በቤት ውስጥ ከቺዝ ጋር ብስኩት፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አስደሳች ክሬም ጣዕም እና መዓዛ ያለው የሚጣፍጥ አይብ ብስኩት ማዘጋጀት በቤት ውስጥ ቀላል ነው። ብዙ ምርቶችን አይፈልግም. ብስኩቶችን ለመሥራት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እያንዳንዱም የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም ይኖረዋል. ዝግጁ-የተሰሩ ብስኩቶች የምግብ ፍላጎት ያላቸው እና በሚያምር መልኩ የሚማርኩ ይሆናሉ።

ለምን በቤት ውስጥ የተሰራ…

በፎቶው ላይ ያለው የቤት ውስጥ የተሰራ የቺዝ ብስኩት ሁል ጊዜም በጣም ጣፋጭ ይመስላል። በተጨማሪም፣ በቤት ውስጥ የሚሠሩ አይብ ብስኩቶች ጎጂ ተጨማሪዎች የሉትም።

ሌላ ፕላስ የመጀመሪያው መልክ ሊሆን ይችላል። የኩኪዎችን ቅርፅ እና መጠን እራስዎ መምረጥ ይችላሉ።

በሊጡ ላይ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን በማጣመር እና በመጨመር በጣዕም የመጫወት እድል አለ። የተለያዩ ሾርባዎች ጥሩ ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ።

ጣፋጭ ክራከር የማድረግ ሚስጥሮች

ምንም እንኳን ብስኩቶች የአንደኛ ደረጃ መጋገር ምሳሌ ቢሆኑም የዱቄቱን ዝግጅት እና የመጋገሪያ ሂደትን በተመለከተ የራሳቸው ሚስጥሮችም አላቸው። ብስኩቶችን በሚሠሩበት ጊዜ ተመሳሳይ ምክሮችን መጠቀም ይቻላልአይብ፡

• ዱቄቱ ከ5 ደቂቃ በላይ መፍጨት የለበትም። ከዚያም ለስላሳ እና ፕላስቲክ ይሆናል, እና ከተጋገረ በኋላ ጥርት ያለ እና አየር የተሞላ ይሆናል.
• ሊጡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ባረፈ ቁጥር ቂጣው እየቀለጠ ይሄዳል፣ እና እያንዳንዱ ብስኩት በተቻለ መጠን ይነሳል።
• የተጠቀለለው ሊጥ ውፍረት ከ4 ሚሜ መብለጥ የለበትም።
• የእያንዳንዱ ብስኩት መሰረት በእኩል እንዲጋገር በብስኩት ውስጥ ሁል ጊዜ ትናንሽ ቀዳዳዎችን ማድረግ ተገቢ ነው።
• ጉድጓዶች በሹካ፣ በኮክቴል ቱቦዎች፣ ከእንጨት በተሠራ ስኪት ሊሠሩ ይችላሉ። በቢላ በትንሹ በትንሹ መቁረጥ ይችላሉ።

በተጨማሪ፣ ዝግጁ የሆኑ ኩኪዎችን እንዴት ማከማቸት እንዳለቦት ማወቅ አለቦት። በመጀመሪያዎቹ 2-3 ቀናት ውስጥ ብስኩት መብላት ተገቢ ነው፣ ምክንያቱም ብስኩቶች እርጥበት ስለሚሆኑ፣ መሰባበር እና ጣዕም ሊያጡ ይችላሉ።

ቀላል አሰራር ለቺዝ ብስኩቶች

በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንግዶችን ከደቂቃ ወደ ደቂቃ ለሚጠባበቁት ነፍስ አድን ይሆናል ነገርግን በቤቱ ውስጥ ምንም አይነት ምግቦች የሉም። እንደዚህ አይነት ብስኩቶች ለቢራ ጥሩ መክሰስ ወይም ካንፔይን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ለመፍጠር መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ።

የቺዝ ብስኩቶችን ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 1/10 ኪግ ጠንካራ አይብ፤
• 1/10 ኪግ ቅቤ፤
• ½ ኩባያ ዱቄት፤
• yolk።

