ኮክቴሎችን የማዘጋጀት ዘዴዎች (ግንባታ፣ ማንቃት፣ መንቀጥቀጥ፣ ማደባለቅ)፡ መግለጫ እና ዓላማ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኮክቴል የማዘጋጀት ዘዴዎች ምንድናቸው? እያንዳንዱ ብቁ የቡና ቤት አሳላፊ በጊዜ ሂደት የራሱን የግል ዘዴ ስለሚያዳብር እጅግ በጣም ብዙ ናቸው። ኮክቴል ቴክኒኮች በአንድ ምክንያት የተፈለሰፉ መሆናቸው ሆነ፣ እና እያንዳንዳቸው የተለየ ምክንያት አላቸው።

እነዚህ ቴክኒኮች ለዘመናት ተቀርፀዋል፣የባር ኢንደስትሪው በእነዚያ በጣም ዝነኛ ቡና ቤቶች ይመራ በነበረበት ወቅት ነው። ለሁሉም ትውልዶች የቡና ቤት አሳላፊዎች የመጀመሪያ የፈጠራ ተነሳሽነት ምንጭ የሆኑት መጽሐፎቻቸው ነበሩ። ኮክቴል የማዘጋጀት ዘዴዎች ምንድ ናቸው፣ከዚህ በታች ይወቁ።

ዘዴዎች

የተመሰረቱ ቴክኒኮችን ያካተቱ 5 መሰረታዊ የኮክቴል አሰራር ዘዴዎች አሉ፡

• ግንባታ (ግንባታ)፤
• አንቀጠቀጡ (አንቀጠቀጡ)፤
• ቀስቃሽ (አስቀያይሩ)፤
• ቅልቅል (ቅልቅል)፤
• መጨማደድ (መወርወር)።

አራግፉ

የኮክቴል መንቀጥቀጥ ምንድነው? ይህ በጣም ለመረዳት የሚቻል እና ታዋቂው ዘዴ ነው የቀረበው። አንድ ሰው በቡና ቤት ውስጥ ምንም ነገር ባይረዳም, ስለ ምን እንደሚናገር ይረዳል. እርግጥ ነው, እዚህ የምንናገረው ስለ መንቀጥቀጥ ነው. ቀላል ነው፡ የሻክ ታክቲክ “ሻከር” የሚባል ልዩ ባር በመጠቀም ኮክቴል ለመሥራት ይጠቅማል። በሽያጭ ላይ የኤሌክትሪክ መንቀጥቀጦች አሉ, እነሱም ብዙውን ጊዜ የስፖርት አመጋገብን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።

ይህ ዘዴ ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆኑትን እንደ ሽሮፕ፣ ንጹህ፣ ፕሮቲን፣ አረቄ እና የመሳሰሉትን ማዋሃድ በሚያስፈልግበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም በዚህ ዘዴ በመታገዝ መጠጡ በኦክስጅን የበለፀገ ነው. የሻክ ታክቲክ ሁለት የማደባለቅ ቴክኒኮችን ያቀፈ ነው፡ ጥሩ ውጥረት እና መንቀጥቀጥ።

ጥሩ የውጥረት ስልቶች

የጥሩ ውጥረቱ ታክቲክ ይዘት ተጨማሪ ወንፊት መጠቀም ነው እሱም "ጥሩ ማጣሪያ" ይባላል። ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ የሚውለው ጥቃቅን የበረዶ ቅንጣቶች፣ እፅዋት፣ ፍራፍሬ እና የመሳሰሉት ከመጠጥ መለየት ሲፈልጉ ነው፣ነገር ግን ሌሎች ማጣሪያዎች ይህንን መቋቋም አይችሉም።

ስለዚህ ኮክቴልን "ማጽጃ" ለማድረግ ይህን ዘዴ ይጠቀሙ። ብዙውን ጊዜ ጥሩ ማጣሪያ ጥቅም ላይ የሚውለው ከመንቀጥቀጥ ዘዴ በኋላ ብቻ ነው። እንደ ደንቡ ፣ ይህንን ዘዴ በመጠቀም ፣ ኮክቴሎች ያለ በረዶ የሚቀርቡ መሆናቸውን ማከል ጠቃሚ ነው ።

