ማርሽማሎው በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለአብዛኛዎቹ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ብዙ ጣፋጭ ምርቶች ከፋብሪካ ምርት ጋር ብቻ የተያያዙ ናቸው። አንዳንድ ጣፋጮች የሚዘጋጁት ልዩ መሳሪያዎችን እና ሚስጥራዊ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ብቻ እንደሆነ የተዛባ አመለካከት በሀገር ውስጥ ዜጎች አእምሮ ውስጥ በጥብቅ አስገብቷል።

ግን፣ እንደ እድል ሆኖ፣ ይህ በፍፁም አይደለም! ለምሳሌ, የታወቀው የማርሽማሎው ዝግጅት ዘዴ ከሚመስለው በጣም ቀላል ነው. በተጨማሪም፣ እራስዎ ያድርጉት ጣፋጭ ምግብ ከመደብር ከተገዙ ጣፋጮች በብዙ እጥፍ የተሻለ እና የተሻለ ሊሆን ይችላል።

ስለ lozenges ጥቂት ቃላት

አዎ፣ ማርሽማሎው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቤት ውስጥ ካዘጋጁት በጣም ጤናማ ሊሆን ይችላል። ለትንንሽ ልጆች የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ምን የተሻለ ሊሆን ይችላል? ከዚህም በላይ የማምረት ሂደቱ በጣም የተወሳሰበ አይደለም, ዋናው ነገር የቴክኖሎጂውን አንዳንድ ባህሪያት ማወቅ ነው.

በነገራችን ላይ ይህ ጣፋጭ ምግብ ለሚያጠቡ እናቶች እና ጥብቅ አመጋገብን ለሚከተሉ እንኳን ይፈቀዳል። ነገር ግን የሱቅ ምርቶች ጥራት አጠራጣሪ ነው።

መግለጫ

ማርሽማሎውስ በራስዎ መስራት ቀላል እና ፈጣን ሂደት ነው። እመነኝቴክኖሎጂ እጅግ በጣም ቀላል ነው. በተጨማሪም በቤት ውስጥ ብዙ የማርሽማሎው ዝርያዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ: ባህላዊ, አፕል, ቸኮሌት, ቼሪ እና ሌሎች ብዙ.

ማርሽማሎው የሚዘጋጀው በፍራፍሬ ንፁህ እና በተጠበሰ እንቁላል ነጭ ላይ ነው፣ስለዚህ በውስጡ ምንም ስብ የለም ማለት ይቻላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, በሚያስደንቅ ሁኔታ, ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ለየትኛውም ፍጡር ጠቃሚ የሆኑ እጅግ በጣም ብዙ ንብረቶች አሉት. እውነት ነው፣ በመደብር የሚገዙ ምርቶች ብዙ ጊዜ በአምራቾች ስለሚቀምሱ የተለያዩ ጣዕምና ማቅለሚያዎች ያሏቸው ሲሆን ይህም ጤናን በእጅጉ ይጎዳል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ከዋናው አካል በተጨማሪ ማርሽማሎው መሙላትን ያካትታል, በእሱ እርዳታ ምርቶቹ ቅርጽ አላቸው. የዚህ አይነት ብዙ አይነት ንጥረ ነገሮች አሉ፡ በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የሚገኘው pectin፣ agar-agar algae syrup እና የታወቁ ጄልቲን።

ሁሉም በቤት ውስጥ ያሉ የማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀቶች በተለያዩ ሙሌቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው፣ነገር ግን ሁሉም እርስበርስ እንደሚለያዩ ማወቅ አለቦት። ለምሳሌ, የባህር አረም ማውጣት ዝቅተኛው ካሎሪ ነው እና ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት አለው. ከጌልታይን የተሠራው ማርሽማሎው የበለጠ የጉጉ ገጽታን ያስከትላል። ነገር ግን በጣም ጠቃሚው እንደ ተፈጥሯዊ ውፍረት ሊቆጠር ይገባዋል - pectin, እሱም በአንዳንድ ፍራፍሬዎች እና ባቄቶች ውስጥ ይገኛል.

ነገር ግን የትኛውንም አማራጭ ከመረጡ ውጤቱ በጣም ጣፋጭ፣ ርህራሄ እና አየር የተሞላ ጣፋጭ ይሆናል። በቤት ውስጥ የሚሠራ ማርሽማሎው ባልተለመደ ሁኔታ ስስ፣ ባለ ቀዳዳ አለው።ሸካራነት እና የማይረሱ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች. እና ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ ካስታወሱ ፣ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ ምንም እኩልነት እንደሌለው በእርግጠኝነት መናገር እንችላለን።

ባህሪዎች

በቤት የሚሰራ የማርሽማሎው አሰራር ማንኛውም ሰው ሊፈጥረው የሚችል ተመጣጣኝ ህክምና ነው። ይህን ህክምና ለመጀመሪያ ጊዜ ለመስራት ትንሽ መስራት ሊኖርቦት ይችላል። ግን በሌላ በኩል ለቤተሰብዎ ምን ያህል ደስታ, ደስታ እና ጥቅም ይሰጣሉ. እመኑኝ፣ ውጤቱ ያንተን ጥረት የሚያስቆጭ ነው!

