የጨረቃን ከበርች ሳፕ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበርች ሳፕ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። በጸደይ ወቅት, የዚህ አስደናቂ የተፈጥሮ መጠጥ ብዙ ተወዳጅ እና አፍቃሪዎች መሰብሰብ ይጀምራሉ. ትኩስ ጭማቂ በጣም የተጠናከረ እና በዚህ መሰረት ጤናማ ነው፣ ነገር ግን ጭማቂን መቆጠብ ይህንን መጠጥ ዓመቱን ሙሉ እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል።

ትኩስ ጁስ እና በትንሹ የተቦካ የተለያዩ የቤት ውስጥ የአልኮል ምርቶችን ለመስራት መጠቀም ይቻላል። ብዙዎች ለጥያቄው ፍላጎት አላቸው-ጨረቃን ከበርች ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ የሆነበት ምክንያት የአልኮሆል ገበያው በአሁኑ ጊዜ ፍፁም ባለመሆኑ እና በቤት ውስጥ የሚመረተው አልኮሆል ርካሽ ብቻ ሳይሆን ደህንነቱ የተጠበቀ በመሆኑ ነው።

የበርች ሳፕ እና መጠጦች በእሱ ላይ የተመሰረቱ ጥቅሞች

የበርች ሳፕ ምንም ጥርጥር የለውም በጣም ጤናማ መጠጥ ነው። በውስጡ ቫይታሚን B12 እና B6 ይዟል, እና የስኳር ይዘቱ ወደ 2% ብቻ ይቀንሳል, ይህም ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ጭማቂው ከደርዘን በላይ የሆኑ ኦርጋኒክ አሲዶችን እንደያዘ ልብ ሊባል ይገባል።

በዚህ ትልቅ ጥቅም እና ተገኝነት ምክንያትተፈጥሯዊ መጠጥ በእሱ ላይ በመመርኮዝ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዞ መጣ። በጣም ተወዳጅ የሆኑት የምግብ አዘገጃጀቶች ከበርች ጭማቂ የተሠሩ የጨረቃ ማቅለጫዎች ናቸው. ይህ የሆነበት ምክንያት ልዩ የሆነ ለስላሳ ጣዕም ስላለው ነው, ነገር ግን ከሁሉም በላይ, አንድ ሰው የጥራት ዋስትና ይቀበላል, ምክንያቱም ይህ ምርት የሚዘጋጀው በእጅ ነው. የተለያዩ ተጨማሪዎችን በመጨመር የጣዕም ጥላዎችን ማስተካከል ይቻላል. የጨረቃን ብርሀን ከበርች ጭማቂ በትክክል እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ቴክኖሎጂን እና ፍላጎትን በትክክል መከተልን ይጠይቃል።

የበርች ዛፍ አሰራር

በበርች የአበባ ማር ላይ የተመሰረተው መጠጥ በጣም ጥንታዊ ነው። ከተመረተው የበርች ሳፕ የጨረቃ ብርሃን በርች፣ በርች ወይም በርች ይባላል።

ከበርች ሳፕ የፈላ የጨረቃ ማቅለሚያ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ትኩስ የበርች የአበባ ማር ብቻ ያስፈልግዎታል - 30 ሊት ፣ እና kefir ወይም ወተት - 25 ግ ፣ ጣፋጭ ለማድረግ ጨረቃን ከተጠበሰ የበርች ጭማቂ እንዴት እንደሚሰራ። ልክ እንደ ጨረቃ ማቅለጫ, ያለ እርሾ የተሰራ. የተጠናቀቀው ምርት ግልጽ፣ ንፁህ እና ያለ ምንም ቆሻሻ ይሆናል።

