የታሸገ ዝንጅብል፡ ጥቅማጥቅሞች፣ ጉዳቶች፣ የመድኃኒትነት ባህሪያት እና የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ ዝንጅብል ጥቅሙና ጉዳቱ ለመድኃኒትነት አገልግሎት ሊጠቀምበት ላሰበ ሰው ትልቅ ጠቀሜታ አለው። የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅሞች በትክክል አፈ ታሪኮች አሉ, ነገር ግን ለአንዳንዶች የተከለከለ ሊሆን እንደሚችል መረዳት አለብዎት. ስለዚህ ጉዳይ በጽሁፉ ውስጥ እንነጋገራለን. ይህ ምርት በየትኞቹ በሽታዎች ውስጥ በትክክል እንደሚጠቅም እና በየትኛው በሽታዎች እንደሚጎዳ በግልጽ መረዳት አለበት.

መግለጫ

ይህንን ጣፋጭ ምግብ በአግባቡ ለመጠቀም የዝንጅብልን ጥቅምና ጉዳት መረዳት እና በትክክል አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ እና በጤና ላይ ምንም አይነት ጉዳት ላለማድረስ ዋስትና ሲሰጥ ብቻ መውሰድ ያስፈልጋል።

በእውነቱ እነዚህ የታሸጉ ፍራፍሬዎች በበለፀገ የስኳር ሽሮፕ የተቀቀለ የዝንጅብል ሥር የደረቁ ቁርጥራጮች ናቸው። ዝንጅብል ለሰው አካል እና ለአስደናቂ የእፅዋት እፅዋት በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው። የትውልድ አገሩ እንደ ምዕራብ ህንድ በይፋ ይታሰባል ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ ዝንጅብል በሌሎች አህጉራት ይገኛል።በቬትናም፣ ቻይና፣ ምዕራብ አፍሪካ፣ ጃፓን፣ አርጀንቲና፣ ብራዚል እና ጃማይካ ይበቅላል።

በተመሳሳይ ጊዜ፣ በዝንጅብል ስኳር ውስጥ በውጪ የታሸጉ ፍራፍሬዎች እጅግ በጣም የማይታዩ እንደሚመስሉ ማወቁ ተገቢ ነው። እነዚህ በጣም ትንሽ መጠን ያላቸው ፈዛዛ ቢጫ በጣም የታሸጉ ቁርጥራጮች ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ, ትኩስ ዝንጅብል የሚቃጠለውን ጣዕም ይይዛሉ, ይህም በጣፋጭነት ይለሰልሳል. በጣም አስፈላጊው ነገር የታሸጉ ፍራፍሬዎች በዋናው ምርት ውስጥ የሚገኙትን እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛሉ. ግን ዝንጅብል በጣም ብዙ ብቻ አይደለም ፣ ግን አስደናቂ መጠን አለው! ይህ ተክል በምስራቃዊ ሕክምና ውስጥ ካሉ ዋና ፈውስ ወኪሎች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ጥቅም

የታሸገ ዝንጅብል ጥቅም እና ጉዳቱን በጥልቀት ይመልከቱ። እንደ ትኩስ ተክል ያሉ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት እንዳላቸው ይታመናል. የታሸገ ዝንጅብል ስብጥር እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ይህም ይህንን ጣፋጭነት ለብዙ ታዋቂ ህመሞች ውጤታማ መፍትሄ እንደሆነ እንድንገነዘብ ያስችለናል ። ለሰውነታችን ጠቃሚ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች መካከል ዝንጅብል የሚከተሉትን ይይዛል፡-

• ማግኒዥየም፤
• ፖታሲየም፤
• ፎስፈረስ፤
• ማንጋኒዝ፤
• ካልሲየም፤
• ሶዲየም፤
• chrome፤
• ሲሊኮን፤
• ብረት፤
• ጀርመን፤
• ቫይታሚን ሲ;
• ኦሌይክ፣ ኒኮቲኒክ እና ሊኖሌይክ አሲድ፤
• choline፤
• ትሪፕቶፋን፤
• ፌኒላላኒን፤
• አስፓራጂን፤
• ቫሊን፤
• ሜቲዮኒን፤
• threonine።

ይህ እንኳን ሙሉ ዝርዝር አለመሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። በእውነቱይበልጥ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችም አሉ እነዚህ በጣም መሠረታዊ እና ጠቃሚ ብቻ ናቸው።

ዝንጅብል የሚቃጠል ጣዕሙ ያለበት ይህ ተክል ወዲያውኑ የሚታወቅበት ለዝንጅብል ነው። በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ለማፋጠን የሚረዳው ይህ ንጥረ ነገር የህመም ማስታገሻ ፣ ፀረ-ብግነት ውጤት አለው እንዲሁም ዕጢዎችን መፈጠርን ይከላከላል።

ለተለያዩ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባውና የታሸገ ዝንጅብል ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

