የበረዶ ሻይ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ፡የማብሰያ ባህሪያት፣ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳመና በሌለው የሶቪየት እና የድህረ-ሶቪየት ልጅነት ብዙዎች ምናልባት በ"አያቶች" ሻይ፣ በማርና በሎሚ፣ በሞቃታማው የበጋ ወቅት የቀዘቀዘውን ጥማቸውን ያረካሉ። ወጣቶቹ ትንሽ ካደጉ በኋላ ወደ ጣፋጭ የጋዝ መጠጦች ተለውጠዋል (በነገራችን ላይ ጥማቸውን አያረካም ፣ ግን በተቃራኒው ፣ መንስኤውም - nutritionists በቅርቡ እንዲህ ያለ መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል)። ዛሬ ግን በዓለም ታዋቂ የሆኑ የመጠጥ ኩባንያዎች በርካታ የበረዶ ሻይ ዓይነቶችን በፕላስቲክ ጠርሙሶች በመልቀቅ አንድ ኩባያ ሻይ እየሰጡን ነው። ግን ከሁሉም በኋላ, እራስዎ ማብሰል ይችላሉ: አንዳንድ ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ እና ርካሽ ይሆናል. የኛ ጽሑፍ ዛሬ በቤት ውስጥ የበረዶ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ ይነግርዎታል. በሞቃታማው ወቅት ተፈጥሯዊ እና የሚያድስ የበረዶ ሻይ የእርስዎ ተወዳጅ መጠጥ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን።

ትንሽ ታሪክ

ይህ መጠጥ ከመቶ አመት በላይ ጥማቸውን ለማርካት ሲያገለግል ቆይቷል። በአፈ ታሪክ መሰረት, ከሴንት ሉዊስ አንድ ሥራ ፈጣሪ "የተፈለሰፈ" ነው. እ.ኤ.አ. በ 1904 በተካሄደው ትርኢት ላይ በጣም አስፈሪ ሙቀት ነበርማንም ሰው ትኩስ መጠጦችን ማየት እንደማይፈልግ (እና እነሱን መቅመስ አልፈለገም)። ከዚያም ሥራ ፈጣሪው R. Blechinden በረዶ ወደ ሙቅ ሻይ ጣለው, እና መጠጡ እነሱ እንደሚሉት, በጣም ተፈላጊ ሆነ. እና ከስዊዘርላንድ የመጣው ሌላው ሥራ ፈጣሪ ማክስ ስፕሬንገር ለሽያጭ እና ለማከማቸት የተጠማውን መጠጥ በጠርሙስ ጠርሙስ ውስጥ ለመቅዳት አሰበ። ነገር ግን በገዛ እጆችዎ እኩል የሆነ ጣፋጭ መጠጥ ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቃሉ? በቤት ውስጥ ቀዝቃዛ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ? በርካታ ቀላል እና እርግጠኛ መንገዶች አሉ።

የበረዶ ሻይ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ - ምክሮች

በነገራችን ላይ፣ ዛሬ በቀላሉ በጋለ መጠጥ ላይ የበረዶ ክቦችን መጨመር ትክክል እንዳልሆነ ይቆጠራል። ይህ ድርጊት በውስጡ የሙቀት ንፅፅርን ይፈጥራል, ይህም ለጥርሶችዎ መስተዋት አጥፊ ምክንያት ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም እውነተኛ የሻይ ጠበብት እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና "የነገሥታትን መጠጥ" ጣዕም በእጅጉ ያባብሰዋል. ግን እንደዚያ ከሆነ፣ ይህ የድሮ የምግብ አሰራር እዚህ አለ፣ አንድ ሰው የባለሙያዎችን ምክሮች በተግባር ለማየት ከወሰነስ?