የበርች ቮድካ አሰራር

አሁንም የጨረቃ ብርሃን ከሌለ የበርች ቮድካ መስራት ትችላለህ። ይህንን ለማድረግ 2 ኪሎ ግራም ስኳር ወደ 10 ሊትር የበርች ጭማቂ ይጨምሩ እና የፈሳሹ መጠን 2 እጥፍ እስኪቀንስ ድረስ ሁሉንም በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ከዚያም ቀዝቃዛ እና ፈሳሹን በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያስተላልፉ, ብዙ ጊዜ መታጠፍ አለበት. በመቀጠል 1 ሊትር ቮድካ ይፈስሳል እና 100 ግራም ለስላሳ እርሾ ይቀመጣል. ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበትሙሉ በሙሉ መሟሟት. ሎሚውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ እና ወደ አልኮል ለመጨመር ይቀራል. የተፈጠረው ፈሳሽ ለግማሽ ቀን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ይጸዳል. የበርች ሳፕ ቮድካ ዝግጁ ነው።

የሻምፓኝ ጠርሙሶች ይህን አልኮሆል ለማከማቸት ጥሩ ናቸው። ቡሽ በሽቦ በደንብ የተስተካከለ መሆን አለበት. ይህ መንፈስ ጠንከር ያለ፣ የዝያ እና የበርች ሽታ ይሆናል።

የበርች ወይን አሰራር

ከበርች የአበባ ማር ጥሩ የተፈጥሮ ወይን ምርት ማዘጋጀት ይችላሉ። ጣዕሙ ቀላል እና አስደሳች ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው፣ የወይን ጠጅ አሰራርን ጨርሰው የማያውቁ እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

• የተደባለቀ 3 ሊትር የበርች የአበባ ማር፣ አንድ ጠርሙስ ነጭ ወይን (ይመረጣል ደረቅ)፣ 700 ግራም ስኳርድ ስኳር፣ ጥቂት ሎሚ።
• ለመደባለቅ የሚስማማውን ኮንቴይነር ወስደህ ሙላ።
• ወይኑ በቀዝቃዛ ቦታ ለሁለት ወራት ይቀመጣል።
• ከዚያ ሁሉም ነገር ተጣርቶ ከደለላው ውስጥ መወገድ እና በታሸገ መሆን አለበት።
• በተጨማሪ በሁለት ወራት ውስጥ ወይኑ ዝግጁ ይሆናል።
• የደረቀ አፕሪኮት፣ ዘቢብ፣ ማር፣ ኮኛክ፣ የወደብ ወይን ለመቅመስ ይመከራል።

ከበርች የአበባ ማር የሚዘጋጁ አልኮል መጠጦች በጥንካሬ፣ ጣዕሙ፣ ለስላሳነት ሊለያዩ ይችላሉ። የደንበኞች አስተያየት ከበርች ሳፕ እርሳስ ከሌሎች የአልኮል መጠጦች በበለጠ ከበርች ሳፕ እርሳስ የተሰራ።

የማሽ የምግብ አሰራር። ክላሲክ

በጨረቃ ውስጥ በቤት ውስጥ ከበርች ሳፕ ፣ በመርህ ደረጃ ፣ የማብሰያው ሂደትመደበኛ. ብቸኛው ልዩነት ተራ ውሃ በባህላዊ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል, እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያልተቀላቀለ የበርች ጭማቂ ይወሰዳል. በመጀመሪያ ማሽላውን ያዘጋጁ. ግብዓቶች፡

• የተፈጥሮ የበርች ጭማቂ - 10 l;
• እርሾ - 200 ግ (ተጭኖ)፤
• ስኳር - 3 ኪ.ግ;
• የጎምዛማ ወተት ወይም kefir - 1 tbsp. l.

የማፍላቱ ሂደት የሚከናወነው በስኳር መበስበስ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት እርሾው ከኤቲል አልኮሆል ፣ ከካርቦን ዳይኦክሳይድ እና ጭማቂ ጋር ስለሚገናኝ ነው። ይህ ሂደት በተወሰነ የሙቀት መጠን መቀጠል አለበት።

