ፓስታ የጎጆ ቤት አይብ፡ከሌሎች አይነቶች እና በቤት ውስጥ የምግብ አሰራር ልዩነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pasty cottage cheese በጅምላው በጣም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም የሚመስል ነው። ለስላሳ ተብሎም ይጠራል. ይህ ምርት ሁለቱንም ያለ ተጨማሪዎች በመደብሩ ውስጥ ሊገዛ ይችላል ፣ እና በስኳር ጣፋጭ እና በፍራፍሬ ፣ ማቅለሚያዎች እና ምንነት ይረጫል። እና በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል በጣም ይቻላል. በተጨማሪም የዚህ ምርት ሌሎች ዓይነቶች ከእንደዚህ ዓይነት የጎጆ አይብ ሊሠሩ ይችላሉ፣ እንዲሁም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን መጋገር ከጥንታዊው ዓይነት ከተፈጠሩት ተመሳሳይ ምግቦች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ።

የጎጆ ጥብስ ይዘት

በጎጆው አይብ ውስጥ ባለው የስብ መቶኛ ላይ በመመስረት በቀን መብላት የሚፈልጉትን የምርት መጠን ማስላት አለብዎት።

የእርጎ የተሰራጨ ፎቶ፡

የጎጆ አይብ 4 ዲግሪ የስብ ይዘት አለው፡ ከስብ ነፃ፣ ዝቅተኛ ስብ፣ ክላሲክ እና ስብ። ከሆነክላሲክን እንደ መደበኛ ይውሰዱ ፣ ከዚያ ጤናማ አዋቂ ሰው በቀን ወደ 500 ግራም ሊወስድ ይችላል። በዚህ መሰረት ከስብ ይዘቱ ጀምሮ የሚፈለገውን ወይም የሚፈቀደውን የምርት መጠን የሚቀንስ ወይም የሚጨምርበትን አቅጣጫ ማስላት ያስፈልጋል።

በእውነቱ፣ የጎጆ አይብ በዋናነት የ casein ፕሮቲንን ያካትታል። ይህ በሰው አካል እስከ 80% የሚደርስ ምርት ነው. እና ከእንቁላል ፣ከዶሮ ፣ወዘተ የምናገኘው ለፕሮቲን ጥሩ ምትክ ነው።ስለዚህ በየሳምንቱ ቢያንስ 2-3 ጊዜ የጎጆ አይብ ምግቦችን በመጠቀም ምናሌዎን እንዲከፋፈሉ ይመከራል። በተለይም በጣም ንቁ ህይወት ላላቸው፡ አትሌቶች፣ የእጅ ሰራተኞች፣ ወዘተ

የጎጆ አይብ በሚመርጡበት ጊዜ ዋና ዋና ዜናዎች

ማንኛውም የጎጆ ቤት አይብ በትክክል እውነተኛ ተብሎ ሊጠራ እንደሚችል ወይም ምትክ ምርት ብቻ ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል።

ይህ የሚወሰነው በመጀመሪያ ደረጃ GOST ን በማክበር ነው። የጎጆው አይብ ምንም አይነት መከላከያ ወይም የአትክልት ዘይት ከያዘ እውነተኛ ሊባል አይችልም።

ሌላው ጥያቄ የዚህ ዓይነቱ ምርት ጎጂነት ነው። በእርግጥ ትኩስ ከሆነ እና በትክክል ከተከማቸ ማንም ሰው አይመረዝም ነገር ግን የእውነተኛው የጎጆ አይብ ጣዕም ተሞክሮ የበለጠ አስደሳች ይሆናል።

እንዲሁም በማሸጊያው ላይ የተጠቆመው የመቆያ ጊዜ ቢኖርም የጎጆው አይብ ከተመረተበት ቀን ጀምሮ ከ5 ቀናት በላይ ሊቆይ እንደማይችል መዘንጋት የለበትም። ቀድሞውኑ በ 5 ኛው ቀን ጅምላ በነጭ ፈንገስ ይሸፈናል, ይህም ለመለየት አስቸጋሪ ነው. ሆኖም ግን, ሁልጊዜ ጣዕምዎን እና ማሽተትዎን ማመን አለብዎት. እርጎው ካለውደስ የማይል, የቆየ ሽታ, መግዛት ዋጋ የለውም. እና በእርስዎ ቦታ ላይ የቆየ ከሆነ ወደ ቆሻሻ መጣያ መላክ ይኖርብዎታል። ለማንኛውም ጤና የበለጠ ውድ ነው።

በእርጎ እርጎ ምን ሊሰራ ይችላል?

