በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ፡ ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚሰሩ ሱሺ እና ሮሌቶች ብዙ ወጪ ቆጣቢ ናቸው፣ ምንም እንኳን በመጀመሪያ ሲታይ ተቃራኒው ቢመስልም። አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በትላልቅ ማሸጊያዎች ይሸጣሉ እና ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው. ሩዝ፣ ኖሪ፣ ሩዝ ኮምጣጤ እና መረቅ ከገዙ በጓዳዎ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ። በዚህ ምክንያት ወደ ምግብ ቤት ለአንድ ጉዞ ዋጋ 4-6 የጃፓን አይነት እራት ያገኛሉ። በተጨማሪም፣ በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን መስራት በጣም አስደሳች ሊሆን ይችላል።

መጀመሪያ ምን ይፈልጋሉ?

ታዲያ፣ እቤት ውስጥ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ? በመጀመሪያ ደረጃ መሠረታዊ የሆኑትን መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች መግዛት ያስፈልግዎታል. እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ሱሺ ሩዝ፤
• የቀርከሃ ምንጣፍ፤
• ፕላስቲክ ፊልም፤
• nori (የባህር ቅጠል)፤
• አኩሪ መረቅ፤
• የተጠበሰ ሰሊጥ እና/ወይም የቺያ ዘሮች፤
• ስሪራቻ ቺሊ መረቅ፤
• ዋሳቢ +የተቀቀለ ዝንጅብል።

እነዚህን ሁሉ ምርቶች እና መሳሪያዎች ከኤዥያ ልዩ መደብሮች ወይም ከማንኛውም ሃይፐርማርኬት መግዛት ይችላሉ። ሁሉንም መሰረታዊ ነገሮች ካገኙ በኋላ, ለታቀዱት ጣራዎችዎ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል. እንደ አንድ ደንብ, ይህ የዓሣ አካል እና አንዳንድ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው. ከመጨረሻው ወደ አንተሊገጥም ይችላል፡

• ኪያር፤
• አቮካዶ፤
• አስፓራጉስ፤
• ጃላፔኖ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ካሮት፤
• ሰላጣ፤
• ጣፋጭ በርበሬ፤
• ቀይ ሽንኩርት፤
• ራዲሽ፤
• የታሸገ አናናስ፤
• ማንጎ፤
• አፕል።

እንደ ዋና አካል ምን መጨመር አለበት?

እንዴት ሱሺ እና ሮልስ ያሉ ምርቶችን በቤት ውስጥ መስራት ይቻላል? ለዋናው መሙያ አማራጮችን በተመለከተ, እዚህ በተጨማሪ ቅዠትን ማብራት ይችላሉ. ይህ በጣም ቀላሉ ስለሆነ ብዙ ሰዎች ሽሪምፕን ወደ ጥቅልሎች ማከል ይወዳሉ። ትኩስ ሳልሞን ለእርስዎ የሚገኝ ከሆነ እውነተኛ የጃፓን ጥቅልሎችን በጥሬ ዓሳ ማብሰል ይችላሉ። በልዩ መደብሮች ውስጥ ብቻ የሚሸጠው የሳሺሚ ዓሳም ተመሳሳይ ነው። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በአንድ አስደንጋጭ ቅዝቃዜ ውስጥ ይገኛሉ, ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ደህና ናቸው. በተለመደው መደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ጥሬ ዓሳ እና የባህር ምግቦችን አትብሉ. እንዳልታሰሩ እርግጠኛ መሆን አይችሉም፣ ወይም የማከማቻ ሁኔታቸውን ማረጋገጥ አይችሉም። ቀለል ያለ የጨው እና የተጨሱ የዓሳ ቅርፊቶች, እንዲሁም በራሱ ጭማቂ ውስጥ የታሸጉ ምግቦች ለርስዎ ተስማሚ ናቸው. በአማራጭ፣ ከዓሳ ወይም ከባህር ምግቦች በተጨማሪ ቶፉ ወይም ክሬም አይብ ወደ ጥቅልሎች ማከል ይችላሉ።

ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ?