የሚንቀጠቀጡ ስልቶች

የመንቀጥቀጥ መሰረታዊ ምንነት ምንድነው? አያካትትም።ክፍሎቹን በማቀዝቀዝ እና በደንብ በማደባለቅ ብቻ, ነገር ግን መጠጡን በማሟጠጥ. ኮክቴል በትክክል ማቅለጥ በጣም አስፈላጊ ነው: ትንሽ በረዶ ከወሰዱ, ወዲያውኑ ይቀልጣል እና መጠጡን በእጅጉ ይቀንሳል. ስለዚህ፣ ሻከርን በ2/3ኛ መጠን መሙላት የተለመደ ነው፣ እና ክፍሎቹን ከአነስተኛ ጥንካሬ ወደ ጠንካራ በበረዶ ላይ ያፈስሱ።

የመጠጥ መጨመሪያውን ከ20 ሰከንድ ላልበለጠ ጊዜ ያናውጡት፣ የበረዶ ክበቦቹን ከታች ወደ ላይኛው የሻከር ዞን በማንቀሳቀስ። የተጠናቀቀው ኮክቴል ማጣሪያ (ሌላ ባር መሳሪያ) በመጠቀም ወደ መስታወት ተጣርቶ ይጣራል. በሚንቀጠቀጡበት ጊዜ መንቀጥቀጡ በሁለቱም እጆች መያዝ አለበት. በእርስዎ አቅጣጫ ወይም በእንግዶች አቅጣጫ ሊመራ አይችልም. ካርቦናዊ መጠጦችን በሻከር ውስጥ መንቀጥቀጥ የተከለከለ መሆኑን ያስታውሱ።

በነገራችን ላይ፣ የመንቀጥቀጥ ዘዴው ማሻሻያዎች አሉት። በትክክል ለመናገር፣ እነዚህ ደረቅ መንቀጥቀጥ፣ ረጅም መንቀጥቀጥ እና ጠንካራ መንቀጥቀጥ ናቸው።

Long shake ኮክቴል ረዘም ላለ ጊዜ የመንቀጥቀጥ ዘዴ ነው። ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው መጠጡ ሙሉ ፍሬዎችን, ዕፅዋትን ወይም ፍራፍሬዎችን ሲይዝ ነው. ይህ በጣዕም ውስጥ የሚፈለጉትን ክፍሎች የበለጠ ስውር ጥላ እንዲያወጡ ያስችልዎታል፣ ብልጽግናን ሳያጡ።

ደረቅ መንቀጥቀጥ በረዶ የሌለውን መጠጥ የመቅጨት ዘዴ ነው። እሱ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውለው ከባድ ክሬም እና እንቁላል (በተለይ ፕሮቲን) ለመቅረፍ ነው ። ዋናው ነገር በክፍል ሙቀት ውስጥ በመጠጫው ውስጥ አንድ አይነት ወፍራም መዋቅር ለመፍጠር በሚያስችል እውነታ ላይ ነው. በዚህ ዘዴ, በጣም ረጋ ያለ እና የበለፀገ ኮክቴል ይገኛል. ብዙውን ጊዜ ፕሮቲን ለመጠጣት በሻከር ውስጥ በሚመታበት ጊዜምንጩን ከሃውወን ማጣሪያ ይጣሉት, እዚያም እንደ ዊስክ ይሠራል. አንዳንድ ጊዜ "ደረቅ" የመገረፍ ቴክኒኩን ከተጠቀምን በኋላ ኮክቴል ለማቀዝቀዝ መደበኛ የበረዶ መንቀጥቀጥ ይከናወናል።

ከባድ ሻክ ከቀላል መንቀጥቀጥ ጋር ሲወዳደር በጣም ኃይለኛ የማብሰያ አማራጭ ነው። ኮክቴል ለተመሳሳይ ጊዜ ይገረፋል፣ ግን እዚህ ያሉት እንቅስቃሴዎች የበለጠ የተሳለ እና የበለጠ ንቁ ናቸው። ይህ ዘዴ በጣም ቀዝቃዛና ደረቅ በረዶ ሲኖር መጠቀም የተሻለ ነው. ይህንን ዘዴ መተግበር መጠጡ የበለጠ የምግብ ፍላጎት እና ሀብታም ማድረግ ማለት ነው።

