የሩዝ ኮምጣጤን በቤት ውስጥ እንዴት መተካት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩዝ እና በአሳ ላይ የተመሰረቱ የጃፓን ምግቦች ብዙም ሳይቆይ በሩሲያውያን ጠረጴዛዎች ላይ ታይተዋል ነገር ግን ቦታቸውን በፅኑ አሸንፈዋል። ብዙ ሰዎች ለውጭ አገር ህክምና ወደ ሬስቶራንቶች አይቸኩሉም, እቤት ውስጥ ማብሰል ይመርጣሉ. የሱሺ እና ሮልስ ዝግጅት አስፈላጊ አካል የሩዝ ኮምጣጤ ነው. እንደ አለመታደል ሆኖ በአገሪቱ ውስጥ ያሉ ሁሉም አካባቢዎች ይህንን ንጥረ ነገር በቀላሉ ማግኘት አይችሉም። የሩዝ ኮምጣጤን እንዴት መተካት እንደሚቻል - ከዚህ በታች ያለውን ጽሑፍ ያንብቡ።

የጃፓን ምግብ ያለ ሩዝ ኮምጣጤ ማብሰል ይቻላል?

የሩዝ ኮምጣጤ ብርቅዬ እና በጣም ውድ ምርት ነው፣ስለዚህ የጃፓን ምግብን የተካኑ ብዙ ሰዎች ይገረማሉ፡- "ንጥረ ነገር ከምግብ አዘገጃጀቱ ሊገለል አይችልም?" የዚህ ጥያቄ መልስ የለም፣ ምክንያቱም ሩዝ እንዲጣበቅ ኮምጣጤ አያስፈልግም።

ይህ ንጥረ ነገር ሳህኑን የተወሰነ ጣዕም እንዲኖረው ያገለግላል፣ እና ያለ እሱ የጃፓን ምግቦች ጣዕም ይጠፋል። ኮምጣጤ ወይን, ስኳር, ጨው, እና ስለዚህ ይዟልያልቦካ ሩዝ ያዘጋጃል።

በተጨማሪም ምርቱ አንቲሴፕቲክ ባህሪ ስላለው ከጥሬ ዓሳ ጋር ሲሰራ በጣም አስፈላጊ ነው። የሩዝ ኮምጣጤ ጣዕም ከሌሎች የኮምጣጤ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር ቀላል ነው፣ ስለዚህ በአውሮፓ ምግቦች ውስጥ ማካተት ጀመሩ።

የእራስዎን ኮምጣጤ እንዴት እንደሚሰራ?

በአንድም ሆነ በሌላ ምክንያት ሁሉም የቤት እመቤቶች ይህንን የጃፓን ምግብ ምርት መግዛት አይችሉም። ስለዚህ, "የሩዝ ኮምጣጤን በቤት ውስጥ እንዴት መተካት እንደሚቻል?" ከሚለው ጥያቄ ጋር ይጋፈጣሉ. ወይም ምናልባት እኛ መተካት አንችልም, ግን እራሳችንን ማብሰል ብቻ ነው? ምርቱ ተፈጥሯዊ ይሆናል, ጣዕሙም ከመጀመሪያው ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል. ነገር ግን በገዛ እጆችዎ ኮምጣጤን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት እንደሚጠይቅ ልብ ሊባል ይገባል. ምግቦቹን በጥብቅ መስታወት መጠቀም ይቻላል፣ ክፍሎቹን ከእንጨት እቃዎች ጋር ብቻ ያዋህዱ።

ስለዚህ አልጎሪዝም የሚከተለው ነው፡

• 300 ግራም ጃስሚን ሩዝ ብዙ ጊዜ ታጥቦ በውሃ ተሸፍኖ ለ4 ሰአታት ይሸፍኑ።
• ከዚያ ምግቦቹን በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
• በጧት የሩዝ ውሃ እንዲኖርዎ ሩዙን በቺዝ ጨርቅ ያጣሩት። አንድ ብርጭቆ ስኳር አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የተገኘውን መፍትሄ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው በመቀጠል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

በቤት ውስጥ ኮምጣጤ ማብሰል እንቀጥላለን

የቀዘቀዘውን መፍትሄ ወደ መስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና እርሾ ይጨምሩበት (በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ)። ኮምጣጤው ለአንድ ሳምንት ያህል መፍላት አለበት. ከዚያም ወደ ሌላ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል እና አንገቱ በጸዳ ጨርቅ ይታሰራል። ኮምጣጤ በጨለማ ቦታለሌላ ሁለት ወራት መንከራተት አለበት። የተጠናቀቀውን ምርት አፍስሱ እና በትንሽ ኮንቴይነሮች ውስጥ አፍስሱ በቀላሉ ለማከማቸት እና ለመጠቀም።

