ረጅም-እህል ሩዝ፡እቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ረጅም የእህል ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህን እህል እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለእነዚህ እና ለሌሎች የምግብ አሰራር ጥያቄዎች መልሱን ከዚህ ጽሑፍ ቁሳቁሶች ይማራሉ ።

ስለ ረጅም እህሎች አጠቃላይ መረጃ

ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጥብቅ የምትከተል ከሆነ በእርግጠኝነት ጣፋጭ እና ለስላሳ ረጅም እህል ያለው ሩዝ ታገኛለህ። በቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በእራስዎ የጎን ምግብ ሩዝ ማብሰል ቀላል ነው. ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ ሂደት ቀላል ተብሎ ሊጠራ አይችልም. ለነገሩ ይህን ምርት በንፁህ ውሃ ብቻ ካፈሱት እና ካሞቁት ልክ እንደሌሎች የእህል እህሎች የማያስደስት viscous mass ያገኛሉ ይህም ሙሉ ለሙሉ የጎን ምግብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም።

ታዲያ ረጅም የእህል ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንደነዚህ ዓይነት ጥራጥሬዎች የተለያዩ ናቸው በሚለው እውነታ እንጀምር. ስለዚህ በተለያዩ መንገዶች መዘጋጀት አለበት።

የሩዝ ግሪቶች ምርጫ

የረዥም እህል ሩዝ ዓላማው ምንድን ነው (ትንሽ በኋላ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንገልፃለን)? ይህ የእህል እህል ለስጋ, ለአሳ, ለአትክልት እና ለባህር ምግቦች የተበላሸ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት አነስተኛውን የስታርች መጠን የያዘው ይህ ምርት ነው. ያነሰ ስለሚጣበቅየማብሰያ ጊዜ።

እንዲሁም መባል ያለበት ከረዥም እህል ሩዝ በተጨማሪ መካከለኛ የእህል እህልም አለ። እንደ አንድ ደንብ, ወደ ሾርባዎች ለመጨመር እና ሪሶቶ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. ከእንዲህ ዓይነቱ ምርት ፍርፋሪ የጎን ምግብ ማዘጋጀት ችግር አለበት፣ ምክንያቱም ከሱ የሚወጡት ስ vis የሆኑ ምግቦች ብቻ ናቸው።

ሮልስ፣ ሱሺ፣ ፑዲንግ፣ ጎድጓዳ ሳህን እና የወተት ገንፎ ለማብሰል ከወሰኑ መካከለኛ-እህል እህልም ሆነ ረጅም የእህል ሩዝ አይመጥኑዎትም። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች ክብ ቅርጽ ያለው ምርት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. በሙቀት ሕክምና ጊዜ በፍጥነት ለስላሳ ያበስላል፣ እና በደንብ ይጣበቃል።

ከቅርጹ በተጨማሪ የተገዛው የእህል ቀለም ለተለያዩ ምግቦች ዝግጅት አስፈላጊ ነው። ነጭ ሩዝ ከቢጫ ሩዝ ይልቅ ለሰውነት ጠቃሚነቱ አነስተኛ ነው። ከዚህም በላይ በትንሹ በፍጥነት ይፈልቃል።

ቡናማ እና ቀይ ዝርያዎችን በተመለከተ ለአመጋገብ ምግቦች ተስማሚ ናቸው። እንደነዚህ ያሉት ጥራጥሬዎች ከቢጫ ወይም ነጭ ምርቶች ከ 1.5-2 ጊዜ በላይ እንደሚበስሉ ልብ ሊባል ይገባል. በነገራችን ላይ ጥቁር እና ቀይ ሩዝ በተለይ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን በጣም ከባድ ነው ።

