ኬክ "ቻርሎት ከፖም" - የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፖም አዝመራ መካከል፣ "ለጣፋጭ ምግብ ማብሰል ምን ጣፋጭ ነው?" የቤት እመቤቶችን እምብዛም አይጎበኙም. በእነዚህ ፍራፍሬዎች መጋገር በጣም ጣፋጭ እና ቀላል እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል. ይህ ጽሑፍ ለአፕል ቻርሎት ኬክ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለአንባቢ ያቀርባል። ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዲሁም ጠቃሚ ምክሮች እና ትንሽ ዘዴዎች ሳህኑን የበለጠ ለማሻሻል ይረዳሉ።

ቀላል አሰራር (በምድጃ ውስጥ)

እንቁላል በሚታወቀው የአፕል ቻርሎት ኬክ አሰራር ውስጥ የግድ አስፈላጊ ነው፣ ምክንያቱም እሱ የተመሠረተው የአፕል ቁርጥራጭ የተቀበረበት ብስኩት ሊጥ ላይ ነው። ለስላሳ እና ትንሽ ደረቅ ፣ ግን ጣፋጭ ሊጥ እና ጭማቂ ፣ ትንሽ ጎምዛዛ ፖም (በተለይም በብዛት) ጥምረት ምስጋና ይግባውና የዚህ ጣፋጭ ጣዕም ፍጹም ይሆናል እናም በብዙ የመጋገር ባለሞያዎች ዘንድ ተወዳጅ።

ለመዘጋጀት ትንሽ ይወስዳል፡

• 5 እንቁላል፤
• 1 ኩባያ የተጣራ ዱቄት፤
• ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር፣
• 3-4 ፖም ፣ ኮምጣጣ አረንጓዴ የተሻሉ ናቸው።ዝርያዎች።

እንዲሁም የተጠናቀቀውን ኬክ ለማስጌጥ አንድ ብርጭቆ ክሬም፣ 1/2 ስኒ ስኳር እና ቫኒላ በቢላ ጫፍ ላይ ያስፈልግዎታል።

የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ከፎቶ ጋር

በምድጃ ውስጥ ከፖም ጋር የቻርሎት ኬክ ከብስኩት ሊጥ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ግን እንዴት በትክክል ማድረግ እንደሚቻል? ዱቄቱን የማዘጋጀት ሂደትን በተመለከተ ለብዙ አሥርተ ዓመታት እንቁላሎችን በትክክል እንዴት እንደሚመታ ክርክር ነበር-አንድ ላይ ወይም ወደ ፕሮቲኖች እና አስኳሎች ይከፈላሉ ። አንድ ሰው ምንም ችግር እንደሌለው ይናገራል ዋናው ነገር የመገረፍ ጥራት እና ፍጥነት ነው, ሌሎች ደግሞ እርጎ የሌላቸው ፕሮቲኖች በጣም በተሻለ ሁኔታ ወደ ለስላሳ አረፋ እንደሚገረፉ ያረጋግጣሉ, ለዚህም ምስጋና ይግባው ብስኩቱ ቅርፅ እና አየር ያገኛል.

በእያንዳንዱ ጎን ያሉት ክርክሮች ክብደት ያላቸው ናቸው፣የተጠናቀቀው የብስኩት ንብርብር ጥራት በተለይ የተለየ አይደለም፣ስለዚህ የትኛውን ዘዴ መምረጥ እንዳለበት የአንባቢው ፈንታ ነው። ብቸኛው ሁኔታ፡ እንቁላሎቹ በስኳር መጠን በሦስት እጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ ይደበድባሉ፣ ከዚያም ዱቄቱ በትናንሽ ክፍሎች ይፈስሳል፣ ሁልጊዜም በቀጣይነት ከታች ወደ ላይ በማነሳሳት የተገረፈ ጅምላ እንዳይረጋጋ።

ቀጣይ ምን አለ?