የአይብ ብስኩቶችን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ፡

1. ቅቤውን በቢላ ይቁረጡ። ይህንን ለማድረግ በጣም የቀዘቀዘውን ምርት መውሰድ ተገቢ ነው።
2. የቅቤውን መላጨት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ 2 ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ። የስራ ክፍሉን ቀቅሉ።
3. በዘይት ውስጥ-የዱቄት ድብልቁን በ yolk ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
4. አይብውን ቀቅለው ከዱቄቱ ጋር ቀላቅሉባት። የተገኘውን ሊጥ እንደ ፕላስቲን ፕላስቲክ እንዲሆን ይቅቡት።
5. ሊጡን ወደ ኳስ ቅረጽ፣ በፕላስቲክ መጠቅለል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት አስቀምጠው።
6. ዱቄቱን አውጥተው ክፍሉን በግማሽ ይከፋፍሉት። የመጀመሪያውን ክፍል ያውጡ, ክበብ ይፍጠሩ. ክበቡን በሶስት ማዕዘን ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ኮክቴል ቱቦን በመጠቀም በእያንዳንዱ ክፍል ላይ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።

ሶስት ማዕዘኖቹን በብራና ወረቀት ላይ ያኑሩ፣ ይህም በማንኛውም ነገር መቀባት አያስፈልግም። ባዶዎቹን በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለ10 ደቂቃ ያጋግሩ።

ሁለንተናዊ ብስኩቶች ለሁለቱም ሻይ እና ቢራ

በቤት ውስጥ ለሚሰሩ አይብ ብስኩቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበለጠ ገንቢ በሆነ ንጥረ ነገር ሊሟሉ ይችላሉ፣ ይህም መክሰስ ሁለገብ ያደርገዋል። ይህ የ"ክሩሽ ኩኪዎች" ልዩነት በሻይ ወይም በቢራ ሊቀርብ ይችላል። የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• የመስታወት ዱቄት፤
• 50g ቅቤ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• 100 ግ ጠንካራ አይብ፤
• እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

የምግብ አሰራር፡

1. አይብውን ይቅቡት። ዱቄቱን በኦክሲጅን ለማበልጸግ ያንሱት።
2. የቀዘቀዘ ቅቤን በቢላ ይቁረጡ እና ወዲያውኑ ከዱቄት ጋር ይቀላቀሉ።
3. ከዚያም በዝግጅቱ ላይ እንቁላል፣ጎምዛዛ ክሬም እና አይብ ይጨምሩ።
4. ሊጡን ቀቅሉ። ኳሱን ይቅረጹ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ20-25 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ቀዝቃዛ ሊጥ ተንከባለለእና እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. ሻጋታ ተጠቅመህ ብስኩት ባዶዎችን ጨምቀህ ማውጣት ትችላለህ።

ብስኩቶችን በምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር። ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና ኩኪዎቹን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።

ዝቅተኛ የካሎሪ ክራከርስ

ለህፃናት መክሰስ ለማገልገል አነስተኛ የካሎሪ አይብ ብስኩቶችን በቤት ውስጥ መስራት ይችላሉ። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• ጨው በቢላ ጫፍ ላይ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• 150g አይብ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. አይብ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣ ይህም መላጨትን ይመስላል። ቅቤን በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት።
2. ዱቄቱን በወንፊት ያያይዙት።
3. የቅቤ መላጨት በዱቄት ይቀላቅላሉ። ከዚያ አይብ ጨምሩ እና ዱቄቱን እንደገና ያሽጉ። በመጨረሻ ውሃ እና ጨው ይጨምሩ።
4. የሉል ቅርጽን ይቅረጹ እና የሚጣል ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ሊጡን አውጥተው በሚሽከረከር ሚስማር ያንከባሉ። ቀጭን ንብርብር ማግኘት አለብዎት. የተገኘውን "ፓንኬክ" ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. እያንዳንዱን ቁራጭ በሹካ ይምቱ፣ ጉድጓዶች ይፍጠሩ።

ጥሬ ብስኩቶችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና የስራውን እቃ በምድጃ ውስጥ ለ15 ደቂቃ በ220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ያስቀምጡት።

