በሾርባ፣ መረቅ፣ ቦርችት ላይ የባህር ቅጠል መቼ እንደሚጨመር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-18 00:52

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ሁልጊዜ የበርች ቅጠልን የተጠቀምን ይመስላል፣ እና ይህን ቅመም ለመጠቀም ምን ከባድ ነው? በድስት ውስጥ እና ሁሉንም ነገር ወረወርኩት። ግን ሁሉም ነገር በጣም ቀላል አይደለም ፣ እና አንድ ተጨማሪ ቅጠል እንኳን ሳህኑን በቀላሉ ሊያበላሸው ይችላል። የሾርባውን ዋና ጣዕም እንዴት ማምጣት እንደሚችሉ መማር ይፈልጋሉ? የበርች ቅጠልን ወደ ሾርባ መቼ መጨመር ይቻላል? ከዚያ አንብብ።

ከዚህ ዝነኛ ቅመም ውጪ በኩሽና ውስጥ ያለ አስተናጋጅ እምብዛም ማድረግ አይችልም። ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል, ስለዚህ የአብዛኞቹ ምግቦች አካል ነው. ያገለገሉ የደረቀ ወይም የተፈጨ ቅመም፡

1. የበርካታ የመጀመሪያ ኮርሶችን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ አፅንዖት ለመስጠት ወይም ጥላ እንድትሰጥ ይፈቅድልሃል፡- ሾርባ፣ ሾርባ እና ቦርች።
2. በቤት ጥበቃ ውስጥ የማይተካ።
3. የተዘጋጁ የቅመማ ቅመሞች ስብጥር ያለ የባህር ወሽመጥ ቅጠል ማድረግ አይችልም።

በማብሰያ ውስጥ የበርች ቅጠልን የመጠቀም ባህሪዎች

በእኛ ኩሽና ውስጥ የባህር ቅጠሎች በብዛት ይገኛሉየደረቀ ወይም የተፈጨ, ነገር ግን ትኩስ ደግሞ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ምግብ ከማብሰያው አምስት ደቂቃዎች በፊት የሾርባውን ቅጠል በሾርባ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ከሾርባ ወይም ከሾርባ በኋላ መራራነትን ለማስወገድ ከፈለጉ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ እና የበርች ቅጠልን ያስወግዱ። የሁለተኛውን ኮርሶች በተመለከተ፣ በአመጋገብ ሂደቱ መካከል በግምት ወደ ምግብ ይጨመራል።

ላቭሩሽካ በቆርቆሮው ውስጥ በሚታከሉበት ጊዜ አትክልቶቹ ከተዘጋጁ ሙቅ ማሪንዳድ ጋር ሲፈስሱ። በዚህ ሁኔታ ፣ እሱን ማውጣት አያስፈልግም ፣ ጣዕሙን ለማርካት በማሰሮ ውስጥ መተው ይችላሉ ።

የቤይ ቅጠል እና የምግብ ታሪካችን

የእኛ የስላቭ ምግብ ሀሳብ ከኩሽናችን ውስጥ የባህር ቅጠሉን ብንጥለው ያንሳል። በየቀኑ የምናበስላቸው አብዛኛዎቹ ምግቦች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይህን ቅመም ሳይጠቀሙ ማድረግ አይችሉም. ግን እንዴት እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የበርች ቅጠልን ወደ ሾርባ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ ማቆየት መቼ እንደሚጨምሩ እናውቃለን? ምናልባት፣ ብዙሃኑ ለጥያቄው የማያሻማ መልስ መስጠት አይችሉም።

ቅመማ ቅመሞችን በአይን ለመጨመር እንለማመዳለን ይህ ደግሞ በጣም አስፈላጊ ሆኖ ተገኝቷል - ዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ብቻ ሳይሆን ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን መጠን ለመመልከት።

lavrushkaን ወደ የመጀመሪያ ኮርሶች የመጨመር ንዑስ ቃላት

በዚህ ጉዳይ ላይ ረቂቅ ነገሮች መኖራቸው ብዙዎች ይገረማሉ። ግን እነሱ ናቸው, እና እነሱን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. እነዚህ ባህሪያት በየትኛው ምግብ ላይ ቅመማ ቅመሞችን እንደሚጨምሩ ይወሰናል. ከዚህ በታች ያለው ሠንጠረዥ የባህር ዛፍ ቅጠልን ወደ ሾርባ መቼ እንደሚጨምሩ ዝርዝሮችን ይሰጣል።

የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች	ቅመም የመጨመር ጊዜ
ወፍራም ሾርባ	ለመዘጋጀት 10 ደቂቃ ሲቀረው። በሾርባው ዝግጅት መጨረሻ ላይ ቅጠሎቹ ይወሰዳሉ
ቀጭን ሾርባ	ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት። ከዚያ በኋላ፣መውጣት አለባቸው
የዶሮ መረቅ	ቅመም አልተጨመረም የሾርባውን ጣዕም ሊያበላሽ ይችላል
የአትክልት መረቅ	በምግብ ማብሰያው መጨረሻ በትንሹ መጠን። ነገር ግን ልክ እንደበፊቱ ሁኔታ ያለ የበሶ ቅጠል ማድረግ ይሻላል።
የአሳ መረቅ	ሁሉም እንደ ዓሳ አይነት ይወሰናል። በራሱ መራራ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀምን መቃወም ይሻላል. እና ካልሆነ ፣በማብሰያው መጨረሻ ላይ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች እሳቱን ካጠፉ በኋላ ይጨምሩ። በኋላ -ማውጣትዎን ያረጋግጡ
የስጋ መረቅ	ከመጠናቀቁ 15-20 ደቂቃዎች በፊት። ሾርባውን ካበስሉ በኋላ ከምጣዱ ውስጥ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።

የትኞቹ ምርቶች ተኳዃኝ ናቸው እና ያልሆኑ

በሾርባው ላይ የበርች ቅጠል መቼ እንደሚጨመር ተረዳ። እና ከየትኞቹ ምርቶች ጋር ለማጣመር?

ቅመም እንደ ስጋ፣ አትክልት፣ አሳ፣ እንጉዳዮች ካሉ ምግቦች ጋር በማጣመር ይሻላል። ለ marinades እና ለመጠባበቂያዎች, lavrushka አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል, እና ድንቹ የማይታወቅ ያደርገዋል.

ምክንያቱም እንጉዳይ፣ አትክልት፣ የአሳ ሾርባ ወይም ቦርች በስጋ ካበስሉ፣ ለጣዕም እና ለመዓዛ የበርች ቅጠልን ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ።

ነገር ግን መረቅ ወይም ሾርባ ከዶሮ ሥጋ ጋር እያዘጋጁ ከሆነ የዛፍ ቅጠልን እንደ ቅመማ ቅመም ለመጠቀም እምቢ ማለት አለቦት። ከዶሮ ስጋ ጋር ምንም አይሄድም።

እባካችሁ የበርች ቅጠሎችን ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ባይዋሃዱ ጥሩ እንደሆነ አስተውል:: አንዳንድ ጊዜ የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል። ስለዚህ የበርች ቅጠልን በሾርባ ላይ መቼ እንደሚጨምሩ እና ከየትኞቹ ምግቦች ጋር ጨርሶ ባይዋሃዱ እንደሚሻል ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው።

ከእፅዋት እና እንደ ሮዝሜሪ፣ ክሎቭስ፣ ሳጅ፣ ኮሪደር፣ በርበሬ፣ thyme፣ bay leaf ከመሳሰሉት ቅመማ ቅመሞች የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ አስደሳች ጣዕም ይሰጣል። ለእዚህ ትኩረት ይስጡ እና የባህር ቅጠሎችን በሾርባ ላይ እንዴት በትክክል ማከል እንደሚችሉ ይወቁ።

ከዚህ ዘመን ጋር ተያይዞ ሾርባ፣ጎመን ሹርባ፣ቦርች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች መዘጋጀቱን ለምዶናል። ነገር ግን አጠቃቀሙ ሁልጊዜ በተለየ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተገቢ አይደለም. ምናልባት እርስዎ እንደ አያትዎ ወይም እናትዎ ያሉ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ሾርባ ማዘጋጀት አይችሉም ፣ ምክንያቱም በትክክል የማይመስል ንጥረ ነገር - አንድ ወይም ሁለት የባህር ቅጠሎች። ነገር ግን የባህር ቅጠሎችን እንዴት እንደሚዋሃዱ ማወቅ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ እና የትኞቹ ምግቦች መወገድ እንዳለባቸው ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ለራስህ ጠቃሚ መረጃ እንደሰበሰብክ ተስፋ እናደርጋለን። እና አሁን የባህር ቅጠሎችን ወደ ሾርባ መቼ እና ለምን እንደሚጨምሩ በደንብ ያውቃሉ።