የአትክልት ሾርባ ያለ ድንች፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወደ መጀመሪያ ኮርሶች ስንመጣ ድንች ከሌለ የት መሄድ እንችላለን በተለይ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። ግን ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጤናማ የአትክልት ሾርባዎች ያለ ድንች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ ያውቃሉ? እንደዚህ አይነት ምግቦችን የማዘጋጀት እድሉ ማለቂያ የለውም, ቅዠት እና ጣዕም እና ቀለም መሞከር, በስጋ ሾርባ ውስጥ ማብሰል ወይም ዘንበል ማድረግ ይችላሉ. ጽሑፉ ማንኛውንም ምርጫ የሚያስደስቱ በርካታ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

ክሬም ሾርባ ከነጭ ባቄላ ጋር

ግብዓቶች፡

• ¼ ኪሎ ግራም ጥራጥሬዎች፤
• አምፖል፤
• ካሮት፤
• የመስታወት ውሃ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• አረንጓዴዎች።

የክሬም የአትክልት ሾርባ አሰራር፡

1. ባቄላዎቹ ለብዙ ሰዓታት መታጠብ አለባቸው።
2. ሽንኩርት እና ካሮት በዘፈቀደ ተቆርጦ የተጠበሰ።
3. ባቄላ በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላል ፣ ሙሉ በሙሉ ሲበስል ፣ በድስት ውስጥየተጠበሰ አትክልት ላክ።
4. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ቅጠላ እና ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ።
5. በመቀላቀያ ይምቱ እና ቀቅለው።

የምስር ሾርባ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ቡልጋሪያ በርበሬ (ብርቱካንማ እና ቢጫ)፤
• ሽንኩርት እና ካሮት፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• 150 ግራም ምስር (ቀይ)፤
• 500 ሚ.ግ ውሃ፤
• አረንጓዴዎች።

የአትክልት ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፡

1. ሽንኩርት፣ ካሮትና በርበሬ በዘፈቀደ ተቆርጦ በድስት ውስጥ አስቀምጡ፣ውሃ አፍስሱ፣በዝቅተኛ ሙቀት ለ30 ደቂቃ ያበስሉ።
2. ጥራጥሬዎቹ ታጥበው በተቀቀሉ አትክልቶች ይቀመጣሉ። እንዲሁም የተከተፈ ቲማቲሞችን ይጨምራሉ።
3. ሳህኑ ጨው ተጨምሮበት፣ ከተፈጨ ፓፕሪክ ጋር እንደ ጣዕምዎ ይቀመማል እና ምስሩ እስኪበስል ድረስ ይቀቅሉ።
4. ከዛ በኋላ የምጣዱ ይዘቶች በሙሉ በብሌንደር ተገርፈው በእፅዋት ይረጫሉ።

የካሮት ሾርባ

የሚፈልጓቸው ምርቶች ዝርዝር፡

• ½ ኪሎ ካሮት፤
• አምፖል፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• 5g የተፈጨ ዝንጅብል፤
• ግማሽ ሊትር የአትክልት ሾርባ፤
• 30 ግ ቅቤ እና 60 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• አረንጓዴዎች።

የካሮት ሾርባ ንጹህ አሰራር፡

1. ሁለት አይነት ዘይት በድስት ውስጥ ይቀላቅላሉ በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርቱም ተዘርግተው ትንሽ ይቀላሉ።
2. የተከተፈ ካሮት እና ዝንጅብል ይጨምሩ።
3. ከሁለት ደቂቃ በኋላ መረቁሱን አፍስሱ፣ ወደ ድስት አምጡ፣ እሳቱን ይቀንሱ፣ ጨው እና ለግማሽ ሰዓት ምግብ ያብሱ።
4. ካሮቶቹ ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ፣የምጣዱ ይዘት በብሌንደር ይገረፋል።
5. ክሬም አፍስሱ፣ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ወደ ድስት አምጡ።

የዱባ ሾርባ

ለግማሽ ኪሎ ዋናው ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል፡

• አምፖል፤
• ቺቭ፤
• 50ml ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• 600 ሚሊ ውሃ።

የአትክልት ሾርባ በክሬም እንዴት እንደሚሰራ?

1. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥቂቱ ተቀርጾ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ይጨመራል።
2. ከሁለት ደቂቃ በኋላ የተከተፈውን ዱባ አፍስሱ ትንሽ ስኳር ጨምሩ እና ለ10 ደቂቃ ጠብሱት።
3. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አትክልቶቹ ወደ ድስቱ ይዛወራሉ እና ውሃ ይጨመራሉ።
4. ከተፈላ በኋላ ሾርባው በትንሽ እሳት ለሃያ ደቂቃ ይቀቀላል።
5. ዱባው ሲበስል የድስቱን ይዘቶች በብሌንደር ይፈጩ።
6. ክሬም ፣ ጨው ለመቅመስ እና አፍልቶ አምጡ።

የእንጉዳይ ሾርባ

ለ 300 ሚሊር የአትክልት ሾርባ ያስፈልግዎታል፡

• 200g እንጉዳይ፣ እንጉዳዮች ምርጥ ናቸው፤
• ሽንኩርት እና ካሮት፤
• ½ ገለባ ሰሊሪ፤
• ቺቭ፤
• አንድ ጥንድ የቲም ቅርንጫፎች፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• 100 ሚሊ ወይን (ነጭ) እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ክሬም።

የእንጉዳይ ሾርባ አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

1. ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በሱፍ አበባ ዘይት ይጠበስ።
2. የተቀሩት አትክልቶች በዘፈቀደ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
3. ለምግብ ማብሰል, ከከባድ በታች የተሸፈነ ድስት ያስፈልግዎታል. ዘይት ይፈስሳል፣ ሴሊሪ እና ካሮት ይፈስሳል፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጠበስ።
4. እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ አትክልት ይላካሉ።
5. ከ5 ደቂቃ በኋላ ወይኑን አፍስሱ እና ቲም ይጨምሩ።
6. ከፈላ በኋላ ሌላ 5 ደቂቃ ጠብቅ እና ሾርባውን አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩበት።
7. ሳህኑ ጨው ተይዞ ፈሳሹ በ2 ጊዜ እስኪቀንስ ድረስ ይቀቀል።
8. በመቀላቀያ ይቀጠቅጡ፣ ክሬሙን ያፈሱ፣ ቀቅለው ያጥፉ።

ሾርባ ከቲማቲም እና ፖም ጋር

ግብዓቶች፡

• ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• ½ ሊትር የአትክልት መረቅ፤
• ካሮት እና ሽንኩርት፤
• አንድ ፖም፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• 15g ዱቄት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ሽንኩርት እና ካሮቶች በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል፣በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይበቅላሉ። ለመቅመስ ዱቄት እና ትኩስ በርበሬ ይጨምሩ።
2. ከሁለት ደቂቃ በኋላ አትክልቶቹ ወደ ማሰሮ ይዛወራሉ፣በሾርባ ያፈሱ እና ያፈላሉ።
3. ጥሩ የተከተፈ ቲማቲም እና ፖም ወደ ምርቶቹ ይላካሉ።
4. ሾርባው ለግማሽ ሰዓት ያህል የተቀቀለ ሲሆን በሂደቱ ውስጥ ጨው መጨመር አለበት.
5. በመቀላቀያ ፈጭተው ያቅርቡ።

ያልተለመደ ሾርባ ከ kefir ጋር

ለ¼ ሊትር የፈላ ወተት መጠጥ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ካሮት፤
• 100g ሰሊሪ፤
• አምፖል፤
• ¼ ሊትር ውሃ፤
• 15g የተፈጨ ዝንጅብል፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ተርሜሪክ ለወደዱት።