ስለዚህ የማርሽማሎው አሰራር በቤት ውስጥ ይምረጡ እና አስደሳች ሂደት ይጀምሩ። በተጨማሪም፣ ቤተሰብዎን እንደዚህ ባለ ያልተለመደ ምግብ ለማስደሰት ከወሰኑ፣ ስለ ፓስቲል አሰራር አንዳንድ ውስብስብ ነገሮችን ማወቅ ለእርስዎ በጣም ጠቃሚ ይሆናል።

• ከፖም ማርሽማሎውስ እየሰሩ ከሆነ፣እባክዎ መሰረቱ በጣም ወፍራም መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ። የአንቶኖቭካ ዝርያ የተጋገሩ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. ሌሎች ፖም መጠቀም ቢችሉም በደንብ መጋገር አለባቸው።
• በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ በመመስረት የተጠናቀቁ ምርቶች ለ1-5 ሰአታት ያህል ይጠነክራሉ። ከዚያ በኋላ ረግረጋማዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሌላ ቀን መድረቅ አለባቸው. ይህ በሎዘኖቹ ላይ ቀጭን ቅርፊት ይፈጥራል።
• በአዘገጃጀቱ ውስጥ ከተጠቀሰው የስኳር መጠን አንድ ሶስተኛው በግሉኮስ ሽሮፕ ወይም ሞላሰስ ከተተካ፣ ማርሽማሎው ረዘም ላለ ጊዜ ይከማቻል። እና ሲደርቅ መሃሉ አሁንም በጣም ለስላሳ ሆኖ ይቆያል።
• የሎዘኖቹ ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ እንዲይዙ ንፁህ በደንብ መገረፍ አለበት። ስለዚህ በዚህ ላይ ምንም ጊዜ እና ጥረት አታድርጉየማብሰያ ደረጃ - ውጤቱ በአብዛኛው የተመካው በእሱ ላይ ነው።

መልካም፣ አሁን በደህና ወደ ስራ መውረድ ትችላላችሁ!

ማርሽማሎውስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

የዚህን ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ሊታከም ይችላል። ደህና ፣ መተዋወቅዎን ከዚህ አስደናቂ አየር የተሞላ ጣፋጭ በሚታወቀው ስሪት መጀመር ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ለመፍጠር በጣም ቀላሉ ተደርጎ ይቆጠራል። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ እቤት ውስጥ ማርሽማሎውስ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 60g ጄልቲን፤
• 1 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ፤
• የመስታወት ውሃ፤
• 0፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ሶዳ።

እንደምታየው፣ ለዚህ ጣፋጭነት የሚያገለግሉት ሁሉም ምርቶች ቀላል እና ተመጣጣኝ ናቸው።

በአሰራሩ መሰረት ክላሲክ በረዶ-ነጭ ማርሽማሎውስ ከጀልቲን ጋር በቤት ውስጥ የማዘጋጀት ሂደት የሚጀምረው ጣፋጭ እና ዝልግልግ ሽሮፕ በማፍላት ነው። በጣም አስፈላጊው ነገር ትክክለኛውን ወጥነት ለማግኘት በእኩል መጠን ማሸነፍ ነው።

ከዚህ በፊት የእንጨት መቁረጫ ሰሌዳዎች እንዳሉዎት ያረጋግጡ።

ደረጃ በደረጃ የማርሽማሎው አሰራር በቤት ውስጥ

ደረጃ 1. ስለዚህ በመጀመሪያ ሽሮውን ማብሰል ያስፈልግዎታል, ይህም ለወደፊቱ ጣፋጭ መሰረት ይሆናል. ይህንን ለማድረግ የተዘጋጀውን ስኳር ወደ ድስት ወይም ትንሽ ድስት ያፈስሱ, ከዚያም በውሃ ይሙሉት እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡት. ፈሳሹ እስኪፈላ ድረስ ድብልቁን ያለማቋረጥ ቀስቅሰው መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።

ደረጃ 2. ሽሮው በሚዘጋጅበት ጊዜ ጄልቲንን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያርቁት። እዚህ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው: መሙላት ብቻ ያስፈልግዎታልዱቄት 100 ሚሊ ትንሽ የሞቀ ውሃ እና አፍስሱ።

