አፕል tincture በቤት ውስጥ: እንዴት እንደሚሰራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመኸር ወቅት ብዙውን ጊዜ ብዙ ፖም ከቅርንጫፎቹ ላይ በጥንቃቄ እስኪወገዱ ድረስ አልጠበቁም እና እራሳቸው መሬት ላይ ይወድቃሉ. ከተፅዕኖው, ቡናማ "ቁስሎች" በፈሳሽ ጎናቸው ላይ ታየ. ፖም አሁንም ጥሩ, ጣፋጭ ነው … ነገር ግን እቃዎቹ ቀድሞውንም ፈሳሽ አይደሉም, የበለጠ በነዚህ ጥርሶች ምክንያት, ፍሬዎቹ በፍጥነት ይበሰብሳሉ. ከእንደዚህ አይነት ፍራፍሬዎች ምን ይደረግ? አንድ ፓይ መጋገር ይችላሉ - "ታርት ታቲን", ለምሳሌ, ወይም ቻርሎት. ግን ብዙ ፖም ወደ መጋገር አይገቡም - አንድ ኪሎግራም ፣ ደህና ፣ ሁለት። እና የአትክልት ቦታ ካለህ እና አእምሮህን እየጨበጥክ ከሆነ, በሃያ ኪሎ ግራም የተበላሹ ፍራፍሬዎች ምን ታደርጋለህ? በቤት ውስጥ የተሰራ የአፕል tincture ወደ አእምሮው የሚመጣው ያኔ ነው። በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ለዝግጅቱ ሲባል ወደ ገበያ ሄደው እራስዎ ፍሬ ለመግዛት እንኳን ሊጨነቁ ይችላሉ. እና ከሶስት ወይም ከአራት ወራት በኋላ, ክረምት ሲመጣ, የአምበርን መጠጥ ያጣጥሙ እና በጋውን ያስታውሱ. በቤት ውስጥ tinctures ዝግጅት በአፓርታማዎ ውስጥ ሁለት ሦስተኛውን ከሚይዙት ብልህ የጨረቃ መብራቶች ጋር የተቆራኘ ነው ብለው አያስቡ ። አይ, ይህ ሂደት ቀላል እና ጉልበት የሚጠይቅ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, በቤት ውስጥ የፖም tincture እንዴት እንደሚሰራ ተደራሽ በሆነ መንገድ እናነግርዎታለን. ደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ብቻ መከተል አለብዎት. እኛለእርስዎ ትክክለኛውን መምረጥ እንዲችሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

ትንሽ ተጨማሪ ቲዎሪ

Tinctures፣ Liqueurs፣ Balms… እነዚህ ሁሉ የአልኮል መጠጦች በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል ናቸው። ነገር ግን የምርት ሂደቱ የተለየ ነው. በሩሲያ ውስጥ, እስከ አስራ ስምንተኛው ክፍለ ዘመን ስድሳዎቹ ድረስ, ሊኬር ብቻ ይታወቅ ነበር. ፍሬዎቹ የወይን ጠጅ መፍላት በኩል አለፉ. መጠጡን በጭማቂው ሞላው፣ ዲግሪ አግኝተዋል። በቮዲካ ላይ የመንግስት ሞኖፖሊን በማስተዋወቅ እና በዚህ መሰረት, የምርት ዋጋን በመቀነስ, በቤት ውስጥ የፖም ፍሬዎችም ነበሩ. ይህ መጠጥ የሚዘጋጀው በተለየ መንገድ ነው. ፍራፍሬዎች በቀላሉ በአልኮል (ወይም በቮዲካ) ይፈስሳሉ እና አልኮሆል እና ጭማቂ አንድ ኦርጋኒክ ሙሉ እስኪሆኑ ድረስ ይጠመዳሉ።