ከነሱም በጣም አስፈላጊዎቹ፡ ናቸው።

• በሙቀት፣ፀረ-ኢንፌክሽን፣ፀረ-ተህዋሲያን፣ዲያፎረቲክ፣ተጠባቂ፣የሆድ መውረጃ እና የህመም ማስታገሻ ምክንያት የተለያዩ የላይኛው የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ህክምና;
• የሰውን በሽታ የመከላከል ስርዓት ማጠናከር፤
• የእስፓስሞዲክ ተጽእኖን ይሰጣል፤
• በሰውነት ውስጥ የምግብ መፍጫ ሂደቶችን ማግበር; የታሸጉ ፍራፍሬዎች ስካርን ያስታግሳሉ ፣ የሆድ ድርቀትን ያስታግሳሉ ፣ የምግብ ፍላጎትን ያበረታታሉ ፤
• የተለያዩ የፐስቱላር የቆዳ በሽታዎች ሕክምና፤
• የመርዞችን ደም ማጽዳት እና የደም ዝውውርን ማሻሻል፤
• የሴት እና ወንድ የሆርሞን ስርዓት መደበኛ መሆን፤
• የሰውነት እርጅናን በመቀነስ፤
• የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት መሻሻል፤
• የሊፕድ ሜታቦሊዝምን መቆጣጠር፣ ይህም ለክብደት መቀነስ ከፍተኛ አስተዋፅዖ ያደርጋል፤
• አንቲቱመር ውጤት፤
• ጽናትን ይጨምሩ እና ማህደረ ትውስታን ያሻሽሉ።

ስለዚህ የታሸገ ዝንጅብል በትክክል ጥቅም ላይ ሲውል በጣም ጥሩ ነው።

የፈውስ ባህሪያት

የዚህ የባህል መድሃኒት የፈውስ ባህሪያቱ ልዩ ትኩረት የሚስቡ ናቸው። ለተለያዩ በሽታዎች የተጠቀሙባቸው አብዛኛዎቹ ታካሚዎች የከረሜላ ዝንጅብል ይጠቅማል ለሚለው ጥያቄ አዎንታዊ ምላሽ ሰጥተዋል። በተመሳሳይ ጊዜ በካንዲን ፍራፍሬዎች መልክ ይህ ተክል እንደ ትኩስ ውጤታማ እንዳልሆነ መገንዘቡ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን አሁንም በተለያዩ በሽታዎች ሊረዳ ይችላል. የታሸገ ዝንጅብል ሥር ለተለያዩ በሽታዎች ውስብስብ ሕክምና እንዲሁም ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል።

በመጀመሪያ እነዚህ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ጉንፋንን ለመከላከል ውጤታማ ናቸው። በሽታ አምጪ ተህዋሲያንን ለማጥፋት, የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ያስወግዳል, እብጠትን ለማስታገስ ችሎታ አላቸው. በተመሳሳይ ጊዜ በደንብ ይሞቃሉ, ተስፋን ያበረታታሉ, ቅዝቃዜን ያስወግዳሉ. አንድ በሽተኛ የጉሮሮ መቁሰል ካለበት በጉሮሮ ውስጥ ያሉ የሚያሰቃዩ እና የማያስደስት ስሜቶች ሙሉ በሙሉ እንዲጠፉ በሽተኛው ትንሽ የታሸገ ዝንጅብል በደንብ ማኘክ በቂ ነው ተብሎ ይታመናል።

የታሸገ ፍሬ የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ታካሚዎችም ይመከራል። ይህ ጤናማ ጣፋጭ የምግብ መፍጫ ስርዓትን ውጤታማ በሆነ መንገድ ያበረታታል፣ የጨጓራ ቅባትን በከፍተኛ ሁኔታ ያሻሽላል፣ የምግብ ፍላጎት ይጨምራል እና መቦርቦርን ያስታግሳል።

ዝንጅብል፣ በካንዲድ ፍራፍሬ መልክ ጨምሮ፣ የሄልማቲክ ወረራዎችን ለማስወገድ የሚያስችል ውጤታማ ፀረ ተባይ ወኪል ተደርጎ ይወሰዳል። በተጨማሪም ደምን በደንብ ያጸዳል, የደም ሥሮችን ያጠናክራል እና ጎጂ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል. በመጨረሻው የተዘረዘሩ ንብረቶች ምክንያት ብዙውን ጊዜ በተረጋጋ የደም ግፊት እንዲወስዱ ይመከራል.ግፊት፣ ከብልሽት ጋር፣ እንደ አተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ለመዋጋት እንደ እርዳታ።

በእርግጥ የታሸገ ዝንጅብል (ፎቶግራፎች በጽሁፉ ውስጥ ቀርበዋል) ለሁሉም በሽታዎች መድኃኒት አይደለም። ይህ አሁንም ባህላዊ የሕክምና ዘዴ መሆኑን አፅንዖት እንሰጣለን, ስለዚህ, ለከባድ ህመሞች, እንደ ውስብስብ ህክምና እንደ ረዳት ብቻ ሊያገለግል ይችላል. በሀኪም የታዘዙ መድሃኒቶች, እነዚህ የከረሜላ ፍራፍሬዎች በአርትራይተስ, በአርትራይተስ እና በአርትራይተስ ይረዳሉ. የዝንጅብል ሥር የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ውጤታማ በሆነ መንገድ እንደሚያስቆመው ስለሚታመን ካንሰርን ለመከላከል ይመከራል።