ደረጃ 3. ሽሮው ከፈላ በኋላ የተሟሟትን ጄልቲን ይጨምሩበት። ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. አሁን ሁሉም ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት. በተመሳሳይ ጊዜ የሲሮውን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ፡ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ የለበትም።

ደረጃ 4. ጄልቲን ሙሉ በሙሉ ከሟሟ በኋላ ጅምላውን በቀላቃይ አጥብቀው ይምቱ እና መካከለኛ ፍጥነትን ያብሩ። ድብልቁ ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች መደረግ አለበት. ከዚያ ትንሽ እረፍት ይውሰዱ እና ጅምላውን ለተመሳሳይ ጊዜ እንደገና ያሸንፉ።

ደረጃ 5 አሁን የተዘጋጀውን ሶዳ እና ሲትሪክ አሲድ ወደ ስኳር ሊጥ ይላኩ። በድጋሚ, ድብልቁን በደንብ ለመምታት 10 ደቂቃዎች ይውሰዱ እና ከዚያ ወደ ጎን ያስቀምጡት. የተዘጋጀው ስብስብ ለግማሽ ሰዓት ያህል "ያርፍ". ከሁሉም ማጭበርበሮች በኋላ፣ ጥቅጥቅ ያለ፣ ጥቅጥቅ ያለ የበረዶ-ነጭ ቀለም ድብልቅ ያገኛሉ።

የመጨረሻ ደረጃ

ደረጃ 6። አሁን የወደፊቱን ማርሽማሎው ለመፍጠር ብቻ ይቀራል። ለእዚህ የፓስቲን ቦርሳ መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን የተለመዱ ማንኪያዎች እንዲሁ ይሰራሉ. ምርቶቹን በተዘጋጁት ሰሌዳዎች ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ይተውዋቸው።

እንዲሁም ቀላል ማድረግ ይችላሉ፡- የዳቦ መጋገሪያውን በብራና አስመጧቸው እና የተበሰለውን ሊጥ አፍስሱ። እና ከተጠናከረ በኋላ የተሰራውን ንብርብር መቁረጥ ያስፈልጋል. ፓስቲል አንድ ላይ እንዳይጣበቁ እፍኝ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

በዚህ ላይበቤት ውስጥ የማርሽቦል ምግብ ማብሰል አብቅቷል. እንደሚመለከቱት፣ በሂደቱ ውስጥ በጣም የተወሳሰበ ነገር የለም፣ ግን ቢበዛ ግማሽ ሰአት ይወስዳል።

አሁን ማርሽማሎውስ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆን በቸኮሌት ክሬም ሊሟላ ይችላል. የተጠናቀቁ ምርቶችን በተቀለጠ ሰቆች በማፍሰስ፣ ከሱቅ ከተገዙ ጣፋጮች የባሰ ማጣጣሚያ ያገኛሉ።

ነገር ግን ማንኛውንም የፍራፍሬ ሽሮፕ ወደ መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለምሳሌ እንጆሪ፣ currant ወይም peach በመጨመር ያልተለመደ ጥላ ማግኘት ይቻላል። ይህ በጅምላ ጅራፍ ደረጃ ላይ መደረግ አለበት, ቀለሙን በሊጡ ውስጥ እኩል በማከፋፈል.

በአጠቃላይ ትንሽ ክህሎት እና ጥረት እና ፍጹም ፓስቲል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ ይህም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማስቀመጥ አያፍሩም።

Apple Marshmallow

በእርግጥ ትንንሽ ልጆችን መንከባከብ አጠራጣሪ ከሆኑ ምርቶች በመደብር ከተገዙ ጣፋጮች ይልቅ ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች በተዘጋጁ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች በጣም የተሻለ ነው። ይህ ቀላል እውነት ለእያንዳንዱ እናት በደንብ ይታወቃል. እርግጥ ነው, በገዛ እጆችዎ ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት የበለጠ የተወሳሰበ እና አስቸጋሪ ሂደት ነው. ነገር ግን ይህ, ምናልባት, ለማርሽማሎው አይተገበርም. ከሁሉም በላይ, በችኮላ እራስዎ ማድረግ እጅግ በጣም ቀላል ነው. እና በእጅዎ ላይ ዘመናዊ ማደባለቅ ወይም ማቀፊያ ካለዎት ሂደቱ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ከፎቶ ጋር በቤት ውስጥ ለማርሽማሎው የሚሆን ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ስራውን በተቻለ ፍጥነት ለመቋቋም ይረዳችኋል በዚህም መጨረሻ ላይ እውነተኛጣፋጭ፣ አየር የተሞላ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጤናማ ጣፋጭ።