Tinctures የተለያዩ ስሞች ተሰጥቷቸዋል። ውሃ ወደ መጠጥ ካልተጨመረ, እንዲህ ዓይነቱ ጠንካራ አልኮል "ኤሮፊች" ተብሎ ይጠራ ነበር. ከዕፅዋት የተቀመሙ tinctures balms ተብለው ይጠሩ ነበር. በነገራችን ላይ ብዙውን ጊዜ ለህክምና አገልግሎት ይውሉ ነበር. ብዙውን ጊዜ መጠጦች በተሠሩበት ምርት ስም ተጠርተዋል-አኒስ ፣ ፒር ፣ ቼሪ። እርግጥ ነው, ሁሉም ዕፅዋትና ፍራፍሬዎች ወደ ውስጥ መግባት አይችሉም. ለዚሁ ዓላማ, ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እና አስፈላጊ ዘይቶችን የሚያካትቱ ፍራፍሬዎች (እንዲሁም ዘሮች, ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት) ብቻ ተስማሚ ናቸው. ስለዚህ, የተለያዩ የፖም ዓይነቶች ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው. አንዳንዶቹ ለሲዲ እና ሌሎች ለመጠጥ ጥሩ ናቸው. እና በእርግጥ ፣ ለሕዝብ ብልሃት ምስጋና ይግባውና ፣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የአፕል tincture እንዴት እንደሚሠሩ ታይተዋል። ጥቂቶቹን ብቻ እንመለከታለን።

ግብዓቶች

በቆርቆሮዎች ውስጥ ዋና እና ወሳኝ አካላት በእርግጥ ፍራፍሬዎች እና አልኮል ናቸው። ይህ አጭር የምግብ ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀቶችን ዝርዝር በእጅጉ የሚቀንስ ይመስላል። ይሁን እንጂ የተለያዩ የአልኮል ዓይነቶችን፣ የፖም ዓይነቶችን እና እንደ ስኳር ወይም ቀረፋ ያሉ ጣዕሞችን በመሞከር ብዙ የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን መጠጦች ማግኘት ይችላሉ። እንደ መጠጥ ጣፋጭ ፣ ሠላሳ ዲግሪ ጥንካሬ ያለው ፖም በቤት ውስጥ የተሰራ tincture ጥሩ ጣዕም ያለው እና በጣፋጭነት ሊቀርብ ይችላል። እንደ ቤኔዲክቲን ካሉ ፍራፍሬዎች ስለ መራራ መጠጦች አይርሱ ። እንዲህ ዓይነቱ tinctures ለጉንፋን መድኃኒት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ፖም በአልኮል ከተፈሰሰ, በጠንካራ ወሲብ ተወካዮች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው አርባ አምስት ዲግሪ ምሽግ ላይ መድረስ ይችላሉ. እና ፍራፍሬ በቮዲካ ወይም በጨረቃ ላይ መጨመር ይቻላል. ስለ ፖም እራሳቸው ምን ማለት እንችላለን! ትኩስ - አንቶኖቭካ ወይም ነጭ ሙሌት, በብርሃን ጢስ መዓዛ የደረቀ, እና ትንሽ እንኳን, ሰማያዊ … የአዳም ፖም tincture የመፈወስ ባህሪያትን በተመለከተ ጥሩ ነው. የእነዚህ ሁሉ መጠጦች ዝግጅት በቴክኖሎጂ ውስጥ ይለያያል. አንዳንዶቹን በሁለት ወራት ውስጥ ይዘጋጃሉ, ሌሎቹ ደግሞ በአንድ ሳምንት ተኩል ውስጥ ሊጣበቁ ይችላሉ. መጠጡን ወደ ሃምሳ ዲግሪ በማሞቅ የምርት ሂደቱን ማፋጠን ይቻላል. Tinctureውን በጨለማ እና በጥብቅ በተዘጋ ጠርሙስ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የአፕል tincture ከቮድካ

ይህ በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ የአልኮል መጠጦች ውስጥ በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር ነው። ቮድካ ከአልኮል ይልቅ ለማግኘት ቀላል ነው. ነገር ግን በጣም ርካሹን እና ጥራት የሌለውን የምርት ስም ለመጠጥ መጠቀም እንደሚችሉ አያስቡ። አይ, ቮድካ መዘርጋት የለበትም, አይደለምፍሰት, ሙቅ, አይቃጠልም. የሚፈጠረውን tincture ጣዕም በቀጥታ ለስላሳነት እና በአልኮል ጥራት ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን ፖም ኢሊኪድ ሊወሰድ ይችላል. ለማንኛውም, ሁሉንም ቁስሎች እና ትሎች ከነሱ ላይ እናስወግዳለን. ስለዚህ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና. እንደ መመሪያው የሚዘጋጀው በቮዲካ ላይ የአፕል tincture በሁለት ወራት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