ብዙውን ጊዜ የታሸገ ዝንጅብል በፍትሃዊ ጾታ ይወሰዳል። ለእነሱ ይህ መድሃኒት በጣም የሚያሠቃዩ የወር አበባዎችን ለማስታገስ ይመከራል. በተጨማሪም የዝንጅብል ሥር ማህፀንን የማነቃቃት ችሎታ አለው. ይህ መካንነትን ለማስወገድ በሚሞከርበት ጊዜ እንደሚረዳ ይታመናል።

በዝንጅብል ላይ የተመሰረተ እና ለመርዛማ በሽታ የሚሆን መድሃኒት ይመክሩ። የታሸጉ ፍራፍሬዎች ከእሱ ጋር የሚመጡትን ምልክቶች በተሳካ ሁኔታ ያስወግዳል. በመጨረሻም ዝንጅብል ስብን የማቃጠል አቅም ስላለው በተለያዩ ምግቦች ውስጥ የተካተተ ሲሆን ይህም ተጨማሪ ኪሎግራም ለሚያስወግዱ ታካሚዎች ይመከራል. የታሸጉ ፍራፍሬዎች ግን በትንሽ መጠን ብቻ ውጤታማነታቸውን እንደሚያሳዩ መታወስ አለበት ፣ ምክንያቱም በውስጣቸው ባለው የስኳር መጠን ምክንያት ከፍተኛ-ካሎሪ እና በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ናቸው ። የታሸጉ ፍራፍሬዎች ትኩስ ዝንጅብል ከሶስት እጥፍ የበለጠ ካሎሪ ይይዛሉ። ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደት ጋር ለሚታገሉ ሰዎች አሁንም ያለ ተጨማሪ ቆሻሻዎች አዲስ ተክልን መምረጥ የተሻለ ነው.

በመጨረሻም እንጨምር ዝንጅብል ውጤታማ አፍሮዲሲያክ በመባል ይታወቃል ይህም የሴቶችንም ሆነ የወንዶችን የወሲብ ፍላጎት በእጅጉ ይጨምራል።

Contraindications

የታሸገ ዝንጅብል ጥቅምና ጉዳት ማስታወስ ጠቃሚ ነው። እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ መሣሪያ ለሁሉም ሰው ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ተደርጎ አይቆጠርም። ትክክለኛ ጉዳት ሊያስከትል ስለሚችል የተከለከለው የታካሚዎች ምድብ አለ. እውነታው ግን የዝንጅብል ሥር ራሱ በአጻጻፍ ውስጥ በጣም የበለጸገ ተክል ነው. ስለዚህ, የእሱ መቀበያ, በቆርቆሮ ፍራፍሬዎች መልክ እንኳን, ሁልጊዜም ፍጹም አስተማማኝ እንደሆነ ሊቆጠር አይችልም. በዚህ ዓለም ውስጥ እንዳለ ማንኛውም ነገር፣ የታሸገ ዝንጅብል ተቃራኒዎች አሉ።

በመጀመሪያ ደረጃ የስኳር ህመም ላለባቸው ታማሚዎች ጥንቃቄ መደረግ አለበት። በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ታካሚዎች ያላቸውን ስብጥር ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር ስለያዘ ዝንጅብል መሠረት ላይ የተዘጋጁትን ጨምሮ, በማንኛውም መልኩ candied ፍራፍሬዎች የተከለከሉ ናቸው. ይህ ያለ እርስዎ ማድረግ የማይችሉት ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው (ከዝንጅብል የታሸጉ ፍራፍሬዎችን እንዴት እንደሚሰራ በአንቀጹ ውስጥ ይብራራል) ። ስለዚህ፣ በስኳር ህመም፣ ይህ መድሀኒት ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ነው።

እንዲሁም የታሸገ ዝንጅብል በዶዲናል አልሰር እና በጨጓራ ቁስለት ይጎዳል። እውነታው ግን ይህን ጣፋጭነት የሚያካትቱት አንዳንድ ክፍሎች የ mucous ሽፋንን በእጅጉ ሊያበሳጩ ይችላሉ. በዚህ ምክንያት በጨጓራና ትራክት ውስጥ ያሉ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ።

ከዚህም በላይ ዝንጅብል ለከባድ የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች በተለይም urolithiasis ወይም cholelithiasis አይመከሩም። የእሱ አነቃቂ ውጤት ሊያስቆጣ ይችላልየድንጋይ እንቅስቃሴ, እሱም በራሱ በጣም የሚያሠቃይ ሂደት ነው. በተጨማሪም, ድንጋዮች ሊጣበቁ የሚችሉበት እድል አለ, ይህም ወደ ቀዶ ጥገና ሊያመራ ይችላል. የታሸጉ ፍራፍሬዎች የያዙት ውጤት ከትኩስ ተክል የበለጠ ደካማ መሆኑን መገንዘብ ጠቃሚ ነው ፣ ግን አሁንም በጣም ጠንካራ ነው። ስለዚህ, ይህ ህመም በሚኖርበት ጊዜ ከዚህ መድሃኒት መቆጠብ ይሻላል.