አዘገጃጀት ኦሪጅናል (1904)

የበረዶ ሻይ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? በሻይ ማሰሮ ውስጥ ፣ ቀደም ሲል በሚፈላ ውሃ ፣ ሁለት ትናንሽ ማንኪያ ጥሩ ቅጠል ጥቁር ሻይ ይጨምሩ። ለስላሳ የፈላ ውሃ (80-90 ዲግሪ) ለ 15 ደቂቃ ያህል ይቅቡት. በአንድ ኩባያ, አንድ የሾርባ ማር, የሎሚ ቁራጭ, ሻይ አፍስሱ. ጥቂት የበረዶ ቁርጥራጮችን ከሻይ ጋር ወደ ሳህኖች እንወረውራለን. ይኼው ነው. ጥማትህን ማርካት ትችላለህ።

የበረዶ ሻይ አሰራር እናቅንብር

"የበረዶ ሻይ" እና በተለየ የምግብ አሰራር መሰረት ማብሰል ይችላሉ። ለመጠጥ ፈጣን ዝግጅት, ባዶ ግማሽ-ሊትር መያዣ ይውሰዱ እና ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እና የብረት ማንኪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በትንሽ ሙቅ ውሃ (ነገር ግን የሚፈላ ውሃ አይደለም, አለበለዚያ ሻይ ጣዕም የሌለው ሊሆን ይችላል), ጥንድ ቦርሳዎችን በመጠጥ (ወይንም ጥቂት ትናንሽ ማንኪያዎች ፍርፋሪ) እናበስባለን. የታሸገው ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር መጠቀም ይቻላል-ቤርጋሞት, ጃስሚን, ለምሳሌ. በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ጣዕም ያገኛሉ. በጣም ረጅም አይደለም ጠመቀ: 5 ደቂቃዎች. ከዛ በኋላ, ከማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ማንኪያ ከሻይ ቅጠሎች ጋር በአንድ ኩባያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን - ቀዝቃዛ ብረት በፍጥነት የመጠጥ ሙቀትን ያስወግዳል. አሁን የእኛን ሻይ ወደ ቀዝቃዛ መያዣ ውስጥ አፍስሱ. ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ቀዝቃዛው የማዕድን ውሃ መጠን እናመጣለን. ከግማሽ ሎሚ ውስጥ በተመሳሳይ ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት. የጥርስ መስተዋት ማጣት የማይፈራ ማን ነው, ጥቂት የበረዶ ኩብ ይጨምሩ - እና መጠጣት ይችላሉ.

ከሎሚ እና ሚንት ጋር

እንዲህ ዓይነቱ በረዶ የተቀበረ ሻይ በጭራሽ በረዶን አያጠቃልልም። የሚያድስ ውጤት የሚገኘው በ citrus እና mint greens ነው። ጥቁር ሻይ (ልቅ ወይም በከረጢት ውስጥ) በባህላዊው ዘዴ መሠረት በግማሽ ሊትር አቅም ባለው የሻይ ማሰሮ ውስጥ ይዘጋጃል። ነገር ግን የሻይ ቅጠሎች መጠን, ከተለመደው ጋር ሲነጻጸር, ጨምረን እንወስዳለን - ሁለት ጊዜ ያህል. ሻይ ለረጅም ጊዜ አጥብቀን እንጠይቃለን: በዚህ ጊዜ ውስጥ ትንሽ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ይኖረዋል. 100 ግራም ስኳር ወደ ሻይ (ወይም ከዚያ ያነሰ - ለመቅመስ) ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቅሉ. በነገራችን ላይ ስኳር በተሳካ ሁኔታ በሶስት የሾርባ ማንኪያ መተካት ይቻላል.ማር. ስለዚህ የእርስዎ "በረዶ" በተቻለ መጠን ጠቃሚ ይሆናል. ከአንድ ሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ. ጥቂት ትኩስ የአዝሙድ ቅጠሎችን በፕላስቲክ "አንድ ተኩል ሰሃን" ውስጥ በዊንዶ ኮፍያ ያድርጉ። እዚያም, በውሃ ማጠራቀሚያ በኩል, የሎሚ ጭማቂ, ሻይ በጥንቃቄ ያፈስሱ. እና ትክክለኛውን የማዕድን ውሃ በጋዝ መሙላት. እሱ ጨዋማ ሳይሆን መመገቢያ ክፍል መሆን አለበት። አሁን የበረዶ ሻይ እራስዎ እንዴት እንደሚሠሩ ያውቃሉ. የቀዘቀዘ ሻይ ከአዝሙድና ከሎሚ ጋር በማቀዝቀዣው ውስጥ መጠመቅ ወደ ትክክለኛው የሙቀት መጠን ይደርሳል። እና ወዲያውኑ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን መጠጡን ለማቅለጥ የማዕድን ውሃው በረዶ መሆን አለበት.