ቀስቃሽ

ኮክቴል ለመሥራት የማነቃቂያ ዘዴው ምንድን ነው? ከእንግሊዘኛ የተተረጎመ "ስታይር" ማለት "ማነቃነቅ, ቅልቅል" ማለት ነው, እና በጣም የሚያምር የማብሰያ መንገድ ነው. ይህ ዘዴ አስቀድሞ የሚቀዘቅዝ ጎድጓዳ ሳህን ይፈልጋል።

ሁሉንም በቀላሉ የተደባለቁ የመጠጥ አካላትን ወደዚያ ውስጥ አፍስሱ ፣ እስከ 2/3 የድምፅ መጠን በበረዶ ይሞሉ እና በባር ማንኪያ ይቀላቅሉ ፣ የበረዶ ቁርጥራጮችን በክበብ ውስጥ ያሽከርክሩ። ከጠጡ በኋላ፣ ጁሌፕ ወይም የሃውወን መጭመቂያ በመጠቀም ወደ ኮክቴል ብርጭቆ ያጣሩ።

መጠጡን ከበረዶ ጋር የሚቀላቀልበት ጊዜ ውስን መሆን እንዳለበት ያስታውሱ። እውነታው ግን በረዶ የራሱ የሆነ የሙቀት መጠን አለው. ኮክቴል ከበረዶው ሙቀት ጋር ተመሳሳይ የሆነ የሙቀት መጠን እንደደረሰ, በረዶው መጠጡን አያቀዘቅዝም, ነገር ግን ይቀልጣል እና በውሃ ይቀልጣል. ይህ እርስዎ በሚያዘጋጁት መጠጥ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።

ግንባ

የግንባታ ኮክቴል ዘዴ ምን ይመስላል? ከእንግሊዝኛ ይህ ቃል "መገንባት" ተብሎ ተተርጉሟል. እዚህ ሁሉም ነገር እጅግ በጣም ቀላል ነው-ሁሉም የመጠጥ አካላት በሚቀርበው መስታወት ውስጥ መፍሰስ አለባቸው. ይህ ዘዴ በረጅም ጊዜ መጠጦች እና ጥይቶች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. እሷ አሁን የምንመለከታቸው በርካታ ስልቶች አሏት።

ህንፃ (ህንፃ) - በቀላሉ ከሚቀሰቀሱ እንደ ጭማቂ ፣ ወይን ፣ ውሃ ፣ ጠንካራ አልኮሆል ካሉ ኮክቴሎች ለማዘጋጀት የተነደፈ መሰረታዊ እና በጣም ተወዳጅ ቴክኒክ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በበረዶ ላይ ለማገልገል በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ከስዊዝ ዱላ ወይም ከባር ማንኪያ ጋር ይቀላቅላሉ።

ላይ መደርደር (laying) በጣም ማራኪ ቴክኒክ ሲሆን የተለያዩ እፍጋቶችን በላያቸው ላይ መደርደርን፣ ንብርቦቹ እርስበርስ አይቀላቀሉም (ከዚህ በፊት ይህ ዘዴ ፑሴ-ካፌ ይባል ነበር)። በዚህ ቴክኒክ ኮክቴሎችን ለማዘጋጀት፣የመጠጥ ጥንካሬን አስቀድመው ማጥናት፣የባር ማንኪያ መጠቀም መቻል እና ብዙ ልምምድ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ሙድሊንግ ምንድን ነው? "ማድል" እንደ "መስጠት" ተተርጉሟል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቤሪዎችን, ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል ስለዚህ አስፈላጊ ዘይቶች ወይም ጭማቂዎች ከነሱ ውስጥ ይጨመቃሉ, ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል. የማስወገጃው መሰረታዊ መሳሪያ ጭቃ ነው፣ በሌላ መልኩ ደግሞ ተባይ ይባላል።