ስለዚህ የእራስዎን ሱሺ እና ጥቅልል በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ እያሰቡ ነው። በማብሰያው ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ሩዝ ማዘጋጀት ነው. በጣም በጥንቃቄ መታጠብ አለብዎት. በጥሩ ሁኔታ, ንጹህ ውሃ ከእሱ መፍሰስ አለበት. ከዚያም ሁለት ውሰድኩባያ ውሃን ወደ አንድ ተኩል ኩባያ ሩዝ, በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለቀልድ ያመጣሉ. ውሃው መፍላት ከጀመረ እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት. ሩዝ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉ, አያንቀሳቅሱ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት ፣ ግን ሩዙን በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያህል ይሸፍኑ እና እህሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይተዉት።

ሩዝ ማብሰል የሂደቱ ጊዜ የሚወስድ ብቸኛው ክፍል ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዓሳውን, አትክልቶችን እና ሾርባዎችን በማዘጋጀት ጊዜ ይቆጥቡ. ይህ በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን በፍጥነት እንዲያደርጉ ያስችልዎታል. የምግብ አዘገጃጀቱ ማንኛውም ሊሆን ይችላል።

እንዴት የተቀቀለ ሩዝ ማዘጋጀት ይቻላል?

የሩዝ ኮምጣጤ ከሌለዎት መደበኛውን ነጭ ኮምጣጤ ተጠቅመው እንዲቀምሱት በውሃ ይቅቡት። በእሱ ላይ ትንሽ ጨው እና ስኳር ጨምሩበት. ትክክለኛው መጠን 1/3 ኩባያ የሩዝ ኮምጣጤ በ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው የተቀመመ ይሆናል። ይህንን ድብልቅ ወደ ሩዝ ውስጥ አፍስሱ ፣ በሹካ እና ጣዕም በቀስታ ይቀላቅሉ። እንደፈለጉት ጨውና ስኳርን ያስተካክሉ. ሩዙን ከድስት ውስጥ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ።

ሩዝ ሲያበስል እና ሲቀዘቅዝ አትክልቶችን እና አሳዎችን ያዘጋጁ። በአቀባዊ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያድርጓቸው። በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ? ፎቶዎች እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል፣ ግን አጠቃላይ ህጎች አሉ።

ቆሻሻን ለማስወገድ የቀርከሃ ምንጣፉን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ከላይ የኖሪ ቅጠል ያስቀምጡ እና ሩዝ ይውሰዱ. የቤት ውስጥ ጥቅልሎች በሁለት መንገድ ሊሠሩ ይችላሉ - ሩዝ ከውጪም ከውስጥም።

የጥቅል ዓይነቶች

እንዴት ሱሺ እና ሮልስ በቤት ውስጥ ይሠራሉ? የመጀመሪያዎቹ በጣም በቀላል ይዘጋጃሉ - አንድ ዳቦ ሩዝ ያዘጋጁ እናዓሣውን ከላይ አስቀምጠው. ሮሌቶች ሁለት ዓይነት ናቸው-ሩዝ ከውጭ እና ከውስጥ. የኋለኞቹ ወደ ወፍራም እና ቀጭን የተከፋፈሉ ናቸው።

ከውስጥ ከሩዝ ጋር ጥቅልሎችን መስራት ቀላል ስለሆነ በዚህ አይነት ይጀምሩ። አንድ ማንኪያ ይውሰዱ እና ቀጭን የሩዝ ሽፋን በባህር አረም ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ጥቅጥቅ ያሉ ጥቅልሎችን ለመስራት እና ሙሉ አንሶላዎችን ለመጠቀም ከፈለጉ ተጨማሪ ሩዝ ይጨምሩ ነገር ግን ያልተሸፈነ ቁራጭን በመጨረሻ መተውዎን ያረጋግጡ።

መሙላቱን በመሃል ላይ ያስቀምጡ፣የተናጠል ቁርጥራጮቹን አንድ ላይ በጣም ያቅርቡ። ትላልቅ ቁርጥራጮችን እየተጠቀሙ ወይም ብዙ ንጥረ ነገሮችን እየተጠቀሙ ከሆነ እርስ በእርሳቸው ላይ መደርደር ይችላሉ።

ከውጪ ሩዝ ለመንከባለል ከፈለጉ፣ ሩዙ በፕላስቲክ መጠቅለያው ላይ እንዲሆን የኖሪ ወረቀቱን አዙረው ከዚያ መሙላቱን ከባህር አረም ላይ ያድርጉት።

