ሶዳ በምን ሊተካ ይችላል? ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሶዲየም ባይካርቦኔት ወይም ተራ ቤኪንግ ሶዳ ደህንነቱ የተጠበቀ ሙሉ በሙሉ መርዛማ ያልሆነ ንጥረ ነገር በብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል።

ሶዳ ከዱቄት ጋር ሲሰራ እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ለሁሉም አስተናጋጆች የታወቀ ነው። በእጅ ላይ ካልሆነ ምን ማድረግ አለበት? ይህንን ክፍል በመጋገሪያ ውስጥ እንዴት መተካት እንደሚቻል? ተመሳሳይ ባህሪያት ያላቸው ሌሎች ምርቶች ወይም ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው? ሶዳ እንዴት እንደሚተካ እና የሚፈለገውን ውጤት ይሰጥ እንደሆነ እንወቅ።

ሶዳ ምንድን ነው ለ

ሶዳ ምን ሊተካ እንደሚችል ለመረዳት በፈተናው ውስጥ ምን ሚና እንደሚጫወት እንወቅ።

እዚህ በጣም ቀላል ነው። አሲዳማ ከሆነው አካባቢ ጋር በመገናኘት ሶዳ በሁለት አካላት ይከፈላል፡

• ውሃ።
• ጨው።

ለእነዚህ አካላት ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ አንድ ላይ ተጣብቆ ስለማይሄድ ለስላሳ፣ አየር የተሞላ ይሆናል።

ቤኪንግ ሶዳ ዱቄቱን በካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማርካት በጣም ታዋቂው ምርት ነው፣ነገር ግን ተመሳሳይ ባህሪ ባላቸው አካላት መተካት ከባድ አይደለም። እነዚህ ክፍሎች ምንድን ናቸው? እንነጋገር።

ሶዳ እና የምግብ አሎጊሶቹ

መተካት እችላለሁሶዳ? አዎ! አንባቢው አስቀድሞ እንደተረዳው እሷ ብቻ ሳትሆን የዱቄቱን ግርማ እና እውነተኛ ብርሃን መስጠት ችላለች።

ማብሰያዎች ሶዳውን በደረቅ ወይም ቀጥታ እርሾ እንዲተኩ ይመክራሉ፣ይህም በማንኛውም ሱቅ በቀላሉ ሊገዛ ይችላል።

እንዲሁም ብዙ ጊዜ አልኮሆል እንደ አንድ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል - ይህ ሩም፣ ቀላል ቢራ፣ ኮኛክ አልፎ ተርፎም አልኮል ነው።

በመጋገር ውስጥ ሶዳ የሚተካበት ሌላ መንገድ? የውጭ አስተናጋጆች በምግብ አሰራር ሂደት ውስጥ አሞኒያን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ነገር ግን በእርግጥ ምግብ ብቻ።

ነገር ግን የሶዳ እጥረት ሁልጊዜ እርሾ በመጨመር ማካካሻ እንደማይሆን መታወስ አለበት። ብዙውን ጊዜ እርሾ ከእርሾ ሊጥ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ለመሥራት ይጠቅማል፣ ነገር ግን ይህ ክፍል ለብስኩት ተስማሚ አይደለም።

አሞኒየም ካርቦኔት

ይህ በከፍተኛ ሙቀት የሚበሰብሰው ንጥረ ነገር ካርቦን ዳይኦክሳይድን እንዲሁም አሞኒያን የመልቀቅ አቅም ስላለው ይህ ምርት በከፍተኛ መጠን ለመጋገር ይጠቅማል።

ከእንደዚህ አይነት አካል ጋር በማብሰል ሂደት ውስጥ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት, ሁሉንም መጠኖች በጥብቅ ይከተሉ, እና በቤት ውስጥ, በችኮላ, ሁሉም ነገር "በዓይን" ሲሰራ, ሁልጊዜ ቀላል አይደለም. ሁሉንም ሬሾዎች አቆይ።

ስለዚህ በመስክዎ ውስጥ እውነተኛ ባለሙያ ከሆኑ ይህንን ንጥረ ነገር ለመጋገር ይጠቀሙበት፣ይህ ካልሆነ ግን ሁሉንም ምርቶች ሊያበላሹ ይችላሉ።

የመጋገር ዱቄት በሶዲየም ባይካርቦኔት ምትክ

ሶዳ በመጋገር ውስጥ ምን ሊተካ ይችላል? እርግጥ ነው, የሚጋገር ዱቄት. በተጨማሪም ቤኪንግ ዱቄት ተብሎ ይጠራል. እሱ በእርግጥ ምንድን ነው? ይሄእንደ፡ ያሉ ተጨማሪዎችን በውስጡ የያዘ ምርት

• ሶዳ።
• ሲትሪክ አሲድ።
• ስታርች፣ምናልባትም ዱቄት።

ይህ አካል ለሙከራ ተስማሚ ነው። ምቾቱ በእጃችን የዳቦ ወተት ምርቶች ከሌሉ ለምሳሌ መራራ ክሬም፣ ኬፊር፣ ዊይ፣ የተረገመ ወተት ወይም እርጎ እንኳን ቢሆን አሁንም እየፈታ እና በብዛት ስለሚወዛወዝ ነው።

