ነጭ ከሌለ ቀይ ሽንኩርት መቀቀል እችላለሁን?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እያንዳንዱ አስተናጋጅ ከተወሰኑ ምርቶች ሌላ አማራጭ መምረጥ ያለብዎት ሁኔታ አሎት። ወደ ቤት ሮጥኩ ፣ እራት ማብሰል ጀመርኩ ፣ የሽንኩርት ጭንቅላት እንደሌለ ታየ። ቀይ ሽንኩርት መቀቀል ይቻላል? በእውነቱ, ምንም ትልቅ አሳዛኝ ነገር የለም, ነገር ግን የዚህን አትክልት ገፅታዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል.

ሐምራዊ ሽንኩርት

ክራይሚያ ወይም ያልታ ተብሎም ይጠራል። የእሱ መታጠፊያ የሚያምር ጥላ አለው. እሱ በጣም ደስ የሚል እና ያነሰ ጣፋጭ ጣዕም አለው። ይህ አትክልት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. በነገራችን ላይ ቀይ ሽንኩርት መቀቀል ይቻል እንደሆነ ጥያቄው የሚነሳው ለዚህ ነው. ማለትም በሙቀት ሕክምና ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ማጥፋት ተገቢ ነው።

ስለ ባህል ትንሽ

ነጭ እና ቀይ የአትክልተኝነት ስያሜዎች አንድ አይነት ሲሆኑ ማለትም ቀይ ሽንኩርት ናቸው። ብዙዎች ለሁለተኛው ፣ ቀይ ፣ ለስላሳ ፣ ጣፋጭ ጣዕሙ ወደቁ። ለዚያም ነው ቅድመ-ህክምና የማይፈልግ እና በሁሉም ምግቦች እና ሰላጣዎች ላይ ትኩስ የተጨመረው. ቀይ ሽንኩርት መቀቀል ይቻላል? አዎ፣ ግን ለምን?

ከተለመደይህ ወርቃማ መታጠፊያ ወይን ጠጅ ቆዳ አለው. እና ሥጋው ነጭ ነው, ከሰማያዊ ወይም ከቀይ ነጠብጣቦች ጋር. የአምፑሉ ዲያሜትር 16 ሴ.ሜ ይደርሳል ከወርቃማ አቻው ያነሰ ጠቃሚ አይደለም. ነገር ግን የኋለኛው እርካታ በጥሬው መብላትን የማይፈቅድ ከሆነ ፣ እንግዲያውስ ሐምራዊውን ሽንብራ ወደ ሰላጣ በጥንቃቄ መቁረጥ ይችላሉ።

የኬሚካል ቅንብር

ቀይ ቀይ ሽንኩርት መቀቀል ይቻል እንደሆነ ሲናገር ልዩ ጭማቂው መታወቅ አለበት። ያም ማለት, ለመቅመስ ሳይሆን ለመጥበስ አስፈላጊ ይሆናል. ብዙ ስኳር አለው. በጣም የሚያስደንቀው ነገር: በዚህ ረገድ አትክልት አንዳንድ ፍራፍሬዎችን እንኳን ይበልጣል. ቀይ ሽንኩርቶችን ለማብሰል የሚያስቡበት ሌላ ምክንያት ይህ ነው. ከሁለተኛው ኮርሶች ሹልነት, ብሩህነት, ግን ጣፋጭነት አይጠብቁም. ነገር ግን የስጋ እና የማር ጥምረት ከወደዱ ውጤቱን በጣም ሊወዱት ይችላሉ።

የክራይሚያ ሽንኩርቶች ጣፋጭ ቢሆኑም ሲቆረጡም እንባ ያደርሳሉ። ይህ የሆነበት ምክንያት በአጻጻፍ ውስጥ ልዩ አስፈላጊ ዘይት በመኖሩ ነው. በተጨማሪም ፣ ዞሮ ዞሮ ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉት-ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ኒኬል ፍሎራይን እና በእርግጥ ፣ phytoncides። ከፍተኛውን ቁጥራቸውን ለመቆጠብ ቀይ ሽንኩርቶችን ለመቅመስ ብቻ ይመከራል. ምንም እንኳን ዶክተሮች የሙቀት ሕክምና የዚህን አትክልት ጥቅም እንደማይቀንስ ቢናገሩም.

