በቤት ውስጥ ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Prunes በጣም ጠቃሚ የሆነ የደረቀ ፍሬ ሲሆን ይህም ከተለያዩ አይነት ፕለም የተሰራ ነው። ለሁሉም ሰው በንግድ ብቻ የሚገኝ አይደለም, በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህ ብዙ ትኩስ ፕለም እና የዝግጅቱን ሂደት እውቀት ይጠይቃል።

ስለ ፕሪም ታሪክ አንዳንድ እውነታዎች

የሰው ልጅ ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ ከጥንት ጀምሮ ያውቃል። የምግብ አዘገጃጀቱ የመጣው ከእስያ አገሮች ነው. በድሮ ጊዜ ፍራፍሬዎችን የማድረቅ ባህል በጣም የተለመደ ነበር, ምክንያቱም እነሱን ማከማቸት አይቻልም, ለምሳሌ በረዶ.

ለመጀመሪያ ጊዜ የፕለም ዛፍ የተጠቀሰው ከክርስቶስ ልደት በፊት በ6ኛው ክፍለ ዘመን በነበሩ ፅሁፎች ነው። የፕለም ዛፉ የዱር እሾህ እና የቼሪ ፕለም መሻገር ውጤት ነው የሚል አስተያየት አለ. ለማድረቅ ተስማሚ የሆኑ ዝርያዎች ትርጉም የለሽ ናቸው ፣ ስለሆነም በመላው ምድራችን ውስጥ ይበቅላሉ። በአውሮፓ ውስጥ ፕለም በ17ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ታየ።

የፕሪም ጠቃሚ ንብረቶች

ይህ የደረቀ ፍራፍሬ ምን ይጠቅመዋል እና ለምንድ ነው በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው?

ፕለም፣ እንደ ፕሪም፣በልዩ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ - ፋይቶኖይተሮች ፣ ማለትም ኒዮክሎሮጅኒክ እና ክሎሮጅኒክ አሲዶች። ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አሏቸው።

Prunes ፋይበር ይይዛሉ፣ይህም የደም ስኳር መጠን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል። ይህ ምርት ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ለመከላከል እና ለማከም ጠቃሚ ነው. እንዲሁም የደረቁ ፍራፍሬዎች የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳሉ. ብዙ አመጋገብ በትንሽ መጠን ያካትቱታል፣ስለዚህ ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ ጥሩ ነው።

የደረቀ ፍራፍሬ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እና ጤናማ ማይክሮ ፋይሎራን በመጠበቅ አንጀትን ይከላከላል። እንደ የአንጀት ካንሰር እና ሄሞሮይድስ ያሉ ለከባድ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

Prunes በፖታስየም የበለፀገ ሲሆን የቪታሚኖች ውስብስብ የውሃ-ጨው ሚዛንን እና የኩላሊት ስራን ያረጋጋል ፣የሰውነት ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል። የ diuretic እና choleretic ባህሪያት አሉት, የደም ማነስ እና ቤሪቤሪን ለማከም ያገለግላል. የፀረ-ባክቴሪያ ተግባር ከአንዳንድ የህክምና ዝግጅቶች ያነሰ አይደለም::

ለመድረቅ ትክክለኛውን የፕለም አይነት እንዴት መምረጥ ይቻላል

የደረቁ ፕለም መሰብሰብ ከመጀመርዎ በፊት በቤት ውስጥ ፕሪም እንዴት በትክክል እንደሚሰራ እና ምን አይነት የፕለም ዝርያዎች ለዚህ ተስማሚ እንደሆኑ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ደግሞም ሁሉም ፍራፍሬዎች ለዚህ አይነት ለመሰብሰብ ተስማሚ አይደሉም።

የፍሬው አይነት ትልቅ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ይህንን ለማድረግ ለመጨረሻ ጊዜ የሚበስሉ የእንደዚህ አይነት ዝርያዎች ፍሬዎች ያስፈልግዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ፕለም ሥጋዊ እና ጣፋጭ ይሆናል.

ዝርያዎችን ከተረዱ ወይም ለመጠየቅ እድሉ ካሎትየተረዱት፣ ከዚያ የሃንጋሪን (ጣሊያንኛ፣ ተራ፣አዛን፣ ሐምራዊ)፣ ሬንክሎድ፣ Raisin-Eric፣ Stanley፣ Cromagne እና Burtonን ይምረጡ።

ሀንጋሪኛ በጣም ተስማሚ ነው ምክንያቱም ፍሬዎቹ ትልቅ ናቸው፣ቆዳው ጥቅጥቅ ያለ ነው፣ሥጋውም የመለጠጥ ነው። ድንጋዩ በቀላሉ ከቆሻሻው ይለያል, በውስጡ ትንሽ አሲድ እና ብዙ ጣፋጭ ነገሮች አሉ.