ከተለመደው ምርት ይልቅ ወደ ዱቄው የሚጨመረው የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት መጠን ብዙ ጊዜ እጥፍ ነው። ለምሳሌ, በአንድ ፓውንድ ዱቄት አሥር ግራም የመጋገሪያ ዱቄት. አምስት ግራም ሶዳ መጨመር ነበረበት።

ነገር ግን አንድ ምክር ሁል ጊዜ ዱቄቱን አፍስሱ ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ ላይነሳ ይችላል ፣ አየር የተሞላ ጣፋጭ ፓስታ ለመስራት አይሰራም።

ማርጋሪን ወይም ቅቤ - የሶዳ ምትክ

የቅንጦት ፓንኬኮች ወይም ስስ ፓንኬኮች ማግኘት ይፈልጋሉ፣ነገር ግን በእጁ ምንም ሶዳ አልነበረም? አይጨነቁ፣ ተራ ማርጋሪን ወይም ቅቤ ለማዳን ይመጣል።

ለሊጡ ለስላሳነት፣ለአየር እንዲለሰልስ፣የተቦረቦረ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ያደርጉታል። እዚህ ላይ ይህ የሰባ ምርት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ በከፍተኛ መጠን መጨመር እንዳለበት ማስታወስ ያስፈልጋል. ማርጋሪን ወይም ቅቤን አታስቀምጡ, ከዚያ የስራው ውጤት በጣዕሙ ያስደስትዎታል.

አልኮል

ሶዳ የሚተካ ሌላ ነገር አለ? ትንሽ ከፍ ብሎ እንደተጠቀሰው ማንኛውም ጠንካራ አልኮል ያለበት መጠጥ ሊተካው ይችላል። ሶዳው አልቋል - ወደ ሚኒ-ባርያችን ሄደን አንድ ጠርሙስ ቮድካ ወይም ኮኛክ እናወጣለን. ወይን፣ absinthe እና ማርቲኒ ምንም ረዳት አይደሉምእነዚህ የምግብ አሰራር ጉዳዮች።

ስለዚህ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጠንካራ አልኮል ከ2.5 ግራም ሶዲየም ባይካርቦኔት ጋር ይዛመዳል። ቮድካ የለም፣ አልኮል፣ ቢራ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ይውሰዱ (ከዚያም ሊጡ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል) ወይም ሩም።

የማዕድን ውሃ

የታቀዱት ክፍሎች በእጃቸው ካልነበሩ ቢራ የለም፣ ቅቤ ከማርጋሪ ጋር፣ ምንም የሚጋገር ዱቄት የለም፣ ማዕድን ውሃ ይጠቀሙ፣ በተለይም ከፍተኛ ካርቦን ያለው።

አንድ ቀላል ብስኩት ረዘም ያለ እና ለስላሳ ይሆናል፣ እና ይህን ያልተተረጎመ ክፍል ከተጠቀሙ ፒሶች በቀላሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ አየር ይሞላሉ።

የሱር-ወተት ሶዳ ምትክ

ሶዳ የሚተካ ሌላ ነገር አለ? በእጃችሁ kefir ወይም እርጎ ወይም ጎምዛዛ ወተት ካለ፣ አለመኖሩ ያን ያህል ወሳኝ አይሆንም።

የተፈጨው ምርት የዳቦ መጋገሪያውን የመለጠጥ ችሎታ ይሰጠዋል፣ነገር ግን በንቃት ለማፍላት በትንሹ መሞቅ አለበት።

ኬፊር እና ወተት ጣፋጭ ፓንኬኮች ይሠራሉ፣ እና እዚህ ምንም ሶዳ አያስፈልግም።

ስለዚህ፣ አሁንም እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ አስፈላጊ አካል የሆነውን ሶዲየም ባይካርቦኔትን ለመተካት ከወሰኑ የመጋገሪያው ውጤት ሊያስደስትዎት ስለማይችል ሁል ጊዜ ዝግጁ ይሁኑ። ይህ እውነታ አይደለም ፣ ግን ፣ ሆኖም ፣ ዱቄቱ አስደናቂ ነገር ነው ፣ እና ሶዳውን በሱሮጌት ሲተካ ምን እንደሚመስል ግልፅ አይደለም። ምናልባት የሚመነጩት ቡኒዎች ከሚጠበቀው በላይ ሊሆኑ ይችላሉ. ግን ፣ ለምሳሌ ፣ የዱቄቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደ ቸኮሌት ፣ ፍራፍሬዎች ወይም ጭማቂ ፣ ማርማሌድ ፣ ማር ፣ ከዚያ ሶዳ እዚህ አስፈላጊ ነው ፣ እናእርሾ እንኳን ብስኩት ጣፋጭ ማድረግ አይችልም።

ስለዚህ ሌላ የምግብ ዝግጅት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእጃቸው መሆናቸውን ያረጋግጡ እና ሶዳ የተለየ አይደለም። ጥሩ የምግብ ፍላጎት።