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

እንደ መደበኛ መታጠፊያ በተመሳሳይ መንገድ ማብሰል ይቻላል ። በመካከላቸው ትልቅ ልዩነት የለም. እና ምግብ ሰሪዎች በተቃራኒው በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ እንዲመርጡት ወይም ሙሉ በሙሉ በሽንኩርት እንዲተኩት ይመክራሉ. ከጥቅሙ በተጨማሪ በጣም ጥሩ በሆነ መልኩ ታዋቂ ነው. ማንኛውም ምግብ ከእሱ ጋር ብሩህ ይሆናል. ሽንኩርት ካደገልክ ፣ ከዚያ ጣዕሙ ጎርሜትቶችን እንኳን ሊያስደንቅ ይችላል። ይህ በራስዎ ሴራ ማሳደግ ለመጀመር እንደ ማበረታቻ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ምን ማብሰል ይቻላል

ቀይ ሽንኩርትን በመጠቀም እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ። ነገር ግን በገበያው ላይ ያለው ዋጋ ብዙውን ጊዜ ከወርቃማው ሽክርክሪት በጣም ከፍ ያለ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል. የአብዛኞቹ የቤት እመቤቶች ምርጫ በትክክል የሚወስነው ይህ ነው, ምክንያቱም ይህ አትክልት ወደ ሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል, የመጀመሪያውን, ሁለተኛ እና መጋገሪያዎችን ጨምሮ. በእሱ አማካኝነት ሰላጣ፣ ማርኒዳ እና ሌሎችንም መስራት ይችላሉ፡

• የመጀመሪያው ፒዛ። ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች መቁረጥ እና በወይራ ዘይት ውስጥ መቀቀል ብቻ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በዱቄት ኬክ ላይ በማሰራጨት በምድጃ ውስጥ ይቅቡት. አማተር ምግብ፣ ግን ብዙ ሰዎች ወደውታል።
• የቲማቲም ሰላጣ። በጣም ቀላል ነው፡ ቲማቲሞችን እና ቀይ ሽንኩርቱን መቀንጠጥ፡ ቀላቅሎ በዘይት መቀባት ያስፈልጋል።
• ሳውስ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል. ለማዘጋጀት, ማዞሪያውን መቁረጥ, ወተት መጨመር እና በሙቀቱ ላይ ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ለየብቻ ዱቄቱን በቅቤ ቀቅለው ሁለቱንም ድብልቆች ይቀላቀሉ።

የተሰካ ቀይ ሽንኩርት

ይህ ምግብ በጠረጴዛዎ ላይ መደበኛ ሊሆን ይችላል። ለዕለታዊ ምሳ እና እራት እንደ ቫይታሚን ማሟያ ተስማሚ ነው. እና ምግብ ማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች መቁረጥ እና ማሪንዶ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለኋለኛው ደግሞ 250 ግራም ውሃ እና 7 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (9%) ይውሰዱ። ያለ ስኳር ማድረግ አይችሉም, ከእሱ 50 ግራም ያስፈልግዎታል, እና 15 ግራም ጨው ማራቢያውን ያጠናቅቃል. ያ ብቻ ነው, በተፈጠረው ድብልቅ ቀለበቶቹን ይሞሉ እና በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከላይ አረንጓዴዎችን ማፍሰስ ይችላሉ.ለፒላፍ ፣ ሳንድዊቾች ፍጹም። ለአንድ ሳምንት ያህል ማከማቸት ትችላለህ።

የተጠበሰ ድንች

ይህ ምግብ ቀላል እና ለብዙዎቹ የሀገራችን ልጆች ተወዳጅ ነው። ቀይ ሽንኩርት ከድንች ጋር መቀቀል ይቻላል? አዎ, ምንም ገደቦች የሉም. ወርቃማ ማዞር ከወሰዱ የበለጠ ጨለማ እንደሚሆን ያስታውሱ። በሌላ በኩል ደግሞ ድንች ውስጥ ትልቅ ሚና አይጫወትም. ከቅርፊቱ ጋር ያሉ ቀይ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ሳህኑን ያልተስተካከለ ቀለም ይሰጣሉ ፣ እና ሽንኩርቱ ከዚህ ዳራ አንፃር ጎልቶ አይታይም። የመጀመሪያውን የማብሰያ አማራጭ እንዲሞክሩ እንመክራለን።