የጎጆ አይብ እንደ ዋና ምርት መጠቀም ይቻላል። ለምሳሌ፣ ስለ ፒስ፣ ለስላሳ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ መጋገሪያዎች ሲመጣ ይህ እውነት ሊሆን ይችላል።

ከዚህም በተጨማሪ ሊሰራጭ የሚችል የጎጆ ቤት አይብ እንዲሁ መበላት ይቻላል፣እናም በጣም ጤናማ ነው። እና ጣፋጭ ጥርስ ማር, ጃም, የፍራፍሬ ቁርጥራጭ ወይም ስኳር ከቫኒሊን ጋር በጅምላ መጨመር ይችላል. የዚህ ጣፋጭ ምግብ ትልቅ ጥቅም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ነው. ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደት ያለው ችግር የሚያሳስባቸው ሰዎች የጎጆው አይብ ሊዝናኑ እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማግኘት አይፍሩ።

እንደ በተጨማሪነት የምንመረምረው የዚህ አይነት ምርት የአትክልት ሰላጣዎችን ለመልበስ ተስማሚ ነው። ለጎም ክሬም, ቅቤ, ማዮኔዝ እና kefir ጥሩ አማራጭ. እና ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ከወሰዱ፣ እንደገና፣ ይሄ ለሥዕሉ ይጠቅማል።

ነገር ግን ከጎጆው አይብ ጋር በጣም ካሎሪ የያዙ የምግብ አዘገጃጀቶችም አሉ። ለምሳሌ, ይህ የኬክ ክሬም ነው. በዚህ ሁኔታ ስኳር ወይም ዱቄት ስኳር ወደ ጎጆው አይብ ይጨመራል. በተጨማሪም, ትንሽ ኮኮዋ ወይም የቫኒላ መቆንጠጥ ማከል ይችላሉ. ሁሉም በኬክ እራሱ የምግብ አሰራር ላይ የተመሰረተ ነው. በተፈጥሮ፣ ጅምላውን በቀላቃይ በደንብ መምታት አለበት።

የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል የትኛው የጎጆ አይብ መጠቀም የተሻለ ነው?

በአጠቃላይ በዚህ ጉዳይ ላይ በራስህ ጣዕም ወይም ምግቡ በተዘጋጀላቸው ሰዎች ምርጫ መመራት አለብህ። ግን ማስታወስ አለብህያ ሊሰራጭ የሚችል የጎጆ ቤት አይብ ከጥራጥሬ ወይም ከጥራጥሬ የከፋ ቅርፁን ይይዛል።

ስለዚህ፣ ለፓይስ መሰረት ወይም፣ በለው፣ ለቺዝ ኬክ፣ የመጨረሻዎቹን ሁለት አይነት ምርቶች መውሰድ ይመረጣል። እንዲህ ዓይነቱ የጎጆ ቤት አይብ በመጀመሪያ በወንፊት መታሸት እንዳለበት መዘንጋት የለብንም ይህ ካልሆነ ግን ምግቡ ሻካራ ይሆናል።

ነገር ግን ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ለእነዚህ አላማዎችም መጠቀም ይቻላል። በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ መጋገሪያዎቹ እንዳይበታተኑ በጌልታይን ወይም በስታርች ቀድመው መወፈር ያስፈልግዎታል።

እና ግን ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ለሙስና ዝግጅት በጣም አስፈላጊ ነው። እና ይህ መልክ ሰላጣዎችን ለመልበስ ወይም እንደ ሾርባ በተለይም ከነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣመር ተስማሚ ነው ።

