ከዚያ መደበኛውን የፓስታ ቦርሳ በመጠቀም 8 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ባዶዎች በላዩ ላይ ያድርጉት። በሙቀት ሕክምና ጊዜ መጠናቸው ስለሚጨምር በምርቶቹ (3 ሴንቲሜትር) መካከል ትንሽ ርቀት መተው ያስፈልግዎታል።
6. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ባዶዎቹን ለ10 ደቂቃ ያህል ወደ እሱ ይላኩ።

ምርቶቹን ካቀዘቀዙ በኋላ ከእውነተኛ ሳቮይአርዲ ኩኪዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ምርት ማግኘት ይችላሉ። በጥንታዊው የቲራሚሱ የምግብ አሰራር ውስጥ ይህንን አካል ሌላ ምን ሊተካ ይችላል? የበለጠ እንነጋገር።

ከፓይ ቀላል

ነገር ግን በመጋገር ውስጥ ላልተሳተፉ ሰዎች፣በእንደዚህ አይነት ምርት ብቻ ይህን ጥበብ ጠንቅቀው መጀመር ከባድ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ቴክኖሎጂ ልዩ ችሎታ እና ልምምድ ይጠይቃል. ከመጀመሪያው ጊዜ ጀምሮ የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት አስቸጋሪ ይሆናል. የወደፊቱን ጣፋጭነት ላለማበላሸት በመጀመሪያ የሳቮያርዲ ኩኪ ምን እንደሆነ ማስታወስ ያስፈልግዎታል. አንዳንድ ጊዜ "የሴት ጣቶች" ተብሎም ይጠራል. እንደ እውነቱ ከሆነ, እነዚህ ተራ ብስኩት ኩኪዎች በጠፍጣፋ እንጨቶች መልክ, በትንሹ በላዩ ላይ ይረጫሉ.ስኳር. እርጥበትን በደንብ ይይዛል, ከዚያ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. ስለዚህ, ለስራ, ማንኛውንም ብስኩት መውሰድ ይችላሉ, እና የ savoiardi ኩኪዎችን እራስዎ ማብሰል አይችሉም. እውነት ነው፣ መጀመሪያ ማዘጋጀት አለብህ፡

1. ቢስኩቱ የሚፈለገውን ያህል ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ አለበት።
2. በምድጃ ውስጥ ያድርቋቸው።
3. አሁንም ትኩስ፣ በስኳር ይረጩ።

እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለተለመደው savoiardi በጣም ብቁ ይሆናል።

አማራጭ

ሙከራዎችን የማይፈሩ እመቤቶች ለአንዳንድ ምግቦች የመደበኛ ግብአቶች ተመሳሳይነት የማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶችን ያውቃሉ። በእርግጥም, በአገር ውስጥ መደብሮች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ትክክለኛዎቹን ምርቶች ማግኘት አይቻልም. ብልህ መሆን እና ተስማሚ መፍትሄዎችን እራስዎ መፈለግ አለብዎት. ለምሳሌ, በቲራሚሱ ውስጥ የሳቮያርዲ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚተኩ ሲመርጡ አንድ ልምድ ያለው የምግብ ባለሙያ ሌላ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ምክር ሊሰጥ ይችላል. የሚያስፈልግህ: ለ 100 ግራም ስኳር - 3 እንቁላል, 90 ግራም ዱቄት, አንድ ሳንቲም ጨው, 30 ግራም ዱቄት ስኳር እና 20 ግራም ቅቤ.

ሂደቱ የሚካሄደው በአራት ደረጃዎች ነው፡

1. በመጀመሪያ ¾ ያለው ስኳር በ yolks ወደ አረፋ መገረፍ አለበት። ከዚያ በኋላ 75 ግራም ዱቄት ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
2. በተቀረው ስኳር ነጮችን ለየብቻ ይደበድቡት እና ሁለቱንም ብዙሃኖች ያዋህዱ። አየር የተሞላ ሊጥ መሆን አለበት።
3. ከቀሪው ዱቄት ጋር የተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይረጩ። ከዚያ በኋላ ባዶዎችን በላዩ ላይ በቀጭን እንጨቶች መልክ ያስቀምጡ። ይህንን ለማድረግ የፓስቲን ቦርሳ ወይም መጠቀም ይችላሉአንድ ተራ የፕላስቲክ ከረጢት ትንሽ ቀዳዳ በመስራት።
4. ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በዱቄት ስኳር ይረጩ እና እስከ 150 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ። ለመጋገር ከ10 ደቂቃ በላይ አይፈጅም።