ከዚያ የንጣፉን ጠርዝ ይያዙ እና ጥቅልሉን ማንከባለል ይጀምሩ። የመጀመሪያው መዞር በማዕከሉ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያጣራል. ርዝመቱ 1/4 ያህሉ ይንከባለሉ እና በቀስታ ጨምቀው ከዚያ ምንጣፉን ይክፈቱ። የሩዝ, የባህር አረም እና አትክልቶችን ከዓሳ ጋር ወደ ሽክርክሪት እስክታሽከረክር ድረስ ይህን ሂደት ይድገሙት. መሙላቱን ለመዝጋት እንደገና ይጭመቁ። ሬስቶራንት ውስጥ ሆነው እንዲወጡ የእራስዎ ጥቅል እቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

የተገኘውን ጥቅል ወደ ንክሻ መጠን ያላቸውን ዲስኮች ይቁረጡ። ይህ በጣም ስለታም ፣ በጥሩ ሁኔታ አዲስ በተሳለ ቢላዋ መደረግ አለበት። በአሳ ወይም በአቮካዶ ቁርጥራጭ የተሸፈነ ሩዝ-ጎን-ውጭ ጥቅልሎችን ከሰሩ በመጀመሪያ ከመቁረጥዎ በፊት ጥቅሉን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ይህ ጥቅልሎቹን በሚያምር እና በሚያምር ሁኔታ እንዲቆርጡ ያስችልዎታል።

እንዴት በቤት ውስጥ የተጋገረ ጥቅልሎችን መስራት ይቻላል?

እንዲሁም ትኩስ የተጋገሩ ጥቅልሎችን መስራት ይችላሉ። ለይህ ሞቅ ያለ ኩስን ማዘጋጀት እና ተጨማሪ መጠቅለያዎችን መጠቀም ያስፈልግዎታል. ማንኛውንም የተዘጋጁ የተቆረጡ ጥቅልሎችን ይውሰዱ ፣ በሾርባ ይቀቡ ፣ በተጠበሰ አይብ ወይም በጥሩ የተከተፉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን (ሽሪምፕ ፣ አሳ ፣ ወዘተ) ይረጩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ሶስ በአማካይ የሚከተለውን ይፈልጋል፡

• 1 የሾርባ ማንኪያ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በመደብር የተገዛ ማዮኔዝ፤
• 1/2 የሾርባ ማንኪያ የስሪራቻ ቺሊ መረቅ።

የእርስዎን ጥሩ የቅመማ ቅመም ደረጃ ከቀላል ወደ በጣም ሙቅ ያስተካክሉ። አስፈላጊ ከሆነ መሰረትን በቪጋን ማዮኔዝ ወይም በግሪክ እርጎ ይቀይሩ።

ወደ አኩሪ አተር ምን ማከል ይችላሉ?

ቤት ውስጥ ጥቅልል ከማድረግዎ በፊት በተፈጥሮ የተጠመቀ አኩሪ አተር ይግዙ። በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ ርካሽ ምትክ አይጠቀሙ. አንዳንድ ሰዎች የአኩሪ አተር መረቅ በጣም ጨዋማ ሆኖ ያገኙታል። በዚህ አጋጣሚ የብርሃን አማራጭን መፈለግ ወይም እንደ ምርጫዎ ማሟላት ይችላሉ. ለምሳሌ አኩሪ አተርን በእኩል መጠን ከሚሪን (ነጭ ሩዝ ወይን) ጋር ቀላቅሉ ወይም ፖንዛ - አኩሪ አተር ከሎሚ ወይም ከሎሚ ጋር ያድርጉ። እሱን ለማዘጋጀት በቀላሉ የ citrus juice እና zest ይጨምሩ።

ከዚህ በታች በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ደረጃ በደረጃ (ፎቶ ተያይዟል)። ጽሑፉ ሁለቱንም በጣም ቀላል እና ትንሽ ውስብስብ አማራጮችን ያሳያል።

የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች

ከላይ እንደተገለፀው፣ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጥቅልሎችን መሙላት በእርስዎ አስተሳሰብ ላይ የተመሠረተ ነው። እንደ ሬስቶራንት ክላሲክ ዓይነት የሆኑ አንዳንድ የዚህ ምግብ ዓይነቶች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ ቀስተ ደመና ነው። የእይታ ውስብስብነት ቢኖርም, እነዚህን ጥቅልሎች በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ.ከታች ፎቶ ጋር የምግብ አሰራር።

የዚህ ምግብ ልዩ ባህሪ እያንዳንዱ ቁራጭ የራሱ ጣዕም እና ቅንብር ያለው መሆኑ ነው። በሚታወቀው ስሪት ውስጥ ጥቅልል በውጭው ላይ ከሩዝ ጋር ይዘጋጃል ፣ ሽሪምፕ እና አቮካዶ እንደ ሙሌት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና የሳልሞን ፣ ቱና ፣ ኢል እና ሌሎች ዓሳዎች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል ። የተጠናቀቀው ጥቅል በኢኩራ ያጌጠ ነው።

ቀስተደመና ጥቅልል እንዴት እንደሚሰራ?

በቤት ውስጥ ከሩዝ ውጭ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ? በተግባሮች ስልተ ቀመር እራስዎን እንዲያውቁ እንመክርዎታለን፡

1. የኖሪ ቅጠል ወስደህ ግማሹን ቁረጥ። ግማሹን በቀርከሃ ምንጣፉ ላይ አኑሩት ፣ ሻካራ ጎን ወደ ላይ። ለሚቀጥለው ጥቅል የሉህን ሁለተኛ አጋማሽ በደረቅ ቦታ ያስቀምጡ።
2. እጅዎን በውሃ አርጥብ እና የተዘጋጀ ኳስ ከሳህኑ ውስጥ ይውሰዱ። በኖሪ ሉህ መሃል ላይ ያድርጉት።
3. የተመጣጠነ ቀጭን ንብርብር ለመስራት በጣቶችዎ በሉሁ ላይ ያሰራጩት። በሩዝ ላይ መጫን አያስፈልግም, ጠፍጣፋ ብቻ. ከዚያ ሩዙ ከታች እንዲሆን ኖሪውን ገልብጡት።
4. አቮካዶውን ይታጠቡ እና ይላጡ እና ከዚያ ይቁረጡ። በጣም ወፍራም ቁርጥራጮችን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን አትክልቱ በጣም የበሰለ እና ለስላሳ መሆን አለበት.
5. ሽሪምፕን ለ3 ደቂቃ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅሉ።
6. የአቮካዶ ቁርጥራጮቹን በኖሪ ሉህ ላይ ወደ ቀጣይ መስመር ያሰራጩ።
7. ሽሪምፕን ከላይ ወይም ጎን ለጎን፣ ከጅራት እስከ ጭራው አስቀምጡ በመካከላቸው ተጨማሪ ክፍተት እንዳይፈጠር።
8. የጣቶቹን ጫፍ በማጣመር ወደ ላይ ይንከባለሉ። ከጫፍ እስከ መሃሉ ድረስ በእጆችዎ ያጥብቁት (ከመጨመቅ ለማስወገድ).በጥቅሉ ላይ እንዲንሸራተቱ ምንጣፉን ይጫኑ እና ይጨመቁት, ሁሉንም አካላት አንድ ላይ ያገናኙ. በጥንቃቄ ውጣ።
9. አሁን ዓሳውን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ሰፊ እና ቀጭን የዓሳ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ. በጣም ስለታም የወጥ ቤት ቢላዋ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. አሁን በተጠቀለልከው ጥቅልል ላይ የዓሳውን ቁርጥራጮች ማስቀመጥ አለብህ። እነሱን በጥብቅ ለመተግበር ይሞክሩ, ነገር ግን በአንድ ንብርብር ውስጥ. የሚጠቀሙት 2 ዓይነት ዓሦች ብቻ ከሆኑ ቁርጥራጮቹን ይቀይሩ።
10. አሁን በሩዝ ላይ ያለውን የዓሳ ቁርጥራጭ ለማጥበብ ምንጣፉን ይጠቀሙ። ጥቅልሉን መቁረጥ ሲጀምሩ እንዳይወድቁ አጥብቀው ይጫኑ።
11. ተመሳሳዩን ስለታም ቢላዋ በመጠቀም ጥቅልሉን ወደ 6 ወይም 8 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

እንዴት ማስጌጥ ይቻላል?