የበርች ሳፕ በፋሻ ብዙ ጊዜ ተጣርቶ ማጣራት አለበት። ከዚያ በኋላ ጭማቂው ይሞቃል, ነገር ግን መቀቀል አይቻልም. ፈሳሹ ኦክስጅን መኖሩ አስፈላጊ ነው. እስከ 30 ° ሴ ድረስ ማሞቅ ይቻላል. ጭማቂው በሚሞቅበት ጊዜ ስኳር ይጨመርበታል. ጭማቂው አሁንም ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ከተሞቀ, ከዚያም በቀላሉ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ማቀዝቀዝ ይችላል. ፈሳሹን እንዳይረጭ ለማድረግ ማሽ ለማዘጋጀት የሚዘጋጁት ምግቦች ትልቅ መሆን አለባቸው።ከዚያም እርሾው ተወስዶ በሹካ ወደ ፍርፋሪ ሁኔታ ይቀላቀላል። በተጨማሪም ማሽ በሚዘጋጅበት መያዣ ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያ በኋላ, kefir ወይም የኮመጠጠ ወተት ተጨምሯል, በምርቱ ውስጥ የአረፋውን ሂደት ይቀንሳሉ.

የማሽ ባዶ ያለበት ኮንቴይነር ሙቅ በሆነ ቦታ መቀመጥ እና በውሃ ማህተም ስር መቀመጥ አለበት። ከዚያ በኋላ የመድሃው አረፋ ሂደት ይከሰታል. ከ10-14 ቀናት አካባቢ ያበቃል. የዚህ ሂደት መጨረሻ አመላካችም የተለመደው ሊሆን ይችላልየጎማ ህክምና ጓንት፣ ወይም ይልቁኑ መውደቅ።በመቀጠል ማሹን በእይታ መገምገም አለቦት። መብረቅ እና ከሞላ ጎደል ግልጽ መሆን አለበት። በዚህ ጊዜ እርሾው ወደ ታች መቀመጥ አለበት. ለመቅመስ, ያለ ጣፋጭ ጣዕም, መራራ ይሆናል. የእነዚህ ምልክቶች መገኘት ማሽቱ ዝግጁ መሆኑን ያሳያል. አሁን ወደ ጨረቃ ብርሃን ለመቀየር ይቀራል።

እርሾ የሌለበት ለቤት ጠመቃ የምግብ አሰራር

አስደሳች ያለ እርሾ እና ስኳር ያለ የጨረቃ ጭማቂ ከበርች ሳፕ የምግብ አሰራር ነው። በዚህ ሁኔታ ጥሬ ዕቃዎችን ማፍላት የሚከሰተው በተፈጥሮ ግሉኮስ ምክንያት ብቻ ነው, ይህም የበርች ጭማቂን ያካትታል. ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱ የቤት ውስጥ ጨረቃ ከበርች ጭማቂ ከእርሾ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። የማብሰያው ሂደት ራሱ የበለጠ የተወሳሰበ ነው፣ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው።

የጨረቃ ብርሃን ሂደት

ማሽ ከተዘጋጀ በኋላ ጨረቃን ከበርች ሳፕ እንዴት እንደሚሰራ? ማሽኑን ወደ ጨረቃ ብርሃን ለማውጣት ይቀራል። ከፍተኛ ጥራት እንዳለው የተረጋገጠው የተጠናቀቀው ምርት አሉታዊ መዘዞችን ሳይፈራ መቅመስ ይችላል።

የሚታወቀው የጨረቃ ብርሃን ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

• ዎርትን መጀመሪያ ያዘጋጁ፤
• ከዚያም የማፍላቱ ሂደት ይመጣል፤
• distill፤
• ግልጽ፤
• አንዳንድ ጊዜ ሰከንድ መረቅ ያስፈልጋል።

አነዳዱ በቀስታ መከናወን አለበት። የጨረቃን ብርሀን ለማግኘት, ማሽ አሁንም በጨረቃ ማቅለጫ ኩብ ውስጥ መፍሰስ አለበት.ከዚያም በጠባብ ክዳን ስር ይሞቁ. እንደ ማሞቂያ መጠን, የተለየ ነው. መጀመሪያ ላይ የማሞቅ ሂደቱ ፈጣን ነው. ከዚያም ማጠቢያው ከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ሲሞቅ, የሙቀት መጨመር መጠን መቀነስ አለበት.