አፕሪኮት ማርሽማሎው አሰራር በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚሰራ ማርሽማሎው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤናማ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ከተለያዩ የቤሪ እና ፍራፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል። በውስጡም pectin, ፋይበር እና ቫይታሚኖችን ይዟል. ጀማሪም እንኳ ከአፕሪኮት ማርሽማሎው ሊሠራ ይችላል። አፕሪኮት ማርሽማሎው የሚያምር ቀለም እና ጣፋጭ መዓዛ አለው. በተጨማሪም, ጣዕሙ በጣም ጣፋጭ ነው, ስለዚህ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ምንም ስኳር ማከል አይችሉም! ለአፕሪኮት ማርሽማሎው አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተመልከት. ቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይሆንም።

ጠቃሚ ምክሮች

በአጠቃላይ የምግብ አሰራር መርሆዎች ላይ እናተኩር፡

1. አፕሪኮት ከፍተኛ ጥራት ላለው ማርሽማሎው መወሰድ ያለበት የበሰለውን ብቻ ነው። ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ሲጠቀሙ (በመጠንም ቢሆን) የተጠናቀቀው ምርት መራራ ይሆናል።
2. አፕሪኮት በደንብ መታጠብ አለበት፣የተበላሹ ቦታዎች ካሉ መወገድ አለባቸው፣ዘሩን ያስወግዱ።
3. አፕሪኮት ማርሽማሎውን ከትኩስ ፍራፍሬዎች እና ከሙቀት ህክምና በኋላ ማብሰል ይችላሉ።
4. ፍራፍሬዎቹ በጣም ጣፋጭ ከሆኑ ማጣጣሚያ ለማድረግ ስኳር አይጨምሩያስፈልጋል።
5. ማርሽማሎውን በቤት ውስጥ በረቂቅ፣በምድጃ ውስጥ፣በዝግተኛ ማብሰያ ወይም ማድረቂያ ውስጥ ለማድረቅ ይመከራል።
6. የተፈጨ ድንች ለማርሽማሎው ከተወሰዱ የጅምላ መጠኑ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ማብሰል አለበት።

የማከማቻ ዘዴዎች

ዝግጁ የሆነ ማርሽማሎው በቀዝቃዛ ቦታ፣በማሰሮ ውስጥ ክዳን ወይም ትናንሽ ትሪዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት። ማርሽማሎው ለረጅም ጊዜ እንዲከማች ከታሰበ በብረት ክዳን ውስጥ ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ መጠቅለል አለበት።

የአፕሪኮት ማርሽማሎው አሰራር

በድሮው የምግብ አሰራር መሰረት የማርሽማሎውን ዝግጅት እናስብ። በመጀመሪያ የተጣራ አፕሪኮቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ, የበሰሉ አፕሪኮችን መውሰድ, በደንብ ማጠብ, ዘሩን ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ፍራፍሬዎቹን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳር ይጨምሩ - በአንድ ኪሎ ግራም ፍራፍሬ በሁለት የሾርባ ማንኪያ ፍጥነት. አፕሪኮቶች ጣፋጭ ከሆኑ, ስኳር መተው ይቻላል. የተፈጠረውን ድብልቅ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ያብስሉት ፣ ጅምላው በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። የማብሰያ ጊዜ ብዙ ሰዓታት ሊወስድ ይችላል።

የተጠናቀቀውን ንፁህ በወንፊት ይልፉ ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በመጀመሪያ በተቀቀለ የብራና ወረቀት መሸፈን አለበት። አንድ crispy አፕሪኮት Marshmallow ለማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, ንጹሕ 0.5 ሴንቲ ሜትር ንብርብር ውስጥ መቀመጡን አለበት, ለስላሳ እና ይበልጥ ስስ ሸካራነት - 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ለ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፀሐይ ላይ በማድረቅ የማርሽማሎው. ትንሽ ሲደርቅ ከወረቀት ላይ ያስወግዱት እና በእንጨት ሰሌዳዎች ላይ ያስቀምጡት. ብዙ ጊዜ ማድረቅቀናት. የመጨረሻው ውጤት ጥቅጥቅ ያለ, የማይጣበቅ አፕሪኮት ማርሽማሎው ነው. ወደ ተለያዩ ቁርጥራጮች ሊቆራረጥ ወይም በቀላሉ ሊጠቀለል ይችላል።

አፕሪኮት ማርሽማሎ በቤት ውስጥ

የሙቀት ሕክምና የማይፈልግ ማርሽማሎው እናዘጋጅ። ለማዘጋጀት, በጣም የበሰለ አፕሪኮት እና ማንኛውም ቀላል ማር (አካካ, ክሎቨር, ሊንዳን ወይም ብላክቤሪ) ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ፍራፍሬውን ማጠብ, ዘሩን ከነሱ ማስወገድ እና ከአፕሪኮቶች ንጹህ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ለመቅመስ ማር ጨምር።

ጅምላውን በደንብ ያዋህዱት እና በብራና ወይም በምግብ ፊልሙ በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀጭኑ ንብርብር ያሰራጩት። ከላይ በጋዝ ይሸፍኑ (ከማርሽማሎው ጋር ንክኪ እንዳይኖር) እና እንዲደርቅ ያድርጉት። ለዚሁ ዓላማ የጋዝ መጋገሪያ ወይም የኤሌትሪክ ማድረቂያ መጠቀም ወይም ማርሽማሎውን በፀሃይ ማድረቅ ይችላሉ።