በቤት ውስጥ የአፕል ማርሽማሎው የምግብ አሰራር እንደ መሰረታዊ ይቆጠራል። እነዚህ ቀላል እና ተመጣጣኝ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም ብዙ የተፈጥሮ pectin ይይዛሉ፣ይህም በእርግጥ የተጠናቀቁ ምርቶች ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል።

በተጨማሪም የፖም ሳዉስ በበለጸገ መዓዛ እና ገላጭ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም ዝነኛ ነዉ። እና ሎዘኖች የሚዘጋጁት ብዙ ስኳር በመጠቀም በመሆኑ፣ እንደዚህ አይነት ማስታወሻዎች ብቻ ይጠቅማቸዋል።

አስፈላጊ ምርቶች

በቤት ውስጥ ከፖም ላይ ማርሽማሎው ለማድረግ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ያስፈልግዎታል፡

• 740g ስኳር፤
• ፕሮቲን፤
• 160ml ውሃ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን፤
• 10 g አጋር፤
• አንድ እፍኝ ዱቄት ስኳር፤
• 4 ትላልቅ ፍራፍሬዎች።

ሂደቶች

አጋር-አጋርን ወደ ማሰሮ ይላኩ ፣ በውሀ ይሞሉት እና በዚህ ቅጽ ውስጥ ለመቅመስ ይውጡ። እስከዚያ ድረስ ፖምቹን አዘጋጁ: እጠቡ, ከቆዳው እና ከኩሬዎች ይላጡ, ግማሹን ይቁረጡ. ከዚያም ፍራፍሬውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ለመብላት ያስቀምጡት. እርግጥ ነው, የመጨረሻው አማራጭ ፈጣን ይሆናል. ፖም በማይክሮዌቭ ውስጥ በ5 ደቂቃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

የፍራፍሬውን ጥራጥሬ ወደ ማቅለጫው ይላኩ እና ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ እና ተመሳሳይ ሸካራነት ይፍጩት. ከዚያም 250 ግራም ስኳር, ቫኒሊን በፖም ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በሞቃት ፍራፍሬዎች መካከል ክሪስታሎች በፍጥነት መሟሟት አለባቸው. ከዚያ በኋላ የተዘጋጀው ድብልቅ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የተጨማለቀውን አጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡ እና በየጊዜው በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡ። ከዚያ በኋላ የቀረውን ስኳር በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። አንድ በጣም ዝልግልግ ሽሮፕ ማግኘት አለብህ, ይህም ከ ማንኪያ እየፈሰሰ, አንድ ዓይነት ክር ይፈጥራል. የሚፈለገው ወጥነት ሲደርስ ጅምላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ከእርጎው የተለየውን እንቁላል ነጭ ወደ ፍራፍሬው ማጽጃ ጨምሩ እና ለስላሳ ሸካራነት እስኪገኝ ድረስ ድብልቁን በደንብ ይምቱት። ከዚያ በኋላ, ማቀላቀፊያውን ሳያጠፉ, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ, አሁንም ትኩስ የስኳር ሽሮውን በጅምላ ውስጥ ያፈስሱ. በዚህ ደረጃ, ዱቄቱ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል. ነገር ግን እዚያ አያቁሙ፡ ድብልቁ በክፍል ሙቀት እና ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እስኪኖረው ድረስ መምታት ያስፈልግዎታል።

ማርሽማሎው ቅርጽ

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከብራና ወረቀት ጋር አስመሯቸው እና እቃዎቹን በላዩ ላይ ለማስቀመጥ የፓስቲ ቦርሳ ይጠቀሙ። ለማድረቅ ለአንድ ቀን የተጠናቀቁትን ባዶዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት. በመጨረሻም በዱቄት ስኳር ያቧቸው።

ከፈለግክ ንፍቀ ክበብን ልክ እንደ ሱቅ እንደተገዛ ጣፋጮች ማሰር ትችላለህ፣ከታች ጋር በደንብ በማጣበቅ እርስበርስ። ለመሥራት በጣም ቀላል ነው፣ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ነው የሚወስደው።

ማርሽማሎውስ ከአጋር ጋር በቤት ውስጥ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጅ ማርሽማሎውስ በሱቅ መደርደሪያ ላይ ከሚሸጡት ሎዘኖች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። እነሱን ለመለየት በጣም አስቸጋሪ ነው, ምክንያቱም በውስጣቸው ለስላሳ, ባለ ቀዳዳ መዋቅር እና ስ visቲዝም አላቸው. በእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጥራት ብቻ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።