ብስኩት እንዴት እንደሚጋገር፡ የሙቀት መጠን እና የማብሰያ ጊዜ። በምድጃ ውስጥ ብስኩት ክላሲክ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብስኩት ለብዙ ጣፋጭ ምርቶች፣ ኬኮች፣ መጋገሪያዎች እና ጥቅልሎች መሰረት ነው። ይህ ሁለገብ ዳቦ ቤት ነው። አንድ እውነተኛ ብስኩት የሚጋገረው ዱቄት ሳይጨምር ይዘጋጃል, ነገር ግን በተደበደቡ እንቁላሎች ምክንያት በምድጃ ውስጥ ይነሳል. በተመሳሳይ ጊዜ, ለምለም, አየር የተሞላ, የተቦረቦረ ይሆናል. ከእንቁላል እና ከዱቄት በተጨማሪ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደ ቅቤ, ክፋይር, ወተት, ኮኮዋ እና ካሮትን የመሳሰሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይቻላል. እነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በአንድ የተለመደ የማብሰያ ቴክኖሎጂ አንድ ሆነዋል።

በጽሁፉ ውስጥ እንደ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብስኩት እንዴት እንደሚጋግሩ እንነግርዎታለን-በምን ዓይነት ፣ ለምን ያህል ጊዜ እና በምን የሙቀት መጠን። ዋና ዋናዎቹን ነገሮች ግምት ውስጥ ማስገባት እና በሚጋገርበት ጊዜ በሚፈጸሙት ዋና ዋና ስህተቶች ላይ ትኩረት አድርግ።

የታወቀ ብስኩት በምድጃ ውስጥ፡ የንጥረ ነገሮች ምርጫ

በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዱቄቱን ነቅለው ወደ ምድጃው መላክ ብቻ በቂ አይደለም። ቸል ካልንሌሎች ሁኔታዎች ፣ ከዚያ ሲሞቅ በቀላሉ አይነሳም ፣ ውጤቱም ለስላሳ ብስኩት አይሆንም ፣ ግን ጠፍጣፋ “ብቸኛ”። በዚህ ሂደት ውስጥ "ትክክለኛ" ምርቶች ከሞላ ጎደል ዋናውን ሚና ይጫወታሉ።

በምድጃ ውስጥ የሚታወቅ ብስኩት ለመስራት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ፡

1. እንቁላል። ያለዚህ ምርት, ብስኩት በእርግጠኝነት አይሰራም. ይህ በብስኩት ሊጥ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው, ስለዚህ በእንቁላል ላይ መቆጠብ የለብዎትም. እና አዎ, ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው. ዱቄቱ በሚቦካበት ጊዜ እንዲለሰልስ እና በሚጋገርበት ጊዜ ዘላቂ እንዲሆን የሚያደርጉት እንቁላሎቹ ናቸው። የእንቁላል ብዛት አየር የተሞላ መሆን አለበት. ፍፁም የሆነውን ብስኩት በመጨረሻ ለማግኘት ቁልፉ ነው።
2. ዱቄት። ብስኩት ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ዱቄት መጋገር ይቻላል፣ በተለይም ከፍተኛ የስታርችና ይዘት ያለው። ስንዴ ብቻ መውሰድ ወይም በከፊል በቆሎ, በሩዝ, በ buckwheat መተካት ይችላሉ. ሌላው ቀርቶ ተራ ዱቄትን ከስታርች ጋር መቀላቀል ይችላሉ - ብስኩት ብስባሽ ይሆናል. ስታርችናን ያልያዘ ብቸኛው ዱቄት የለውዝ ዱቄት ነው. በእርግጠኝነት ብስኩት አይሰራም።
3. ስኳር። ለብስኩት ሊጥ፣ በእንቁላል ብዛት ውስጥ በፍጥነት የሚሟሟ ትናንሽ ክሪስታሎች ያሉት በጣም የተለመደው ስኳር ያስፈልግዎታል።

እነዚህ ሁሉ ለክላሲክ ብስኩት ግብአቶች ናቸው። የዝግጅቱን ቴክኖሎጂ ለመቆጣጠር ጊዜው አሁን ነው።

የደረጃ በደረጃ ሊጥ ዝግጅት

ቀላል የሆነው ብስኩት በመሠረታዊ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ነው፡

• እንቁላል - 4 pcs.;
• ዱቄት - 120 ግ፤
• ስኳር - 120ግ

ሁሉንም ምርቶች በትክክል መለካት አስፈላጊ ነው፣የኩሽና መለኪያ በመጠቀም. የዱቄቱ የተወሰነ ክፍል በቆሎ ዱቄት (20-30 ግ) ሊተካ ይችላል።