ቀስም

እና ይህ በቤት ውስጥ የቀዘቀዘ ሻይ እንዴት ጣፋጭ፣ ቀስ ብሎ፣ በስሜት እና በዝግጅት እንደሚሰራ የምግብ አሰራር ነው። በጣም ለስላሳ ጣዕም ይኖረዋል. እና ገና - በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም በተግባር ለሙቀት ሕክምና አልተገዛም. ለዝግጅቱ ግን ታጋሽ መሆን አለቦት. ስለዚህ ፣ ለስላሳ ቅጠል ሻይ ወስደን በተጣራ ውሃ በመስታወት ሳህን ውስጥ ለቢራ ጠመቃ ፣ ከክፍል ሙቀት ትንሽ በላይ እንሞላው። ከዚያም ለመክተት ሻይ እናስወግዳለን (ለምሳሌ, በመስኮቱ ላይ, በፀሐይ ጨረሮች ስር, ወይም ሌሊቱን ሙሉ በዚህ ቦታ መተው ይችላሉ). ሻይ የተቀዳው አመላካች የወደፊቱ መጠጥ የበለፀገ ቀለም ይሆናል. በቤት ውስጥ ቀዝቃዛ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ? ለዚህ ምን ሌሎች ምርቶች ያስፈልጋሉ? በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ ሎሚ እንወስዳለን (ከሱ ውስጥ ጭማቂውን መጭመቅ ያስፈልግዎታል), ጥቂት ትላልቅ ማንኪያ ፈሳሽ ማር. ይህን ሁሉ በእንደዚህ ዓይነት ቀዝቃዛ ዘዴ ከተመረተው ሻይ ጋር እንቀላቅላለን. እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስወግደዋለን, ከተጣራ በኋላ. ሻይ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ- ሊበላ ይችላል።

ጤናማ መጠጥ፡ ማከማቻ እና አጠቃቀም

በራስ የቀዘቀዘ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ? እርግጥ ነው, ለዝግጅቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ነገር ግን ሁሉም ነገር እንደ ደንቦቹ ከተሰራ, አንድ ሰው የጥንት ቻይናዊ ጥበብን ማስታወስ ይኖርበታል-ሻይ ይጠጡ በተዘጋጀው የሙቀት መጠን ብቻ. እና በእኛ ሁኔታ, ቀዝቃዛ ሻይ ነው. ስለዚህ, በዚህ አውድ ውስጥ ቀዝቃዛውን የሻይ ማቅለጫ ዘዴ መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህም አንዱ በተቻለ መጠን አንዱን ከሌላው ጋር ይጣጣማል. በቀሪው ፣ እንደ ጣዕምዎ እና እንደ እርስዎ የሚወዱትን አይስ ሻይ የተለያዩ ተጨማሪዎችን በመጠቀም ይሞክሩ እና ይሞክሩ። ለምሳሌ ዝንጅብል ከማርና ከሎሚ ጋር ወይም ቤርጋሞት ወይም ጃስሚን ከእንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ስለ የመደርደሪያ ሕይወትም ማስታወስ አለቦት። ወዲያውኑ መጠጣት ጥሩ ነው. ምንም እንኳን ኃይለኛ አንቲሴፕቲክ ቢሆንም, ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለበትም (ከሱቅ አማራጮች በተለየ, በተዘጋ, በማይከፈት ቅጽ እስከ አንድ አመት ሊከማች ይችላል). የእኛ መጠጥ ግን ትኩስ እና ጤናማ ነው። ስለዚህ, ወዲያውኑ ለጤንነትዎ ይጠጡ, ጥማትን ያረካሉ. በጣም በከፋ ሁኔታ በማቀዝቀዣው ውስጥ ጠርሙስ ውስጥ ሊተኛ ይችላል ነገር ግን ከአንድ ቀን አይበልጥም.