Semolina ኬክ፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግቦችን የማዘጋጀት ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሴሞሊና ኬኮች እጥረት በነበረበት ዘመን ታየ፣ ምክንያቱም በዚያን ጊዜ ጣፋጮች መግዛት ከባድ ነበር። አሁን በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ሲያገኙ አንዳንድ እመቤቶች አሁንም በፋብሪካ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን ላለመግዛት ይመርጣሉ, ነገር ግን የቤት ውስጥ ኬኮች ለማብሰል. ከሁሉም በላይ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያካትታል. ጽሑፉ ጣፋጭ የሰሞሊና ኬኮች እንዴት እንደሚሰራ ያብራራል።

የበዓል ማጣጣሚያ አሰራር

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ይፈልጋል፡

1. ወተት 2 ኩባያ።
2. ሎሚ።
3. እንቁላል (ሦስት ቁርጥራጮች)።
4. ቢያንስ 200 ግ የተከተፈ ስኳር።
5. ሴሞሊና (4 ትላልቅ ማንኪያዎች)።
6. 25g የኮኮዋ ዱቄት።
7. በግምት 325ግ ቅቤ።
8. አንድ ትንሽ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ ከሆምጣጤ ጋር የተቀላቀለ።
9. ስኳር - የአንድ ብርጭቆ ሁለት ሦስተኛ።

Festive semolina ኬክ እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

ሁለት ኩባያ ወተት ወደ ቀቅለው አምጡ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ጥራጥሬዎችን ጨምሩ. መጥመቅሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ገንፎ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃ አፍስሱ። ሎሚ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ቀዝቃዛ. Semolina ገንፎ እንዲሁ ማቀዝቀዝ አለበት። ዱቄቱን ለማዘጋጀት 125 ግራም ለስላሳ ቅቤ ይቀባል, ስኳር ይጨመራል (ሁለት ሦስተኛ ብርጭቆ). ሶስት እንቁላሎች ተጨምረዋል. ጅምላውን ይምቱ። በሆምጣጤ ከተቀላቀለ ዱቄት, ኮኮዋ, ሶዳ ጋር ያዋህዱት. ዱቄቱ በዘይት በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ማብሰል. ዘሩን ካስወገዱ በኋላ ሎሚ በብሌንደር ውስጥ መፍጨት አለበት ። 200 ግራም ለስላሳ ቅቤ በአንድ ብርጭቆ ስኳር ስኳር ይመታል. ከ semolina ጋር ይገናኙ. ሎሚ ይጨምሩ. የቀዘቀዘው ኬክ ርዝመቱ ወደ 2 እኩል መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጧል. የጣፋጩን ደረጃዎች በክሬም ያድርቁ። የሴሞሊና ኬክ በተከተፈ ቸኮሌት፣ ለውዝ ማስዋብ ይችላል።

የወፍ ወተት ማከሚያ አሰራር

የዱቄት ዝግጅት ያስፈልጋል፡

1. ቢያንስ 250 ግ የተከተፈ ስኳር።
2. ዱቄት (አንድ ብርጭቆ)።
3. በግምት 150 ግ ቅቤ።
4. 50g የኮኮዋ ዱቄት።
5. ቤኪንግ ሶዳ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)።
6. የሎሚ አሲድ - ተመሳሳይ መጠን።

የሚከተሉት ምርቶች ለመፀነስ ያስፈልጋሉ፡

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ።
2. ኮኛክ (ተመሳሳይ መጠን)።
3. ስኳር (ቢያንስ 50 ግ)