ዱቄቱ በቀዝቃዛ መንገድ የተቦካ ነው፣ እና ሂደቱ ራሱ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡-

1. ዱቄቱን በኦክሲጅን ለማርካት ሁለት ጊዜ ያንሱት።
2. እንቁላልን ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይለያዩዋቸው። እነሱን በደንብ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው. ፕሮቲኖች ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ደረቅ እና ስብ ነፃ ፣ እና እርጎዎች ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መለየት አለባቸው። የመጀመሪያውን ኮንቴይነር ከፕሮቲን ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ማስቀመጥ ይመከራል።
3. ግማሹን ስኳር ወደ አስኳሎች አፍስሱ። ማደባለቅ በመጠቀም ነጭ እና ወፍራም ክብደት እስኪገኝ ድረስ እቃዎቹን በከፍተኛ ፍጥነት ይደበድቡት. ሹካዎችን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
4. የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን በማቀላቀያው ከፍተኛ ኃይል ይምቱ። ጅምላዎቹ ጥቅጥቅ ያሉ ሲሆኑ, እና ድብደባዎቹ የባህሪ ምልክት ሲተዉ, ስኳር ሊገባ ይችላል. ይህ በጥንቃቄ መደረግ አለበት, በጠረጴዛ ላይ. ጅምላው እስኪያብረቀርቅ ድረስ ነጮችን መምታቱን ይቀጥሉ።
5. የተገረፉትን ስኩዊርች ከእርጎዎች ጋር በማጣጠፍ በማጠፍ እንቅስቃሴዎችን ከታች ወደ ላይ በማንኪያ ይድገሙት። ለማነሳሳት ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ያለበለዚያ ነጮቹ ይቀመጣሉ እና ሊጡ አይነሳም።
6. ዱቄትን ወደ እንቁላል ብዛት ያስተዋውቁ። በፍጥነት ይቀላቅሉ. እብጠቱ እንደጠፋ, ዱቄቱ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ እንዳይሆን ማቆም አለብዎት. አሁን መጋገር መጀመር ትችላለህ።

ይህ ቀዝቃዛ የማቅለጫ ዘዴ ሲሆን በጣም የተለመደ ነው። ግን ለዝግጅቱ ሁለተኛ አማራጭም አለ።

የሙቅ መፍቻ ዘዴ

በዚህ ሁኔታ ፕሮቲኖችን ከ yolks መለየት አስፈላጊ አይደለም ይህም ማለት ነውብስኩቱ አነስተኛ እቃዎችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል. እንቁላል ቀዝቃዛ መሆን የለበትም. በተጨማሪም ይህ የዝግጅት ዘዴ እንቁላል በሚለያይበት ወቅት እርጎው በድንገት ወደ ፕሮቲን የገባበትን ቀን ለመታደግ ይረዳል።

በሙቀት መንገድ ለኬክ የሚሆን ብስኩት እንዴት እንደሚጋገር የሚከተለው መመሪያ ይነግረናል፡

1. የላይኛው ማሰሮ በሚፈላ ውሃ ላይ እንዲሆን የውሃ መታጠቢያ ያዘጋጁ። ማለትም የእንቁላሉ ብዛት በእንፋሎት ይሆናል።
2. 4 እንቁላሎች ወደ ላይኛው ሳህን ውስጥ ይሰብሩ። በከፍተኛ ፍጥነት ማደባለቅ ላይ ይምቷቸው. የእንቁላል የጅምላ ሙቀት 45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንደደረሰ ድስቱ ከውሃ ገላ መታጠብ እና ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ አለበት.
3. የግርፋት ሂደቱን ይቀጥሉ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የእንቁላሉ ብዛት በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ እና ወደ ነጭነት ይለወጣል።
4. በእርጋታ ዱቄቱን ጨምሩና ዱቄቱን በስፓታላ ይቀላቅሉ። አሁን ወደ ሻጋታ አፍስሱት እና ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ።

ብስኩት በተለያየ መልኩ እንዴት እንደሚጋገር

በመጀመሪያ ደረጃ ብስኩት ለመጋገር ቅጹን ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች እንዳሉ መገለጽ አለበት፡

