የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ ምን ያህል እንደሚጠበስ፡መመሪያዎች፣ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ቾፕ የማብሰል መርህ ስጋውን እራሱ እንደመምረጥ ያህል የተወሳሰበ አይደለም። እንደ ድስቱ ጥራት ይወሰናል. ያልተፈለጉ ቆሻሻዎችን የማያካትት ትኩስ የአሳማ ሥጋ ስጋን መምረጥ ያስፈልጋል. እንዲሁም የአሳማ ሥጋን በድስት ውስጥ ምን ያህል መቀቀል አስፈላጊ ነው ፣ በመጨረሻም ሳህኑ ጠንካራ እንዳይሆን ወይም በተቃራኒው ጥሬ።

ጥሩ ስጋ ምንድነው?

በመጀመሪያ ደረጃ የስጋ ውጤቶች ለሰው ልጅ አስፈላጊ ናቸው ምክንያቱም የማይፈለጉ የፕሮቲን፣ ኮላጅን እና የኤልሳን ምንጭ ናቸው። የኋለኞቹ አካላት በተለይ ለሴት አካል መደበኛ ተግባር በጣም አስፈላጊ ናቸው።

የአሳማ ሥጋ በጣም የሚያረካ ምርት ሲሆን ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ፕሮቲኖች ይሞላል። ብዙዎች የአሳማ ሥጋ ክፍሎች ከጥሩ የበለጠ ጉዳት የሚያደርሱ በቂ ስብ ናቸው ብለው ያምናሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ግምት ተረት ብቻ ነው, ይህም ግምት ውስጥ ማስገባት ምንም ፋይዳ የለውም. አዎን, አሳማው የተወሰኑ ቦታዎች አሉትብዙ ተጨማሪ ስብ. ነገር ግን በመሠረቱ ተመሳሳይ የሆነ መዋቅር ያለው የአመጋገብ ስጋ ነው, እሱም ከበሬ ሥጋ እና ከዶሮ ስብ ጋር እኩል ነው.

የተፈለገውን ውጤት እንዲያገኝ የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ የሚጠበስበት እስከ መቼ ነው? ጥሩ ምርት ረጅም ጥብስ አይፈልግም, እንዲሁም ምግብ ማብሰል ላይ ከባድ ጥረቶች. ከዚህ በታች በዝርዝር እንረዳዋለን።

የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ የሚጠበሰው ለምን ያህል ጊዜ ነው?

በህይወቱ ቢያንስ አንድ ጊዜ የሚጣፍጥ ቾፕ የቀመሰ ማንኛውም ሰው በእርግጠኝነት በውስጡ ዋናው ነገር ይዘቱ ነው ሊል ይችላል። አንድ ሰው ጥራት ያለው ምርት በመግዛት ቲድቢትን ለመያዝ ከቻለ፣ ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል በመርህ ደረጃ መከናወኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላል።

ጥሩ የአሳማ ሥጋ ለማዘጋጀት፣ ቀላል የምግብ አሰራር ምክሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው፡

1. በመጀመሪያ የሰርሎይን ክፍል መግዛት በጣም ጥሩ ነው፡ ከሁሉም በላይ አነስተኛውን ካሎሪ እና ስብ ይዟል። የሰባ ምግቦችን ለመደሰት ከፈለጉ ለአንገት ወይም ለትከሻ ምርጫ መስጠት ይችላሉ. ይህ በእርግጠኝነት ጣዕሙን አያበላሸውም, ምክንያቱም በእነዚህ ክፍሎች ውስጥ ስብ እና ስጋ በተመጣጣኝ መንገድ ይጣመራሉ.
2. በመቀጠል የተገዛውን ምርት ወስደህ ከ1-2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ቁረጥ። ከዚያም እነሱን በትንሹ ሊደበድቧቸው ይችላሉ, በርበሬ. ለማብሰል እርስ በእርሳቸው ጣልቃ እንዳይገቡ ቀድሞ በማሞቅ ፓን ላይ ጥቂት ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
3. ምርቱን ወዲያውኑ ጨው ማድረጉ ምንም ፋይዳ የለውም ፣ ምክንያቱም ጨው ሁሉንም ፈሳሽ ስለሚስብ ከባድ ያደርገዋል። ከጭማቂ ጋር ፣ ቁርጥራጮቹ ቫይታሚኖችን ይተዋሉ ፣ሰው የሚያስፈልገው።
4. የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ የሚጠበሰው እስከ መቼ ነው? የአንድ ወገን ዝግጁነት የሚደርስበት ጊዜ ከ3-6 ደቂቃዎች ይወስዳል, ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮቹን ማዞር አስፈላጊ ነው. ከመጠን በላይ ሙቀት ስጋውን ስለሚያደርቀው ሙቀቱን አብዝቶ ባይጨምር ይመረጣል።
5. ቁራሹ ከተገለበጠ በኋላ የተጠበሰውን ጎን ጨው ማድረጉን ማስታወስ ጠቃሚ ነው።

