ከጎመን እና ከስጋ ጋር የተፋፉ ፒሶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pigodi - ይህ ስም ከጎመን እና ከስጋ ጋር የተጋገረ ኬክ ነው። በኮሪያ ውስጥ በባህላዊ መንገድ ተዘጋጅተዋል. ሆኖም ግን, በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ናቸው. በዚህ ምክንያት እያንዳንዱ የቤት እመቤት በእንደዚህ አይነት ምግብ ቤተሰቧን በቀላሉ ሊያስደንቅ ይችላል።

ለፓይስ ምን ይፈልጋሉ? ግብዓቶች

ሊጥ ለእንፋሎት ለተጠበሰ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም ዱቄት፤
• 20 ግራም ጥሬ እርሾ፤
• 330ml ውሃ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።

የመሙላት ቦታ፡

• 450 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ትንሽ የጎመን ጭንቅላት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተፈጨ ፓፕሪካ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ተወዳጅ ቅመሞች፤
• አኩሪ መረቅ።

እንዲሁም የኮሪያ ካሮትን ማከል ይችላሉ፣ነገር ግን ይህ አማራጭ ነው። በኮሪያ የተጠበሰ ጎመን ፓቲዎችን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

የማብሰያ ኬክ

ውሃው በትንሹ ይሞቃል፣መሞቅ አለበት። ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱት. እርሾን ይጨምሩ እናእስኪሟሟቸው ድረስ ጅምላውን ቀስቅሰው. ስኳር ጨምር. ዱቄት እና ጨው በተናጠል ያዋህዱ. የደረቀውን ስብስብ በማጣራት እና በውሃ ውስጥ በውሃ ውስጥ ይጨመራል, ዱቄቱ ይንከባከባል. ተጣጣፊ መሆን አለበት. የተወሰነው ዱቄት ሊቆይ ይችላል, የዱቄቱን ወጥነት መመልከት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨመርበታል, እንደገና ይቅቡት. የተጠናቀቀው ሊጥ በፎጣ ተሸፍኖ ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀራል።

ለመሙላት ጎመን ተቆርጦ የዶሮ ዝንጅብል ታጥቦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ቀይ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ጭማቂውን ለመልቀቅ የተከተፈ ጎመን በእጅ ተፈጭቷል።

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅሉት, ከዚያም ስጋውን ይጨምሩ. እቃዎቹ ትንሽ ቡናማ ሲሆኑ ለእነሱ ጎመን ይጨምሩ. እስኪበስል ድረስ ሁሉም ድስት, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያቆዩት። ከዚያ በኋላ ለፓይስ ከጎመን ጋር የሚዘጋጀው ምግብ ለአንድ ጥንዶች ይቀዘቅዛል።

ሊጡ በጠረጴዛው ላይ ተዘርግቶ ወደ 12 ክፍሎች ይከፈላል ። የድብሉ ቦይለር ፍርግርግ በዘይት ይቀባል ስለዚህም ፒሳዎቹ እንዳይጣበቁ። የዱቄት ኳስ ተንከባለለ ፣ መሙላቱ በውስጡ ይቀመጣል ፣ እንደ ተራ ፒሶች ተዘግቷል። ምርቱን በእንፋሎት ማሽኑ ላይ ያስቀምጡት. በሁሉም ፓይኮች ላይ እንደዚህ ነው. ለማረፍ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይሸፍኑዋቸው። ፒጎዲ እርስ በርስ በሩቅ መዘርጋት ይሻላል።

የእንፋሎት ኬክ ለ45 ደቂቃዎች። ጊዜው ካለፈ በኋላ ድብሉ ቦይለር ወዲያውኑ አይከፈትም, ነገር ግን ፒሳዎቹ እንዳይወድቁ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች እንዲቆዩ ይፈቀድላቸዋል. በሙቅ እና በቀዝቃዛ አገልግሏል።

በጣም ጣፋጭ የምግብ አሰራርየበሬ ሥጋ

የተጠበሰ የስጋ ኬክ ለመስራት መውሰድ ያለብዎት፡

1. ሁለት ኪሎ የእርሾ ሊጥ።
2. 500 ግራም ጎመን።
3. የበሬ ሥጋ መጠን።
4. ሶስት ሽንኩርት።
5. የተወሰነ ጨው እና ጥቁር በርበሬ።
6. አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችም ለዚህ አሰራር ተስማሚ ናቸው ለእንፋሎት የተቀመሙ ፓይሶች ለምሳሌ የተፈጨ ኮሪደር ወይም የሚጨስ ፓፕሪካ።

