ሽንኩርት እንዴት መቀቀል ይቻላል፡የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቆንጆ እና ጣፋጭ የሽንኩርት ቀለበቶች ለብዙ ምግቦች የተለመደ ጌጦች ናቸው። ቢያንስ ሄሪንግ ይውሰዱ። የተሸከመው ሽንኩርት ከጣዕሙ ጋር በትክክል ይጣጣማል እና ይህን ዓሣ በጠረጴዛው ላይ በጥሩ ሁኔታ ያጌጣል. እና ሽንኩርት ጥቅም ላይ የሚውሉባቸው ሰላጣዎች በዚህ ምርት ሊጌጡ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ለአንድ የተለየ ምግብ ሽንኩርት እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚችሉ መማር ብቻ ያስፈልግዎታል. ከእንደዚህ አይነት ሂደት በኋላ, ቀይ ሽንኩርቱ እብጠትን እና መራራነትን በእጅጉ ይቀንሳል. እና በበሰለ ሰሃን ላይ የፒኩኪንሲን ጣዕም ይጨምራል. ዛሬ በጣም ሳቢ እና ቀይ ሽንኩርት ለመቅመም ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን እናቀርባለን።

ከዚህ በላይ ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ችሎታህን ለማሳደግ ከዚህ አትክልት በቂ መጠን አከማችተሃል? ብዙ ጥሩ ሽንኩርት ካለዎት - በጣም ጥሩ! ካልሆነ ግን በአስቸኳይ ወደ መደብሩ ወይም ወደ ገበያ ሮጡ እና አንድ ሽንኩርት ይምረጡ።

በጣም ቀላል እና ታዋቂመንገድ - በሆምጣጤ

በጣም ዝነኛ እና ቀላሉ አማራጭ ሽንኩርቱን ለመቃም ኮምጣጤን መጠቀም ነው። ኮምጣጤ ዋጋው ርካሽ እና በሰፊው የሚገኝ ምርት ነው, ልክ እንደ ሽንኩርት እራሱ. ስለዚህ፣ ሽንኩርትን በሆምጣጤ ለመቅመስ እኩል ተደራሽ እና ቀላል የምግብ አሰራር እንሰጣለን።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ጭማቂ ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች።
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - ወደ 100 ሚሊ ሊትር።
• 1 ብርጭቆ ንጹህ ቀዝቃዛ ውሃ (ይመረጣል)።
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 1 የሻይ ማንኪያ ክምር ጨው።

ሽንኩርት በሆምጣጤ ውስጥ ከመልቀቁ በፊት ከተዘረዘሩት ምርቶች በሙሉ ጋር የቅድመ ዝግጅት ስራን ማከናወን ያስፈልጋል።

ማለትም፡

• የማቅለጫ መያዣ ያዘጋጁ። ኢሜልዌር መሆን አለበት። መሆን አለበት።
• አትክልት እናዘጋጅ -ሽንኩርታችንን ከቅፉ እና ከሌሎች የማይበሉ ንጥረ ነገሮች ልጣጭ አድርገን ወደ ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበት እንቆርጣለን። ለወደዱት የቀስት ቅርጽ ይምረጡ።
• ለማርናዳው ብሬን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ጨውና ስኳርን በውሃ ውስጥ ይጨምሩ።
• ውሃውን በማሞቅ ጨውና ስኳሩ እንዲሟሟሉ ያድርጉ። ውሃውን መቀቀል አያስፈልግህም፣ ሞቅ ብቻ አድርግ።
• አሁን ኮምጣጤውን በውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የሽንኩርት ቀለበቶቹን በዚህ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ።
• አትክልቱ በደንብ እንዲቀልጥ ሽንኩርቱን በሙሉ መሸፈን አለበት።
• የማርናዳ እና ቀይ ሽንኩርት ያላቸው ምግቦች መሸፈን አለባቸው። የተጠናቀቀውን ምርት መጠቀም የሚቻለው ከ2-3 ሰአታት በኋላ ነው።