እና ቆንጆ ለማድረግ በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ?

ኢኩራ (ሳልሞን ቀይ ካቪያር) ለዚህ ምግብ የሚሆን ምርጥ ጌጥ ነው፣ነገር ግን ጥቁር ሰሊጥ፣ በደቃቅ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ወይም የፈለጉትን መሞከርም ይችላሉ። እንዲሁም የተጠናቀቀውን ጥቅል በቴሪያኪ መረቅ ማጠጣት ትችላለህ፣በተለይም ኢኤልን በምግብ ማብሰያ የምትጠቀም ከሆነ።

ይህን የምግብ አሰራር ካጠኑ በኋላ፣የፊላደልፊያን ጥቅል እቤት እንዴት እንደሚሰራ በቀላሉ መረዳት ይችላሉ። የዝግጅታቸው መርህ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ነው ፣ ክሬም አይብ እና ዱባ ብቻ መሞላት አለባቸው ፣ እና የሳልሞን ቁርጥራጮች ብቻ በላዩ ላይ መቀመጥ አለባቸው።

የታወቀ የጃፓን ቱና ጥቅልሎች

ሱሺ ሮልስ ወይም ሆሶማኪ (ሆሶማኪ) በጣም ቀላል ነገር ግን በጃፓን ታዋቂ የሆኑ ሱሺ ናቸው። በእቃዎች እና ቴክኒኮች ቀላልነት ምክንያትምግብ ማብሰል በጣም የተስፋፋ ነው. ሆሶማኪ ከአንድ ዋና ንጥረ ነገር የተሠራ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በውጭ በኖሪ ይጠቀለላል። እነሱ በተለምዶ በሬስቶራንቶች ውስጥ ያገለግላሉ እና በእርግጥ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ ። ሁለቱ በጣም የተለመዱ የቀጭን ጥቅል ዓይነቶች ቴክካማኪ (ቱና) እና ካፓማኪ (cucumber) ናቸው። የመጀመሪያው ዓይነት ጥሬው ቱና ይጠቀማል፣ይህም በቀይ ቀለም በነጭ ሩዝ ላይ ጎልቶ ይታያል።

ሆሶማኪ ከወፍራም ጥቅልሎች ለመንከባለል በጣም ቀላል ስለሆኑ ለጀማሪዎች ተስማሚ ናቸው። ምግብ ማብሰል ለመለማመድ ሁለት ጊዜ ብቻ ያስፈልግዎታል እና ጥሩ ውጤት ያገኛሉ። ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 6 ኩባያ ሱሺ ሩዝ (ተዘጋጅቷል)፤
• 4 የኖሪ ወረቀቶች በግማሽ ተቆርጠዋል፤
• 120 ግራም ጥሬ የሳሺሚ ግሬድ ቱና።

የጃፓን ጥቅልሎችን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

1. ቱናውን 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀጭን እና ረዣዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የቀርከሃ ምንጣፉን በስራ ቦታዎ ላይ ከግራ ወደ ቀኝ በማንከባለል እና ከእርስዎ ለመራቅ።
3. የኖሪ ግማሹን ሉህ ከላይ፣ ከንጣፉ የፊት ጠርዝ ቀጥሎ ያስቀምጡ።
4. ወደ 3/4 ኩባያ ሩዝ በሉሁ ላይ በማሰራጨት ያልተሸፈነ የባህር አረም በተቃራኒው ጠርዝ ላይ ይተዉት።
5. ቱናውን በአግድም በፎቶው ላይ ያድርጉት።
6. የቀርከሃ ምንጣፉን ወደፊት በመግፋት ጥቅልል ያድርጉ።
7. ከፊት ጫፍ ተንከባለሉ፣ ምንጣፉን ካንተ አርቀው።
8. አጥብቀው እና በትንሹ በእጆችዎ ይጫኑ።
9. ከዚያ ምንጣፉን አውጥተው ያስወግዱት።ጥቅል።
10. ከቀሪው ሩዝ፣ቱና እና የባህር አረም ጋር ይድገሙት።