በሩሲያ ውስጥ የጎጆ አይብ መፈተሽ

Roskachestvo አንዳንድ ምርቶችን በየጊዜው ይፈትሻል። በአገሪቱ ውስጥ የሚመረተው የጎጆ አይብም ወደ ጎን አልቆመም. በመሆኑም 73 ብራንዶች ሊሰራጭ የሚችል የጎጆ አይብ እና የቅርብ "ዘመዶቻቸው" በተለያዩ አመላካቾች ላይ ቼክ ተደረገ።

እንደ ተለወጠ፣ ከጠቅላላው ቁጥር 27 ማህተሞች ብቻ ከስቴት ደረጃ ጋር ይዛመዳሉ። አንዳንዶቹ በስቴቱ ከተቀመጡት የጥራት መስፈርቶች እንኳን አልፈዋል። ይህ የምርት ስም የጎጆ አይብ ነው፡

• ነጭ ከተማ፤
• "ኩባን ቡሬንካ"፤
• "ቮዝጋሊ"፤
• Vyatushka፤
• "Krasnogorsky"፤
• Slavmo፤
• Pershinsky.

እነዚህ ብራንዶች የስቴት ጥራት ማርክ ሽልማትን የመጠየቅ ሙሉ መብት እንዳላቸው ተስተውሏል።

ነገር ግን በገበያው ላይ ሁሉም ነገር ለስላሳ አይደለም። አንዳንድ የምርት ስሞች ይታወቃሉብቻ አደገኛ። ይህ፡ ነው

• "ላኮሞ"፤
• ሚላቫ፤
• "የእርስዎ ምርጫ"፤
• "Vkusnoteevo"፤
• QMS፤
• የወተት እርሻ።

በእነዚህ ናሙናዎች ውስጥ የተለያዩ ፈንገሶች፣ ሻጋታ እና ሌሎችም ተገኝተዋል

ከዚህም በላይ የሚያስፈራው የሚከተሉት ብራንዶች የጎጆ አይብ ጥቅሎች ይዘቶች ናቸው፡

• ሰሜን ሸለቆ፤
• "የቫስካ ደስታ"፤
• "የገበሬ ኢኮኖሚ ቬልቬት ነው"፤
• የእርሻ ግቢ፤
• አረንጓዴ ቅጠሎች።

ኢ. ኮሊ በነሱ ውስጥ ተገኝቷል።

የሚገርመው ቁጥራቸው ቀላል የማይባሉ አምራቾች ቅንብሩን ማጭበርበራቸው ነው። ስለዚህ በጎጆው አይብ ጥቅል ላይ የተጻፈው እምነት ሊጣልበት ይችላል።

የጎጆ አይብ በቤት ውስጥ ማብሰል

በቤት ውስጥ ሊሰራጭ የሚችል የጎጆ አይብ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ቀላል ጉዳይ ነው። ለዚህ ተስማሚ ምርት 1 ኪሎ ግራም ለማዘጋጀት 3 ሊትር የቤት ውስጥ ወተት ያስፈልግዎታል።

ወተት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ቀናት መራራ መሆን አለበት። ከዚያም ዊኪ እና ክሎቱ መለያየት እስኪጀምር ድረስ ለ15-20 ደቂቃ ያህል በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል።

የሚቀጥለው እርምጃ እርጎን ማጣራት ነው። የቀዘቀዘው ስብስብ በበርካታ የጋዝ ሽፋኖች በተሸፈነ ኮላደር ውስጥ መፍሰስ አለበት. ዊትን ለማዳን ይህን በምድጃዎች ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ከዚያ የሆነ ነገር ከእሱ መጋገር ይችላሉ።

አብዛኛዉ ፈሳሹ በመያዣዉ ዉስጥ ከገባ በኋላ የቺዝ ጨርቁን አስረዉ እና የተቀረው ሴረም ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ይፍቀዱለት።

እና የተገኘው ጅምላ ፓስታ እንዲሆን በጣም መሆን አለበት።ማደባለቅ በመጠቀም በደንብ ማዞር. የጎጆው አይብ ትንሽ መራራ ክሬም ካከሉበት የበለጠ ወፍራም እና ለስላሳ ይሆናል።

ወዘተ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጣፋጭ እና ትኩስ የጎጆ አይብ ለእርስዎ!