እንዲሁም ዝንጅብል በማንኛውም አይነት ደም መፍሰስ የተከለከለ ነው ምክንያቱም የታካሚውን ሁኔታ በእጅጉ ሊያባብሰው ይችላል። ከፍ ባለ የሰውነት ሙቀት መውሰድ አይችሉም።

ዝንጅብል በትይዩ ጥቅም ላይ የሚውሉትን መድኃኒቶችን ከሞላ ጎደል የማሳደግ አቅም እንዳለው መዘንጋት የለበትም። በተለይ ለኣርትራይሚያ፣ ለደም ግፊት፣ ለደም መላሾች እና የደም ስኳር መጠንን የሚቀንሱ መድሃኒቶችን ሲወስዱ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት።

ዝንጅብል ራሱ ከመጠን ያለፈ ውፍረትን በመዋጋት ረገድ በጣም ውጤታማ መሆኑን በድጋሚ አበክረን እንገልፃለን። ነገር ግን በእሱ ላይ ተመስርተው የከረሜላ ፍራፍሬዎችን መውሰድ, ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ, አሁንም ተገቢ እንዳልሆነ ይቆጠራል. 100 ግራም ምርቱ 216 kcal ይይዛል, ይህም በጣም ከፍተኛ አመላካች ነው, በተለይም ክብደትን ለመቀነስ ለሚሞክሩ. እርግጥ ነው, የታሸጉ ፍራፍሬዎች ዝንጅብል ይይዛሉ, ይህም ለካሎሪ ማቃጠል አስተዋጽኦ ያደርጋል, ነገር ግን አሁንም ይህን ምርት አላግባብ መጠቀም የለብዎትም, ይህም ወደ ተቃራኒው ውጤት ሊያመራ ይችላል. በውጤቱም ፣ ክብደትዎን ላያጡ ይችላሉ ፣ ግን በተቃራኒው ፣ ይሻሻላሉ።

እንዲሁም ሁልጊዜ የግለሰብ አለመቻቻል ማስታወስ ጠቃሚ ነው።ይህንን ምርት የሚያካትት ዝንጅብል እና የግለሰብ አካላት። ዝንጅብል ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ኃይለኛ ተክል በመሆኑ ምክንያት ኃይለኛ የአለርጂ ምላሽን ማነሳሳት ይቻላል. ስለዚህ በከፍተኛ ጥንቃቄ ለመጠቀም ይመከራል።

ምግብ ለማብሰል በመዘጋጀት ላይ

በቤት ውስጥ በቀላሉ የታሸገ ዝንጅብል መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ ነገርግን በመጀመሪያ በጣም ውጤታማ የሚሆነውን ትክክለኛውን ተክል እንዴት እንደሚመርጡ መወሰን ያስፈልግዎታል።

የከረሜላ ዝንጅብል በቤት ውስጥ በምዘጋጁበት ጊዜ ቀለል ያለ እና ሁል ጊዜ ለስላሳ ቆዳ ያለው አዲስ ሥር ብቻ መውሰድ አለብዎት። እውነታው ግን ከአሮጌው ሥር በጣም ስለታም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ያገኛሉ, እና ከወጣቶቹ - በቂ ሙቀት የለውም, እና ስለዚህ ውጤታማ አይደለም.

ተክል በሚዘጋጅበት ጊዜ አብዛኛው ንጥረ ነገር በቀጥታ ከቆዳው ስር ስለሚከማች በጥንቃቄ ከታጠበ በኋላ በቀጭን ንብርብር መፋቅ አለበት። ለምሳሌ ፣ አንዳንዶች ለዚህ ቢላዋ ወይም የአትክልት መቁረጫ እንኳን አይጠቀሙም ፣ ግን ተራ የሻይ ማንኪያ ፣ በቀላሉ ቆዳን ይቦጫጭቃሉ። ዝንጅብል መፋቅ የበለጠ ምቹ ለማድረግ ሥሩን ወደ ብዙ ትናንሽ ቁርጥራጮች መከፋፈል ይችላሉ ፣ ስለዚህ ስራው በበለጠ ፍጥነት ይከናወናል።

ዝንጅብሉ ከተላጠ በኋላ ተፈጭቶ ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ወይም ቀለበቶች ይቆርጣል። በዚህ ሁኔታ, የመቁረጫው ውፍረት የመጨረሻውን ምርት ለማግኘት ምን ያህል ሹል እንደሚፈልጉ ይወሰናል. የታሸገ ዝንጅብል ፣ በቤት ውስጥከቀጭን ቁርጥራጮች የሚዘጋጁት ከእንጨት ወይም ከኩብስ ከተሰራው ያነሰ ቅመም ይኖራቸዋል።