በጃፓን ማስጌጥ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ክላሲክ ካሊፎርኒያ

የካሊፎርኒያ ሮልስ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የጃፓን ምግብ ዓይነቶች አንዱ ሲሆን በዓለም ዙሪያ ሱሺን በማስፋፋት ይመሰክራል። ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት ከውጪ ከሩዝ ነው፣ ከውስጥ ደግሞ ኖሪ፣ ይህም የበለጠ ለስላሳ ያደርጋቸዋል። መሙላቱ የክራብ ሥጋ ወይም መምሰሉ፣ ዱባው እና አቮካዶ ይዟል።

የካሊፎርኒያ ጥቅልሎች የት እንደተፈለሰፉ አንዳንድ ውዝግቦች አሉ። አብዛኞቹ ባለሙያዎች በ1980ዎቹ በሎስ አንጀለስ በሚገኘው የትንሽ ቶኪዮ ምግብ ቤት ሼፍ እንደተፈጠሩ ያምናሉ። ሆኖም፣ ሌላ ካናዳዊ ሼፍ እነዚህን ጥቅልሎች በካሊፎርኒያ ሬስቶራንቱ እንግዶች ዘንድ ስላላቸው ተወዳጅነት “ካሊፎርኒያ” ብሎ የሰየማቸው እሱ እንደሆነ ተናግሯል። ከዚህ በታች የዚህ አይነት በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ የደረጃ በደረጃ መመሪያ አለ።

የካሊፎርኒያ ጥቅልሎችን ማብሰል

በፕላስቲክ መጠቅለያ የተሸፈነ የቀርከሃ ምንጣፍ ያስፈልግዎታል። የመጠምዘዝ ዘዴ አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ትንሽ ልምምድ ሊወስድ ይችላል. አንዴ ይህን ሂደት ከተለማመዱ, የሚወዱትን ማንኛውንም አይነት ሱሺ መፍጠር ይችላሉ. ለዚህ የጃፓን ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• 1 አቮካዶ፤
• 3/4 ኩባያ እውነተኛ ወይም አስመሳይ የክራብ ስጋ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 ዱባ፣ የተላጠ፤
• 4 nori ሉሆች፤
• 6 ኩባያ የበሰለ ሱሺ ሩዝ፤
• ነጭ ሰሊጥ።

እንዴት "ካሊፎርኒያ" ማብሰል ይቻላል?

1. አቮካዶውን በግማሽ ይቁረጡ፣ ጉድጓዱን ያስወግዱት።
2. የቢላውን ጫፍ በመጠቀም የአቮካዶ ግማሾቹን በአቀባዊ ይቁረጡ እና በመቀጠል በአግድም ወደ መሃል ይወርዳሉ።
3. የተገኙትን ቁርጥራጮች ማንኪያ በመጠቀም ያፍጩ።
4. የክራብ ስጋን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው ከ mayonnaise እና ከጨው ጋር ቀላቅለው።
5. ከሴንቲሜትር የማይበልጥ ውፍረት ያለው ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. የቀርከሃ ምንጣፉን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። በላዩ ላይ የደረቀ የባህር አረም (ግማሽ) ቅጠል ያድርጉ. 1/4 ሩዝ በጠቅላላው ሉህ ላይ ያሰራጩ። ሰሊጥ ዘርን በሩዝ ላይ ይረጩ።
7. የላስቲክ መጠቅለያ በመጠቀም የባህር እንክርዳዱ በላዩ ላይ እንዲሆን አንሶላውን ያዙሩት።
8. ፊልሙን ያስወግዱ እና አቮካዶ፣ የክራብ ስጋ እና ዱባውን በአግድም በባህሩ ላይ ያድርጉት።
9. የቀርከሃ ምንጣፉን ያንከባልሉ፣ በጥቅሉ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይጫኑ።
10. ከተንከባለሉ በኋላ በእጆችዎ ይጫኑት፣ ምንጣፉን ይክፈቱ እና ከዚያ ጥቅልሉን ወደ ሰሌዳው ያስተላልፉ።

ይህን ሂደት ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር ይድገሙት። ቢላውን በእርጥብ ጨርቅ ይጥረጉ፣ እያንዳንዱን ጥቅል ወደ 8 ጥቅል ይቁረጡ።