የአትክልት አመጋገብ ንጹህ ሾርባእንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ሁሉም አትክልቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች፣ከዚያም በኋላ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በትንሹ ይጠበሳሉ።
2. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ ዝንጅብል እና በርበሬ ይጨምሩ።
3. ከሁለት ደቂቃ በኋላ የምጣዱ ይዘት ወደ ማሰሮ ይዛወራል እና ውሃ ይፈስሳል።
4. ከተፈላ በኋላ የመጀመሪያው ምግብ ለ15 ደቂቃ ይበስላል።
5. የምጣዱ ይዘት በብሌንደር ይገረፋል።
6. የፈጠረውን ብዛት ለማሟሟት ሞቅ ያለ የፈላ ወተት መጠጥ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል።
7. ጨው፣ቅመማ ቅመም ጨምሩ እና ሾርባውን ለሌላ አምስት ደቂቃ ቀቅሉ።

ሾርባ ከአይብ እና ክሬም ጋር

ለምግብ ማብሰያ የሚያስፈልጉዎት ምርቶች፡

• 200 ግ እንጉዳይ (ሻምፒዮናስ)፤
• 100g ብሮኮሊ፤
• 300 ሚ.ግ ውሃ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• አይብ - 30 ግ;
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• 50ml ክሬም።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ሽንኩርት እና እንጉዳዮች በትንሹ ተቆርጠዋል፣በአትክልት ዘይት የተጠበሰ።
2. አትክልቶቹ ወደ ማሰሮ ይዛወራሉ ፣ውሃ ያፈሱ ፣ ብሮኮሊ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ውስጥ ይቅቡት ። በዚህ ሂደት ውስጥ ሳህኑ በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ መሆን አለበት.
3. እቃዎቹ ሲበስሉ በብሌንደር ይደቅቃሉ።
4. በተለይ ክሬሙን ከተጠበሰ አይብ ጋር በመቀላቀል ወደ አትክልት ንጹህ አፍስሱ።
5. ሾርባው ቀቅለው እሳቱ ይጠፋል።

የተጠበሰ የአትክልት ሾርባ

ግብዓቶች፡

• 400 mg መረቅ (አትክልት)፤
• 300g ሰሊሪ፤
• 100g ስፒናች፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 30 ሚሊ የሎሚ ጭማቂ እና 10 ግራም ዝስት፤
• ትንሽ የወይራ ዘይት፤
• parsley እና ጥንድ የባሲል ቅርንጫፎች።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. ሽንኩርት፣ ሴሊሪ፣ ነጭ ሽንኩርት በዘፈቀደ ይቆረጣሉ። አትክልቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በዘይት ይረጩ ፣ ትንሽ ጨው እና ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር።
2. ከዚያም ወደ ማሰሮ ይዛወራሉ በሾርባ ፈስሰው ለአስር ደቂቃ ያፈላሉ።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ የምጣዱ ይዘት በብሌንደር ይገረፋል እና በቅመማ ቅመም ይቀመማል።
4. አረንጓዴዎች ተቆርጠዋል፣ ከጨው፣ ጁስ፣ ዚዝ ጋር ተቀላቅለው በብሌንደር ተቆርጠዋል። ለጥፍ የሚመስል ጅምላ ማግኘት አለቦት።
5. ሁለቱ የተገረፉ ብዙሃኖች ተቀላቅለው በደንብ ተቀላቅለዋል።

አስፓራጉስ ሾርባ

ለግማሽ ሊትር ውሃ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 6 ቁርጥራጭ አስፓራጉስ፤
• 30g የቲማቲም ፓኬት፤
• ½ ኤግፕላንት፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• zucchini፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ቺቭ፤
• አንድ ቲማቲም እና ሴሊሪ፤
• አረንጓዴዎች።

በአሰራሩ መሰረት የአትክልት ሾርባ ያለ ድንች እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. ሁሉም አትክልቶች መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጠው በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ውሃ ያፈሱ እና ፓስታ ይጨምሩ።
2. ውህዱ ሲፈላ እሳቱን በመቀነስ ለ20-25 ደቂቃ ያብስሉት።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ ሾርባው ጨው, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨመራሉ.
4. ቀላል የአትክልት ሾርባ በ5 ደቂቃ ውስጥ ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

