የስካንዲኔቪያ ምግብ፡ የኖርዌይ ሾርባ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኖርዌይ ምግብ በአሳ ሾርባዎች እንከን የለሽ ጣእም እና ጥሩ ስብ ዝነኛ ነው። በጣም ተወዳጅ ምግብ እርግጥ ነው, ክሬም እና ሳልሞን ያለው የኖርዌይ ሾርባ. ይህ ሾርባ እንደ የበዓል ጠረጴዛ ሊቀርብ ይችላል, ወይም በዕለታዊ ምናሌዎ ውስጥ ይጠቀሙበት. እና የትኛውንም የቤት እመቤት የሚያስደስት ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚያጠፋው ትንሹ ጊዜ ነው።

የስካንዲኔቪያ ምግብ ሁልጊዜ በጣም አሳ ነው

የስካንዲኔቪያ ቅድመ አያቶች በሰሜናዊ ባሕረ ገብ መሬት ካገኟቸው ንጥረ ነገሮች ማለትም ስጋ፣ የባህር አሳ፣ አትክልት እና የወተት ተዋጽኦዎች ምግብ ያበስላሉ። በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶችን መፈለግ ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉም በቅንብር ውስጥ ተመሳሳይ ይሆናሉ. ከአውሮፓ ምግብ ውስጥ የስካንዲኔቪያን ምግብ ልዩ ገጽታ የበሰለ ምግብ ስብ እና የካሎሪ ይዘት ነው። በእርግጥ በኖርዲክ አገሮች ውስጥ በፍጥነት ማሞቅ እና በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ኃይል መቆጠብ ያስፈልግዎታል. ሁሉም የኖርዌይ፣ የዴንማርክ፣ የአይስላንድ ክላሲክ ምግቦች በጣም አርኪ እና ተፈጥሯዊ ናቸው።

ዓሣ የባህላዊ ምግቦች ሁሉ ንግስት ነው። በተለያየ መልኩ ይቀርባል: የተቀቀለ, የተቀቀለ, ያጨስ እና የተጠበሰ. እና ሳልሞን፣ ትራውት፣ ሳልሞን፣ ሄሪንግ፣ ኮድም፣ ማኬሬል በዋናነት በሾርባ እና ወጥ፣ ፓይ እና እንደ ሁለተኛ ምግቦች ይጠቀማሉ።የኖርዌይ ሳልሞን ሾርባ የስካንዲኔቪያን ምግብን ይቆጣጠራል፣ እና ለእሱ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በቤት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ድንቅ ስራ ማብሰል ብዙ ችግር አይፈጥርብዎትም, ግን ደስታው ይቀበላል - ከበቂ በላይ!

የኖርዌይ ሾርባ ከሳልሞን እና ክሬም ጋር

ይህ ሾርባ በማንኛውም የባህር ዓሳ ሊዘጋጅ ይችላል፡ ሳልሞን፣ ትራውት፣ ሳልሞን፣ ኮድም። ዛሬ በምግብ አሰራር ውስጥ ሳልሞንን እንጠቀማለን. አንድ ንጥረ ነገር ክሬም በመሆኑ ምክንያት የሾርባው የካሎሪ ይዘት ይጨምራል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጥጋብ. የሰሜን ሰሃን ለማዘጋጀት ዝግጁ ለመሆን የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 400 ግ የሳልሞን ፍሬ፣
• 3-4 ቲማቲም፣
• 3-4 ድንች፣
• 1 ሽንኩርት፣
• 1 ካሮት፣
• 1/2 l ክሬም 20%፣
• 1፣ 25 ሊትር ውሃ፣
• ጨው፣ በርበሬ፣ ዘይት እና ዲል።