ፕለም ለማድረቅ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል

አሁን ፕለም ለማድረቅ ሂደት መዘጋጀት አለበት፣እቤት ውስጥ ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ እንይ።

የበሰለ ፕለም መበላሸት እና መፍላት ስለሚጀምር የፍራፍሬ ማከማቻ ሂደቱ ከ3 ቀናት በላይ እንዳይዘገይ አስፈላጊ ነው።

ማፍሰሻው በደንብ መታጠብ አለበት። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ያጠቡ።

ፍራፍሬዎች በመጠን መደርደር አለባቸው፣ይህም የዝግጅት ጊዜን ስለሚወስን ነው። እንዲሁም አጥንቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል።

እንዲሁም በቤት ውስጥ ፕሪም ከማዘጋጀትዎ በፊት ፕለምን በ1% የሶዳማ መፍትሄ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል። በሌላ አነጋገር ለ 25-30 ሰከንድ በሙቅ ውሃ እና ቤኪንግ ሶዳ ያጥቧቸው. ይህ አስፈላጊ ነው የፕላስ ቲሹዎች ለስላሳዎች, እና ሴሎቻቸው ትላልቅ ናቸው, እና ፍሬዎቹ ከመጠን በላይ አየር ያጣሉ. በመቀጠልም ፕለም እንደገና በደንብ መታጠብ አለበት።

በመጨረሻው ደረጃ ላይ ፍሬዎቹ ማቀዝቀዝ አለባቸው። እነዚህን ሁሉ ሂደቶች ካደረጉ በኋላ, በቆዳው ላይ ትናንሽ ስንጥቆች ያያሉ. ይህ ትክክል ነው፣ ሲደርቁ ውሃ እንዲለቁ ስለሚረዱ፣ ጭማቂው በውስጡ እንዳለ ይቀራል።

በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ

ለየደረቁ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ብዙም ሳይቆይ ልዩ መሳሪያዎችን ይዘው መጥተዋል - የኤሌክትሪክ ማድረቂያ. ይህ መሳሪያ ፕሪም ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም አትክልትና ፍራፍሬ ለማድረቅ ሊያገለግል ይችላል።

በኤሌትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ፕሪም ከመሥራትዎ በፊት ፍሬዎቹ እንዳይነኩ ወይም እንዳይደራረቡ በሳህኖቹ ላይ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

እንደየመሳሪያው አይነት እስከ 600 ግራም ፕለም በትሪው ላይ ማስቀመጥ ይቻላል ማድረቂያው ለተለያዩ ጥራዞች ተዘጋጅቷል ለምሳሌ 14 ኪ.ግ. በአጠቃላይ ፕሪም ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ የኤሌክትሪክ ማድረቂያው ለ 41 ሰዓታት ማብራት አለበት. የማቀነባበሪያው ሙቀት 55 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሆናል።

ምግብ ከማብሰያ በኋላ የተጠናቀቀው ምርት ከጣፋዎቹ ለመለየት ቀላል ነው, በደንብ ደርቀዋል እና ለመብላት ዝግጁ ናቸው. ከ16 ኪሎ ግራም ፕለም ወደ 2.5 ኪሎ ግራም ፕሪም ማግኘት ይችላሉ።

ፕሪም በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

በጣም ታዋቂው የፕሪም ዝግጅት ዘዴ በምድጃ ውስጥ ነው። ይህ ልዩ መሣሪያ አያስፈልግም. እና ሂደቱ ራሱ በማድረቂያ ውስጥ ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ የተለየ ነው።

በአንድ ንብርብር ውስጥ ፕለምን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ለዚህ ደግሞ የሙቀት መጠኑ በመነሻ ደረጃ ከ50-55 ዲግሪዎች ውስጥ ይመረጣል. ፕለም ለ3-4 ሰአታት መድረቅ አለበት።

ከመጀመሪያው ልዩነት በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ማውጣት ያስፈልግዎታል ፣ ሁሉንም ፍራፍሬዎች በሌላው በኩል ይለውጡ እና እንዲቀዘቅዙ (ከ4-5 ሰአታት ውስጥ ፣ ምርቱ እንዲለወጥ) ከፍተኛ ጥራት)።

የሚቀጥለው ደረጃ እንዲሁከ3-4 ሰአታት ይወስዳል, ነገር ግን የማድረቅ ሙቀት አሁን ከፍ ያለ ይሆናል - 60-70 ዲግሪዎች. የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ፣ ፕሪም እንደገና ማውጣት፣ መቀላቀል እና እንዲቀዘቅዝ መተው አለበት።

የመጨረሻው እርምጃ ቢያንስ 5 ሰአታት ይወስዳል። ፕሩኑ በ 90 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መድረቅ ያስፈልገዋል. በደረቁ መጨረሻ ላይ የሚያብረቀርቅ ገጽ ለማግኘት የሙቀት መጠኑን ወደ 100-120 ዲግሪ ማሳደግ ይችላሉ።

በመሆኑም ፕሪም እንዴት እንደሚሰራ ጥያቄው ተፈቷል። አሰራሩ ቀላል እና ልዩ እውቀትን አይጠይቅም ነገር ግን የጊዜ መኖር እና ትንሽ ትዕግስት ብቻ።