ፍሬው መፋቅ አለበት ወይ የሚለው ላይ ብዙ ክርክር አለ። ብዙዎች ቆዳው መጠጡ ትልቅ ቦታ እንደሚሰጠው ይስማማሉ. በማንኛውም ሁኔታ ፖም መታጠብ አለበት, ከዚያም ወደ ጠባብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በተመሳሳይ ጊዜ ቁስሎችን እና ዋናውን ከዘር ጋር ያስወግዱ. ይህንን ጥሬ እቃ (ሁለት እና ግማሽ ኪሎ ግራም መሆን አለበት) በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ፖም በቮዲካ ይሙሉ - አንድ ሊትር ተኩል ያስፈልግዎታል. አሁን በውሃ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ተስማሚ የሆነ ጣዕም ለማግኘት ሰባት ሊትር መውሰድ ያስፈልግዎታል. የሙቀት ምላሽን ለመከላከል, ውሃው ማቀዝቀዝ አለበት. ጠርሙሱን በጋዝ እናጠቅለዋለን እና ለሁለት ሳምንታት ለፀሀይ እናጋልጣለን. ይዘቱን በየቀኑ ያናውጡ። ከዚያ በኋላ ውስጠቱን እናጣራለን. ሁለት ኪሎ ግራም ስኳር ወደ ፈሳሽ እንጨምራለን እና ለሁለት ቀናት በፀሐይ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከዚያም ሌላ አስር ቀናት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. እና ከዚህ ጊዜ በኋላ ብቻ በጋዝ, ጠርሙስ እና በቡሽ እናጣራለን. መጠጡ ከሶስት ሳምንታት ማከማቻ በኋላ ዝግጁ ነው።

ፈጣን የምግብ አሰራር

የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ ለፖም tincture የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጠርሙሱን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እንዳይደብቅ ይመክራል, ነገር ግን በብርሃን ውስጥ (በተለይም በፀሐይ ብርሃን በተሞላ መስኮት ላይ) ለሁለት ሳምንታት እንዲቆይ ያድርጉ. የድምጽ መጠንኮንቴይነሮችም አስፈላጊ ናቸው. እኛ አንድ ደርዘን ትላልቅ የሾርባ ፖም ብቻ እንወስዳለን, ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ቆርጠን እንወስዳለን እና በተመሳሳይ የቮዲካ መጠን እንሞላለን. ውሃ እና ስኳር አንጨምርም. ቆርቆሮው "እንዲተነፍስ" ለማድረግ የሶስት ሊትር ማሰሮ አንገትን በወረቀት ክዳን ብቻ ይሸፍኑ. ከሁለት ሳምንታት በኋላ ፈሳሹን በጥንቃቄ ያጣሩ, መጠጡን ያሽጉ. እና አስቀድመው በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናጸዳቸዋለን. ወዲያውኑ tincture ማሽተት ይችላሉ. እንደሚመለከቱት, ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና, ከሁሉም በላይ, ፈጣን ነው. ለሁለት ሳምንታት ግልጽና ፀሐያማ የአየር ሁኔታ ተስፋ ማድረግ ሲችሉ ቀደምት ለሆኑ የአፕል ዝርያዎች ጥሩ ነው።

