የቅንጦት ፓንኬኮች ከደረቅ ወተት ጋር ከእርሾ ጋር፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ትኩስ ወተት ለመጠቀም ጊዜ አይኖራቸውም ፣እናም ጎምዛዛ ይሆናል። ወይም በመደብር ውስጥ ምርት ስንገዛ በችኮላ ውስጥ በጥቅሉ ላይ ላለው መረጃ ትኩረት አንሰጥም እና ጊዜው ያለፈበት ምርት እንገዛለን። አትበሳጭ እና ምርቱን ያስወግዱ, ምክንያቱም ለስላሳ ጥብስ በአኩሪ ወተት ላይ ከእርሾ ጋር ማብሰል ይችላሉ, ይህም ለቁርስ ተስማሚ እና ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል.

Fluffy pancake እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ጠቃሚ ምክሮች

ወጣት የቤት እመቤቶች የእርሾ ፓንኬኮች ሲያዘጋጁ ብዙ ጊዜ ይቸገራሉ። ጥሩ ውጤት ለማግኘት አንዳንድ ዘዴዎችን እና ምክሮችን መጠቀም አለቦት፡

• ከመጠቀምዎ በፊት ዱቄትን ማጥራትዎን ያረጋግጡ። ይህ አሰራር ምርቱን ከመጠን በላይ ቆሻሻን ያድናል, እንዲሁም በኦክሲጅን ይሞላል, በዚህ ምክንያት የተጠናቀቀው መጋገሪያ አየር የተሞላ ይሆናል.እና ጨረታ፤
• የሚጠቀሙትን የኮመጠጠ ወተት የሙቀት መጠን ይመልከቱ። ዱቄቱ እንዲሰራ ሞቃት እንጂ ትኩስ መሆን የለበትም ምክንያቱም ከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን እርሾው በቀላሉ ይሞታል እና ለምለም መጋገሪያዎች አይሰራም።
• ለስላሳ ፓንኬኮች በቂ የሆነ ወፍራም ሊጥ ቀቅሉ። በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተጠቀሰውን የዱቄት መጠን ሲጨምሩ, ብዛቱ ወደ ውሃነት ይለወጣል, የሚፈለገው ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ ትንሽ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ. ሊጡ ቅርጹን መያዙን እና በድስት ላይ እንደማይሰራጭ ያረጋግጡ ፣ ከዚያ ፓንኬኮች ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል።
• ደረቅ እና ፈሳሽ ነገሮችን ለመደባለቅ የእጅ ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ ይጠቀሙ። ነገር ግን ዱቄት በሹካ ወይም በሹካ ቢጨመር እና ቢቦካ ይሻላል።
• የምግብ አዘገጃጀቱ ወደ አረፋ መገረፍ የሚያስፈልጋቸው እንቁላል ነጮችን ከያዘ መጀመሪያ ማቀዝቀዝዎን አይርሱ ከዚያ በፍጥነት ይመታሉ እና የተሻለ ይሆናሉ።

• ለማጣራት ዱቄቱን በሙቅ ቦታ ይተዉት ከዚያ በደንብ ይነሳል። ሂደቱን ለማፋጠን የዶላውን ሊጥ ግማሽ ሙቅ ውሃ ባለው ድስት ላይ ያድርጉት።
• የሊጡን ዝግጁነት በማሽተት ይወስኑ - የእርሾው መዓዛ ካልተሰማ መጋገር መጀመር ትችላላችሁ፤
• ከምጣዱ ስር ያለው እሳቱ ከፍ ያለ አለመሆኑን ያረጋግጡ፣ አለበለዚያ ከላይ የተጋገረው ፓንኬኮች ወደ ውስጥ ጥሬ ይሆናሉ። እሳት መካከለኛ መሆን አለበት።
• የተዘጋጀ ሊጥ በአረፋ ተሸፍኗል፣አታንቀሳቅስ። የሚያስፈልግዎትን የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ድስቱ ላይ ያሰራጩትሊጥ እንዳይጣበቅ አስቀድመው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት።
• አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚጠቁሙት ቅቤን ለመጠበስ አይጠቀሙ። ለስላሳ እና ለስላሳ ፓንኬኮች ለማግኘት የአትክልት ዘይት መጠቀም ጥሩ ነው።

የጎምዛማ ወተት ከሌለ

ለስላሳ ፓንኬኮች ከፈለጉ፣ ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ምንም ጎምዛዛ ወተት ከሌለ በፍጥነት ትኩስ ማፍላት ይችላሉ። በደንብ ማሞቅ አስፈላጊ ነው, ከዚያም የተወሰነ መጠን ያለው ኮምጣጤ (በአንድ ሊትር ወተት 4 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ) ይጨምሩ. ሙሉ በሙሉ ጎምዛዛ ካልሆነ ወተት ጋር ፓንኬኮችን አታበስል. ለመጋገር ተስማሚ የሆነ ምርት ከ whey ጋር በከርጎም መልክ የሚገኝ ምርት ነው፤

የቅንጦት ጥብስ ከደረቅ ወተት እና እርሾ ጋር

ከጎምዛዛ ወተት ጋር የተሰሩ ፓስታዎች በጣም ለስላሳ፣ ለስላሳ እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ።