ከመጠን ያለፈ ምሬትን ለማስወገድ ዝንጅብሉን መንከር ይመከራል። ይህ ዘዴ በብዙ የከረሜላ ዝንጅብል አዘገጃጀት ውስጥ ይመከራል። ይህንን ለማድረግ የሥራው ክፍል በበረዶ ውሃ መሞላት አለበት, በዚህ ቅጽ ውስጥ ለሦስት ቀናት ይተውት. ውሃ በየአስራ ሁለት ሰዓቱ መለወጥ አለበት።

የታወቀ

በቤት ውስጥ የታሸገ ዝንጅብል እንደ ክላሲክ በሚታወቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት 300 ግራም ስኳርድ ስኳር እና ዝንጅብል ስር ፣ በጣም ትንሽ ንጹህ የመጠጥ ውሃ ያስፈልግዎታል።

ከዝንጅብሉ ላይ ያለውን ቆዳ ይላጡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ለ 30-40 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ቀቅለው በጣም ጠንካራ የሆነ እብጠት እንዲጠፋ እና ለስላሳ ይሆናል. ከዚያ በኋላ ትንሽ ለማድረቅ እና ለማቀዝቀዝ ይመከራል።

ዝንጅብሉ ሲደርቅ የስኳር ሽሮውን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ በሶስት ብርጭቆ ውሃ ውስጥ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳሩን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ሁሉም እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ በማፍላት በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ የዝንጅብል ቁርጥራጮችን ያስገቡ። ዝንጅብሉ በትንሹ ግልጽ መሆን አለበት። በዚህ ሂደት ውስጥ የወደፊት ጣፋጭ ፍራፍሬዎችዎ እንዳይቃጠሉ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. እነሱን በመደበኛነት በማነሳሳት ይህንን ማስወገድ ይችላሉ።

ዝንጅብሉ በሽሮፕ ከተፈላ በኋላ በስኳር የተረጨ እና በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። በድጋሜ ስኳርን ወደ ላይ ይረጩ. በጠቅላላው አንድ ብርጭቆ ሁለት ሦስተኛ ያህል ይወስዳል. አሁን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት40 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል. በመርህ ደረጃ, ያለ ምድጃ ማድረግ ይችላሉ, የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲደርቁ ይተዉታል. ነገር ግን በዚህ አጋጣሚ፣ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳል (አንድ ቀን አካባቢ)።

ዝግጁ የሆነ ዝንጅብል በጥብቅ ክዳን ባለው ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል ወይም በሴላፎን ተጠቅልሏል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ከሶስት እስከ አራት ወራት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. ይህ በቤት ውስጥ ከረሜላ የተሰራ ዝንጅብል ለመስራት የተለመደው መንገድ ነው።

የሚገርመው ለባህላዊ መድኃኒትነት ብቻ ሳይሆን ለማብሰያነትም በንቃት መጠቀማቸው ነው። ማርሚል, ኮንፊቸር, ጃም እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለመደ ንጥረ ነገር ነው. በቆርቆሮ ፍራፍሬዎች እርዳታ የእነዚህን ጣፋጭ ጠቃሚ እና ጠቃሚ ባህሪያት ማሻሻል ይችላሉ. በተጨማሪም ለተፈጥሮ ጥበቃ ሂደቶች አስተዋፅኦ ያደርጋሉ. እውነታው ግን ዝንጅብል እራሱ በጣም ጥሩ መከላከያ ነው, እና በምን አይነት መልኩ ምንም ለውጥ የለውም - ከረሜላ ወይም ትኩስ.

የታሸገ ዝንጅብል ወደ ሁሉም አይነት መጋገሪያዎች ይታከላል። በዚህ ሁኔታ, መዓዛው ቅመም ይሆናል, እና ጣዕሙ እራሱ የበለጠ ይሞላል. ለምሳሌ፣ በሩሲያ ባህላዊ የዝንጅብል ዳቦ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ ለዚህም ነው ዝንጅብል የሚባሉት።

የታሸገ ዝንጅብል ለብዙዎች ኮምፖቶችን በማዘጋጀት ረገድ የታወቀ ንጥረ ነገር ነው። እንዲሁም አንዳንድ አልኮሆል መጠጦችን በዋነኛነት ሊኬር ለማድረግ ያገለግላሉ።

ብዙ ሰዎች ከረሜላ በተጠበሰ ዝንጅብል መተካት ይመርጣሉ። ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው. ከቫይራል እና ከጉንፋን ለመከላከል በቀዝቃዛው ወቅት ከእነሱ ጋር ሻይ ለመጠጣት ይመከራል. በተመሳሳይ ጊዜ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች ይችላሉበቀጥታ ወደ ጽዋው ውስጥ ያስገቡ ። የዝንጅብል ቁርጥራጭ እንዲሞቁ፣ የበለጠ ጉልበት እንዲኖሮት እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳሉ።