የሽንኩርት ሰላጣ

ከቀላል ምርቶች የሚዘጋጀው ሰላጣ ከወትሮው የተከተፈ ሽንኩርት ይልቅ ወደ ድስህ ላይ ብትጨምር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።የኮመጠጠ አናሎግ. ሰላጣው ባልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ እንዲሞላው ሽንኩርትን እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚችሉ አስበው ያውቃሉ? አረንጓዴዎችን ማከል እንደሚችሉ ይገለጣል. አንዳንድ ተጨማሪ አትክልቶች, ከሽንኩርት ጋር, ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ለማዘጋጀት ጥሩ እገዛ ይሆናሉ. ሽንኩርትን ለሰላጣ እንዴት መቀቀል ይቻላል፣በጽሁፉ ውስጥ ከታች ያንብቡት።

ከዲል ጋር

ሽንኩርት ለአንድ ሰላጣ በሚጠቀሙበት መንገድ መቆረጥ አለበት። ለተለያዩ የሰላጣ ዓይነቶች ቀይ ሽንኩርት የመቁረጥ ዘዴ አለ. እና አሁን በአንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር (ትልቅ) እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይቀልጡት. ቅመማ ጨው መጠቀም ይችላሉ. የወደፊቱን marinade ወደ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ብሬን እንዲፈላ ምድጃ ላይ ያድርጉት። ሽንኩርት, በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ, በንብርብሮች ውስጥ መትከል ወይም መቀላቀል, ከዶልት ጋር ጣዕም. የተቀቀለ ውሃ ከስኳር ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተዘጋጁ ሽንኩርት ጋር አፍስሱ እና እዚያ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ። ውሃው ሲቀዘቅዝ ሽንኩርቱን ለታለመለት አላማ መጠቀም ይቻላል::

ከካሮት ጋር

ለሰላጣ የሚሆን ሽንኩርት መቀንጠጥ በጣም አስቸጋሪ ስላልሆነ በዚህ የምግብ አሰራር ላይ እንደፍላጎትዎ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ, እንደዚህ ባለው የሽንኩርት ማራቢያ ውስጥ, በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የተከተፈ ካሮት ጣፋጭ ይሆናል. ካሮቶችም በቀጭኑ ቁርጥራጮች ወይም ሩብ ሊቆረጡ ይችላሉ. ሁሉም በእርስዎ አስተሳሰብ ላይ የተመሰረተ ነው።

በሎሚ እና በቅቤ

እና ሎሚን በመጠቀም ቀይ ሽንኩርትን በሰላጣ ውስጥ ለመቅመስ የሚያስችል አሰራር ይኸውና፡

• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ።
• 1 ትልቅ ጭማቂ ሎሚ።
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር።
• 1 ትልቅአንድ ማንኪያ የማይሽተው የአትክልት ዘይት።
• ተወዳጅ ቅመሞች እና ትኩስ እፅዋት።

ሽንኩርት ለሰላጣ እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

1. አረንጓዴዎችን ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን በሚያማምሩ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የሙሉውን የሎሚ እና የስኳር ጭማቂ በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።
4. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
5. አሁን ሁሉንም አረንጓዴዎች አፍስሱ እና በዘይት ውስጥ አፍስሱ።
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ እና በሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ልክ እንደበፊቱ ሁኔታዎች በክዳን ይሸፍኑ እና ያስወግዱት። ትኩስ ማሪናዳ አንዴ ከቀዘቀዘ፣ ሽንኩሩ ሰላጣዎን ለማስጌጥ ዝግጁ ነው።

ሽንኩርት ለጣፋጭ ሄሪንግ

እና አሁን ለሄሪንግ ሽንኩርት እንዴት መቀቀል እንደሚቻል። የምግብ ፍላጎት ያለው ሄሪንግ፣ ግን ጥሩ መዓዛ ባለው ምሰሶ ስር ለረጅም ጊዜ በጠረጴዛው ላይ አይቆይም።

ለመቃም የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• 2 ትናንሽ ሽንኩርት (ቀለበቶቹን የበለጠ ቆንጆ ለማድረግ)።
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ።
• 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ሰናፍጭ።

ሽንኩርት እንዴት መቀስ ይቻላል - የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ፡

1. አምፖሎቹን ይላጡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. በሙቅ ውሃ ውስጥ፣ ሰናፍጭን ጨምሮ ሁሉንም የማርንዳዳውን ንጥረ ነገሮች ይቀልጡ።
3. አትክልቱን ከ marinade ጋር አፍስሱ። እቃውን በሽንኩርት ቀለበቶች መሸፈንዎን አይርሱ ።