አፕሪኮት ማርሽማሎ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ

ለዚህ ማርሽማሎው የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• አፕሪኮት - 1 ኪግ፤
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር - 1 ኪ.ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 1 ግ;
• ቀረፋ - አንድ ቁንጥጫ።

በመጀመሪያ አፕሪኮትን መታጠብ፣በክፍል መከፋፈል ያስፈልጋል። ፍራፍሬውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቀልጡት, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና በብሌንደር ውስጥ ይፍጩ. ለዚህ ክብደት 200 ግራም ስኳርድ ስኳር ይጨምሩ, ቅልቅል, በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ያበስሉ. ከዚያም በውስጡ አንድ ብርጭቆ ውሃ ማፍሰስ አለብዎ, የቀረውን ስኳር ይጨምሩ እና ቀረፋ እና አሲድ ይጨምሩ. ጅምላው እንደገና እስኪያልቅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉወፍራም. የተጠናቀቀውን ምርት በብራና ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ያድርቁ ፣ ይህ ሂደት 3 ሰዓታት ያህል ይወስዳል።

Pastila በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

አፕሪኮት ማርሽማሎው በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማዘጋጀት በሁለት ደረጃዎች ይከናወናል - ጃም ማብሰል እና ማርሽማሎውን ማድረቅ። ለጃም, 0.5 ኪሎ ግራም አፕሪኮት እና 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ወስደህ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አስቀምጠው, በ "ቤኪንግ" ሁነታ ላይ አስቀምጠው እና ክዳኑን ሳትዘጋ ለአንድ ሰአት ምግብ ማብሰል አለብህ. መጠኑ በግማሽ ሲቀንስ ከብዙ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱት እና አስፈላጊ ከሆነም በብሌንደር ይምቱ። በአትክልት ዘይት ከተቀባ በኋላ ጅምላውን ወደ መልቲ ማብሰያው ይመልሱት። በተመሳሳይ ሁነታ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት, ከዚያም በብራና ላይ ያስቀምጡ እና ደረቅ. ከተፈለገ የተፈጨ ዋልኖት ወይም ሌሎች ፍሬዎች ወደ ማርሽማሎው ሊጨመሩ ይችላሉ። ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በኮኮናት ፍሌክስ ወይም በዱቄት ስኳር ውስጥ ይንከባለል።

Pastila በምድጃ ውስጥ

ማርሽማሎውስ በምድጃ ውስጥ ማድረቅ ከንጹሕ አየር፣ ከፀሐይ ያነሰ ጊዜ ይወስዳል። ረግረጋማ ለማዘጋጀት, አዲስ የታጠቡ ጉድጓዶች አፕሪኮቶች እንወስዳለን. ፍራፍሬዎች በትንሽ ውሃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ሊፈላ ወይም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሊፈስሱ ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ድብልቅ በወንፊት ውስጥ እናጸዳለን እና በትንሽ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ያበስሉ ፣ ጅምላ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እስከ 2 ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ንብርብር ላይ እናሰራጫለን እና በምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ እስከ 60-70 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይሞቁ። ካልሆነበዚህ የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ በተለመደው ምድጃ ውስጥ በጣም ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ማስቀመጥ እና በበሩ ክፍት የማርሽሞሉን ማድረቅ ይችላሉ. ይህ አሰራር ለሦስት ሰዓታት ያህል ይወስዳል ፣ ማርሽማሎው በመደበኛነት መዞር አለበት ፣ ከወረቀት ይለዩት።

ጣፋጮችን ለማስዋብም ማርሽማሎው መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በጣም የበሰሉ አፕሪኮችን መውሰድ, መፋቅ, ዘሩን ማስወገድ እና በብሌንደር ውስጥ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አንድ ቀጭን ሽፋን ያስቀምጡ እና በፓስቲ ብሩሽ ይለጥፉ. ማርሽማሎው ግልፅ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ይደርቅ ። ይህ ማርሽማሎው ከወረቀቱ ጋር በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ ይወገዳል እና ማርሽማሎው ራሱ ጣፋጭ ምግቦችን ለማስጌጥ ይጠቅማል።

የአልሞንድ አሰራር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ማርሽማሎውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አፕሪኮት - 2 ኪግ፤
• ስኳር - 0.8 ኪግ;
• አልሞንድ - 0.2 ኪግ፤
• ትንሽ ቀረፋ።

የመጀመሪያው እርምጃ አፕሪኮቹን ማጠብ እና ዘሩን ከነሱ ላይ ማስወገድ እና በብሌንደር መቁረጥ ነው። የተዘጋጁትን ድንች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ, ያበስሉ, ያነሳሱ, ወደ ድስት አያመጡም. ድብልቁ በሚወፍርበት ጊዜ, የተከተፈ ስኳር, የተፈጨ የአልሞንድ, ቀረፋ ወደ ውስጡ ይጨምሩ. ግማሹን እስኪቀንስ ድረስ የጅምላውን መጠን ያዘጋጁ. የተጠናቀቀውን ንፁህ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት በብራና ላይ አንጠልጥለን እስከ 50 ዲግሪ በማሞቅ ወደ ምድጃ እንልካለን።