በተጨማሪ የቻርሎት ኬክ አሰራርን በመከተል ቀድሞ ከ0.5 ሴ.ሜ ውፍረት የማይበልጥ የተቆረጠውን ፖም ወደ ዱቄቱ ውስጥ አስቀምጡ እና በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ ግን ዱቄቱ ከሁሉም አቅጣጫ እንዲሸፍነው ያድርጉ ። የዳቦ መጋገሪያውን (ይመረጣል) በቅቤ ይቀቡት እና በትንሹ በዳቦ ፍርፋሪ ወይም ዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱን ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ አስፈላጊ ከሆነም የላይኛውን ማንኪያ በማንኪያ ያስተካክሉት እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ ቀድሞ እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ።

በምንም ሁኔታ ለመጀመሪያዎቹ ሠላሳ ደቂቃዎች በሩን አይክፈቱ ፣ ምክንያቱም የብስኩት ሊጥ ይህንን አይወድም - ተረጋግቶ ወደ የማይስብ ኬክ ሊለወጥ ይችላል። ኬክን በዚህ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር እና ከዚያ ወደ 180 ዲግሪዎች ዝቅ ያድርጉት እና በተመሳሳይ ጊዜ መጋገርዎን ይቀጥሉ (አንዳንድ ጊዜ ምድጃው አነስተኛ ኃይል ካለው ግማሽ ሰዓት)። መጋገሪያው ዝግጁ ሲሆን በሻጋታው ውስጥ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ አውጡት እና ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝነው ፣ በስኳር እና በቫኒላ በተቀጠቀጠ ክሬም ያጌጡ።

በብዙ ማብሰያው ውስጥ

በኩሽና ውስጥ ባሉ የቤት ውስጥ መገልገያ መሳሪያዎች ውስጥ ምንም ምድጃ አለመኖሩ ይከሰታል። ምንም አይደለም - በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከፖም ጋር ለቻርሎት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲሁ አለ። ከዚህም በላይ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት፣ በባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ያሉ መጋገሪያዎች ለስላሳዎች በተለይም ብስኩት።

ሊጡን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• አራት ፖም፣የተላጠ፣ኮር እና ዘር፣ከ5-8ሚሜ ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ፤
• አራት እንቁላሎችን በአንድ ብርጭቆ ስኳር በመምታት ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ መጠኑ በከፍተኛ መጠን መጨመር እና በከፍተኛ ሁኔታ ነጭ መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ በዊስክ ማድረግ በጣም ረጅም እና አድካሚ ስለሆነ ኤሌክትሪክ ማደባለቅ (ብሌንደር) መጠቀም የተሻለ ነው፡
• አንድ ብርጭቆ ዱቄት ያንሱ፣ ከ1/2 tsp ጋር ይቀላቀሉ። በዝቅተኛ ፍጥነት በብሌንደር ጋር ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ሊጥ የሚሆን መጋገር ዱቄት እና ወደ እንቁላል የጅምላ ያክሉ. ዱቄቱ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም መሆን አለበት። በመጨረሻ የፖም ቁርጥራጮችን ወደዚያ ይላኩ እና በቀስታ ከ ማንኪያ ጋር ያዋህዱ።
• ሳህንዘገምተኛውን ማብሰያውን በብዛት በቅቤ ይቅቡት እና ዱቄቱን ወደ እሱ ያፈሱ ፣ የላይኛውን ክፍል በስፖን ይቁረጡ ። "መጋገር" ሁነታን እና ሰዓት ቆጣሪውን ለአንድ ሰዓት ያብሩ. መልቲ ማብሰያው የሙቀት መጠኑን የማዘጋጀት ችሎታ ካለው 130-140 ዲግሪ ማቀናበር ይችላሉ እና ጊዜው አርባ ደቂቃ ያህል ነው - ይህ ቻርሎት ለመጋገር በቂ ነው።

የሰዓት ቆጣሪው የሂደቱን ማብቂያ ሲያበስር ኬክን ከሳህኑ ለማውጣት አይቸኩሉ - ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች ያህል መልቲ ማብሰያውን ክዳን ከፍቶ እንዲቆም ያድርጉት እና ከዚያ ብቻ መጋገሪያዎቹን ይውሰዱ። በጅምላ ክሬም ማስዋብ ወይም በሁሉም በኩል በዱቄት ስኳር ብቻ ይረጩ።

በለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች

ይህ የአፕል ነት ሻርሎት ኬክ አሰራር በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግብ በመሆኑ ለመርሳት አይቻልም። እሱን ለማዘጋጀት ምንም ልዩ ንጥረ ነገር አይፈልግም - ሁሉም ነገር ቀላል ነው, እና የሚያምር ጣዕም የሚገኘው በንጥረ ነገሮች ጥምር ነው:

• 3 ትላልቅ ፖም፡
• 100 ግራም የተከተፈ ዘቢብ ወይም ቴምር እና ተመሳሳይ ቁጥር ያለው ዋልነት፣ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተፈጨ፤
• አንድ ብርጭቆ ወተት (ጎምዛዛ ሊሆን ይችላል)፤
• 3 እንቁላል፤
• ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር (150 ግራም አካባቢ)፤
• 1 የተከመረ ዱቄት;
• 1\2 tsp መጋገር ዱቄት;
• ትንሽ ቫኒላ ወይም ቀረፋ።