እነዚህ ኩኪዎች ዝነኛውን ቲራሚሱን ለመሥራት በጣም ተስማሚ ናቸው።

የአይብ ክሬም ኬክ

አንድ ታዋቂ የጣሊያን ጣፋጭ ምግብም ወደ ኬክ ሊዘጋጅ ይችላል። ለዚህም እንደ ሳቮያርዲ ኩኪዎች ያሉ ትናንሽ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መጠቀም የማይፈለግ ነው. ይህንን ክፍል በቲራሚሱ ውስጥ እንዴት መተካት እንደሚቻል? በዚህ አጋጣሚ ቀላል ትኩስ ብስኩት መውሰድ ተገቢ ይሆናል።

ለባለ ሶስት ንብርብር ኬክ ለምሳሌ የሚከተለው አሰራር ተስማሚ ነው 6 እንቁላል, 3 ስፖንጅ ኬኮች, 150 ግራም ስኳር, 6 የሾርባ ማንኪያ ሮም, 45 ግራም የኮኮዋ ዱቄት, 750 ግራም mascarpone አይብ እና 1.4 ሊትር ጠንካራ ቡና።

ጣፋጭ የሚዘጋጀው በመደበኛ ቴክኖሎጂ መሰረት ነው፡

1. እርጎዎቹን በስኳር አጥብቀው ይምቱ። ከዚያ ቀስ በቀስ አይብ እና ሩም ይጨምሩላቸው።
2. ነጮቹን ለየብቻ ወደ አረፋ ይንፏቸው እና ከ yolk mass ጋር ያዋህዷቸው።
3. የብስኩት ኬኮች በቡና ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በሽቦ መደርደሪያ ላይ መቀመጥ አለባቸው።
4. የመጀመሪያውን ኬክ በሻጋታው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት እና በተዘጋጀው ክሬም አንድ ክፍል ይሸፍኑት። ከቀሪዎቹ ባዶዎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. የመጨረሻው ንብርብር ክሬም መሆን አለበት።
5. ቅጹን በተለመደው የምግብ ፊልም ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ከ3 ሰአታት በኋላ ኬክው ወጥቶ በኮኮዋ ዱቄት በቀስታ ይረጫል።

ከተፈለገ የተጠናቀቀው ንድፍ ሊሆን ይችላል።ከላይ በቸኮሌት, በለውዝ ወይም በፍራፍሬ. እና ሶስት ኬኮች ሊኖሩ አይችሉም፣ ግን ሁለት ብቻ።

ኦትሜል ቲራሚሱ

በቲራሚሱ የምግብ አሰራር ውስጥ በ savoiardi ኩኪዎች ምን መተካት እንደሚቻል ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል። ኦትሜል ኩኪዎችን የሚወዱ ሰዎች የሚወዱት ምርት ከዋና ዋናዎቹ ክፍሎች ውስጥ አንዱ ሆኖ የሚያገለግልበትን የምግብ አሰራር ላይ ፍላጎት ሊኖራቸው ይገባል ። በዚህ ጉዳይ ላይ ያሉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር እንደዚህ ይመስላል-250 ግራም mascarpone አይብ, 50 ግራም የኦትሜል ኩኪዎች, 3 እንቁላል, 5 ግራም ኮኮዋ እና የቫኒላ ሽሮፕ, 20 ግራም ሰማያዊ እንጆሪ (ማንኛውም ፍራፍሬ ወይም ቤሪ) ጃም, 0.5 ሊትር. ከባድ ክሬም (34%)፣ 10 ሚሊር አዲስ የተመረተ ቡና፣ 3 ግራም የሎሚ የሚቀባ እና 120 ግራም የዱቄት ስኳር።

ይህን ቲራሚሱ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፡

1. በመጀመሪያ ኩኪዎቹ በቡና መጠጣት አለባቸው።
2. በዚህ ጊዜ ወፍራም መራራ ክሬም እስኪሆን ድረስ አይብውን በክሬም ይምቱት። በመቀጠል ነጭ ያደረጉ እርጎዎችን በዱቄት እና በቫኒላ ሽሮፕ ይጨምሩ።
3. የተዘጋጀውን ክሬም በከፊል ወደ ብርጭቆ ውስጥ ያስገቡ። ለስላሳ ኩኪዎችን አስቀምጡ እና በላዩ ላይ መጨናነቅ. ምርቶቹ እስኪያልቁ ድረስ ንብርብሮችን ይድገሙ።

የተዘጋጀ ማጣጣሚያ በኮኮዋ መርጨት እና በሎሚ የሚቀባ ቅጠል ብቻ ማስጌጥ ያስፈልጋል። በመርህ ደረጃ, ማስጌጫው በተናጥል ሊፈጠር ይችላል. ለምሳሌ የቡና ፍሬዎችን ወይም ትኩስ ቤሪዎችን ይጠቀሙ።