የሴት መጠጥ

ይህ የአፕል tincture አሰራር ለመስራት አንድ ሳምንት ብቻ ነው የሚወስደው። ፍሬውን ከቆዳው ጋር ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፍሬዎቹን በዘሮች ያስወግዱ. በዚህ መልክ ፖም አንድ ኪሎግራም መሆን አለበት. በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ የፍራፍሬ ንጣፎችን እናስቀምጣለን. በአንድ ሊትር ቮድካ ይሙሉ. መያዣውን በጋዝ ወይም በዘይት ከተሰራ ክዳን እንሸፍነዋለን. ፈሳሹ "መተንፈስ" ለእኛ አስፈላጊ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ነፍሳት ወደ ውስጥ አይገቡም. ማሰሮውን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከሳምንት በኋላ ሁሉም ፍራፍሬዎች በእቃው አንገት ላይ ይጨናነቃሉ. ፈሳሹን ከፖም ፍሬው በጥንቃቄ ይለዩ. በተናጠል, ሽሮውን ያዘጋጁ. በግማሽ ሊትር ውሃ ውስጥ ሁለት መቶ ግራም ስኳርድ ስኳር እናፈስሳለን. ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ ፣ እና ከዚያ እስከ አርባ ዲግሪዎች ያቀዘቅዙ። በውስጡ እና ጥቂት ቆንጥጦ የተፈጨ ቀረፋን እናጥፋለን. ሁለቱንም ፈሳሾች እንቀላቅላለን እና በጥንቃቄ ወደ ሁለት 0.75 ሊትር ጠርሙሶች እንጣራለን. በቤት ውስጥ የፖም ፍሬዎች tincture አለውየሚያምር ወርቃማ ቢጫ ቀለም እና ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም. በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ለመጠበቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሳይሆን በካቢኔ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

ኮኛክ tincture

ለዚህ የአልኮሆል መሰረት ምስጋና ይግባውና መጠጡ አስደሳች መዓዛ እና ጣዕም ያገኛል። ለ tincture ፖም በጠንካራ ሁኔታ መመረጥ አለበት, በተለይም ዘግይቶ ዝርያዎች - Renet, Pepin, Calvil, Grushovka, Antonovka. እኛ ከላጣው ጋር አንድ ላይ እንፈጫቸዋለን - ግን በእርግጥ ፣ ያለ ዘር ሳጥኖች እና የበሰበሱ ክፍሎች። አንድ ተኩል ኪሎ ግራም የፖም ጥራጥሬ አንድ ሊትር ኮንጃክ ያስፈልገዋል. የፈሳሹ ደረጃ ከፍሬው ንብርብር በላይ አንድ ሴንቲሜትር ወይም ሁለት ሴንቲሜትር እንዲሆን የፍራፍሬዎቹን ቁርጥራጮች አፍስሱ። መጀመሪያ ላይ ኮንጃክ በቀላሉ ሁሉንም ፖም ይሸፍናል, ነገር ግን ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ በጡንቻው ይያዛል. ስለዚህ, አልኮል ለመጨመር ሩብ ሰዓት መጠበቅ አለብዎት. ይህ የፖም tincture የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ኮኛክ እንዳይሸረሸር ማሰሮውን በናይሎን ክዳን እንዲዘጋው ያዛል። መያዣው በሞቃት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለአስር ቀናት ያህል መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ፈሳሹን ያፈስሱ. በኮንጃክ የተከተፈ ፖም ለጣፋጭ ምግቦች መጠቀም ይቻላል. ግማሽ ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት። ቀስ በቀስ ሶስት መቶ ግራም ስኳር ይጨምሩ. በማነሳሳት, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ, አረፋውን በየጊዜው ያስወግዱ. ከዚያም ሽሮውን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ. ከኮንጃክ ጋር ይደባለቁ. ከሁለት ወይም ከሶስት ሰዓታት በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራ ብራንዲ አፕል tincture ዝግጁ ነው። ለማጣራት እና ለማቅለጥ ይቀራል. የዚህ መጠጥ ጥንካሬ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ዲግሪዎች ይለያያል. በጨለማ እና ቀዝቃዛ ውስጥ ከአንድ አመት በላይ ሊከማች ይችላልአካባቢ።