ክሬሙ የሚከተሉትን ይይዛል፡

1. ግማሽ ሊትር ወተት።
2. ሶስት ትላልቅ ማንኪያ ሰሞሊና።
3. የማሸግ ቅቤ።
4. ሎሚ።
5. የመስታወት ዱቄት ስኳር።

ለግላዜ አንድ ቸኮሌት እና 50 ግራም ቅቤ ያስፈልግዎታል።

ምግብ ማብሰል

ሊጥ ለመስራትለወፍ ወተት semolina ኬክ ቅቤን ከተጠበሰ ስኳር ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል ። በደንብ ይቅቡት. ከእንቁላል, ከኮኮዋ ዱቄት, ከሲትሪክ አሲድ, ከኮንጃክ እና ከሶዳ ጋር ይቀላቅሉ. ዱቄት ይጨምሩ. ምግብ ቅልቅል. ዱቄቱ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣል። በ 180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ማብሰል. ለ impregnation, granulated ስኳር ከውሃ ጋር ይጣመራል እና አንድ አይነት ሸካራነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ይሞቃል. ከኮንጃክ ጋር ተቀላቅሏል. ትኩስ ኬክ በእኩል መጠን በጅምላ ተሸፍኗል። ለማቀዝቀዝ ይውጡ. በ 400 ሚሊ ሜትር መጠን ውስጥ ወተት በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ። 100 ሚሊ ሊትር ምርቱ ከሴሞሊና ጋር ይጣመራል. ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ድስቱን በክዳን ላይ በመሸፈን ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያለውን የጅምላ ምግብ ማብሰል. ቅቤ በዱቄት ስኳር ተገርፏል. የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ድብልቅን በመጠቀም ጅምላውን በገንፎ መፍጨት። ብዙ የቤት እመቤቶች እንደሚሉት ይህ ምርጡ የሰሚሊና ኬክ ክሬም ነው።

በኬኩ ወለል ላይ በእኩል መጠን መከፋፈል አለበት። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ቸኮሌት በቅቤ ይቀልጡት. ጣፋጭ በዚህ በረዶ ተሸፍኗል. ለ6 ሰአታት በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት።

ቤት የተሰራ የአልሞንድ ኬክ አሰራር

ሙከራው የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. የስንዴ ዱቄት (175 ግ)።
2. የተመሳሳይ መጠን ስኳር።
3. የወይራ ዘይት (ወደ 40 ሚሊ ሊትር)።
4. የኮኮዋ ዱቄት - በግምት 30g
5. እንቁላል (ቢያንስ 3 ቁርጥራጮች)።
6. 6g መጋገር ዱቄት።
7. ቅቤ (130 ግራም አካባቢ)።

ለክሬም ያስፈልግዎታል፡

1. ሎሚ።
2. ክሬም - በግምት 370 ሚሊ ሊትር።
3. 45g semolina።
4. ስኳር - ቢያንስ 150 ግ.
5. ቅቤ (ተመሳሳይ መጠን)።

Glaze የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. የኮኮዋ ዱቄት (40 ግራም አካባቢ)።
2. ጎምዛዛ ክሬም -ቢያንስ 120 ግ.
3. ቅቤ (ተመሳሳይ መጠን)።
4. ስኳር - በግምት 80g

ለጌጣጌጥ 100 ግራም የብስኩት ፍርፋሪ እና 50 ግራም የአልሞንድ ፍሬ ጥቅም ላይ ይውላል።

የሴሞሊና ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርቧል።

ምግብ ማብሰል

ቅቤ ከወይራ ዘይት ጋር ተቀላቅሎ ስኳር ይጨመራል። አንድ ወጥ የሆነ ሸካራነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይቅቡት። እንቁላል ይጨምሩ. ዱቄትን አፍስሱ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ ጅምላውን ከፈሳሽ አካላት ጋር ያዋህዱ። ዱቄቱ በ 2 እኩል ክፍሎች ይከፈላል. በአንደኛው ክፍል ውስጥ ኮኮዋ ያስቀምጡ. ብራና በመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣል. በዘይት ይሸፍኑት. የዱቄቱን ግማሹን ወደ ቅጹ ያሰራጩ. ኬክ የሚዘጋጀው በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት ያህል ነው. አሪፍ, በ 2 ክፍሎች ይከፋፈሉ. ኮኮዋ የተጨመረበት ንብርብር በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል. semolina ኬክ ክሬም ለማዘጋጀት ፣ ግሪቶች ከክሬም እና ከተጠበሰ ስኳር ጋር ይጣመራሉ። ቀቅለው, ወደ ድስት ያመጣሉ, ያነሳሱ, ቀዝቃዛ. የሎሚ ጭማቂውን ይቅፈሉት. ከግማሽ citrus ጭማቂ ይጭመቁ። ክፍሎቹን ያገናኙ. ከሴሞሊና ጋር ይደባለቁ, በማቀፊያ ውስጥ መፍጨት. ቅቤው በኩብ የተከፈለ ነው. ከገንፎ ጋር አንድ ላይ ይምቱ. ስኳር ከኮምጣጣ ክሬም እና ኮኮዋ ጋር ይጣመራል. ዘይት ጨምር. ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያሞቁ ፣ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።

በብራና ላይ ያለ ቦታየብርሃን ንብርብር. አንድ ሦስተኛውን ክሬም በላዩ ላይ ያድርጉት። በጅምላ ሰሞሊና በተቀባ ጥቁር ኬክ ይሸፍኑ። ደረጃዎቹን እንደገና ይድገሙት. የምድጃው የመጨረሻው ንብርብር በመስታወት ላይ ይፈስሳል። በዚህ ምእራፍ በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት በቤት ውስጥ የተሰራ የሰሞሊና ኬክ በለውዝ እና ብስኩት ፍርፋሪ የተረጨ።