የሽንኩርት ሾርባ

የመጀመሪያው ኮርስ ግብዓቶች፡

• 300ግሽንኩርት;
• ሌክ - 150 ግራም፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• 200 ግ ጎመን (ነጭ)።

የአትክልት ሾርባ ያለ ድንች እንዴት እንደሚሰራ፡

1. አትክልቶቹ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. ሽንኩርቱ በትንሹ የተጠበሰ ነው።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ሊትር ውሃ ያፈሱ።
4. ሾርባው ሲፈላ ጨው ተጨምሮ በቅመም ይቀመማል።
5. በዝቅተኛ ሙቀት ለ30 ደቂቃ ያብስሉት።

የሚጣፍጥ የስፒናች ሾርባ

ግብዓቶች፡

• ካሮት እና ሽንኩርት፤
• 100 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን፤
• ½ ሊትር ውሃ፤
• 150g ባቄላ (የታሸገ)፤
• 50g ኩርባ፤
• 100g የቀዘቀዘ አተር፤
• 100g ስፒናች፤
• ቺቭ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• 50 ግ ፓርሜሳን።

የአትክልት ሾርባ ያለ ስጋ የማብሰል ዘዴ፡

1. የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አፍስሱ ፣ ትንሽ ይቅሉት።
2. የተቆራረጡ ካሮቶች ወደ አትክልቶቹ ይላካሉ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ።
3. ከላይ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወይን፣ውሃ፣ጨው አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ።
4. በዝቅተኛ ሙቀት ለ 10 ደቂቃ ቀቅለው በመቀጠል ባቄላውን ጨምሩበት መጀመሪያ ፈሳሹን ማድረቅ አለቦት።
5. ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው በቀጭኑ የተከተፈ ዝኩኒ ይጨምሩ። ሲበስል አተር፣ ስፒናች እና የተፈጨ አይብ አፍስሱ።
6. ከ5 ደቂቃ በኋላ ያጥፉ።

Beet ሾርባ

ለአንድ ትልቅ betrootያስፈልገዋል፡

• ካሮት፤
• አምፖል፤
• ትንሽ ዚቹቺኒ፤
• 100 ግ ጎመን (ነጭ)፤
• 150 mg የቲማቲም ጭማቂ፤
• 150 mg የአትክልት መረቅ፤
• 15 ግራም ቅቤ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት፤
• 10 ሚሊ የወይን ኮምጣጤ።

የአትክልት ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ከዚህ በታች ቀርቧል፡

1. ሁሉም አትክልቶች በደረቁ ድኩላ ላይ ይቀባሉ፣ እና ጎመን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቆርጣል።
2. እቃዎቹ ወደ ማሰሮ ውስጥ ገብተው ሁለት አይነት ዘይት ተጨምረው መረቁሱ ውስጥ ይፈስሳል።
3. ወጥ አስራ አምስት ደቂቃ ከዚያም ጭማቂ፣ ኮምጣጤ፣ ጨው እና ቅመማቅመም ይጨምሩ።
4. ሾርባ በትንሽ እሳት ለ 30 ደቂቃዎች አብስል።

አረንጓዴ አተር ሾርባ

ለ1.5 ሊትር የአትክልት ሾርባ ያስፈልግዎታል፡

• ትናንሽ ዚቹቺኒ፤
• 100g አበባ ጎመን፤
• አምፖል፤
• 100g የቀዘቀዘ አተር፤
• ቲማቲም፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• dill።

የአትክልት ሾርባ ያለ ድንች ለመዘጋጀት ቀላል ነው፡

1. ሁሉም አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጡ ናቸው ፣የትኛውም ቅርፅ።
2. በማሰሮ ውስጥ ተዘርግተው በሾርባ ፈስሰው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀቅልሉ። በዚህ ሂደት ውስጥ ሾርባው ጨው ይደረግበታል እና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ.
3. አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ሲበስሉ ዲዊትን ጨምሩና ቀቅለው ያጥፉ።

