ቱርክ በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የቱርክ ስጋ ጣፋጭ እና አልሚ ምርት ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የቪታሚኖች፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ምንጭ ነው። በጊዜ የተገደበ ከሆነ, ነገር ግን ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ነገር ማብሰል ከፈለክ, ከዚያም በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ለቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትኩረት እንድትሰጥ እንመክርሃለን. ይህ ምግብ ለሳምንት ቀን ምሳ ወይም እራት ብቻ አይደለም, ነገር ግን በበዓል ጠረጴዛ ላይ በጣም ጥሩ ይሆናል. ፋይሉ በጣም ጨዋማ እና ለስላሳ ይሆናል። በነገራችን ላይ ትክክለኛውን አመጋገብ የሚከተሉ እና ካሎሪዎችን የሚቆጥሩ ሁሉ በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን የምግብ አሰራር መከተል አለባቸው ።

የቱርክ ሙሌት ከድንች ጋር

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ከበሮ፣ክንፍ እና ሙሉ የቱርክ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ፣ነገር ግን ፋይሌት እንዲመርጡ እንመክራለን። በፍጥነት ያበስላል፣ እና ከሰባዎቹ ክፍሎች የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

የሚጣፍጥ ቱርክን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል፣ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንዳይቀቡ እንመክርዎታለን። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፣ እና ጣዕሙ አያሳዝንም። ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች መውሰድ አለቦት፡

• 680g የቱርክ ቅጠል፤
• 8-10 ድንች፤
• ሽንኩርት፣
• 40g አኩሪ አተር፤
• ማንኪያ (ሻይ) የማር፤
• ተመሳሳይ የሰሊጥ እና የሰናፍጭ መጠን፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ትንሽ ቀይ ትኩስ በርበሬ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ nutmeg፤
• የዳይል አረንጓዴ።

የደረጃ በደረጃ የማብሰያ ሂደት

እንደምታውቁት ማንኛውም ፋይሌት ደርቋል፣ስለዚህ መጀመሪያ መቀስቀስ አለበት። በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ለቱርክ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ የተለየ አይደለም. የሚጣፍጥ የቱርክ ማራናዳ ለመሥራት ትንሽ ሳህን ወስደህ ሰናፍጭ፣ ማር፣ አኩሪ አተር፣ የአትክልት ዘይት፣ ነጭ ሽንኩርት (የተፈጨ፣ ያልተፈጨ)፣ የሎሚ ጭማቂ፣ nutmeg፣ ጨው እና ጥቂት የተፈጨ ቃሪያን ያዋህዱ። የቱርክ ቅርጫቱን በደንብ ያጠቡ, ቆዳውን ያስወግዱ (ካለ), በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ. ስጋውን በማራናዳ ውስጥ ይንከሩት. ለ 65 ደቂቃዎች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በተጨማሪም ድንቹ ተጠርጓል, ታጥቦ ወደ አራተኛ ተቆርጧል. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ, በጣም ትናንሽ ኩቦችን በቢላ ይቁረጡ. ሎሚ ወደ ኪዩቦች ሊቆረጥ ይችላል ነገርግን በጣም በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይሻላል።

በትልቅ ሳህን ውስጥ የድንች ቁርጥራጭን ከሽንኩርት ፣ከሎሚ ልጣጭ ፣ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማቅመሞች ጋር ያዋህዱ። የዳቦ መጋገሪያው የታችኛው ክፍል በብራና ወረቀት ፣ ፎይል ወይም በቀላሉ በትንሽ ዘይት ሊቀባ ይችላል። የመጀመሪያውን የድንች ሽፋን በሎሚ, ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ያሰራጩ. የተጠበሰ የቱርክ ቅርጫቶችን ከላይ አስቀምጡ. ስጋው የሚገኝበት ማሪንዳም ወደ ድስ ይላካል. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙሉ በእኩል መጠን ያሰራጩት።

ምድጃውን እስከ 180-190 ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን ያሞቁ። ቱርክ እና ድንች ለአንድ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ጊዜ እንደ ንጥረ ነገሮች መጠን እና እንደ ድንች እና የስጋ ቁርጥራጮች መጠን ሊለያይ ይችላል።

የፈረንሳይ ቱርክ

ሌላኛውን ትኩረት የሚስብ የምግብ አሰራር እናቀርብላችኋለን የቱርክ ዝንጅብል ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል። ይህ ምግብ, ምናልባትም, ቤታቸውን በኩሽኖች ለመንከባከብ ለሚወዱ የቤት እመቤቶች ነው. ለምግብ ማብሰያ, ጥሩ ጥራት ያላቸውን እንቁላሎች እንዲመርጡ እንመክርዎታለን, በቤት ውስጥ በደማቅ yolk ከተሠሩ ይሻላል. ሳህኑን አስደሳች እና የሚስብ ገጽታ ይሰጡታል፣ እና ከሱቅ ከተገዛው ምርት በጣም የተሻለ ጣዕም ይኖራቸዋል።