ከተጨማሪም ከረሜላ ፍራፍሬ ዝግጅት በኋላ የሚቀረው ሽሮፕ ወደ ሻይ ማከልም ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ደስ የሚል መዓዛ እና የማያቋርጥ ጣዕም ያገኛል።

የሲትሪክ አሲድ የማብሰያ ዘዴ

ለዚህ አማራጭ ከ200-250 ግራም የተከተፈ የዝንጅብል ስር ወስደህ በሁለት ብርጭቆ የፈላ ውሃ አፍስሰህ በትንሽ እሳት ለአንድ ሰአት ያህል መቀቀል ይኖርብሃል። ሁሉም ከመጠን በላይ መራራነት በከፊል እንዲበስል ይህ ያስፈልጋል። እነዚህን የከረሜላ ፍራፍሬዎች እንደ መደበኛ ጣፋጭነት ለመጠቀም ካቀዱ, እና እንደ መድሃኒት አይደለም, ከዚያም ውሃውን ብዙ ጊዜ እንዲቀይሩ ይመከራል. ስለዚህ በተግባር ምንም ደስ የማይል ምሬት አይኖርም።

አሁን ሽሮውን መስራት አለቦት። ይህንን ለማድረግ ግማሽ ብርጭቆ ውሃን እና 200 ግራም ስኳር ውሰድ. ቅድመ-የተቀቀለ እና ከዚያም በደንብ የደረቀ ዝንጅብል (ይህ የተሻለ በወንፊት ላይ ነው) ሽሮፕ ጋር በድስት ውስጥ ይመደባሉ, ይህም ውስጥ ሽሮፕ ሙሉ በሙሉ ወፍራም እና ተክል ቁርጥራጮች ግልጽ ይሆናሉ ድረስ የተቀቀለ ነው ውስጥ. ይህም ዝንጅብሉ ሙሉ በሙሉ በስኳር መሙላቱን ያሳያል ይህም ለእኛ በጣም አስፈላጊ ነው።

በመቀጠል በጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ ሩብ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ጋር ቀላቅሉባት። የወጥ ቤት መቆንጠጫዎችን ወይም በጣም ተራውን ሹካ በመጠቀም የዝንጅብል ቁርጥራጮቹን ወደ ተዘጋጀው ድብልቅ ያሰራጩ ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ በጥንቃቄ ይንከባለሉ። ይህ ለታጠበ ዝንጅብል ቀላል የምግብ አሰራር ነው ፣ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን መተግበር የሚችለው።

በጨው የተቀቀለ የከረሜላ ፍራፍሬዎች የምግብ አሰራር

ይህ ያልተለመደ ዝንጅብል ለመሥራት በጣም ያልተለመደ መንገድ ነው። በዚህ ሁኔታ ሁለት ትላልቅ የዝንጅብል ሥር አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው እና 250 ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል።

ዝንጅብል ከአምስት ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ፈሳሹ በሁለት ሴንቲሜትር ላይ የተቆረጠውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በውሃ ይፈስሳል. በተመሳሳይ ጎድጓዳ ሳህን ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. በዚህ መፍትሄ ዝንጅብል ለ30 ደቂቃ መቀቀል ይኖርበታል።

ከዚያ በኋላ ፈሳሹ መፍሰስ አለበት, እና ዝንጅብሉ በትክክል ተመሳሳይ መጠን ባለው ጨው በንጹህ ውሃ ማፍሰስ አለበት. አሁን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት. ሂደቱን ይድገሙት ጨዋማውን ውሃ በመቀየር ለ 20 ደቂቃዎች ተጨማሪ ሁለት ጊዜ በማቅለጥ.

በዚህ አሰራር በቤት ውስጥ ለሚዘጋጅ የዝንጅብል አሰራር በጨው ውሃ ከተፈላ በኋላ ዋናውን ንጥረ ነገር በሁሉም የበሰለ ስኳር ሸፍኖ አንድ ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ይመከራል። ሥሩ በትንሽ እሳት ላይ ለአንድ ሰዓት ተኩል መቀቀል አለበት. በዚህ አጋጣሚ ምጣዱ በክዳን መሸፈን የለበትም።

የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በሁሉም በኩል በስኳር ይረጩ እና እስኪበስል ድረስ ያድርቁ። የታሸገ ዝንጅብል ለመስራት የሚረዳዎት ኦሪጅናል የምግብ አሰራር እዚህ አለ።

ማድረቂያ አማራጭ

ይህ ምግብ በክፍል ሙቀት፣ በምድጃ ውስጥ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ሊደርቅ ይችላል። የታሸገ ዝንጅብል ለመሥራት ይህ ቀልጣፋ እና ውጤታማ መንገድ ነው።

በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን እንፈልጋለንክፍሎች፡

• 800 ግ የተላጠ ትኩስ ዝንጅብል፤
• 400g የተከማቸ ስኳር፤
• 1 ሊትር ንጹህ የመጠጥ ውሃ፤
• 150-200 ግ ስኳር ለመርጨት።

የዝንጅብል ሀረጎች ተላጥተዋል። ከአንድ ኪሎ ግራም ሀረጎችና 800 ግራም ትኩስ ዝንጅብል እንደሚያገኙ ይጠብቁ። ወደ ቀጭን ሳህኖች እንቆርጣለን ፣ ከተፈለገ ልዩ ግሬተር መጠቀም ይችላሉ።

ዝንጅብሉን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና ስኳሩን አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በውሃ አፍስሱ እና ሽሮው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ውሃ በጣም ብዙ መፍሰስ አለበት, ይህም ሥሩን ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል. እዚህ ያለው ዋናው ነገር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, ምክንያቱም ብዙ ፈሳሽ ሊኖር አይገባም.

ሽሮው ሲፈላ እሳቱ መቀነስ አለበት ከዚያም ዝንጅብሉን እስኪበስል ድረስ አብስሉት። በድስት ግርጌ ላይ ወፍራም እና ካራሚላይዝድ ሽሮፕ እንዲኖርዎት ውሃው ሁሉ መቀቀል አለበት። በዚህ ሁኔታ የዝንጅብል ቁርጥራጭ በውጫዊ መልክ ግልጽ እና ብሩህ ይሆናል. ይህ ማለት ሁሉንም ነገር በትክክል እያደረጉ ነው እና የታሸገ ዝንጅብል እንዴት እንደሚሰራ አስበዋል።

የዝንጅብል ቁርጥራጮቹን በወንፊት ላይ ያድርጉት፣ ይህም ሽሮው በተለየ ሁኔታ በተዘጋጀ ሳህን ውስጥ እንዲፈስ ያስችለዋል። የተከተፈ ስኳር ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሳህኖቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። እያንዳንዳቸውን በስኳር ይንከባለሉ እና ወደ ኤሌክትሪክ ማድረቂያ ፓሌቶች ይላኩት። ከፍተኛ ሁነታን ያብሩ። የታሸገ ዝንጅብል በማድረቂያው ውስጥ ለማብሰል 5 ሰዓት ያህል ይወስዳል። መሳሪያውን ካጠፉ በኋላ ዝንጅብሉ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ በትሪው ላይ መተው ይመከራል።

ከረሜላ የሚመስሉ የከረሜላ ፍራፍሬዎች

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ካበስሉ ውጤታማ መድሃኒት ብቻ ሳይሆን እውነተኛም ያገኛሉ።ብዙ ጣፋጭ ጥርስ የሚቀናው ጣፋጭ ምግብ። በዚህ ምክንያት እንዲህ ያሉ የከረሜላ ፍራፍሬዎች ከእውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ይህ ተጽእኖ የሚገኘው ረዘም ላለ ጊዜ በመምጠጥ እና በማፍላት ሲሆን በዚህ ጊዜ አብዛኛዎቹ ደስ የማይል እብጠታቸውን ያጣሉ::

የዝንጅብል ቁርጥራጭን ለሶስት ቀናት በውሃ ውስጥ በመንከር መጀመር አለቦት። በዚህ ጊዜ ውሃው ከሶስት እስከ አራት ጊዜ መቀየር አለበት. የታሸገ ዝንጅብል በውሃ ይፈስሳል፣ ከዚያም ለተጨማሪ 20 ደቂቃ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀቅላል። ከዚያ በኋላ ውሃው እንዲፈስ ይደረጋል, በንጹህ ውሃ ይተካዋል. ሥሩ ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው. ተመሳሳይ አሰራር ለሶስተኛ ጊዜ መደገም አለበት።

ከማብሰያ በኋላ የዝንጅብል ቁርጥራጮቹን በኮላደር ውስጥ አስቀምጡ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ። አሁን የሚፈለገውን የስኳር መጠን ለመወሰን የዝንጅብሉን ክብደት ለመመዘን ይመከራል. የበሰለ ዝንጅብል እና የተከተፈ ስኳር ሬሾ አንድ ለአንድ መሆን አለበት። በዚህ ሁኔታ ውሃ ጥቅም ላይ የዋለው የስኳር መጠን በግማሽ መጠን ውስጥ መወሰድ አለበት. በመቀጠልም ሽሮው የሚዘጋጀው ከውሃ እና ከስኳር ነው።

የተዘጋጁ የዝንጅብል ቁርጥራጮች ለ20 ደቂቃ በጣፋጭ ጅምላ ይበስላሉ፣ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ለስምንት እና አስር ሰአታት በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያም ዝንጅብሉ እንደገና ለ 20 ደቂቃዎች ያበስላል, እንደገና ይቀዘቅዛል. በአጠቃላይ ይህ አሰራር ሶስት ጊዜ መደገም አለበት. በሲሮው ውስጥ የተቀቀለው ቁርጥራጭ በጥንቃቄ በስኳር ይረጫል እና ይደርቃል።