የቲማቲም ሾርባ

ግብዓቶች፡

• ካሮት እና ሽንኩርት፤
• 100 ግ ነጭ ጎመን፤
• 200g ብሮኮሊ፤
• 100 ግ አረንጓዴ ባቄላ፤
• 300g የቲማቲም ፓኬት፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ቺቭ፤
• 400 ሚ.ግ ውሃ።

ጣፋጭ የአትክልት ሾርባ አሰራር ደረጃ በደረጃ፡

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፣ በሱፍ አበባ ዘይት የተጠበሰ።
2. ከዛ በኋላ ወደ ድስቱ ከተሸጋገሩ በኋላ የተቀሩት አትክልቶች ወደዚያ ይላካሉ።
3. ውሃ ውስጥ አፍስሱ፣የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት በትንሽ እሳት ያብሱ።
4. በምግብ ወቅት ጨው እና በርበሬ ሾርባው።

የሶረል ሾርባ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 150 ግራም ትኩስ sorrel፤
• 100g beet greens፤
• አረንጓዴዎች፤
• 600-700 ሚሊ ውሃ።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. ውሃ ቀቅለው በጨው ይቀመጣሉ።
2. ጉድጓድ እና sorrel ታጥበው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው በድስት ውስጥ አስቀምጠው ለአስር ደቂቃ ይቀቅልሉ።
3. ከማገልገልዎ በፊት አረንጓዴዎች ይታከላሉ።

Brussel sprout ሾርባ

ለ100 ግራም ዋናው አካል ያስፈልግዎታል፡

• ካሮት፤
• 100 ግ እንጉዳይ፤
• አንድ መቶ ግራም የቀዘቀዘ አተር፤
• ሌክስ፤
• ሊትር ውሃ፤
• 20 ግራም ቅቤ፤
• አረንጓዴዎች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሽንኩርቱ በቀጭኑ ቀለበቶች ተቆርጦ በቅቤ ይበቅላል።
2. ካሮት እና እንጉዳዮች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ።
3. አተር ወደ አትክልት ተጨምሮ በውሀ ፈሰሰ ጨው ተጨምሮ ለ20 ደቂቃ ይቀቀላል።
4. ከላይ ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጎመን፣ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ይጨመራሉ።
5. አትክልቶቹን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብስሉ፣ከማገልገልዎ በፊት ከዕፅዋት ይረጩ።

Gazpacho - ቀዝቃዛ ሾርባ

ለግማሽ ኪሎ ትኩስ ቲማቲም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ሽንኩርት፣
• ትኩስ ዱባ፤
• አንድ ቀይ በርበሬ፤
• 600 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ፤
• 30 ሚሊ የወይን ኮምጣጤ፤
• 60ml የወይራ ዘይት፤
• ታባስኮ መረቅ እና ቂላንትሮ ለመቅመስ።

እንዴት ጣፋጭ ሾርባ መስራት ይቻላል?

1. ቲማቲም ተላጦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. ሁሉም አትክልቶች በሁለት ይከፈላሉ አንደኛው በጥሩ የተከተፈ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ በብሌንደር የተከተፈ ነው።
3. ጭማቂ፣የተከተፈ ቅጠላ፣አንድ ጥንድ የሾርባ ጠብታዎች፣ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ይቀላቅላሉ።
4. ሁሉም አካላት ተቀላቅለው ጨው ጨምረው ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።

ቀዝቃዛ የአቮካዶ ሾርባ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አንድ ትንሽ ወጣት ዞቻቺኒ፤
• ትልቅ አቮካዶ፤
• 60ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 100ml የቀዘቀዘ የአትክልት መረቅ፤
• ¼ ሊትር እርጎ መጠጣት፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• አዝሙድ፣ዚራ፣ ኮሪደር ለመቅመስ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ዙኩኪኒ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ከዕፅዋት የተቀመመ ቅጠል ይረጫል፣ በጁስ (30 ሚሊ ሊትር) ፈሰሰ እና ለአስር ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ይጨመራል።
2. አቮካዶ ተቆርጧል፣ እንደ አማራጭ በቀሪው ጭማቂ እና በወይራ ዘይት ይረጫል።
3. አትክልት፣አዝሙድና እርጎ በብሌንደር ይገረፋል።
4. ሳያቆሙ፣ መረቁሱን ያፈሱ።

