የፈረንሳይ ኮኛክ "ሄንሪ ሙኒየር"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፈረንሳይ የአልኮል መጠጦች ጥራት ዝነኛነት በዓለም ላይ ለረጅም ጊዜ ሲሰራጭ ቆይቷል። ይህ አያስገርምም ምክንያቱም ፈረንሣይ በየዓመቱ የወይን እርሻዎች ቁጥር እየጨመረ የመጣባት አገር ናት, እና ጥሩ ችሎታ ያላቸው አምራቾች በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ያገኙትን ልምድ በመጠቀም ታዋቂ ወይን እና ኮኛክ ቤቶችን በማልማት ላይ ይገኛሉ.

ከፈረንሣይ መናፍስት ብሩህ ተወካዮች አንዱ፣ በዓለም ላይ ያሉ ብዙ ጠያቂዎች እንደሚሉት፣ ከምርጦቹ አንዱ ተደርጎ የሚወሰደው ሄንሪ ሙኒየር ኮኛክ ነው። ይህ መጠጥ የበለጸገ ታሪክ ያለው እና ከበርካታ ፕሮዲዩሰር ጥሩ ስም ያለው በጣም የተራቀቀውን ቀማሽ እንኳን ማሸነፍ ይችላል።

ኮኛክ ቤት ሄንሪ ሙኒየር

ይህ የፈረንሣይ ኮኛክ ስሙን ያገኘው ከቤቱ መስራቾች አንዱ ለሆነው ለፈረንሣይ ነጋዴ መርከቦች ካፒቴን ክብር ነው። እ.ኤ.አ. በ1858 ሞኒየር ከመጋዘኑ ባለቤት ዣን ሳልሞን እና የቤሌት ወይን እርሻዎች ባለቤት ጋር በመሆን Mounier & Cie የተባለውን የጅምላ ንግድ ድርጅት መሰረቱ። መጀመሪያ ላይ ኩባንያው የጅምላ ወይን ምርቶችን ወደ ኔዘርላንድ በመላክ በፍጥነት በማደግ እና በመላው የሰሜን አውሮፓ ሀገራት እቃዎችን ማቅረብ ጀመረ.

በ1874፣ ሚስተር ሙኒየር ከጅምላ ንግድ ለመቀጠል ወሰነ እና የበፈረንሳይም ሆነ በውጭ አገር የሚሸጥ የራሱ ኮንጃክ። ኮኛክ የተሸጠው በ Henri Mounier & Co በብራንድ ስም ነው። ከጥቂት አመታት በኋላ ስሙ እስከ ዛሬ ድረስ የሚታወቀው "ሄንሪ ሙኒየር" ተብሎ ተቀጠረ።

ከመጀመሪያው ጀምሮ ኩባንያው በእያንዳንዱ የምርት ሂደት ውስጥ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ደረጃዎችን አውጥቷል፡እርጅና፣ማጥለቅለቅ፣ማዋሃድ እና ጠርሙሶች። በአብዛኛው በዚህ ምክንያት ይህ የምርት ስም የሚተመው ከፍተኛ ጥራት ላለው ምርት ነው።

የጥራት ወግ

ጀማሪ፣ ግን ተሰጥኦ ያለው ወይን ሰሪ ገና ከመጀመሪያው ለምርቶቹ ጥራት ከፍተኛ ባር አዘጋጅቷል። ሄንሪ ሙኒየር በተገረሙ ሰራተኞች ፊት ፣ እሱ በማይወደው ምርት አንድ በርሜል ሊያጠፋው ይችላል። ሞኒየር ኩባንያው ከተመሠረተበት ቀን ጀምሮ ባሉት ጊዜያት ሁሉ ለሚወዱት ንግድ - የተለያዩ የኮኛክ ዓይነቶችን ማጎልበት እና ማሻሻል ላይ ያተኮረ ነበር።

አንሪ ኮኛክ በኩባንያው ካመረቱት ምርጥ የወይን ዝርያዎች ብቻ ነበር የተሰራው። ባለቤቱ የኮኛክን የማራገፍ እና የእርጅናን ሂደት በግል ይቆጣጠራል። በርሜሎች ሁለት ዓይነት የኦክ ዝርያ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ - ትሮንሳይ እና ሊሞውሲን።

የኮንጃክ ቤት ከተመሰረተ ከጥቂት አመታት በኋላ የዚህ መጠጥ ከፍተኛ ጥራት በመላው አለም ይታወቅ ነበር። እስካሁን ድረስ ሁሉም ተግባራት የሚከናወኑት በእያንዳንዱ የምርት ደረጃ ላይ ያሉትን ሁሉንም ደንቦች እና መስፈርቶች በጥብቅ በሚያከብሩ ሰራተኞች ነው።

የምርት ቴክኖሎጂ

ለአንድ መቶ ዓመታት ሄንሪ ኮንጃክን የማምረት ቴክኖሎጂ በትንሹ ተቀይሯል፣ነገር ግን መሰረታዊ ነጥቦቹ ተመሳሳይ ናቸው።ወይኖቹ በእጅ ይሰበሰባሉ, ዘለላዎቹ በጥንቃቄ ይደረደራሉ, ኮኛክ ለማምረት በጣም የተሻሉ ስብስቦች ብቻ ይመረጣሉ: ያልተሰበሩ, ያልተበላሹ ወይም ያልተሰበሩ ናቸው. የተጨመቀው ጭማቂ በ 3-4 ሳምንታት ውስጥ ይቀልጣል. የተፈጠረው የወይን ጠጅ ሁለት ጊዜ ተፈጭቷል፣ በዚህም ምክንያት ከ60-70 ዲግሪ ጥንካሬ ያለው ኮኛክ አልኮሆል ተገኝቷል።