የፈረንሳይ አይነት ቱርክን በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ለማብሰል የሚያስፈልግዎ

ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱ ትንሽ እና ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚፈልግ ቢሆንም በእርግጠኝነት ለጥራት ትኩረት እንድትሰጡ እንመክርዎታለን። አይብ ለመክተፍ የበለጠ አመቺ እንዲሆን ጠንካራ ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው. ነገር ግን በደንብ የሚቀልጥ ምርት ይፈልጉ, ይህእንዲሁም አስፈላጊ ነጥብ. የወይራ ዘይት እና ማዮኔዝ ተመሳሳይ ነው. እነዚህ እቃዎች የምግቡ በጣም አስፈላጊ አካል በመሆናቸው አይዝለፉ።

የወይራ ዘይት በጨለማ ጠርሙስ ውስጥ መሆን አለበት። እንዲሁም አምራቹ በሚጠቁምበት መለያ ላይ ትኩረት ይስጡ. ከጣሊያን, ፖርቱጋል ወይም ስፔን የወይራ ዘይት ከፍተኛ ጥራት እንዳለው ይቆጠራል. እንደ ማዮኔዝ ፣ ጥሩው አማራጭ ከጥሩ እንቁላሎች በደማቅ ቢጫ የተሠራ የቤት ውስጥ ሾርባ ነው። ነገር ግን እሱን ለማብሰል ምንም እድል ወይም ፍላጎት ከሌለ በመደብሩ ውስጥ የተረጋገጠ ምርት ብቻ ይግዙ።

ምን አይነት ንጥረ ነገሮች መዘጋጀት አለባቸው

የሚጣፍጥ ቱርክን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ፣ይህ የሬሳ ምግብ እና ጣዕም ያለው ክፍል ስለሆነ ፋይሉን መውሰድ ጥሩ ነው። እንዲሁም፡

• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጥንድ ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• 520 ግ የቱርክ ቅጠል፤
• 4 ድንች፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 340g አይብ፤
• ሳህኑን ለማስጌጥ አረንጓዴዎች።

እንዴት ማብሰል

የስጋውን ቅጠል ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ሰሃን በኩሽና መዶሻ እንመታዋለን. ይህ አሰራር ቱርክን የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ይረዳል. እያንዳንዱን ክፍል በጨው, በቅመማ ቅመም እና በጥቁር ፔይን ይቅቡት. በተለየ መያዣ ውስጥ እንቁላሎቹን በጨው ይደባለቁ, ጅምላውን በደንብ ይደበድቡት. በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ማንኛውንም ጣዕም ወደ ጣዕም እና ፍላጎት ማከል እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይችላሉአረንጓዴ።

የቱርክ ቅርጫቱን ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ። የእንቁላል ድብልቅ ግማሹን በላዩ ላይ አፍስሱ። ድንቹን አጽዱ, በጣም ቀጭን ክበቦችን ይቁረጡ, በትንሹ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ, ከዚያም በስጋው ላይ በንብርብሮች ላይ ያድርጓቸው. ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቲማቲሞችን ያጠቡ, የላይኛውን ክፍል ይቁረጡ (ለምግብ ማብሰል አያስፈልግም). ቲማቲሞችን ወደ ቀጭን ክበቦች እንቆርጣለን. በስጋው ላይ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን አስቀምጡ. የቀረውን የእንቁላል ጭማቂ በላዩ ላይ አፍስሱ። አይብውን በትንሹ ግሬድ መፍጨት። በምድጃው ላይ የቺዝ ፍርፋሪ ጨምር።

የተጋገረው ቱርክ እና ድንቹ በምድጃ ውስጥ ከ60-70 ደቂቃ ያህል ይበስላሉ። በምድጃ ውስጥ ያለው ሙቀት 190 ዲግሪ ነው።

ሌሎች አማራጮች

የቱርክ ዝንጅብል ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ እጅጌን በመጠቀም ማብሰል በጣም ጣፋጭ ነው። ማሸጊያው ሳህኑን በጣም ፈጣን ለማድረግ ይረዳል. ለማብሰል 40 ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳል. ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች በቀጥታ ወደ ከረጢቱ ውስጥ ያስቀምጡ, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ. በደንብ አስረው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩት፣ ለተጠቀሰው ጊዜ ወደ ምድጃ ይላኩት።

እንዲሁም ቱርክ በድስት ውስጥ ጥሩ ስሜት ይሰማዋል። ግን እዚህ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ማሳለፍ አለብዎት. የማብሰያው ሂደት እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ድረስ ሊወስድ ይችላል. ምግቡ በፍጥነት እንዲበስል ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ድንቹን በግማሽ እስኪበስል ድረስ አስቀድመው እንዲቀቅሉ እና ከዚያም በድስት ውስጥ እንዲቀመጡ ይመክራሉ። ሶስ (አለባበስ) ማንኛውም ሊሆን ይችላል፡ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ፣ እንቁላል፣ አይብ፣ ወዘተ.