የአትክልት ሾርባ በስጋ ቦልሶች

ለ200 ግራም የዶሮ ዝርግ ያስፈልግዎታል፡

• ሊትርውሃ፤
• 150g ሽንኩርት፤
• 150g ካሮት፤
• እንቁላል፤
• parsley።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ስጋው ታጥቦ፣በስጋ ማጠፊያ ተቆርጦ፣እንቁላል ተገርፏል፣ጨው ተጨምቆ፣ቅመማ ቅመሞች ተጨምረው በደንብ ይቀላቅላሉ።
2. ሽንኩርት እና ካሮት በጣም በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና በውሃ አፍስሱ።
3. ፈሳሹ ሲፈላ እሳቱን በመቀነስ ጨዉን በመቀነስ አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
4. ትናንሽ ኳሶች የሚሠሩት ከተፈጨ ሥጋ ነው።
5. አትክልቶቹ ሲበስሉ የስጋ ቦልሶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣሉ።
6. ከአምስት ደቂቃ በኋላ አረንጓዴዎችን ይጨምሩ።
7. ከሁለት ደቂቃ በኋላ ያጠፋሉ።

የአትክልት ሾርባ ከስጋ መረቅ ጋር

ለ¼ ኪሎ ግራም የዶሮ ዝርግ ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ባቄላ፤
• 200 ግ ሻምፒዮናዎች፤
• አምፖል፤
• 1.5 ሊትር ውሃ።

ቀላል እና ጣፋጭ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ?

1. ባቄላ ለብዙ ሰዓታት ይታጠባል። ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ።
2. ስጋ ለብቻው ይዘጋጃል።
3. ባቄላዎቹ በስጋ መረቅ ውስጥ ፈስሰው ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ይቀቀላል።
4. ከዚያ የተቀሩትን የተከተፉ ምርቶች ጨው ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃ ያብስሉት።

የአትክልት ሾርባ አሰራር ለሕፃን

ለአንድ አመት ህጻን ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 80 ግ ጎመን (አደይ አበባ);
• 100g ኩርባ፤
• ትንሽ ካሮት፤
• አንድ የተቀቀለ እርጎ፤
• 30g ቅቤ፤
• አንድ ብርጭቆ ውሃ።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. ሁሉም አትክልቶች እንደ አማራጭቆርጠህ በድስት ውስጥ አስገባ አንድ ሊትር ውሃ አፍስሰህ ቢያንስ ለ30 ደቂቃ አብስለህ።
2. ምግቡ ሲበስል ፈሳሹ ይፈስሳል እና አትክልቶቹ በብሌንደር ይቆረጣሉ።
3. እፍጋቱ በደረቀ የአትክልት መረቅ የተስተካከለ ነው።
4. በሾርባው ላይ እርጎ፣ቅቤ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

የአትክልት ሾርባ ካሎሪ

እንደ አንድ ደንብ, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በውሃ ላይ ይበላል, በ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 20 kcal ብቻ ነው. ነገር ግን አነስተኛ የካሎሪ መጠን ቢኖረውም የአትክልት መበስበስ ሰውነትን ሙሉ በሙሉ ያረካል እና ረሃብን ያስታግሳል። በተጨማሪም አፍ የሚያጠጡ የመጀመሪያ ኮርሶች ብዙ ቪታሚኖች እና ፋይበር ይይዛሉ። ውሃውን በዶሮ መረቅ ብትቀይሩት 100 ግራም ምግቡ 45 kcal ይይዛል።

ካሎሪ የአትክልት ሾርባ ከክሬም ጋር - 77 kcal በ 100 ግራም ምርት።

የአትክልት ሾርባዎች ቀዝቃዛ እና ሙቅ፣ፈሳሽ እና ወፍራም ሊሆኑ ይችላሉ፣ነገር ግን ይህ ጣዕሙን አያበላሽም። ያለ ድንች ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላሉ ይህም ኦርጅናሉ ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ያስደንቃል።