1. "የፈረንሳይ ሸሚዝ"። በዚህ ዘዴ, የታችኛው እና የቅጹ ግድግዳዎች ለስላሳ ቅቤ ይቀባሉ, ከዚያም በዱቄት ዱቄት ይሸፈናሉ. በውጤቱም, ከተጋገሩ በኋላ, ብስኩቱ በቀላሉ ከሻጋታው ይርቃል, በትክክል ይወድቃል. ብቸኛው ጉዳቱ ሲቀዘቅዝ ትንሽ መረጋጋት ነው።
2. ግድግዳዎቹን በቅባት አይቀቡ ፣ ግን የታችኛውን ክፍል በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። ብስኩት በሻጋታው ውስጥ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ በሹል ቢላዋ ከግድግዳው መለየት አለበት።
3. አትቀባው ወይምከወረቀት ጋር መስመር. ብስኩቱ ወደላይ ይቀዘቅዛል, ያለ ኮንቬክስ ባርኔጣ እንኳን ይለወጣል. ያ የተጠናቀቀውን ኬክ ከሻጋታው ላይ ለማስወገድ ብቻ ነው፣ ችሎታ እና ትክክለኛነት ያስፈልግዎታል።

ፕሮፌሽናል የፓስቲ ሼፎች ብስኩቶችን ለመሥራት በብዛት የብረት ስንጥቅ ቀለበት ይጠቀማሉ። የተጠናቀቀውን ኬክ በፍጥነት ማግኘት እንዲችሉ, ከታች ከመጋገሪያ ወረቀት ጋር መደርደር በጣም ቀላል ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ ብስኩት ማብሰል ይቻል እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጋሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ሁሉም ነገር የሚወሰነው ግድግዳዎቹ በቅቤ ይቀቡ እንደሆነ ነው. "የፈረንሳይ ሸሚዝ" በሚመርጡበት ጊዜ የማንኛውም ቁሳቁስ ቅፅ መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ሌሎች ዘዴዎች በተሰነጠቀ ቀለበት ውስጥ ለመጋገር ዝግጅት ብቻ ናቸው።

ብስኩትን በመስታወት መልክ መጋገር ይቻል እንደሆነ፣ ይህ በጣም ተቀባይነት ያለው ነው፣ ግን ቀድሞ በቅቤ ከተቀባ እና በዱቄት ከተረጨ ብቻ ነው።

የማብሰያ ጊዜ፣የምድጃ ሁነታ እና ሌሎች ልዩነቶች

ከተቦካ በኋላ ሊጥ ወዲያውኑ መጋገር አለበት። ለዚያም ነው ምድጃው ሁልጊዜ በቅድሚያ ማሞቅ ያለበት. እውነታው ግን የተደበደበው የእንቁላል ስብስብ በውስጡ ብዙ የአየር አረፋዎችን ያቀፈ ሲሆን ይህም ሲሞቅ እና ዱቄቱ ሲነሳ ይስፋፋል. በተመሳሳይ ጊዜ በምድጃው ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት ከ180-200 ° ሴ ክልል ውስጥ መሆን አለበት.

የብስኩት የማብሰል ጊዜ በአማካይ ከ30-40 ደቂቃ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ለመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች በሩን መክፈት በጥብቅ የተከለከለ ነው, እና ኬክን ከመጀመሪያው ከ 25 ደቂቃዎች ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ዝግጁ ለማድረግ መሞከር አለብዎት.ምግብ ማብሰል. ይህንን ለማድረግ ከእንጨት የተሰራ የጥርስ ሳሙና መጠቀም ይችላሉ, እሱም ከብስኩት ደረቅ መውጣት አለበት.

በተጨማሪም፣ ብስኩት በየትኛው የምድጃ ሁነታ ላይ እንደሚጋገር ማጤንም አስፈላጊ ነው። ስለዚህ, ምግብ ማብሰል በእኩል እንዲከሰት ደረጃው መካከለኛ መሆን አለበት. የምድጃው ሁነታ "ከላይ-ታች" መመረጥ አለበት. በዚህ አጋጣሚ ዱቄቱ በሁሉም በኩል በትክክል ይጋገራል።

በነዳጅ መጋገሪያ ውስጥ ብስኩትን መጋገር ሁልጊዜ አይቻልም። ልክ እንደ ኤሌክትሪክ, በአማካይ ደረጃ ማብሰል አለበት, እና ኬክ ከላይ እንዳይቃጠል, ቅጹን በፎይል ለማጥበቅ ይመከራል. በጋዝ ምድጃ ውስጥ ብስኩቱ ከታች ይቃጠላል, ከዚያም በውሃ የተሞላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ዝቅተኛ ደረጃ ላይ መቀመጥ አለበት. ከዚያ ኬክ ወደ ቀይ እና እርጥብ ይሆናል።