ጥሩ መዓዛ ያላቸው ብስኩቶች በመደበኛ ባልሆነ የምግብ አሰራር መሠረት

ጥሩ መዓዛ ያለው እና መደበኛ ያልሆነ የብስኩት ስሪት ለማግኘት፣ ይህም የማይቻል ነው።በመደብሩ ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ, ለማብሰል ቢያንስ ምርቶችን እና ጊዜን ማውጣት ያስፈልግዎታል. "እስራኤል" እየተባለ የሚጠራው የቤት ውስጥ አይብ ብስኩት አሰራር እነዚህን ምርቶች መጠቀምን ያካትታል፡

• የመስታወት ዱቄት፤
• 150g ቅቤ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ ጨው እና ስኳር፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• የሻይ ማንኪያ ቅመም ድብልቅ፤
• 50g ጠንካራ አይብ፤
• የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ፤
• እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ የባህር ጨው፤
• ሰሊጥ ለአቧራ።

ጥሩ መዓዛ ያላቸውን አይብ ብስኩቶች ማብሰል እና መጋገር፡

1. ቅቤውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ1 ሰአት ያስቀምጡት። አይብውን ይቅፈሉት. ነጭ ሽንኩርትውን በነጭ ሽንኩርት ሰሪው በኩል ይዝለሉት።
2. ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የቀዘቀዘውን ቅቤ እዚያው ውስጥ ይቅቡት። እቃዎቹን ይቀላቅሉ እና ሁሉንም የደረቁ እቃዎች እዚህ ይጨምሩ።
3. ከዚያም ኮምጣጤ፣ግማሽ እንቁላል እና ውሃ በሊጡ ላይ ይጨምሩ። ዱቄቱን በማፍሰስ. ወደ ኳስ ያዙሩት. በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር አውጥተው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ከዚያም በሹካ መበሳት አለባቸው።
5. እያንዳንዱን ቁራጭ ከላይ በእንቁላል ይቦርሹ፣ በሰሊጥ ዘር እና በባህር ጨው ይረጩ።
6. ለመጋገር ብስኩቱን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ። የተለየ ወርቃማ ቀለም ሲሆኑ ያውጡ።

እነዚህን ብስኩቶች በማንኛውም መረቅ ያቅርቡ። ይህ አማራጭ ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በከፊል የተጠናቀቀ ምርት

በቀረበው የምግብ አሰራር መሰረት በከፊል ያለቀላቸው አይብ ብስኩቶችከታች በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ዝግጁ የሆነ የጨው ብስኩት እና ጠንካራ አይብ መግዛት ያስፈልጋል።

አይብውን በጥሩ ድስ ላይ ይቅቡት። ብስኩቶችን ያዘጋጁ እና በተጠበሰ አይብ ላይ ይረጩ። ሳህኑን ባዶውን ለ30 ሰከንድ በማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉት።

የቺሱን መፍጨት አይችሉም፣ነገር ግን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት እና በሁለት ብስኩት መካከል ያስቀምጡት - ሳንድዊች ያገኛሉ።

ሳውስ

መደበኛ መክሰስ ማካፈል ቀላል ነው! ከአይብ ጋር ብስኩቶችን በአዲስ ጣዕም እንዲያንጸባርቁ ለማድረግ ሾርባውን ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው። ሁለንተናዊ ተብለው የሚታሰቡ በርካታ ቀላል አማራጮች አሉ፡

1. Guacamole። 2 ሹካ የተፈጨ አቮካዶ ከ 2 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ። ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ጥቂት የሎሚ ጭማቂዎች ይጨምሩ. በውዝ።
2. የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ከእፅዋት ጋር። መራራ ክሬም በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይቀላቅሉ። ፓሲሌ, ዲዊች, ሴላንትሮ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ባሲል, ሴሊሪ መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም ፣ ይህንን ሁሉ በተመሳሳይ ጊዜ ማከል ጥሩ ነው።
3. የአትክልት ሳልሳ። 4 ቲማቲሞችን ፣ ሽንኩርት እና 3 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና ከዚያ በብሌንደር ይቁረጡ ። በብሌንደር መፍጨት ሂደት ውስጥ የተላጠ ትኩስ በርበሬ ፣ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ከክራከር ጋር በትክክል የሚጣመሩ ሌሎች የሾርባ አማራጮች አሉ።