መውሰድ ያለበት፡

• 250ml የኮመጠጠ ወተት፤
• ስምንት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 10g እርሾ፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ጨው (መቆንጠጥ);
• የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. የተፈጨ እርሾ በትንሹ በሞቀ ወተት አፍስሱ። እርሾው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በሹካ ወይም በሹካ ይቀላቅሉ።
2. የስኳር እና የጨው ድብልቅን በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ በማስተዋወቅ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
3. ዱቄቱን አፍስሱ ፣ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን በዊስክ ቀቅሉት። እቃውን በንጹህ ጨርቅ ወይም ፎጣ በመሸፈን በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት።
4. ሊጡ ሲነሳ እና መጠኑ ሲጨምር መጋገር መጀመር ይችላሉ። ግንበቂ ጊዜ ካለ ቀቅለው ለትንሽ ጊዜ በሞቃት ቦታ መተው ይችላሉ።
5. በሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ዱቄቱን በጋለ ምጣድ ላይ ያሰራጩ። ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል በደንብ ቡናማ መሆናቸውን ያረጋግጡ።

የእርሾ ፓንኬኮች፡ ፈጣኑ መንገድ

ፓንኬኮች ከደረቅ እርሾ ጋር በፍጥነት ያበስላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና ለጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ተስማሚ ነው።

የሚወሰዱ ነገሮች፡

• ደረቅ ፈጣን እርሾ (አንድ ከረጢት ይበቃል)፤
• ሙቅ ወተት - ሁለት ብርጭቆዎች፤
• አንድ ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• እንቁላል - 2 pcs.;
• የዱቄት ስኳር - ለመቅመስ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

ፓንኬክን ከአኩሪ ወተት እና ፈጣን እርሾ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ካስገቡ በኋላ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ በደንብ ያዋህዷቸው።
2. ዕቃውን በፎጣ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲሞቁ ይተዉት።
3. ድስቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡት፣ ፓንኬኮችን በኮምጣጤ ወተት እና እርሾ በመካከለኛ ሙቀት ይጋግሩ። ትኩስ ያቅርቡ።

ጣፋጭ ዘቢብ

ከእርሾ ጋር በቅመም ወተት የተሰራ የቅንጦት ፓንኬኮች በሊጡ ላይ ዘቢብ ከጨመሩ የበለጠ ጣዕም ያገኛሉ።

የምትፈልጉት፡

• የጎምዛማ ወተት - 0.5 l;
• ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች ያለ ስላይድ፤
• እንቁላል - 2-3 ጥንድ እንቁላል፤
• 1 ጥቅል እርሾ፤
• ጨው - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ;
• የተጣራ ስኳር - 3ስነ ጥበብ. l.;
• አንድ እፍኝ ዘቢብ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

እንዴት ማብሰል፡

1. ዘቢቡን በአንድ ኩባያ ውስጥ በማስቀመጥ ለአምስት ደቂቃ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያ በደንብ ያጠቡ።
2. በኮንቴይነር ውስጥ ዱቄቱን ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ያለ ዘቢብ ይቅቡት።
3. ሳህኑን ከዱቄቱ ጋር ለ1 ሰአት በሙቀት ውስጥ ያድርጉት፣ ከዚህ ቀደም በፎጣ ተሸፍነዋል።
4. ዘቢብ በመጨመር ዱቄቱን በቀስታ በማደባለቅ ቀድሞ በማሞቅ እና በዘይት በተቀባ መጥበሻ ላይ ያሰራጩት።

ቀረፋ ዝንጅብል ፓንኬኮች

ይህ የኮመጠጠ ወተት እና እርሾ ጥብስ አሰራር ቀረፋ እና የተፈጨ ዝንጅብል ለበለፀገ ጣዕም ይዟል።

የምትፈልጉት፡

• ደረቅ እርሾ - 1 ሳህት፤
• የተጣራ ስኳር - 100 ግራም፤
• 0.5 ሊትር የኮመጠጠ ወተት ወይም whey፤
• ሁለት እንቁላል፤
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
• ትንሽ ቀረፋ እና የተፈጨ ዝንጅብል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች።

Fluffy pancake በአኩሪ ወተት ውስጥ ከእርሾ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. የጎምዛውን ወተት በትንሹ ያሞቁ።
2. ስኳር እና ጨው አፍስሱ፣ ክፍሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ይቅቡት።
3. የደረቅ እርሾ ጥቅል ጨምሩ፣ ድብልቁን ለአስር ደቂቃዎች ይተዉት።
4. ቀረፋ እና ዝንጅብል ትንሽ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ቅንብሩን ከደባለቅን በኋላ በእንቁላል ውስጥ እንነዳለን።
5. እቃዎቹን ከቀላቀልን በኋላ ዱቄቱን እናስተዋውቃቸዋለን፣ በመጀመሪያ መበጥበጥ አለበት።
6. ዱቄቱ ለ 30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ተሸፍኗልንጹህ ጨርቅ ወይም ፎጣ።
7. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፓንኬኬዎቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት፣ በሁለቱም በኩል በደንብ ይቅቡት። ትኩስ ያቅርቡ።

በ ምን ማገልገል

ከጎምዛዛ ወተት እና እርሾ ጋር የተሰራ የቅንጦት ፓንኬኮች፣ እንደ ምርጫዎች ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር የቀረበ፡

• ማር፤
• የተጨማለቀ ወተት፤
• ጃም ወይም ጃም፤
• ጎምዛዛ ክሬም እና ጅራፍ ክሬም፤
• የሜፕል ሽሮፕ።

በኩሽና ውስጥ በዝርዝሩ ውስጥ ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ ምንም ካላገኙ ተራ ዱቄት ስኳር ወይም ቀረፋ በተዘጋጁ ፓንኬኮች ላይ ይረጫል። ለማንኛውም፣ እንደዚህ አይነት ለምለም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች በሚወዷቸው ሰዎች ወይም በዘፈቀደ እንግዶች ይደሰታሉ።