እሳት ማቃጠል ለመጠጥ ውበትን የሚጨምር የማቃጠል ዘዴ ነው። እሱን ለመተግበር ወደ ኮክቴል የላይኛው ንብርብሮች ላይ እሳት ያዘጋጁወይም ማስጌጫዎች. ይህ ዘዴ እንደ ማስጌጥ እና ምንም ተጨማሪ ነገር አያገለግልም።

ድብልቅ

Blend ኮክቴል በብሌንደር ውስጥ የማዘጋጀት ዘዴ ነው (የመለኪያ ኩባያ ተካትቷል)። ይህ መጠጥ ለመፍጠር ከሚያስፈልገው ምርት ውስጥ ትላልቅ ቁርጥራጮችን መፍጨት የሚችል መሳሪያ ነው።

ይህ የማደባለቅ ዘዴ በዋናነት ለሐሩር ክልል ለስላሳዎች፣ ለስላሳዎች እና ለወተት መጠጦች ያገለግላል። የፒና ኮላ ኮክቴል ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።

Frowling

"Frowling" ከእንግሊዘኛ "መወርወር" ተብሎ ተተርጉሟል። ይህ ልዩ ቀስቃሽ ዘዴ ነው መጠጥ ከአንድ ብርጭቆ - ከበረዶ ጋር ወደ ሌላ - ያለ በረዶ ማፍሰስን ይጨምራል። ዋናው ነገር በክንድ ርዝመት ውስጥ በተደጋጋሚ ደም መስጠትን ያካትታል. በውጤቱም, ኮክቴል በኦክስጅን ይሞላል (አየር ወለድ ይከሰታል) ይዘቱ ትንሽ በረዶ ሲነካው. ይህ መጠጡ የበለፀገ እና የበለፀገ ጣዕም ይሰጠዋል ።

ሮሊንግ (ሮሊንግ) መጠጥን እንደ መጨማደድ ሁኔታ አንድ አይነት ለማድረግ ይፈቅድልዎታል፣ነገር ግን አሁንም ልዩነቶች አሉ። የመጀመሪያው በድብልቅ ኮንቴይነሮች ውስጥ ምንም በረዶ የለም, ሁለተኛው ደግሞ ፈሳሹ በአጭር ርቀት ላይ ከመጠን በላይ ይሞላል. ይህ ዘዴ ከመጠምጠጥ ሁኔታ የበለጠ አልኮል እና ኦክሲጅን የበዛበት መጠጥ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል። ግን እዚህ ያለው ጣዕም በተሻለ መልኩ አጽንዖት ይሰጣል።

የተደራረቡ ኮክቴሎችን የመስራት መርሆዎች

ኮክቴል በንብርብሮች ውስጥ የማዘጋጀት መሰረታዊ ሚስጥር እንደየእነሱ አይነት ትክክለኛ የአካል ክፍሎች መለዋወጥ ነው።ጥግግት. ስለዚህ, የታችኛው ሽፋን በጣም ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት, እና የላይኛው ሽፋን በጣም ቀላል መሆን አለበት. ጥንካሬው የሚወሰነው በስኳር ይዘት ነው - ብዙ ስኳር, ከፍ ያለ ነው. ለምሳሌ፡

• ቀላል መጠጦች ኮኛክ፣ ቮድካ፣ ውስኪ፣

ያካትታሉ።

• መጠነኛ እፍጋት ለሆኑ መጠጦች - ጣፋጭ መጠጦች፣ ወተት፣ ጣፋጭ ቆርቆሮዎች፣ አፕሪቲፍስ፤
• ወደ ጥቅጥቅ (ከባድ) - ግሬናዲን፣ ሊኩዌር፣ ሊከር፣ ክሬም፣ ሲሮፕ።