ፒስ እንዴት እንደሚሰራ፡ ደረጃ በደረጃ መግለጫ

ስጋው ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በነገራችን ላይ የተፈጨ ስጋን መጠቀም ትችላለህ ነገርግን የማብሰያ ሰዓቱን ማስላት አለብህ ምክንያቱም ስጋው ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስድ ነው።

ሽንኩርት ተልጦ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። ጎመን ተቆርጧል, በቆርቆሮዎቹ ላይ ያለውን ግንድ እና ወፍራም ደም መላሾችን ያስወግዳል. የተከተፈ ጎመን ጨው ይደረግበታል፣ ጭማቂው እንዲበዛ ለማድረግ በትንሹ የተፈጨ ነው። የተፈጠረው ፈሳሽ ይጣላል. ወደ ድስቱ ውስጥ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ከዚያ ጎመንውን በትንሹ ይቅሉት። በጣም ትንሽ ዘይት መኖሩን ለማረጋገጥ ይሞክራሉ. ዋናው ነገር በተመሳሳይ ጊዜ ጎመን አይቃጠልም.

ስጋ፣የተከተፈ ሽንኩርት፣ጎመን ወደ ጥልቅ ሳህን ይቀመጣሉ። ከሚወዱት ቅመማ ቅመሞች ጋር ጨው እና ወቅት. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።

ሊጡ የፓንኬክ መጠን ያላቸውን ኬኮች ለመሥራት ያገለግላል። መሙላቱ በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ተቀምጧል, ጠርዞቹ ተስተካክለዋል. ፒሳዎቹን በዘይት በተቀባ የግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ። በእንፋሎት ፒሳዎች ሂደት ውስጥ ያለው ሊጥ ይነሳል ፣ ስለሆነም እርስ በእርስ ርቀት ላይ መጋገሪያዎችን መዘርጋት ጠቃሚ ነው። ፒሳዎቹ በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው. ከተፈጨ ስጋ ጋር, ለማብሰል ሰላሳ ደቂቃ ያህል ይወስዳል. የኮሪያ ፒስ በርቷልከስጋ ጋር ከተጠበሰ ከሱር ክሬም መረቅ እና አትክልት ጋር።

ሌላ ጣፋጭ እና ቀላል አሰራር

ለዚህ የፓይስ አይነት፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• የጎመን ጭንቅላት፤
• ማንኛውም ሥጋ፣ከስብ ጋር የተሻለ ነው፤
• አራት ሽንኩርት፤
• ጨው እና የሲላንትሮ ዘሮች።

ሊጡ ተዘጋጅቶ እንዲወስድ ተፈቅዶለታል፣ አለበለዚያ እራስዎ ያድርጉት። ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• 500 ግራም ዱቄት፤
• 300ml ውሃ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።

የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ።

የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ

በመጀመር ውሃው እስከ 30 ዲግሪ እንዲሞቅ ይደረጋል። በዚህ የሙቀት መጠን, እርሾው ምቾት ይሰማል. ጨው, ስኳር እና እርሾ በውሃ ውስጥ ይጨምራሉ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንዲሟሟሉ ይደባለቃሉ. ቀድሞ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. በጣም ለስላሳ የሆነውን ሊጡን ያሽጉ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ተቀምጧል. ወዲያውኑ መጠኑ እንደሚጨምር ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት፣ ስለዚህ ተጨማሪ ምግቦችን መምረጥ አለብዎት።

የሊጡ ገጽ በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ይቀባል። ይህ ቀላል እርምጃ ሊጡን ጠመዝማዛ ለማስወገድ ይረዳል. የሥራውን ክፍል በፎጣ ይሸፍኑ ፣ ለሁለት ሰዓታት ይተዉት። ዱቄቱ ከተነሳ በትንሹ ይሸበሸባል እና ለሌላ ሰዓት ይቀራል።

ለመሙላቱ ቀይ ሽንኩርቱ ተጥሎ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። ጎመን ተቆርጧል። በትንሹ ጨው, የተፈጨ ነው. ጭማቂው በሚፈጠርበት ጊዜ ይጣላል. መካከለኛ እሳት ላይበጥሩ የተከተፈ ስጋ, ሽንኩርት እና ጎመን ይቅቡት. እቃዎቹ እንዳይቃጠሉ ዘይት መጨመር ይችላሉ. በውጤቱም, ከእቃዎቹ ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መትነን አለበት. የተጠናቀቀው ሙሌት በጨው እና በሴላንትሮ ዘሮች የተቀመመ ሲሆን እንዲቀዘቅዝ ይቀራል።