በነገራችን ላይ የከረሜላ ፍራፍሬዎችን ለማድረቅ ብዙ መንገዶች አሉ። ለምሳሌ, በልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ወይም የዳቦ መጋገሪያ እና የዳቦ መጋገሪያዎችን ያካተተ መዋቅር መገንባት ይችላሉ ።ፍርግርግ በላዩ ላይ ተቀምጧል. የታሸጉ ቁርጥራጮች በግራሹ ላይ ይቀመጣሉ፣ በክፍል ሙቀት ያደርቁዋቸው።

የከረሜላ ፍራፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ ለማድረቅ ከወሰኑ የሚመከረው የሙቀት መጠን ከ60-70 ዲግሪ መሆን አለበት። በዚህ ሁኔታ, በሩን በትንሹ በትንሹ እንዲተው ይመከራል. በቀሪው መክፈቻ ላይ የወጥ ቤት ፎጣ፣ የግጥሚያ ሳጥን ወይም ማሰሮ ያዢ።

በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የኤሌትሪክ ማድረቂያ ሲጠቀሙ የሙቀት መጠኑን ከ50-60 ዲግሪ እንዲያዘጋጁ እና ግሪቶቹን በየአንድ ተኩል ወደ ሁለት ሰአት እንዲቀይሩ ይመከራል።

ያለ ስኳር ማብሰል

የታሸገ ዝንጅብል ያለ ስኳር ማብሰል እንደሚችሉ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። ይህ የምግብ አሰራር በተለይ ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ይሆናል, ይህ ንጥረ ነገር በጥብቅ የተከለከለ ነው. በዚህ አጋጣሚ 100 ግራም ዝንጅብል፣ አምስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ለሲሮፕ አሰራር እና 15 የ"FitParad" መለኪያ ማንኪያ - የተለመደ ጣፋጩን መውሰድ ይመረጣል።

ዝንጅብል ንፁህ የሆነ ቀጭን የልጣጭ ሽፋን ያስወግዳል። ሥሮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እባክዎን ያስተውሉ፡ አሮጌ ዝንጅብል ካጋጠመዎት፣ ሻካራ ፋይበር ያለው፣ ይህ ሊያስቸግርዎ አይገባም። በተዘጋጁ የከረሜላ ፍራፍሬዎች ውስጥ, ለስላሳ እና ጣፋጭ ጣዕም ይሆናሉ, ይህ ደስ የማይል ባህሪ ይወገዳል. "ፀጉር" በምንም መልኩ የጣፋጭዎትን ጣዕም አይጎዳውም, መልኩን ብቻ ነው.

የዝንጅብል ቁርጥራጭን በተለመደው ውሃ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት በላይ ማብሰል። እንደ አንድ ደንብ, ይህ ጊዜ ከመጠን በላይ ሹልነትን ለማስወገድ በቂ ነው. ዋናው ነገር ሁሉንም የተቆራረጡትን ሳህኖች ለሁለት ሴንቲሜትር ውሃ ሙሉ በሙሉ መሙላት ነው ።

ከዚያ በኋላ ሾርባው ይፈስሳል። እና እሱን ማስወገድ የለብዎትም።በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል, ይህም መጠጡን ያበዛል. ልክ እንደ ዝንጅብል, ክብደትን ለመቀነስ እና በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል. በትክክል አምስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ከዝንጅብል ጋር አፍስሱ ፣ FitParad ን ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ, በተዘጋ ክዳን ስር, ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ሙቀትን ያበስላል. በውጤቱም ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ መነቀል አለበት።

ከተፈለገ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ የሎሚ ልጣጭ ማከል ይችላሉ ይህም የከረሜላ ፍሬ ያልተለመደ ጎምዛዛ ይሰጣል። ይህንን ለማድረግ ክሬኑን አስቀድመው ማዘጋጀት የተሻለ ነው-ከቀን በፊት ለአምስት ደቂቃዎች በሲሮው ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ለብዙ ሰዓታት ይቆዩ እና ከዚያም ትንሽ ተጨማሪ ያፈሱ. በአጠቃላይ፣ ከ citrus ፍራፍሬዎች ልጣጭ እንደሚገኙ እንደ ተራ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ይቀጥሉ።

እንዲህ ያለ የታሸገ ዝንጅብል በምድጃ ውስጥ በትንሹ የሙቀት መጠን ወይም በሲሊኮን ሻጋታ ለማድረቅ ይመከራል። በውጤቱም, ያለ ስኳር እንኳን, ጣፋጭ, ጣፋጭ, ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ያገኛሉ, ይህም ሎሚን ከጨመሩ ደስ የሚል ጣዕም ይኖራቸዋል. ለሻይ እንደ መክሰስ ሊዝናኑ ይችላሉ፣ ወይም በመጋገር ላይ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።