በመቀጠል ሚስጥራዊ ሂደት አለ፣በኢንተርፕራይዙ ውስጥ በጥቂቶች የሚታወቁት ረቂቅ ነገሩ። ልምድ ያካበቱ ወይን ሰሪዎች በተመረጡ የኦክ በርሜሎች ውስጥ አልኮልን እና እድሜን ያሟሟቸዋል. ኮኛክ "ሄንሪ" ያለ ጥፍር ልዩ ጥራት ባለው በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ነው። በእነዚህ መለዋወጫዎች ላይ መቆጠብ በጥብቅ የተከለከለ ነው, ምክንያቱም የምርቱ የመጨረሻ ጥራት, መዓዛው እና ጣዕሙ በእሱ ላይ የተመሰረተ ነው. ኮኛክ በተለይ እንደ እርጅና ምልክት ተደርጎበታል. የፈረንሣይ ኮኛክ ኤች ሙኒየር የሚመረተው ከ2 እስከ 6 ዓመት ነው፣ ልዩ ብራንዶች እስከ 20 ዓመት ዕድሜ ድረስ ይሰጣሉ።

ጣዕም፣ ቀለም እና መዓዛ

ኮኛክ "ሄንሪ" በአለም ገበያ ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታን የያዘው የራሱ የረጅም ጊዜ ወጎችን በማክበር ምክንያት ሲሆን ይህም በተለያዩ የእድሜ ክልል ውስጥ የሚገኙ የተለያዩ የኮኛክ መናፍስት ዓይነቶችን በመቀላቀል ነው። አስማተኛው ወርቃማ-አምበር ቀለም፣ ጣዕም ያለው የአፕሪኮት ጥላዎች፣ ፕለም እና ረቂቅ የወይን ወይን፣ ሊንደን፣ አበባ እና ለውዝ መዓዛዎች የዚህ መጠጥ አስተዋዋቂዎች ግድየለሾች አይደሉም።

ሃርሞናዊ እና የተጣራ ኮኛክ "ሄንሪ" ከፍተኛ ጥራት ባለው የሊሙዚን ኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጀው ኮክቴል ለመፍጠር እና የጎርሜት ምግቦችን ሲያቀርብ ይጠቅማል። በክረምት, ኮንጃክ ሊሞቅ ይችላል, የመከላከያ ውጤት አለውጉንፋን እና ጉንፋን. በእድሜው ላይ በመመስረት መጠጡ በመለያው ላይ በተገለጹት በርካታ ምድቦች ይከፈላል ።

ቁልፍ ምርቶች

በዘመናዊው ኤች ሙኒየር መስመር ውስጥ ካሉት ቁልፍ ምርቶች ውስጥ አንዱ ታዋቂው Anri VSOP ኮኛክ ነው። ይህ በጣም ጥሩ መጠጥ ነው, እሱም ከ 4 እስከ 10 አመት እድሜ ያላቸውን መናፍስት ያካትታል. ወይን፣ ኖራ፣ አፕሪኮት እና ፕለም ፍንጭ ያለው አምበር እና የወርቅ ቀለም ያለው ኮኛክ ነው።

ወጣት ኮኛክ Henri Mounier VS - ከ2 ዓመት በላይ የሆናቸው መንፈሶች። ይህ ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም ያለው እርስ በርሱ የሚስማማ እና ባለ ብዙ ገጽታ ጣዕም ያለው እና የፍራፍሬ እና የቫኒላ ንኡስ ይዘት ያለው ደስ የሚል መዓዛ ያለው ሃይለኛ መጠጥ ነው።

Anri XO ኮኛክ፣ "ከጭንቅላት እስከ እግር" በክብር ሽልማቶች የተሰቀለው ከኩባንያው መኳንንት መጠጦች አንዱ ነው። ይህ የበለፀገ አምበር-ወርቃማ ቀለም ያለው የፈረንሣይ ወይን ማምረት አስደናቂ ተወካይ ነው። የኮኛክ ድብልቅ ከ10 ዓመት በላይ የሆኑ ብርቅዬ መናፍስትን ያካትታል። የበለፀገው እቅፍ የእጣን፣ ቀረፋ እና የዝግባ እንጨት ማስታወሻዎችን ይዟል። ይህ ድንቅ የአልኮሆል ምርቶች በጥቅል ቀርበዋል ስለዚህም ብዙ ጊዜ ለስኬቱ አዋቂዎች እንደ ጥሩ ስጦታ ሆኖ ያገለግላል።

Henri Mounier ዛሬ

ዛሬ ኩባንያው ከራሱ ብራንድ በተጨማሪ የበርካታ ኮኛክ እና መናፍስት ባለቤት ሆኖ ያመርታል። በመላው ዩናይትድ ስቴትስ፣ አውሮፓ እና እስያ ወደ ማከፋፈያ አውታሮች ብዙ አይነት ምርቶች ይላካሉ። ለጠርሙሶች እና ማሸጊያዎች ውበት ብዙ ትኩረት ተሰጥቷል. አሁን ያለው የሄንሪ ሙኒየር ቡድን በጥራት ላይ ነው።ምርቶቹን. ለዚህም ኩባንያው ከተመሰረተበት ጊዜ ጀምሮ የተቀመጠ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥርን ያቆያል።