ብስኩትን እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚቻል

በጣም ብዙ ጊዜ፣ ሲጋገሩ፣ በላዩ ላይ ስላይድ ይፈጠራል። ነገር ግን ለኬክ ዝግጅት, ሁሉም ኬኮች እኩል መሆን አለባቸው, በግምት ተመሳሳይ ቁመት. ተንሸራታቹን ለማስወገድ የቢስኩቱ የላይኛው ክፍል ሰፋ ባለው ሹል ቢላዋ ሊቆረጥ ይችላል. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ, ከፍታው ትንሽ ከሆነ, በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብስኩቱን ወደላይ ማዞር እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ በቂ ነው. ከጥቂት ሰአታት በኋላ በቀላሉ ወደሚፈለገው የኬክ ብዛት እንዲቆራረጥ የበለጠ እኩል ይሆናል።

ልምድ ያካበቱ ጣፋጮች ብስኩት አስቀድመው እንዲጋግሩ ይመክራሉ፣ እና ኬክ በሚዘጋጅበት በዓል ዋዜማ ላይ ሳይሆን በትክክል "መተኛት" እንዲችል። ይህንን ለማድረግ ከቀዝቃዛው በኋላ በምግብ ፊልሙ ውስጥ መጠቅለል እና ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ አለበት. ብስኩቱ የበለጠ ይለወጣልእርጥብ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና ለመስራት ቀላል።

ከብስኩት ሊጥ ጋር የመስራት ችሎታ

ከሚስጥሮች ልምድ ካላቸው ኮንፌክሽኖች የሚመጡ ሚስጥሮች ብስኩት በትክክል እንዴት እንደሚጋግሩ ይነግሩዎታል፡

1. ሊጡን ለማዘጋጀት ትኩስ እንቁላሎች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው፣እንዲሁም ከደረቁ፣ከስብ ነጻ የሆኑ ምግቦች እና ኃይለኛ ማደባለቅ።
2. የደረቁ ንጥረ ነገሮች ወደ ዱቄቱ ከመጨመራቸው በፊት በመጀመሪያ ተቀላቅለው በዱቄት ይፈስሳሉ።
3. ከከከከ በኋላ ዱቄቱ ወዲያውኑ ወደተዘጋጀ ፎርም ይፈስሳል እና ወደ ሙቀት ምድጃ ይላካል። መዘግየት ዋጋ የለውም። ሊጡ ይረጋጋል እና ስለ ብስኩት ግርማ ይረሳሉ።
4. ለመጀመሪያዎቹ 15 የማብሰያ ደቂቃዎች ምድጃውን መክፈት በጥብቅ የተከለከለ ነው።
5. የብስኩት ዝግጁነት ምግብ ማብሰል ከጀመረ 25 ደቂቃ ባልሞላ ጊዜ ውስጥ በደረቅ የጥርስ ሳሙና ማረጋገጥ ይቻላል። አማካይ የመጋገሪያ ጊዜ 35 ደቂቃዎች ነው።
6. የብስኩት መጋገር ሙቀት 180-200°ሴ ነው።
7. ኬክ ከመቁረጥዎ በፊት ብስኩቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ6-8 ሰአታት መቀመጥ አለበት።

ብስኩት ሲጋግሩ የሚፈጠሩ ስህተቶች

የማብሰያ ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ብስኩት እንዴት በትክክል መጋገር እንደሚቻል ሁሉንም ልዩነቶች ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ። አለበለዚያ በመጋገር ላይ የሚከተሉት ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ፡

1. ሊጡ በምድጃ ውስጥ በደንብ አይነሳም። ይህ ማለት በመጋገር መጀመሪያ ላይ በማቀላቀያው የተገረፉት የእንቁላል ነጭዎች ተረጋግተዋል ማለት ነው። በጣም ረጅም ድብደባ ደርሶባቸው ሊሆን ይችላል፣ ይህም በውስጡ ያለው የአየር አረፋ እንዲጠፋ አድርጓል።
2. ሊጡ በጣም ፈሳሽ ሆነ። ይህ ስህተት የሚከሰተው ነጮች እና አስኳሎች በበቂ ሁኔታ ካልተመታ ነው።ጥሩ።
3. ብስኩት አህያ ወዲያው ከምድጃ ውስጥ ከተወገደ በኋላ። ሻጋታው ከምድጃ ውስጥ በጣም ቀደም ብሎ ከተወሰደ ይህ ሊከሰት ይችላል።
4. የአህያ ብስኩት በምድጃ ውስጥ ሲጋገር ተቀመጠ። ለስህተቱ ምክንያቶች: ምድጃው በጣም ቀደም ብሎ ተከፍቷል; ሲከፈት በሩን ዘጋው; ቀዝቃዛ አየር ወደ እቶን ገባ።
5. የብስኩት አናት ተቃጥሏል። የምድጃው ሙቀት በጣም ከፍተኛ ከሆነ ይህን ችግር ሊያጋጥመው ይችላል. እንዲሁም በሚቀጥለው ጊዜ ቅጹን 1 ደረጃ ዝቅ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ።

ችግሩ ምድጃ ውስጥ ቢሆንስ?