ረጅም-እህል ሩዝ፡በምድጃ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ረጅም የእህል እህል በማብሰል ላይ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። ነገር ግን በጣም ጣፋጭ እና ብስባሽ የሆነ የጎን ምግብ ለማግኘት አሁንም እራስዎን በምግብ አዘገጃጀቱ እራስዎን ማወቅ አለብዎት። እሱን ቤት ውስጥ ለመተግበር፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ሩዝ ረጅም ነጭ - ሙሉ ብርጭቆ፤
• ቀዝቃዛ ውሃ ለመጠጥ - 1.5 l;
• ደረቅ ጨው - 2/3 የሾርባ ማንኪያ።

የሩዝ ዝግጅትእህል ለማብሰል

ረጅም የእህል እህል ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት በደንብ መደርደር አለበት። ምርቱ በክብደት ሳይሆን በተመረጠ ቅጽ ማለትም በጥቅል ከተገዛ ይህን ሂደት ማስቀረት ይቻላል።

ሩዙን ከቆሻሻ ካጸዳ በኋላ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ተዘርግቶ በጥንቃቄ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይታጠባል። ከእቃዎቹ ውስጥ የሚፈሰው ፈሳሽ ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ እህሉን በእጆችዎ ያሽጉ።

በመጨረሻም ሩዙ እንደገና ይታጠባል፣ነገር ግን በቀዝቃዛ ውሃ፣ እና ከዚያም በጠንካራ ሁኔታ ይንቀጠቀጣል።

Slab የሙቀት ሕክምና ሂደት

ረጅም የእህል ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በጣም በቀላሉ በቀላሉ ሊፈርስ ይችላል. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ማሰሮ ወስደህ በውሃ ሙላ. ምግቦቹን በምድጃው ላይ በማስቀመጥ ይዘቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ እና ከዚያ ጨው እና ቀደም ሲል የተሰራውን እህል ያኑሩ።

እቃውን ከድስቱ ስር እንዳይጣበቅ ከትልቅ ማንኪያ ጋር በመደባለቅ ውሃው እንደገና ቀቅሏል። እሳቱን ከተቀነሰ በኋላ, ረዥም የእህል ሩዝ ለ 19-20 ደቂቃዎች ይበላል. በየጊዜው, እህሉ ይንቀሳቀሳል. እነሱም ይቀምሱታል።

ከተወሰነው ጊዜ በኋላ ሩዝ ጠንካራ ከሆነ፣የእህል ፍሬው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ2-5 ደቂቃ ያህል ይበሰለል።

የመጨረሻ ደረጃ

ረጅም የእህል እህል ቀቅለው በወንፊት ውስጥ ተጥለው በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ይታጠባሉ። በመጨረሻ፣ የተዘጋጀው ፍርፋሪ ሩዝ በጠንካራ ሁኔታ ይንቀጠቀጣል እና በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል የጎን ምግቡን እንደገና ይሞቃል።

እንዴት ለእራት ማገልገል እንደሚቻልጠረጴዛ?

እንደምታየው ረጅም ለስላሳ ሩዝ ለመሥራት ቀላል ነው። ግሪቶቹ ቀቅለው ፣ ታጥበው እና ምንም ፈሳሽ ከሌለው በኋላ በሳህኖች ላይ ተከፋፍለው ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ፣ አንድ ቁራጭ አሳ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባሉ ።

ጠቃሚ ምክሮች

በእንፋሎት የተሰራ ረጅም የእህል ሩዝ እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንደዚህ አይነት ጥራጥሬዎችን ማብሰል ከላይ ከተገለፀው ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት. ሆኖም የማብሰያው ጊዜ 19-20 ደቂቃዎች መሆን የለበትም ፣ ግን ¼ ሰዓታት ብቻ። በዚህ ጊዜ ውስጥ እህሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ መጠኑ ሊጨምር ፣ ለስላሳ እና ፍርፋሪ መሆን አለበት።

ይህን የጎን ምግብ የበለጠ ካሎሪ የበዛበት እና ጣፋጭ ለማድረግ ከተበስል በኋላ ሩዙ በደንብ ታጥቦ ከተነቀነቀ በኋላ ቀድሞ ከተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ተደባልቆ በደንብ ይቀላቅላል።