የተዋበ የሚመስል መጠጥ ለማግኘት፣የተመረጡት ክፍሎች ቀለሞች እርስበርስ እንዲጣመሩ አስፈላጊ ነው።

የማብሰያ ቴክኒክ

ስለዚህ ኮክቴሎችን የማዘጋጀት ዘዴዎችን አስቀድመው ያውቃሉ። የተደራረቡ መጠጦች እንደዚህ ይዘጋጃሉ፡

1. ሁሉም ንብርብሮች በብርጭቆ ውስጥ በተለዋጭ ባር ማንኪያ ወይም ቢላዋ ላይ ይፈስሳሉ። የሚቀጥለውን ንብርብር ከማከልዎ በፊት ቀዳሚው የተረጋጋ ሁኔታ እስኪያገኝ ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
2. መስታወቱ ግልጽ መሆን አለበት፣ይህ ካልሆነ ግን የመደራረብ አጠቃላይ ትርጉሙ ይጠፋል።
3. የባለ ጠረን ለመጠጥ ሁሉም አካላት ብዙውን ጊዜ የሚወሰዱት በእኩል መጠን ነው።
4. በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የእንቁላል አስኳል ካለ በጥንቃቄ ከግድግዳው ጋር ያለውን ቁልል ውስጥ ያስገቡት።
5. የመጠጡ የላይኛው ሽፋን በእሳት ከተነደደ በገለባ ይቀርባል። በሌሎች ሁኔታዎች፣ ያለሱ።

አፍሮዲሲያክ ኮክቴል

ሊኖርህ ይገባል፡

• Baileys liqueur - 20 ml;
• ኩራካዎ ሰማያዊ ሊኬር - 20 ml;
• Kalua liqueur - 20 ml.

የማብሰያ ሂደት፡ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀዝቅዘው ወደ ብርጭቆው ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ አፍስሱ።

አረንጓዴ የሜክሲኮ ኮክቴል

ይውሰዱ፡

• የሎሚ ጭማቂ - 10 ml;
• ተኲላ - 25 ml;
• Pizan ambon liqueur (በአረንጓዴ ሙዝ ላይ የተመሰረተ) - 25 ml.

እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. በመስታወቱ ውስጥ፣ ከዚያም የሎሚ ጭማቂውን ያፈስሱ። በሶስተኛው የቴኪላ ንብርብር አፍስሱ።
2. ሜክሲኮ በአንድ ጉልፕ መጠጣት አለበት።

Hiroshima Cocktail

ይውሰዱ፡

• አብሲንቴ - 15 ml;
• Baileys - 15 ml;
• ሳምቡኩ (አኒስ-ጣዕም ያለው የጣሊያን ሊኬር) - 15 ml;
• አንድ ጥንድ የግሬናዲን ጠብታዎች።

የሚከተሉትን ያድርጉ፡

1. ሳምቡካውን ወደ ረጃጅሙ መስታወት ያፈሱ፣ከዚህ በኋላ ቤይሊዎችን እና absinthe።
2. በተጠናቀቀው መጠጥ ውስጥ ትንሽ ግሬናዲን ያንጠባጥቡ፣ ይህም ወደ ታች ይሰምጣል እና የፍንዳታ ውጤት ይሰጣል። ይህ ኮክቴል በእሳት ላይ ይቀርባል።

ጥቂት ስለ ኤሌክትሪክ መንቀጥቀጦች

ኤሌትሪክ ሻከር የምግብ መተኪያዎችን፣የፕሮቲን ውህዶችን እና የፕሮቲን-ካርቦሃይድሬት መንቀጥቀጦችን ፈጣን እና ቀላል ድብልቅ ለማድረግ መሳሪያ ነው። በውስጡ ትንሽ የፕላስቲክ ጥልፍልፍ አለ, እሱም በተለያየ ቅርጽ ይመጣል, ነገር ግን አንድ ተግባር አለው - አንድ አይነት የጅምላ አይነት ለማግኘት እና የድብልቅ ስብስቦችን ለመስበር.

የደህንነት የፕላስቲክ መንቀጥቀጦች በገበያ ላይ በጣም የተለመዱ ናቸው። በጣም ታዋቂው እስከ 750 ሚሊ ሜትር ድረስ ሻከርካሪዎች ናቸው. የስፖርት አመጋገብ ሻከር የማይፈልግ የታመቀ ምቹ መሳሪያ ነው።ልዩ እንክብካቤ. በጂም ውስጥ በጣም ኢኮኖሚያዊ እና ለመጠቀም ቀላል።