ደማቅ ቀይ ሽንኩርት አፕቲዘር

ቀይ የተከተፈ ሽንኩርት ኦሪጅናል እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል መክሰስ ነው። እና ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ማብሰል ትችላለች። ምንም አስቸጋሪ ነገር የለምቀይ ሽንኩርት እንዴት እንደሚመረጥ. ይህንን ለማድረግ በ 2 ቁርጥራጮች መጠን ውስጥ የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች እና ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው እና ብሬን እንንከባከባለን. ለጨው, አንድ ብርጭቆ ውሃ በአንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር ይቀላቅሉ. ከዚያም የተገኘው መፍትሄ መቀቀል እና ማጥፋት አለበት. እና አሁን 1 የሾርባ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ ወደ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ከ35-60 ደቂቃዎች በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

የተቀመመ ሽንኩርት

እና ሁሉንም ነገር ለሚያፈቅሩ ቅመሞች እንዲህ አይነት ቀይ ሽንኩርት እናቀርባለን። አሁን ሽንኩርትን በቅመማ ቅመም እንዴት መቀስ እንደምትችሉ እንነግርዎታለን።

በአሰራሩ ውስጥ የሚጠቅሙን ምርቶች እና ቅመሞች፡

• ቅመሞች፡- የበርች ቅጠል፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ ቡቃያ፣ ቀይ በርበሬ እና ጥቁር በርበሬ።
• ሲትሪክ አሲድ - 5 ግራም።
• ንፁህ ውሃ - 500 ሚሊ ሊትር።
• የሻይ ማንኪያ ጨው።
• የሽንኩርት ጥንድ።

የተመረተ ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት ማብሰል፡

1. ቅርንፉድ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ ቀረፋ ወደ ውሃው ውስጥ ያስገቡ። አሲድ ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ድብልቁን ያስቀምጡ - ይቀቅሉት።
2. በአንድ ብርጭቆ ማሰሮ ግርጌ ላይ የሎረል ቅጠል ያድርጉ። ቀይ ሽንኩርቱን በሽንኩርት ቅጠል ላይ ያድርጉት. ሊቆረጥ ይችላል. ነገር ግን ትንሽ ሽንኩርቱን ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና መቀስቀስ ይችላሉ።
3. የሚቀጥለው እርምጃ የፈላ ማሰሮውን በሙሉ ይዘቱ ላይ ማፍሰስ ነው።
4. ለአስደሳች ጥላ፣የተጠበሰ beets ወደ ሽንኩርቱ መጨመር ይቻላል።
5. ማሪናዳው እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን እና በባርቤኪው ወይም በሌላ ማንኛውም ምግብ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ሽንኩርት እንጨምራለን ።

የተጠበሰ ሽንኩርት ከዲል እና ከቡልጋሪያኛ ጋርበርበሬ

• ለማጽዳት እና ለመታጠብ ኪሎግራም በጣም ትንሽ አምፖሎች። ከዚያም በኢናሜል ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው።
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ከአንድ ሊትር ውሃ ጋር ተቀላቅሏል። በሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. አሁን ይህ ውሃ መፍሰስ አለበት።
• የቡልጋሪያ ፔፐር ታጥቦ ይላጥና ወደ ቀለበት ይቁረጡ። በተጠበሰ ማሰሮዎች ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ይተኛሉ-ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ። ከላይ ባለው ወፍራም የዲል ንብርብር።
• በምቹ ድስት ውስጥ የማሪናዳድ ድብልቅን አዘጋጁ። በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ, ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ, 4-6 አተር ጥቁር በርበሬ እና 1 የበርች ቅጠል. ማሪንዳው ከፈላ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ።
• በዚህ ማርኒዳ አማካኝነት አትክልቶቹን ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና መርከቦቹን ያሽጉ።
• በማንኛውም ምግብ ላይ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ሽንኩርት ማከል ይችላሉ: ሰላጣ, ፒላፍ, ወጥ. እና እንደዚህ አይነት ሽንኩርት እንደ ገለልተኛ መክሰስ መጠቀም ይችላሉ።

ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተምረሃል በዚህም መሰረት የተከተፈ ሽንኩርት ለተለያዩ ምግቦች ይዘጋጃል። ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችዎን እንዲያሳድጉ እና ጓደኞችን እና የሚወዷቸውን በጥሩ መክሰስ ለማስደሰት ይረዳዎታል። የማሪናዳ አሞላል ጥንካሬ እና የጨው መጠን መለዋወጥ ይችላሉ።