አፕል pectinን በቤት ውስጥ እንዴት ማግኘት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፔክቲን በቤት ውስጥ በቀላሉ ከተራ ፖም ሊገኝ ይችላል። እንደምታውቁት, የቀረበው ንጥረ ነገር የተለያዩ ምግቦችን በተለይም ጣፋጮችን በመፍጠር በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ከተፈጥሯዊ pectin ጋር መጠነኛ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን በመመገብ አንድ ሰው ሜታቦሊዝምን ፣ የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ እንዲሁም በአንጀት እና በፔሬስታሊሲስ ውስጥ ያለውን ጠቃሚ microflora ይጨምራል። በተጨማሪም ፖሊሶክካርዴድ በፍጥነት በማሰር ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን, ሄቪ ሜታል ጨዎችን, ፀረ አረም እና ሌሎች ውስብስብ የኬሚካል ውህዶችን ከሰው አካል ያስወግዳል. በዚህ ረገድ, በቤት ውስጥ pectin እንዴት እንደሚገኝ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ደግሞም በእሱ እርዳታ በማንኛውም ጊዜ ለመላው ቤተሰብዎ ጣፋጭ፣ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ።

አፕል pectin በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

የሚፈለጉ አካላት እና አቅርቦቶች፡

• ትኩስ ፖም - 1 ኪሎ ግራም ወይም 5-6 ትላልቅ ቁርጥራጮች፤
• የተጣራ የመጠጥ ውሃ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• ማሰሮ ከወፍራም በታች፤
• ወፍራም ጋውዝ ወይም ናይሎን ክምችት፤
• መቁረጫ ሰሌዳ፣ ቢላዋ፣ ትልቅ ማንኪያ፣ ስኪመር።

ትክክለኛው የፍራፍሬ ምርጫ

ፔክቲን በቤት ውስጥ ከትኩስ እና ጠንካራ ፖም ለማውጣት ይፈለጋል። ከዛፉ ላይ የተበላሹ እና የወደቁ ፍራፍሬዎችም ተስማሚ ናቸው. pectin ሲፈጥሩ ዋናው ነገር ከራስዎ የአትክልት ቦታ ነው, እና ከሱቅ ያልተገዛ ነው. ለነገሩ፣ በሱፐርማርኬቶች ውስጥ ያሉ ፖም ናይትሬትስ ሊይዝ ይችላል።

ዋና የንጥረ ነገር ሂደት

ፔክቲን በቤት ውስጥ ከማግኘትዎ በፊት እያንዳንዱ የተቀዳ ፍሬ በደንብ መቀናበር አለበት። ይህንን ለማድረግ ምርቱ በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት, ከዚያም በ 4 ወይም 8 ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በተመሳሳይ ጊዜ ፖም ከተመረተው ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ስለሚይዝ ከዘር ሳጥኑ ውስጥ መቦጨቱ እና ልጣጭ አይመከርም።

የፍራፍሬ ሙቀት ሕክምና

የቀረቡትን መመሪያዎች በሙሉ በመከተል በእርግጠኝነት pectin ያገኛሉ። በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ይህንን ለማድረግ, ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው አንድ ትልቅ ድስት መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ሁሉንም የተከተፉ ፖም ወደ ውስጥ ያስገቡ እና በመጠጥ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ. በመቀጠልም የእቃዎቹ ይዘቶች ወደ ድስት ማምጣት እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለባቸው, ብዙ ጊዜ ያነሳሱ. ጥቅጥቅ ያለ ፣ ተመሳሳይነት ያለው የፍራፍሬ ዝቃጭ ሲኖርዎት ድስቱን ከእሳት ላይ ማውጣት እና ትንሽ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ የተገኘው ፖም ንጹህ በጠባብ የጋዝ ቦርሳ ወይም ናይሎን ክምችት ውስጥ መቀመጥ አለበት, ከዚያም በንጹህ ፓን ላይ ተንጠልጥሏል. ያንን ጭማቂበሚቀጥሉት 5-6 ሰአታት ውስጥ ይከማቻል እና ንጹህ የ pectin መፍትሄ ነው።

የሚደርቅ ንጥረ ነገር

የተወጣውን ፖሊሶክካርራይድ ወዲያውኑ ካላስፈለገዎት ደርቀው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያስቀምጥ ይሻላል። ይህንን ለማድረግ ከ2-3 ሴንቲ ሜትር የሚሸፍነውን ጭማቂ ወደ ንጹህ ምግብ (መጋገሪያ ዲሽ, መጥበሻ, ወዘተ) ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም መፍትሄው በምድጃ ውስጥ መቀመጥ እና በ 80-90 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቆየት አለበት (እሱ እስኪጠነከረ ድረስ). ከዚያ በኋላ ዝግጁ እና የቀዘቀዘ pectin ተቆርጦ ወደ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይግቡ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።