የተጠናቀቀው ሊጥ ተቆራርጦ እያንዳንዱን ወደ ሴንቲሜትር ውፍረት ተንከባሎ መሙላቱን መሃሉ ላይ ያድርጉት እና ኬክውን በማንኛውም ምቹ መንገድ ይዝጉት። ፒሶች በግፊት ማብሰያ ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ እርስ በእርስ በተወሰነ ርቀት። ሽፋኑ ራሱ በዘይት መቀባት የተሻለ ነው። ፒጎዲ ለማፍሰስ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይቀራል. ፒሳዎቹ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት ይጠመዳሉ. ከሰላጣ፣ ከቀላል የአትክልት ምግቦች ጋር አገልግሏል።

አስደሳች የፒስ አገልግሎት

ቆንጆ ዲሽ ለማቅረብ ምን ይፈልጋሉ? ብዙውን ጊዜ እንደ ሾርባዎች ይጠቀሳሉ. ግን ደግሞ ፒጎዲ በካሮቲ ሰላጣ ሊጌጥ ይችላል. ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• አንድ ጥንድ ካሮት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የኮሪያ ካሮት ቅመም ለመቅመስ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ።

ካሮት ተፈጨ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ, በጥሩ ይቁረጡ. ቅመሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ያዋህዱ, ቅልቅል. ዘይቱን ያሞቁ, ከዚያም ኮምጣጤን ወደ ውስጥ ያስገቡ. ወዲያውኑ ድብልቁን ወደ ካሮት ያፈስሱ እና ያነሳሱ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰአት ይውጡ።

ዝግጁ የሆኑ ኬኮች በርዝመታቸው ተቆርጠዋል፣በካሮት ሰላጣ መሃል ላይ ያድርጉ። የሚቀርበው በተከፋፈሉ ሳህኖች ነው።

የሚጣፍጥ የዶሮ ፓይ

በዚህ ስሪት ውስጥ አስቀድመው የተቀቀለ ሙላዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለምሳሌ,ከእራት የተረፈ. ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 1.5 ኪሎ ግራም የእርሾ ሊጥ፤
• ኪሎ ጎመን፤
• 200 ግራም የተቀቀለ ፍሬ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ትንሽ ጨው እና በርበሬ።

ሊጥ በማንኛውም የምግብ አሰራር መሰረት በቅድሚያ ሊገዛ ወይም ሊዘጋጅ ይችላል።

የቀዘቀዘ የዶሮ ጡት ወደ ቁርጥራጭ ተቆረጠ። እንዲሁም በቃጫዎች ውስጥ መበታተን ይችላሉ. ጎመን በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው. ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ። ጎመን በላዩ ላይ የተጠበሰ ነው, ቅመሞች ተጨምረዋል. ለመቅመስ ይመለከታሉ, ብዙዎቹ ቅመማ ቅመሞችን ይመርጣሉ, ቀይ በርበሬ ይጨምሩ. ጎመንውን ቀዝቅዘው የዶሮ ዝንጅብል ይጨምሩበት. የእንፋሎት ማቀፊያ ገንዳዎቹ እንዳይጣበቁ በዘይት ይቀባሉ።

ዱቄቱ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ እያንዳንዳቸው በእጅ የተሸበሸበ ሲሆን ከዚያም ተንከባሎ ይወጣል። መሙላቱን መሃል ላይ ያስቀምጡት, ያስተካክሉት. ፒሳዎቹን በድርብ ቦይለር ውስጥ ያድርጉት ፣ እርስ በእርስ በተወሰነ ርቀት ላይ። ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያ በኋላ ፒሳዎቹ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በእንፋሎት ይሞላሉ. በሾርባ ወይም በአትክልት ሰላጣ የቀረበ ፒጎዲ።

የኮሪያ እርሾ ሊጥ ኬክ በተለያዩ ሙሌት ቀስ በቀስ ወደ ሌሎች ሀገራት ሰዎች ህይወት እየገባ ነው። ለዝግጅታቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከጎመን እና ከስጋ ጋር ጣፋጭ ኬኮች ሙሉ እራት ሊተኩ ይችላሉ. ያልተጠበሱ, ነገር ግን በእንፋሎት የተጋቡ ስለሆኑ, ከተለመዱት የመጋገሪያ አማራጮች የበለጠ ጤናማ እና ያነሰ የካሎሪ ይዘት አላቸው. እንዲሁም በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች መሙላቱ እንኳን የተጠበሰ አይደለም, ይህም ቀድሞውኑ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘትን ይቀንሳል. በተጨማሪም, በደህና ይችላሉለአዲስ ጣዕም በቅመማ ቅመም ይሞክሩ።