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላሉ፣ እንዲያውም መሰረታዊ ነው። ለስላሳ እና የተጣራ የአሳማ ሥጋ ጣዕም እንዲሰማዎት የሚፈቅድ እሱ ነው።

የቾፕን ዝግጁነት እንዴት ማረጋገጥ እንደሚቻል

የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ በሚጠበስበት ጊዜ ዋናው ነገር ጥሬ ወይም ከመጠን በላይ የበሰለ ምግብ ላለማግኘት ዝግጁነትን ማረጋገጥ መርሳት የለብዎትም። አንድ ቁራጭ በትንሹ ከቆረጡ ይህ ሊታይ ይችላል. ሾፑው ዝግጁ መሆኑን የሚያሳይ ምልክት የሚፈስ ንጹህ ጭማቂ ነው. እንዲሁም የስጋው ቀለም ነጭ እንጂ ሮዝ መሆን የለበትም።

አስደሳች የምግብ አሰራር

ጭማቂ የአሳማ ሥጋ ጥብስ በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ፣ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። የ መኖሩን የሚጠቁም አንድ አስደሳች የምግብ አሰራር አለ።

1. የአሳማ ሥጋ።
2. Dijon mustard።
3. የተቀጠቀጠ ቲም።
4. ማርጆራም.
5. ጥቁር በርበሬ።
6. የመጠበስ ዘይቶች።

በመጀመሪያ ስጋውን በፔፐር ይረጩ እና በሁለቱም በኩል በሰናፍጭ ይቀቡ። በመቀጠልም ስጋውን ከማርጃራም እና ከቲም ጋር በስጋው ላይ ያስቀምጡት. ድስቱ ሲሞቅ, ሾፑን በላዩ ላይ ያድርጉት. እያንዳንዱ ጎን ለ 8-10 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለበት. እዚህ ዋናው ነገር መርሳት አይደለምዝግጁነትን ያረጋግጡ።

በተጨማሪም ሌላ በድስት ውስጥ ለአሳማ ሥጋ ሊጥ የሚጠቀም የምግብ አሰራር አለ። ምርቶች፡

1. የአሳማ ሥጋ ቁራጭ።
2. ሰሊጥ።
3. የዶሮ እንቁላል።
4. ዱቄት።
5. የመጠበስ ዘይት።
6. ጨው፣ጥቁር በርበሬ።

መጀመሪያ ስጋውን በርበሬ እናስቀምጠዋለን፣ በትንሽ መጠን ዱቄት ውስጥ ተንከባለለው እና ከተደበደበው እንቁላል ጋር ጨው "ለመታጠብ" እንልካለን። በመቀጠል በሁለቱም በኩል በሰሊጥ ዘር ይረጩ. ስጋውን እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት።

ጠቃሚ ምክሮች

በሚጠበሱበት ጊዜ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ካወቁ ጭማቂ እና ጣፋጭ ቾፕ ተረት አይደሉም።

1. እንደተገለፀው ጥሩ ቾፕ ጥሩ ጥራት ያለው ስጋ እንደ መሰረት ነው።
2. ስጋውን በጣም ወፍራም ቁርጥራጭ መቁረጥ አያስፈልግም፣ ቢበዛ ከ1-2 ሴ.ሜ።
3. ያልበሰለ ምግብ ላይ ጨው ባይጨምሩ ይመረጣል።
4. ምጣዱ ትኩስ መሆን አለበት፣ይህ ካልሆነ ቁርጥራጮቹ ብዙ ዘይት ይቀበላሉ።
5. አንድን ምግብ ሳናበስለው አብዝቶ ብናበስለው ይሻላል። ጥሬ ሥጋ መብላት የሚያስከትለው መዘዝ በጣም ያሳዝናል - trichinosis.
6. የተለያዩ የዳቦ ወይም ሊጥ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ፣ምክንያቱም የምድጃውን ጣዕም በእጅጉ ይጎዳሉ።

በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች እና ምክሮች ሁሉም ሰው ጣፋጭ እና ጭማቂ ቺፖችን ማብሰል ይችላል።