ሙቀቱ ካልተመጣጠነ ዱቄቱ በአንድ ክምር ውስጥ ይነሳል። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ቅጹ ከላይ በፎይል በጥብቅ መያያዝ አለበት. ባልተስተካከለ ማሞቂያ ምክንያት ብስኩቱ ስልታዊ በሆነ መንገድ ከተቃጠለ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከዚህ በታች ባለው ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል። ቅጹን ከዱቄቱ ጋር በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እነዚህ ሁሉ ማታለያዎች መደረግ አለባቸው።

አንድ ለስላሳ ብስኩት ወደ ኬክ እንዴት እንደሚቆረጥ

የተመጣጣኝ እና ቀጭን ኬኮች ለማግኘት ብዙ መሳሪያዎች አሉ። እነዚህም ብዙ ጊዜ በፕሮፌሽናል ኮንፌክተሮች የሚጠቀሙበት "ሕብረቁምፊ" የሚባሉትን ያካትታሉ።

ነገር ግን የተለመደው ክር በመጠቀም ብስኩቱን ወደ ኬክ መቁረጥ ቀላል እና ፈጣን ነው። ይህንን ለማድረግ በሹል ቢላዋ በክበብ ውስጥ መቆራረጥ ያድርጉ, ከዚያም ክር ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ጫፎቹን በተቃራኒው ያገናኙ. ኬክን የበለጠ እኩል ለማድረግ በመጀመሪያ በጥርስ ሳሙናዎች ምልክት ማድረግ ይመከራል።

የቸኮሌት ብስኩት በፈላ ውሃ ላይ

ቀላል የምግብ አሰራርክላሲክ ቸኮሌት ብስኩት የሚከተሉትን ማድረግ ነው፡

1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
2. ለዱቄቱ የደረቁትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ አንድ ላይ ያዋህዱ፡ ዱቄት (3 tbsp.)፣ ስኳር (2 tbsp.)፣ ኮኮዋ (½ tbsp.)፣ ሶዳ (2 tsp)።
3. በተለየ ጥልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ለስላሳ ነጭ-በረዷማ ጅምላ እስኪገኝ ድረስ 2 እንቁላሎችን በማቀላቀያ ይምቱ። ½ ኩባያ የተጣራ ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ። እንደገና በደንብ ያሸንፉ።
4. 200 ሚሊ ሊትር (1 tbsp) ወተት ወደ የአትክልት-የእንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
5. ለ3 ጊዜ በደንብ ሹክ በማድረግ ደረቅ ድብልቁን ይጨምሩ።
6. ሊጡን ቀቅሉ። ወዲያውኑ ወደ ተዘጋጀው መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ቸኮሌት ክላሲክ ብስኩት ይጋግሩ።
7. በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ለ50 ደቂቃ ወይም የጥርስ ሳሙናው እስኪደርቅ ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል።

ስሱ kefir ብስኩት

በምድጃው ውስጥ ያለው ሊጥ የሚነሳው በተደበደቡ እንቁላሎች ምክንያት ብቻ ሳይሆን እንደ ጥንታዊው የምግብ አሰራር ነገር ግን ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር በመጨመሩ ነው። በኬፉር ላይ የሚቀጥለውን የቸኮሌት ብስኩት ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂ የተመሰረተው በዚህ ላይ ነው. ለእሱ ያለው ሊጥ 5 ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያጠቃልላል-ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ኮኮዋ ፣ ሶዳ እና kefir። ያም ማለት ይህ ብስኩት ያለ እንቁላል የተጋገረ ነው. ነገር ግን ይህ ያነሰ ለምለም እና ጣፋጭ ያደርገዋል. እንደሚከተለው መዘጋጀት አለበት፡

1. ስኳር (1 tbsp) ወደ ሙቅ kefir (1 tbsp.) ይጨምሩ። በደንብ ከእጅ ዊስክ ጋር ይደባለቁ ወይም በቀላቃይ ይምቱ።
2. 1 ኩባያ ዱቄት፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ እና ½ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ወደ ጣፋጩ kefir ስብስብ።
3. አነሳሳ። ድብሩን ወደ ተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ እናበቅድሚያ በማሞቅ እስከ 200 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት።
4. መጀመሪያ በምጣዱ ውስጥ ያቀዘቅዙ ከዚያም በሽቦ መደርደሪያ ላይ ተገልብጠው።