• ድንች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች (በግማሽ) ተቆርጦ ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል ይኖርበታል። ይጠንቀቁ - የተፈጨ ድንች አንፈልግም።
• ቀይ ቀይ ሽንኩርቱን ከ6-8 ክበቦች ይቁረጡ፣ይህም በጣም ትልቅ ነው። ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ይህ ሁሉ ውበቱ የሚተኛበት ቦታ ነው. አስደናቂ ቁርጥራጮች ቀይ ድንች ያሟላሉ።
• በ መጥበሻ ውስጥ ቅቤውን ቀልጠው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
• ከአንድ ደቂቃ በኋላ ድንቹን ከውሃው ካጠቡት በኋላ ማስቀመጥ ይችላሉ።
• ከ20 ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ሰው ወደ ጠረጴዛው መደወል ይችላሉ።

የሚጣፍጥ ቀይ ድንች ከሽንኩርት ጋር ሆኖ ይወጣል።

ስጋ በሽንኩርት

በአለም ላይ ከዚህ የተሻለ ጥምረት የለም። ግን ጥያቄው የሚነሳው ቀይ ሽንኩርት በስጋ መቀቀል ይቻላል? አብዛኛዎቹ ምግብ ሰሪዎች ይህ በጣም ጥሩው አማራጭ እንዳልሆነ ይስማማሉ. ስስ፣ ጣፋጭ፣ ከጠንካራ ጣዕም ዳራ አንጻር ይጠፋል። ግን እሱን የሚገልጥበት መንገድ አለ።ክብር. በዚህ ጊዜ ስጋውን እንደተለመደው ይቅሉት።

ከዛ በኋላ በተለየ ማሰሮ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት አብስሉ:: ያም ማለት ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከላይ በአኩሪ አተር ወይም በቲማቲም ፓኬት. የበሬ ሥጋን ፣ የአሳማ ሥጋን ወይም ዶሮን የሚያዘጋጅ አስደናቂ የጎን ምግብ ይወጣል ። ትገረማለህ, ነገር ግን ሽንኩርቱ ለሁለቱም ሾርባዎች እና ማስዋቢያዎች ያልፋል. ከተፈለገ ምግቡን በተቀቀለው ሩዝ መሙላት ይችላሉ, ከዚህ የከፋ አይሆንም.

የእንጉዳይ መክሰስ

በተለምዶ ለሻምፒዮኖች፣ የማር እንጉዳይ ወይም ቅቤ፣ ሽንኩርት ይመረጣል። ነገር ግን ወይንጠጃማ ማዞሪያ ማድመቂያ የሚሆንበት ኦሪጅናል ምግብ ማብሰል ይችላሉ ። እያንዳንዱ የምግብ አሰራር ባለሙያ ቀይ ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ጋር መቀቀል ይቻል እንደሆነ የራሱ አስተያየት አለው. ግን ስለዚህ ምግብ ሁሉም ሰው ይስማማል. እዚህ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በትክክል ያሟላል።

• ሽንኩርቱ ተቆርጦ ረዣዥም ድስት ውስጥ በተቀለጠ ቅቤ መቀቀል አለበት። ለ 10 ደቂቃ ያህል ቀስቅሰው በካራሚልዝድ ስኳር ይረጩ።
• Worcestershire መረቅ እና ወይን ጨምሩ። እስኪተን ድረስ ቀቅሉ።
• ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። ጨው እና በርበሬ።



• የዶሮ እርባታ ጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ።
• ፓስታውን ያሰራጩ፣ ጥቂት ክሬም እና የተከተፈ አይብ ይጨምሩ።

ቀይ ሽንኩርቱን ቀይሮ ወጥቶ አጠቃላዩን ስብጥር የሚያሟላበት ድንቅ ምግብ ሆነ። መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ውስብስብ እና በጣም ጣፋጭ አይደለም. ለፈጣን እራት ተስማሚ። እንዴትአየህ ቀይ ሽንኩርት በኩሽና ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብቸኛው ጉዳቱ ከፍተኛ ወጪ ነው. ስለዚህ፣ በአጠቃላይ፣ ቀይ ሽንኩርቶች ተጠብሰዋል ወይ ለሚለው ጥያቄ መልሱ አዎንታዊ ሊሆን ይችላል።