Moonshine

በዚህ አይነት አልኮሆል ላይ የአፕል tincture እንዴት እንደሚሰራ ከመናገራችን በፊት በዚህ ጉዳይ ላይ ጣፋጭ መጠጥ እንደማይሰራ እናስተውላለን። እውነታው ግን ከስኳር ሽሮፕ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ሙንሺን ደስ የማይል ጣዕም ይሰጠዋል. ግን tincture በጣም ጠንካራ ነው - ወደ ሠላሳ አምስት ዲግሪ። የጨረቃ ማቅለሚያ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው - ግልጽነት ያለው, ያለ እርሾ ጣዕም መሆን አለበት. በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም ፖም በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት ። በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ከተፈጨ ቀረፋ እና ቫኒላ (በእያንዳንዱ አምስት ግራም) ይረጩ. በአንድ ሊትር የጨረቃ ማቅለጫ, ቡሽ ይሙሉ እና ለአስር ቀናት በጨለማ እና ሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ፈሳሹን በበርካታ እርከኖች ውስጥ በታጠፈ በጋዝ እናጣራለን. ሌላ ሊትር የጨረቃ መብራት ካለህ በፖም ላይ የሚደረግ አያያዝ ሊደገም ይችላል. ነገር ግን በጨረቃ ላይ የፖም ሁለተኛ ደረጃ tincture በሁለት ሳምንታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ፈሳሹን ከጥጥ የተሰራ ሱፍ ወይም የወረቀት ማጣሪያ ወደ ጠርሙሶች እና ቡሽ እናጣራለን. በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እንደዚህ ያለ የአልኮል መጠጥ ለዓመታት ሊከማች ይችላል።

በቤት የተሰራ ካልቫዶስ

በእውነቱ፣ ይህ የፈረንሳይ ምርጥ መጠጥ የሚዘጋጀው በሲደር አጠራር ነው። በኦክ በርሜል ውስጥ ቢያንስ ለሁለት አመታት ያረጀ ነው. ሬማርኬ የካልቫዶስን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ በ"አርክ ደ ትሪምፌ" ከዘፈነ በኋላ ዲስቲሌት የ"ቦሄሚያን" (እንደ absinthe) ክብር ተቀበለ። የእኛ ቤት-የተሰራ የአፕል tincture ምሽግ ውስጥ ዝነኛ አርባ-ዲግሪ መጠጥ በትንሹ ያጣሉ, ነገር ግን ልዩ መዓዛ ውስጥ ከእርሱ ያነሰ አይደለም. ስለዚህ ስሙን በትዕምርተ ጥቅስ ውስጥ ወስደነዋል።

አፕል (ሁለት ኪሎ ግራም) ጣፋጭ እና ጭማቂ በብዛት የተለያዩ ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። ዱባቸውን ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን, በማሰሮ ውስጥ እንተኛለን. ሁለት የቫኒላ ቦርሳዎችን ይጨምሩ, ያነሳሱ. በአንድ ሊትር ቮድካ ውስጥ አፍስሱ. በናይሎን ክዳን ስር, ማሰሮው ለሁለት ሳምንታት በጨለማ ቦታ ውስጥ መቆም አለበት. ከዚያም ፈሳሹን በጨርቅ ውስጥ እናጣራለን, ፖምቹን እንጨፍለቅ. ከአንድ መቶ ሃምሳ ሚሊ ሜትር ውሃ እና ሁለት መቶ ግራም ስኳር ሽሮፕ እናበስባለን. ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ያጥፉ። በቮዲካ መረቅ ውስጥ ቀስ ብሎ ያፈስሱ. ግማሽ ብርጭቆ የአልኮል መጠጥ ይጨምሩ. ቀዝቃዛ ወደ ክፍል ሙቀት እና ጠርሙስ. በአልኮሆል እና በቮዲካ ላይ እንደዚህ ያለ tincture ፖም በኮንጃክ ብርጭቆዎች ውስጥ እንደ የምግብ መፍጫነት ያገለግላል. በቤት ውስጥ የተሰራ "ካልቫዶስ" ከቡና, ቸኮሌት እና ፍራፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. መጠጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለበት። መሆን አለበት።