አሁን የሩዝ ኮምጣጤን ያለምንም ተጨማሪ ወጪ እንዴት እንደሚተኩ ያውቃሉ። በነገራችን ላይ መፍትሄው ከመፍላቱ በፊት ደመናማ እንዳይሆን (ከተፈላ በኋላ) እንቁላል ነጭ ይጨምሩበት።

ውጤቱ በቤት ውስጥ የተሰራ ለስላሳ እና ደስ የሚል የሩዝ ኮምጣጤ ከጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ጋር።

የሩዝ ኮምጣጤን በማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ካልፈለጉ ምን ሊተካ ይችላል? እዚህ አንድ አስደሳች አማራጭ አለ-አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ፖም cider ኮምጣጤ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና ትንሽ ጨው ይቀላቅሉ። ይሞቁ, ነገር ግን ወደ ድስት አያምጡ. ይህ አለባበስ ከመጀመሪያው የበለጠ ሹል እና ጨዋማ ይሆናል ፣ ግን አሁንም በጣም ጥሩ ነው። ወይም 4 የሾርባ ወይን ኮምጣጤ, 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ. ከላይ እንደተገለፀው ያብስሉት።

በቤት የተሰራ የኖሪ የባህር አረም ማስጌጥ

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሩዝ ኮምጣጤን እንዴት እንደሚተካ የሚያውቅ አይደለም፣ይህ በእንዲህ እንዳለ ብዙ መንገዶች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ የኖሪ የባህር አረም መጠቀም ነው. 2.5 tbsp ውሰድ. ማንኪያዎች ወይን ኮምጣጤ, 2.5 tbsp. የስኳር ማንኪያዎች, ትንሽ ጨው. ጨው እና ስኳር እስኪቀልጡ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያሞቁ። ከዚያም የኖሪ ቅጠልን ይቁረጡ, ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና ትንሽ ይደበድቡት. እዚህ ጥቂት የብርቱካን ልጣጭ ወይም የደረቀ የባህር አረም ማከል ይችላሉ።

የሩዝ ኮምጣጤን በዝንጅብል ማርናዳ መተካት እችላለሁን? አዎ!

ጣዕም እና ጎምዛዛ እና ከሩዝ ጋር በደንብ ይሄዳል። ሎሚ እንዲሁ ይረዳል: 2 tbsp. የ citrus ጭማቂ ማንኪያዎች, 2 tbsp. የውሃ ማንኪያዎች, ግማሽ st. የሾርባ ማንኪያ ስኳር እናሁለት የጨው ጨው እና ሙቀትን ይቀላቅሉ. እርግጥ ነው፣ እንዲህ ያሉት ሾርባዎች ከእውነተኛው የሩዝ ኮምጣጤ ይለያሉ፣ ነገር ግን በምንም መልኩ የእርስዎን ምግብ አያበላሹም።

የሩዝ ኮምጣጤን እንዴት መተካት እንደሚቻል ጥያቄን በማሰብ በመጀመሪያ አማራጭ - የቤት ውስጥ ልብስ መልበስ ማቆም የተሻለ ነው። ነገር ግን ሌሎች የታቀዱ ሾርባዎች በሚገርም ሁኔታ የተቀቀለ ሩዝ ጣዕሙን ጥላ ያደርጋሉ።

የሩዝ ኮምጣጤ የማይተካው ምንድን ነው?

የጃፓን ምግብ ቤት ጌቶች በምንም መልኩ የሩዝ የበለሳን ኮምጣጤን ለመተካት መሞከርን አይመክሩም! ለመጨረሻው ምርት ዝግጅት, ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ያልቦካው ሩዝ እና ጥሬ ዓሳ ጋር አልተጣመረም. ሩዝ በምታበስልበት ጊዜ የበለሳን አለባበስ የምትጠቀም ከሆነ ከትንሽ መራራ ጣዕም ይልቅ የምድጃውን ዋና ጣእም የሚሸፍን እውነተኛ ቅመም ጠረን ታገኛለህ።

ጠንካራ 9% ኮምጣጤ ሩዝ ለማብሰል መረቅ መጠቀም የለበትም። ሱሺ በጣም ጎምዛዛ ይሆናል እና እንደ ኮምጣጤ ይሸታል።

በርካታ ሱሺ ሰሪዎች የሩዝ ኮምጣጤን በሌላ ነገር እንዳይቀይሩ ይመክራሉ፣ነገር ግን ይህ አነጋጋሪ ነጥብ ነው። የተመጣጣኝ መጠንን በጥብቅ መከተል እና ለአለባበስ ለማምረት ምርቶች መምረጥ ያልተለመደ የጃፓን ምግብ ክፍል አስደናቂ እና ርካሽ አናሎግ እንዲፈጥሩ ያስችሉዎታል። በችሎታ ለመጠቀም እና በብዛት ላለመጠቀም ይቀራል።