እንዲሁም ለክሬም ሁለት አስኳሎች፣አንድ ጥንድ ማንኪያ የዱቄት ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ዱቄት ያስፈልግዎታል።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በፎቶ አዘገጃጀቱ መሰረት የቻርሎት ኬክን ከፖም ጋር ማብሰል የሚጀምረው በመሙላቱ ዝግጅት ነው፡ ዘቢብ ዘቢብ ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው፣ ከዚያም የበለጠ ይሆናል።ለስላሳ እና መዓዛ. በምትኩ ቴምር ጥቅም ላይ ከዋለ ጉድጓዶች መደረግ አለባቸው, ከዚያም በሁለት ወይም በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ. በመቀጠል ፖም ይዘጋጃል: ቆዳው ይወገዳል, ዋናው እና ፍሬው በዘፈቀደ የተቆራረጡ ናቸው, ነገር ግን በጣም ትላልቅ ቁርጥራጮች አይደሉም.

ቀደም ባሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ እንደተገለጸው ሶስት እንቁላል፣ ስኳር እና ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ክላሲክ ብስኩት ሊጥ ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ። በመቀጠልም ለውዝ፣ ዘቢብ እና ፖም ተጨምረዋል፣ እንዲሁም እንደ ምርጫዎ ጣዕም። የተጠናቀቀውን ሊጥ በሲሊኮን ሻጋታ ውስጥ አፍስሱ እና እስከ 180-190 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የማብሰያው ሂደት አብዛኛውን ጊዜ ከግማሽ ሰዓት እስከ አርባ ደቂቃዎች ይወስዳል. እስከዚያ ድረስ ክሬም ለቻርሎት ኬክ ከፖም ጋር በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ያዘጋጁ: እርጎዎችን, ዱቄትን እና ዱቄትን ወደ አንድ አይነት ሁኔታ ያዋህዱ, ትንሽ ወተት ውስጥ አፍስሱ, እብጠቶች እና ክሎቶች እንዳይፈጠሩ ያረጋግጡ. ማሰሮውን ከክሬም ጋር በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት እና ይሞቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ። ጣዕሙን እና ሽታውን ለማሻሻል ትንሽ ቫኒላ ማከል ይችላሉ. ክሬሙ ሙሉ በሙሉ ቀዝቃዛ በሆነ ቦታ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ቀደም ሲል በተዘጋጀው የአፕል ብስኩት (በክፍል የሙቀት መጠን ቀዝቀዝ) ላይ ያፈስሱ።

የተሳካለት የቻርሎት ሚስጥር

ቻርሎትን ለመስራት ምርጡ የፖም አይነት አንቶኖቭካ፣ ግራኒ ስሚዝ እና ነጭ ሙሌት ነው። የእነዚህ ፍሬዎች ጎምዛዛ ጥራጥሬ ከቻርሎት ኬክ ጣፋጭ ሊጥ ጋር ፍጹም ይስማማል።

ከእነዚህ ዝርያዎች ፖም ጋር የሚደረግ የምግብ አሰራር ጥቂት የእፍኝ ፍሬዎችን በትክክል ያጎላል።መሬት ወደ ዱቄት ሁኔታ (ምንም እንኳን ፍሬዎች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባይገለጹም). የለውዝ ጣዕሙ ከፖም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል ፣ ምክንያቱም በየቦታው ያለው ቀረፋ ሁሉም ሰው አይወደውም ፣ ልክ እንደ ፍሬዎች ቁርጥራጮች። በደንብ ከተቆረጡ በኋላ ያለው ጣዕም ይቀራል እና ተጨማሪ ቁርጥራጮች አይኖሩም።

እና ሌላ ማስታወሻ

እንዲሁም ቻርሎትን ከፖም ጋር በማዘጋጀት ሂደት ላይ ፖም በጣም ትንንሽ ቁርጥራጭ (ለምሳሌ ፍራፍሬ መፍጨት ወይም መቆራረጥ) እንደሌለበት ሊታወቅ ይገባል። ከፍራፍሬው ውስጥ በጣም ብዙ ጭማቂ በጥሩ ሁኔታ ሲቆረጥ ይለቀቃል. ይህ አዴዜን እንዲጣብቅ ያደርገዋል እና በሚጋገርበት ጊዜ የበለጠ እንዳይስፋፋ ይከላከላል ይህም ትላልቅ ቁርጥራጮች እና ኪዩቦች አይደሉም።