የሚያጨስ ጣዕም

በርግጥ፣እንዲህ አይነት መጠጥ ለመስራት ሁለት እፍኝ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ቀላል ነው፣ነገር ግን ፖም እራስዎ ካደረቁት የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል። ይህ በሞቃት አየር ውስጥ በምድጃ ወይም በኤሌክትሪክ ማብሰያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል. የአንቶኖቭካ ዝርያ ሶስት ወይም አራት የበሰሉ ፍራፍሬዎች (ከቆዳው ጋር) ወደ ቀለበቶች ተቆርጠው በትንሽ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ ። በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እንተኛለን. ቮድካ ወይም የተደባለቀ አልኮል አፍስሱ. ጠበብት ትንሽ የተከማቸ የፖም ጭማቂ ያለ ብስባሽ እንዲጨምሩ ይመክራሉ። ማሰሮውን ቀቅለን ለሁለት ሳምንታት ያህል እንቆማለን ። የፈሳሹ ቀለም ወደ አምበር ሲቀየር ተጣርቶ ሊጠራቀም ይችላል። የደረቀ የአፕል tincture በአንድ ወር ውስጥ ለመጠጣት ዝግጁ ነው።

Apple liqueur

አምስት ወይም ስድስት ትልልቅ ጭማቂ ፍራፍሬዎች፣ አጽዱ እና ቡቃያውን በትላልቅ ቺፖች ይቀቡት። ተስማሚ መጠን ባለው ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ነገር ግን ከሶስት አራተኛ ያልበለጠ የእቃውን መጠን ይሞላል. የሎሚ ጭማቂ ወደ ውስጥ አፍስሱ። የ citrus አጥንት ወይም ጥራጥሬ ወደ ማሰሮው ውስጥ እንደማይገባ እናረጋግጣለን። ማሰሮውን ወደ ላይኛው ክፍል በአልኮል ይሙሉት። በፈሳሽ እና በናይሎን ሽፋን መካከል ያለው የአየር ክፍተት አነስተኛ እንዲሆን ተፈላጊ ነው. በአልኮል ላይ የፖም ቲንቸር ለአንድ ወር ያህል በሞቃት እና በጨለማ ቦታ ውስጥ መቆም አለበት. ፈሳሹን ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስወግደዋለን, የፍራፍሬውን ፍሬ እንጨምቀዋለን. ሰባት መቶ ሃምሳ ግራም ስኳር ጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ፈሳሽ ሲወጣ ይከሰታል - ወይ ፖም ጭማቂ አይደለም, ወይም አልኮሉ ትንሽ አየሩ. ከዚያም የተጣራ የፖም ጭማቂ ወደ ሽሮው ውስጥ መጨመር ይቻላል. በጥጥ የተሰራውን ሱፍ እናጣራለን, ጠርሙሱን, በጥብቅ በቡሽ እናስቀምጠዋለን. በማቀዝቀዣው በር ወይም ክፍል ውስጥ ከስድስት ወር ላልበለጠ ጊዜ መቀመጥ አለበት።

የአፕል-ማር tincture

መጠጡ ጠንካራ እና ጣፋጭ ነው። አንድ ተኩል ኪሎግራም ፖም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ዋናውን እና ዘሩን እናስወግዳለን ፣ ግን ቅርፊቱን እንተወዋለን። በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ አንድ እና ግማሽ ሊትር የአልኮል መጠጥ አፍስሰናል ፣ በሚፈለገው ጥንካሬ በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ይቀልጡት። መያዣውን በጥብቅ ይዝጉ. ወደ አሥር ቀናት ያህል አጥብቀን እንጠይቃለን. ከዚያ በኋላ ፈሳሹን በቼዝ ጨርቅ እናጣራለን. አንድ ተኩል ሊትር ውሃ ወደ አንድ የተለየ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማር በማሞቅ እና እንቀልጣለን ። ሁለቱንም ፈሳሾች ይቀላቅሉ. ከእነዚህ ጣፋጮች ጋር የአልኮል ፖም tincture(ስኳር እና ማር) ከአልኮል ወይም ከበለሳን ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው ጠንካራ እና ጠንካራ አይደሉም. ደህና፣ በኋላ ፈሳሹን ከጥጥ የተሰራ ሱፍ በቤት ውስጥ በሚሰራ ማጣሪያ በማጣራት ጠርሙሶቹን ጠርሙር በማድረግ ወደ ቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ መላክ አለብን።