ደረጃ በደረጃ የሳልሞን አሰራር

ስለዚህ አስፈላጊዎቹ ክፍሎች ይገኛሉ። የሚከተለው የኖርዌይ ሾርባ የማዘጋጀት አስደናቂ ሂደት ነው።

1. የተላጠ አትክልት፡ ድንቹን ወደ ኪዩብ፣ ቀይ ሽንኩርቱን በካሬ፣ ካሮት በግሬተር መቆረጥ ይችላል።
2. ቲማቲሞችን ማብሰል: ቆዳውን ከላይ ለማስወገድ በመስቀል ቅርጽ መሰንጠቅ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ምርቱን በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ. ግልጽ። እንደ ድንች መጠን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. ዓሣ፡- ፋይሉ ከታጠበ በኋላ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች (ከድንች የሚበልጡ) ወደ መቁረጥ ይቀጥሉ።
4. ማሰሮ፡ ይሞቁ፣ የአትክልት ዘይት ወደ ታች ያፈሱ፣ ሽንኩርት እና ካሮትን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። መቼድብልቁ የተጠበሰ ይሆናል, ቲማቲሞችን ይጨምሩ, እሳቱን ይቀንሱ. አነሳሳ።
5. Sup: ለወደፊቱ የኖርዌይ ሾርባ ውሃ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ምርቶች በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ በኋላ ድንቹ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ (አስፈላጊ ከሆነ)። ሾርባውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና መካከለኛ ሙቀትን ከ 10 ደቂቃዎች በላይ ለማብሰል ይተዉት. ትክክለኛው ጊዜ ሲሆን ክሬም ጥቅም ላይ ይውላል።

በሾርባው ውስጥ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲበስሉ ማሰሮውን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ ይቻላል። ከዚያም እንደ ጌጣጌጥ, በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. ሾርባው የበለጠ የበለፀገ እንዲሆን ለግማሽ ሰዓት ያህል ክዳኑ ስር እንዲደክም መተው ያስፈልግዎታል።

የባህር ምግብ ሾርባ

ይህ ሌላ የኖርዌይ ክሬም ሾርባ አሰራር ነው። ከጥንታዊው ሾርባ በተለየ, እዚህ አንድ ሙሉ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ስብስብ እንጠቀማለን. የሚከተሉትን ምርቶች ያዘጋጁ፡

• 1፣ 4 ኪሎ ሳልሞን፣
• የባህር ምግብ (200 ግ ሽሪምፕ፣ 250 ግ ሙሴስ)፣
• 3-4 ቲማቲም፣
• 3-4 ድንች፣
• 1 ሽንኩርት፣
• 1 ካሮት፣
• 250 ግ የተሰራ አይብ፣
• 150 ግ ክሬም፣
• ጨው፣ በርበሬ፣ የአትክልት ዘይት።

በደረጃ የሳልሞን እና የባህር ምግብ አሰራር

የግሮሰሪው ስብስብ ሲገጣጠም በቀጥታ ወደ ኖርዌይ ሾርባ ዝግጅት እንቀጥላለን፡

1. የባህር ምግቦች በደንብ ይታጠቡ፣ጨው እና ከድስቱ ስር ለ5 ደቂቃ ይቅቡት። ክሬም ጨምሩ እና አንድ ላይ ለ10 ደቂቃ ያብሱ።
2. የተላጡ እና የተከተፉ ድንች ወደ የባህር ምግቦች እና ይጨምሩክሬም።
3. ካሮት፣ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ለየብቻ በድስት ውስጥ በዘይት፣ጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ቲማቲም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በቅድሚያ ከተጠበሰ በኋላ ይጀምራል ። ቲማቲሞች ብዙ ጭማቂ ስለሚሰጡ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በአንድ ላይ መቀቀል አይችሉም. ቲማቲሞች ለስላሳ የምድጃው ጣዕም ቀድመው መቀቀል አለባቸው።
4. የዓሳውን ፍሬ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ከተቀሩት አትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ ይቅሉት ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
5. ዓሣ፡ ወደ ምጣዱ ከመጫንዎ በፊት መታረድ አለበት (ጭራ፣ ጭንቅላት እና አከርካሪ)። ለኖርዌይ የሾርባ መረቅ ብልጽግናን የሚሰጡት እነዚህ የባህር ነዋሪ ክፍሎች ናቸው።
6. ውሃ፣የተዘጋጁ የአሳ ክፍሎች እና የተጠበሰ አትክልቶችን ወደ የባህር ምግቦች ምጣድ ላይ ይጨምሩ።
7. የተሰራ አይብ በእርጥብ ድኩላ ላይ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ (እንዳይጣበቅ) እና ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ምጣዱ መላክ አለበት።

ሾርባውን በየጊዜው ማነሳሳት እና የእቃዎቹን ዝግጁነት መከታተል ያስፈልጋል። ሁሉም ነገር ሲበስል የዓሳውን ጭንቅላት, አከርካሪ እና ጅራት ማስወገድ ይቻላል. ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና በእፅዋት ያጌጡ።

በአለም በጣም ሰሜናዊ እና የአሳ ምግብ ይደሰቱ!