የአዳም አፕል ቆርቆሮ

የማክላራ ዛፍ የሙልቤሪ ዝርያ ነው። ከሰሜን አሜሪካ የመጣ ነው, ነገር ግን በአውሮፓ ሞቃታማ የአየር ክልል ውስጥ በትክክል ሥር ሰድዷል. በዩክሬን (በተለይም በደቡብ የአገሪቱ ክፍል) እና በሩሲያ (በሰሜን ካውካሰስ) ውስጥ ይገኛል. ማክሉራ ቀስቶች በተሠሩበት ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እና የማይበገር እንጨት ዋጋ ሲሰጠው ቆይቷል። እና የዛፉ ፍሬዎች ብዙ የመፈወስ ባህሪያት አሏቸው. በሰዎች ውስጥ, እነዚህ አረንጓዴ ጠንካራ ኳሶች የአዳም ፖም ይባላሉ, ምንም እንኳን ጭማቂ እና ጣፋጭ ከሆነው የማኩራ ፍሬ ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም. ፍሬው ፈጽሞ የማይበላ እና እንዲያውም መርዛማ ነው. ነገር ግን በፋርማኮሎጂ ውስጥ, ማክሮራ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ከሱ አንቲባዮቲክ እና የተለያዩ ቅባቶች ይመረታሉ።

የመድሀኒት መሰረት የአዳም አፕል ጥብስ ነው። የዚህ የፈውስ የበለሳን ዝግጅት በቤት ውስጥ ይቻላል. በጣም ቀላሉ የምግብ አሰራር እዚህ አለ. የማኩራውን ፍሬ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ሽፋኖቹን እንጨምራለን ። ከአንድ እስከ አንድ ባለው ሬሾ ውስጥ የተበረዘ ሃምሳ በመቶ አልኮል ይሙሉ። በፈሳሽ ደረጃ እና በክዳኑ መካከል ያለው የአየር ክፍተት በተቻለ መጠን ትንሽ እንዲሆን ለቲንቸር መያዣው ተስማሚ በሆነ መንገድ መመረጥ አለበት. ቢያንስ ለሁለት ወራት የአልኮሆል በለሳን ማቅለጥ አስፈላጊ ነው, እና በተለይም የበለጠ. Tincture ወደሚፈለገው ሁኔታ መድረሱን የሚያሳይ ምልክት ቀለሙ - ጠንካራ ሻይ ይሆናል.

ቅባት እና መጠጥ

ሶስት ወይም አራት የማኩራ ፍሬዎች በብሌንደር ተፈጭተው ጭማቂውን ጨምቀው ይወጣሉ። ከቮዲካ ጋር ይደባለቁ. መጠኑን እናከብራለን: ለአንድ ጭማቂ አንድ ክፍል አምስት አልኮል እንወስዳለን. ከጥቂት ቀናት በኋላ, ደመናማ ፈሳሽ በሁለት ይከፈላል. ከታች ወፍራም የወተት ጭማቂ ይኖራል, እና በላዩ ላይ ግልጽ የሆነ የአልኮል መፍትሄ ይኖራል. ሁለቱንም ክፍልፋዮች ወደ ተለያዩ ኮንቴይነሮች እንለያቸዋለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን. በወተት ጭማቂ መሰረት, ቅባቶች ሊሠሩ ይችላሉ. ከአትክልት ዘይት ጋር (ከአንድ እስከ ሁለት ጥምርታ) ጋር ከተዋሃዱ, የተገኘው ፈሳሽ ኤክማ, የቆዳ በሽታ (dermatitis) ለማከም እና በ otitis media አማካኝነት ወደ ጆሮው ውስጥ ማስገባት ይቻላል. እና የአልኮሆል tincture ከአዳም ፖም በአፍ ውስጥ ለማይግሬን ፣ ለደም ግፊት እና ለካንሰር እንኳን ያገለግላል ። በቀን ሦስት ጊዜ በአንድ ጠብታ መውሰድ ይጀምሩ፣ ቀስ በቀስ መጠኑን ወደ ቡና ማንኪያ ይጨምሩ።